presentación sobre alimentos transgénicos

1. ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
El uso de la ingeniería genética al
servicio de la alimentación
Realizado por:
Olayo Reynaud
Manuel del Valle

2. ¿Qué es un alimento transgénico?
• Un OMG (Organismo Modificado Genéticamente) es aquel organismo al que
mediante ingeniera genética se le ha cambiado o suprimido un gen. ( llamado
trans-gen)
•El proceso de formación de un
transgénico es:
1. Se aísla el gen deseado y se
introduce en el plásmido de
una bacteria parásita.
2. La bacteria infecta la planta que
se quiere modificar y le
transfiere el gen alterado que
se integra en sus cromosomas.
3. Ahora esta planta desarrollará
una mutación con algún valor
para la industria

3. Alimentos transgénicos en España.
• España es el único país de la Unión Europea que produce alimentos transgénicos a gran
escala.
• El 80% de los alimentos OMG producidos en la UE se cultivan en España, en el 2011 España
presentaba 10000 hectáreas dedicadas a su cultivo.
• En la UE en cuanto a transgénicos solo está permitido el maíz y la soja (para su alimentación)
Algunos ejemplos de alimentos diarios que pueden contener OMG:

4. BENEFICIOS Y RIESGOS PARA LA AGRICULTURA
•Creación de plantas
resistentes a organismos
perjudiciales
•Creación de plantas que
soportan grandes
cantidades de productos
químicos
•Resistencia a enfermedades
•Resistencia a condiciones
climáticas o de suelo difíciles
•Aumento rendimiento de
los cultivos
•Pérdida acelerada de semillas
tradicionales
•Dependencia de los
agricultores de las
multinacionales de ingeniería
genética
•Encarecimiento de las
semillas (al estar tratadas
genéticamente)
•Los transgénicos desarrollan
resistencias que obligan al uso
de pesticidas cada vez más
fuertes.

5. •A corto, medio y largo plazo incremento de la contaminación química
•Contaminación del suelo por toxinas (toxina Bt)
•Contaminación genética:
-se puede transmitir la modificación genética a especies silvestres emparentadas
con la planta transgénica
-las plantas silvestres contaminadas pueden hacer desaparecer a las originales
-la contaminación genética tiene la capacidad de reproducirse y expandirse(una vez
en el medio ambiente la contaminación no se puede “limpiar” nunca)
-los efectos del trans-gen en plantas silvestres son totalmente impredecibles
•Desaparición de la biodiversidad:
-por el aumento del uso de químicos
-por las toxinas fabricadas por las plantas
Beneficios y riesgos para el medio ambiente
•A corto plazo menos utilización de productos fitosanitarios
•Nuevas especies (aunque creadas artificialmente)

6. Consecuencias para la salud
POSITIVAS:
•Creación de alimentos con valores
nutritivos adicionales (arroz con vit A)
•Creación de alimentos con
propiedades terapéuticas
•Creación de alimentos con mejores
cualidades
NEGATIVAS:
•Incremento de la contaminación
química de los alimentos
•Aparición de nuevos tóxicos de los
alimentos
•Aparición de nuevas alergias por
introducción de nuevas proteínas en los
alimentos
•Inactivación de sustancias nutritivas
valiosas en los alimentos
•Resistencias de las bacterias de los
transgénicos a antibióticos reducción
eficacia fármacos

7. Efectos para el hambre en el mundo
•Las plantas transgénicas pueden contribuir a proporcionar mayor alimentos en el mundo
por su mejor rendimiento y su resistencia a factores climáticos
•Los alimentos transgénicos pueden tener un mayor valor nutritivo
•La tierra produce alimentos en cantidades suficientes para
el abastecimiento de toda la población. El problema del
hambre en el mundo está causado por un mal reparto de
los mismos.
•La mecanización de la agricultura y la introducción de
semillas híbridas hundió a los agricultores más pobres y así
privo a miles de familias de su única fuente de
alimentación. Las plantas transgénicas acentuar este
fenómeno y pueden agravar el hambre mundial.
•El déficit en micronutrientes como la vitamina A en las
dietas es consecuencia de la falta de verdura y fruta. Se
acentua con este modelo de agricultura que arruina a los
mas pequeños agricultores.

8. CONTROVERSIA• Sobre el tema de la seguridad de los transgénicos
para la alimentación no existe una opinión clara ya
que al ser una industria en desarrollo las
investigaciones no pueden prevenir los efectos a
largo plazo. La legislatura cambia en función de los
países que están sometidos a la presión de las
grandes empresas alimenticias. Los controles de
seguridad difieren en función de la fuente, ya que
muchas investigaciones suelen estar pagadas por
las propias empresas.
Los diferentes organismos OGM (organismo
genéticamente modificados) incluyen genes diferentes
insertados en formas diferentes. Esto significa que
cada alimento GM (genéticamente modificado) y su
inocuidad deben ser evaluados individualmente, y que
no es posible hacer afirmaciones generales sobre la
inocuidad de todos los alimentos GM. Los alimentos
GM actualmente disponibles en el mercado
internacional han pasado las evaluaciones de riesgo
DECLARACIONES DE LA OMS
diversos grupos ecologistas como
“amigos de la tierra o
Greenpeace” critican el uso de
alimentos transgénicos

9. FUENTES Y ENLACES DE INTERÉS
• http://www.tierra.org/spip/spip.php
• http://www.unicoseneuropa.org/general.html
• http://www.greenpeace.org/espana/es/
• http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3%A9nico
• Folletos informativos de distintas entidades
• Libro de texto 4º eso Santillana Biología y Geología