Presentación realizada por alumnos de CMC del IES Victoria Kent para ampliar conocimientos sobre biotecnología

1. ¿¿Qué son los alimentosQué son los alimentos
transgénicos?transgénicos?
Antonio Nieto, Carlos Rodríguez, José MiguelAntonio Nieto, Carlos Rodríguez, José Miguel
Artica, Ricardo Agustino y Luis Miguel ExpósitoArtica, Ricardo Agustino y Luis Miguel Expósito

2. VEGETALESVEGETALES
TRANSGÉNICOSTRANSGÉNICOS
• Conjunto de vegetales y cerealesConjunto de vegetales y cereales
modificados genéticamente paramodificados genéticamente para
conseguir una mayor productividadconseguir una mayor productividad..

3. GENESGENES
• Los vegetales genéticamente modificadosLos vegetales genéticamente modificados
incorporan hasta tres genes distintos:incorporan hasta tres genes distintos:
– Gen de resistencia a antibióticos.Gen de resistencia a antibióticos.
– Gen de autoinsecticida.Gen de autoinsecticida.
– Gen de resistencia a herbicidas.Gen de resistencia a herbicidas.

4. PROS Y CONTRAS DE LOSPROS Y CONTRAS DE LOS
VEGETALESVEGETALES
TRANSGÉNICOSTRANSGÉNICOS
• Pros:Pros:
– Mayor productividadMayor productividad
– Más ecológicoMás ecológico
– El fin del hambre en el mundoEl fin del hambre en el mundo
• Contras:Contras:
– Falta de información y transparenciaFalta de información y transparencia
– Falta de seguridad para la saludFalta de seguridad para la salud
– Falta de justificación ética y políticaFalta de justificación ética y política
– Riesgos medioambientalesRiesgos medioambientales
– Control económicoControl económico

5. ¿QUÉ FIN TIENEN LOS¿QUÉ FIN TIENEN LOS
VEGETALESVEGETALES
TRANSGÉNICOS?TRANSGÉNICOS?
• Que tener una vida comercial másQue tener una vida comercial más
largalarga
• Resistir condiciones ambientalesResistir condiciones ambientales
agresivasagresivas
• Resistir herbicidasResistir herbicidas
• Resistir plagas de insectosResistir plagas de insectos

6. INGENIERÍA GENÉTICA YINGENIERÍA GENÉTICA Y
ALIMENTOSALIMENTOS
• Modificación de microorganismosModificación de microorganismos
• Modificación de vegetalesModificación de vegetales
– Genes antisentidoGenes antisentido
– Genes de resistencia a insectosGenes de resistencia a insectos
– Genes de resistencia a herbicidasGenes de resistencia a herbicidas
– Cambios en la composición de vegetalesCambios en la composición de vegetales
– OtrasOtras
• Modificación de animalesModificación de animales

7. ¿¿RIESGOSRIESGOS??
• Para la salud del consumidorPara la salud del consumidor
• Efectos sobre el medio ambienteEfectos sobre el medio ambiente
• Riesgos agronómicos y socioeconómicosRiesgos agronómicos y socioeconómicos

8. CAFÉ Y
TÉ
Ahora se elabora el café descafeinado tratando los granos de café para hacer
desaparecer la cafeína. Uno de los métodos utiliza solventes orgánicos par
extraer la cafeína lo cual genera la preocupación de los consumidores en si
quedaran residuos en el café que ingieren. La cosecha de los granos de café exige
gran trabajo, pues hay que recorrer las plantaciones a menudo porque los granos
maduran en momentos diferentes. Un científico esta investigando un método
para que todos los granos maduren al mismo tiempo y asi recogerlos al mismo
tiempo.

9. CÉSPED
El cultivo del césped está acompañado de una serie de problemas
ambientales que son la cantidad de sustancias químicas aplicadas, la gran
cantidad de agua necesaria y la energía requerida para cortarlo.
Gracias a las nuevas especies creadas, se crea tolerancia a insectos, un
tamaño determinado y menos necesidad de agua.

10. TOMATEEl tomate es uno de las hortalizas más conocidas y por eso se ha visto sometida
a varios cambios. Aquí hay varios ejemplos sobre como han surgido diferentes
variantes de este alimento:
1. Un problema son los suelos salinos, pues muchas plantas mueren a
causa del porcentaje elevado de sales en el suelo y en el agua de riego,
así que, encontrar un tomate tolerante a la sal hace posible aumentar
los campos de cultivo; esta variedad ya ha sido encontrada además no
resulta salado pues retiene la sal en sus hojas aunque pasará tiempo
hasta que se comercialice.
2. Otro de los tipos está relacionado con el licopeno, carotenoides
(pigmentos orgánicos) contenidos en la piel del tomate que pueden
reducir sensiblemente el riesgo de contraer cáncer de próstata o
enfermedades cardiovasculares.
3. También suscita interés la maduración tardía, pues así los tomates
pueden permanecer en la mata por más tiempo y adquieren mejor
sabor con genes que alargan el período de conservación y
almacenamiento evitando la síntesis de la poligalacturonasa que
produce el reblandecimiento del fruto. pueden soportar períodos más
largos de almacenamiento o transporte y llegar en buenas condiciones al
consumidor final.

11. TabacoTabaco
En la actualidad se cultiva tabaco exento de nicotina que ha sido modificado para
reducir drásticamente su contenido en nicotina y nitrosaminas, los factores que
provocan la adicción y el cáncer en el tabaco.
En la campaña pasada ya se sembraron unos 3.000 acres (1.200Ha) de este tabaco.
Los intentos que se hicieron anteriormente con un bajo contenido en nicotina habían
perdido parte del sabor. Los tabacos bajos en nicotina tradicionales, obtenidos por
tratamientos físico-químicos, en general han fallado comercialmente hasta ahora por
varias razones, pero sobre todo por su pérdida de sabor. La Compañía asegura que la
nueva variedad transgénica tiene un sabor similar a las tradicionales su contenido en
nicotina y nitrosaminas no es comparable al del tabaco “light” ya que la nueva
variedad OGM está prácticamente libre de estas substancias
También se estudia como podría el tabaco transgenico usarse como medicina contra
el sida y contra el cáncer de cervix (tiene su origen en el virus del papiloma humano).