2. ¿QUÉ ES LA AGROINDUSTRIA?
Definición de agroindustrias
La agroindustria es una rama de la industria que a su vez se encuentra divida en dos actividades, por un lado, alimentaria,
que se encarga de la transformación de los productos provenientes de la agricultura, ganadería, pesa, riqueza forestal, entre
otros, en productos elaborados para el consumo. Y por otra parte, la no alimentaria se ocupa de la transformación de las
materias primas usando sus recursos naturales para la realización de diferentes productos.
El campo de acción de la misma es realmente amplio, incluyéndose por ejemplo el diseño de equipos para las industrias, así
como también la administración de industrias.
Cabe destacar, que en la agroindustria pueden darse dos escenarios: se realizan procesos de selección de la calidad,
clasificación conforme a los tamaños, embalaje y empaque, almacenamiento de la producción agrícola, aunque no se realice
la transformación que mencionábamos; y por otro lado las transformaciones tanto de los productos como de los subproductos
que se obtienen de la primera transformación de la materia prima agrícola.
Una característica saliente es que el producto agrícola tiene un período de cosecha que se extiende de varias semanas a
varios meses y al mismo tiempo debe ser procesado fresco, situación que en algunos casos implica desde pocas horas a unos
dos o tres días después de su llegada a la planta; al período se lo alarga cultivando diversas variedades, unas más
tempranas y otras más tardías y en otros casos almacenando parte de la cosecha en frigoríficos.
3. LOS PRINCIPIOS ÉTICOS QUE LOS INGENIEROS
ES DETERMINAR UN NIVEL POSIBLE DE COMPORTAMIENTO BÁSICO. ES ESENCIAL QUE NUESTRA PROFESIÓN
ESTABLEZCA VALORES Y NIVELES BASES QUE PUEDAN SER ALCANZADOS POR TODOS. ES NUESTRA OBLIGACIÓN QUE
LAS PAUTAS DERESPONSABILIDAD AMBIENTAL, LA SALUD Y LA SEGURIDAD DE LAS PERSONAS, NUESTRA INTEGRIDAD
Y LA DE NUESTROS CLIENTES SEAN NUESTRA PRIORIDAD. DEBEMOS PROMOVER Y MANTENER LA EQUIDAD SOCIAL, LA
PROSPERIDAD ECONÓMICA PARA TODOS Y LA INTEGRIDAD AMBIENTAL. LOS PRINCIPIOS DESCRIPTOS EN
ESTE CÓDIGO DEBEN FORMAR PARTE DE NUESTRA CULTURA DE LA INGENIERÍA.
TODOS SOMOS CONSCIENTES DE QUE EXISTEN DIFERENTES CULTURAS SOCIALES, RELIGIOSAS, RACIALES Y MORALES
EN TODO EL MUNDO. COMO INGENIEROS, DEBEMOS TRABAJAR EN FORMA CONJUNTA CON ESTAS FUERZAS DIVERSAS,
PONIENDO ÉNFASIS EN CÓMO LA APLICACIÓN DE NUESTRATECNOLOGÍA PUEDE BENEFICIAR A
LA SOCIEDAD MUNDIAL. COMO LO ESTABLECE LA INTRODUCCIÓN DE ESTE MODELO DE CÓDIGO, DEBEMOS ADOPTAR
UNA FILOSOFÍA DE COMPORTAMIENTO BASADA EN LOS "PRINCIPIOS AMPLIOS DE SINCERIDAD, HONESTIDAD Y
HONRADEZ, DE RESPETO A LA VIDA Y AL BIENESTAR, DE JUSTICIA, DE FRANQUEZA, DE COMPETENCIA Y DE
RESPONSABILIDAD.
4. LOS INGENIEROS PROFESIONALES DEBEN:
- ESFORZARSE PARA ALCANZAR LOS OBJETIVOS BENEFICIOSOS DE SU TRABAJ O CON EL MENOR CONSUMO POSIBLE DE MATERIAS PRIMAS Y ENERGÍA Y
CON LA MENOR PRODUCCIÓN DE RESIDUOS Y CUALQUIER CLASE DE CONTAMI NANTES.
- CONCEDER LA MÁXIMA IMPORTANCIA A LA SEGURIDAD, SALUD Y BIENES TAR DEL PÚBLICO Y A LA PROTECCIÓN DEL ENTORNO NATURAL Y
CONSTRUIDO EN CONCORDANCIA CON LOS PRINCIPIOS DEL DESARROLLO SOS TENIBLE.
- FOMENTAR LA SALUD Y SEGURIDAD EN EL LUGAR DE TRABAJO.
- OFRECER SERVICIOS, INFORMAR TRABAJOS DE INGENIERÍA SÓLO EN Á REAS DE SU COMPETENCIA Y EJERCER SU PROFESIÓN DE UNA MANERA
CUIDADOSA Y DILIGENTE.
- ACTUAR COMO AGENTES FIELES DE SUS CLIENTES Y DIRECTORES, RESP ETAR LA CONFIDENCIALIDAD Y DAR A CONOCER LOS CONFLICTOS DE
INTERESES.
-MANTENERSE INFORMADOS PARA CONSERVAR SU COMPETENCIA, ESFORZARS E EN HACER AVANZAR LOS CONOCIMIENTOS ÚTILES A SU PROFESIÓN Y
PROPORCIONAR OPORTUNIDADES PARA EL DESARROLLO PROFESIONAL DE SUS SUBORDINADOS Y COLEGAS.
