receta de locro

1. RECETA:
LOCRO DE ZAPALLO
INGREDIENTES
1 kg.zapallo loche
2choclos, en rodajas
3papas blancas, en cubos
4 cda.aceite
1cebolla picada
1 cda.ajos molidos
2ramas de orégano picadas
1rama de hierba buena picada
2 cda.ají panca molido
1 tz.crema de leche
1rama de huacatay picada
sal, pimienta y comino

2. PREPARACIÓN
Pele el zapallo, corte en trozos y sancoche en una taza
de agua junto con los choclos y las papas. Cocine a
fuego bajo hasta que las verduras estén tiernas. En
tanto, prepare un aderezo con el aceite, la cebolla,
los ajos, el orégano, la hierbabuena, la sal, la
pimienta, el comino y el ají panca. Deje cocinar
durante 10 minutos y agregue las verduras cocidas.
Cocine por unos minutos y añada la crema de leche
y, por último, el huacatay. Cocine durante 10 minutos
más y sirva enseguida.
• A las personas de la mesa: