1. Costillitas a la BBQ
Salsa BBQ:
60 grs. mantequilla
1/2 taza cebolla rallada
1 cta. ajo triturado
1/2 taza azúcar moreno
1/4 taza vinagre
1/4 taza salsa tomate ketchup
4 cdas. salsa inglesa
2 cdas. jgo limón
1 cta. sal
gotas tabasco
Poner en recipiente mantequilla, cebolla y ajo. Cocinar por 5 minutos en Agregar azúcar moreno,
vinagre, salsa tomate, salsa inglesa, jugo limón, sal, gotas tabasco (se consigue en tiendas de venta
de esencias para cocinar). Revolver y cocinar por 5 minutos en 10%, apartar

2. Alitas:
1 kilo alitas de pollo
1 cda. mostaza
1 cta. sal
1/2 cta. pimienta
Condimentar la víspera u horas antes alitas con mostaza, sal y pimienta. Colocar
alitas de pollo en pyrex rectangular mediano. Rociar sal y pimienta, cubrir con
plástico autoadherible, punzar plástico con tenedor y cocinar 10 minutos.
Barnizar cada alita con salsa BBQ y colocar sobre utensilio especial para
microondas de rostizador, como rejilla con plato para recoger goteo. Cocinar por
25 minutos, dándoles vuelta a la mitad del tiempo. Para presentar se puede a
compañar de un pure de papa.

3. Asado
El asado es una técnica de cocción en donde los alimentos (generalmente cortes de
carne vacuna) son expuestos al calor de fuego o brasas con el objetivo de cocinarlos
lentamente. Con frecuencia se prefiere como fuente de calor las brasas de una hoguera
de madera. El calor se transmite gradualmente al alimento, que generalmente está
suspendido sobre ó cerca de las brasas ardientes. Las brasas se obtienen a partir de
carbón vegetal o de la quema directa de madera. Las maderas más usadas para asado
son las maderas duras, tales como las de roble, mezquite, quebracho o coronilla, que
arden a temperaturas altas y por un tiempo prolongado