- TENER UN COMPORTAMIENTO JUSTO Y BIEN INTENCIONADO CON LOS CLI ENTES, COMPAÑEROS Y OTROS, RECONOCER EL MÉRITO DONDE SEA
PRECISO, Y ACEPTAR LAS CRÍTICAS PROFESIONALES JUSTAS Y HONESTAS, O HACERLAS.
- SER CONSCIENTES DE LAS CONSECUENCIAS DE SU ELECCIÓN DE TECNOL OGÍAS Y DE SUS ACTIVIDADES O PROYECTOS SOBRE LA SOCIEDAD Y EL
MEDIO BIOFÍSICO Y SOCIO-ECONÓMICO, HACER QUE SUS CLIENTES Y DIRECTORES SEAN IGUALMENTE CONSCIENTES, Y ESFORZARSE EN PRESENTAR D E
FORMA OBJETIVA Y VERAZ LOS TEMAS TÉCNICOS AL PÚBLICO.
- EXPLICAR CLARAMENTE A SUS DIRECTORES Y CLIENTES LAS POSIBLES CONSECUENCIAS DE TODO RECHAZO O VIOLACIÓN DE LAS DECISIONES U
OPINIONES TÉCNICAS.
- COMUNICAR A SUS ASOCIACIONES Y/O A LAS ORGANIZACIONES COMPETE NTES CUALQUIER DECISIÓN O PRÁCTICA ILEGAL DE LA INGENIERÍA O
CONTRARIA A LA ÉTICA POR PARTE DE LOS INGENIEROS U OTROS.
5. ¿DÓNDE TRABAJA UN INGENIERO
AGROINDUSTRIAL?
EL CAMPO LABORAL DE ESTA PROFESIÓN SE DA
EN EMPRESAS DEL SECTOR PÚBLICO O PRIVADO,
DONDE SE RECOLECTEN, TRANSFORMEN Y
DISTRIBUYAN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES.
PODRÁ TRABAJAR TAMBIÉN EN PROYECTOS
PROPIOS A NIVEL DE MICRO EMPRESA.
6. PRINCIPIOS FUNDAMENTALES:
INGENIEROS SOSTIENEN Y AVANZAN LA INTEGRIDAD,
HONOR, Y DIGNIDAD DE LA INGENIERÍA COMO PROFESIÓN,
A TRAVÉS DE:
1.USAR SUS CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES PARA
MEJORAR EL BIENESTAR HUMANO.
2.SER HONESTO E IMPARCIAL, Y SERVIR CON FIDELIDAD AL
PÚBLICO, A SUS EMPLEADOS, Y A SUS CLIENTES.
3.LUCHAR POR AUMENTAR EL NIVEL DE COMPETENCIA Y EL
PRESTIGIO DE INGENIERÍA COMO PROFESIÓN.
4.APOYAR LAS SOCIEDADES PROFESIONALES Y TÉCNICAS
DE SUS RESPECTIVAS DISCIPLINAS.
7. DOGMAS FUNDAMENTALES:
1.EL INGENIERO DEBERÁ DE TENER EN ALTA PRIORIDAD LA SEGURIDAD, LA SALUD,
Y BIENESTAR DEL PÚBLICO CUANDO EJECUTE SUS FUNCIONES DE INGENIERO.
2.EL INGENIERO DESARROLLARÁ TRABAJOS Y SERVICIOS SOLO EN LAS ÁREAS DE
SUS COMPETENCIA.
3.EL INGENIERO DARÁ OPINIONES Y DICTÁMENES DE UNA MANERA OBJETIVA Y
VERAZ.
4.EL INGENIERO ACTUARA, EN ASUNTOS PROFESIONALES PARA CADA EMPLEADOR
O CLIENTE, COMO UN AGENTE OR ENCARGADO FIEL, Y EVITARÁ CONFLICTO DE
INTERESES.
5.EL INGENIERO DESARROLLARA SU REPUTACIÓN PROFESIONAL A TRAVÉS DE LOS
MÉRITOS DE SU SERVICIOS, Y NO COMPETIRÁ DE MANERA VENTAJOSA CON OTROS.
6.EL INGENIERO SE ASOCIARÁ SOLO CON PERSONAS Y ORGANIZACIONES DE
BUENA REPUTACIÓN.
7.EL INGENIERO CONTINUARÁ SU DESARROLLO PROFESIONAL A TRAVÉS DE
EDUCACIÓN CONTINUA A LO LARGO DE SU PROFESIÓN, Y PROVEERÁ CON
OPORTUNIDADES DE DESARROLLO PROFESIONAL A AQUELLOS INGENIEROS BAJO
SU SUPERVISIÓN.
8. CAMPO DE ACCIÓN - INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
• PARA PROFESIONALES UNIVERSITARIOS
PUEDEN TRABAJAR ASESORANDO, ADMINISTRANDO Y APOYANDO PROPUESTAS EN INDUSTRIAS
RELACIONADAS CON LA GENERACIÓN Y PUESTA EN MARCHA DE PROYECTOS PARA LA
PRODUCCIÓN DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS PARA USO INDUSTRIAL.
EN LA DIRECCIÓN, GESTIÓN, ASESORÍA, MANTENIMIENTO O ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
AGROINDUSTRIALES.
• PARA TÉCNICOS TERMINALES
PUEDEN DESARROLLAR SU ACTIVIDAD LABORAL REALIZANDO ACTIVIDADES PRÁCTICAS Y
CREANDO O ADAPTANDO TECNOLOGÍAS EN ENTIDADES OFICIALES Y PRIVADAS QUE TIENEN
QUE VER CON LA CONSERVACIÓN, PROCESAMIENTO Y CONTROL DE CALIDAD DE PRODUCTOS
PROVENIENTES DEL AGRO PARA EL SECTOR INDUSTRIAL.
