El mundo del vino. y sus cararteristicas

1. VINO BLANCO
• Tipos de uvas para vino blanco
• Los diferentes tipos de vino blanco se pueden clasificar según la procedencia. Por lo tanto, según el origen de las
uvas con las que se elaboran encontramos:
• Chardonnay: Se trata del vino blanco de la región francesa de BORGOÑA, Y también tiene su variedad en vinos
espumosos.
• Sauvignon blanc: Se elabora con una uva de Burdeos. Muy conocidos por su variedad de sabores, desde los
matices herbales hasta las notas de frutas ácidas.
• Moscato: Su origen es de las regiones de Italia y Austria. Con un sabor dulce y afrutado, y un aroma almizclado.
• Pinot grigio: Proviene de Italia, con un sabor ácido seco y con notas frutales.
• Riesling: Se produce en gran mayoría en Alemania, y es una variante más ligera del Chardonnay.
• Gewürztraminer: Es cultivado en Alsacia y Alemania. Y se caracteriza por tener más cuerpo que otros vinos
blancos.
• Torrontés: Es una variedad que se produce en Argentina,( autóctona) con matices frutales y un sabor seco.
• En España también encontrará otras variedades de vinos blancos autóctonas o adaptadas, como son:
• Albariño: Una variedad muy extendida en la D.O. Rías Baixas. Se trata de un vino blanco, amplio, seco, y muy
ligero.
• Macabeo o Viura: Esta variedad de uva otorga un delicado aroma y color amarillo con tonos verdes al vino.
• Verdejo: Se trata de una uva blanca originaria de Rueda. Con ella se elaboran vinos muy aromáticos, con cuerpos
suaves y acidez equilibrada.

3. VINO BLANCO
Tipos de vino blanco según el azúcar
 Vino blanco seco
 Vino blanco semiseco
 Vino blanco semidulce

4. VINO BLANCO
• Vino blanco seco
• vino blanco que menor cantidad de azúcar contiene, entrando dentro de esta
clasificación aquellos que tienen menos de 5 gramos de azúcar por litro.
• Por ello, durante la fermentación la gran cantidad de azúcar se ha convertido en
alcohol. Se tratan de vinos —como el Sauvignon Blanc y el Chardonnay— que tienen
una textura seca junto con un sabor fuerte.
• Es el tipo de Este tipo de vino suele ser más ligero y menos meloso, así como con
ciertos olores herbáceos y de madera. ¿Para qué tipo de comida son adecuados?
Puedes combinarlos con aperitivos ligeros y marisco.
• Dentro del maridaje de queso y vino, hay varios tipos de quesos, como los
semicurados, que combinan con el vino blanco seco.

5. VINO BLANCO
• Vino blanco semiseco
• En este caso, la cantidad de azúcar se encuentra entre 5 y 15 gramos por litro.
Tiene muchas cualidades similares a los vinos blancos secos, no obstante, el vino
blanco semiseco es algo menos dulce.
• Dentro de estos tipos de vinos blancos están el Tempranillo y Albariño.
• También puede combinarlos con maricos, puesto que mantienen la ligereza y
aromas de los vinos secos.

6. VINO BLANCO
• Vino blanco semidulce
• Los vinos blancos semidulces acumulan una cantidad de azúcar comprendida
entre los 30 y 50 gramos por cada litro.
• Al tener una textura mucho más suave que los anteriores, su aroma permanece
por más tiempo en la boca. Dentro de esta clasificación se encuentran los vinos
Rueda y Arinzano.
• Suelen ser un vino para pescado como plato principal, del mismo modo que para
mariscos. No obstante, también es un buen acompañamiento para las carnes
blancas.

7. VINO BLANCO
• Vino blanco dulce
• El vino blanco dulce es el que mayor cantidad de azúcar contiene, llegando a
superar los 50 gramos por litro. Su textura tiene un gran cuerpo y suavidad, y a
la hora de cómo catar un vino paso a paso podrá detectar una amplia variedad
de aromas ya que permanece más tiempo en la boca. En el caso de los vinos
blancos dulces, debes tener en cuenta que es importante enfriar el vino,
aproximadamente entre unos dos y cinco grados.
• De igual forma, puedes combinarlos con pescados, maricos, carnes blancas e
incluso pasta.

8. VINO BLANCO
• Tipos de vino blanco según la elaboración
• Por otro lado, podemos centrarnos en los tipos de vino blanco según su
elaboración, es decir, según el proceso de producción que convierte la uva en
un resultado muy distinto. En sí, las fases suelen ser las mismas, pero cambia el
tiempo que se dedica a cada una de ellas.
• Vino blanco joven
• El vino blanco joven es un tipo de vino que no ha pasado la fase de maduración
o envejecimiento. El proceso de elaboración de este vino es el más breve, ya
que después de la fermentación paso a ser embotellado. Sus sabores son
afrutados y poco densos.

9. VINO BLANCO
• Tipos de vino blanco según la elaboración
• Vino blanco fermentado en barrica
• Este vino ha sido fermentado en una barrica de madera, en lugar de en una
cuba de acero inoxidable. Esto caracteriza los rasgos finales del vino, ya que al
haber sido fermentado en una barrica de roble donde ha estado mucho tiempo,
parte de este aroma se queda impregnado.
• Vino blanco crianza
• En otra ocasión le mostramos la diferencia entre crianza y reserva, y es que el
vino blanco crianza es el que ha tenido un proceso de elaboración más largo.
Los vinos crianza pasan mínimo 24 meses en la fase de envejecimiento. Estos
vinos permanecen madurando entre 6 y 12 meses en una barrica. Asimismo,
tras ser embotellado se debe conservar el vino en horizontal dentro de un
espacio sin luz y sin olores.

19. CHIN CHIN