Este documento discute la importancia de la nutrición y los hábitos alimenticios en la prevención y tratamiento del cáncer. Explica cómo diferentes tipos de grasas y nutrientes pueden afectar el crecimiento de células cancerosas y el desarrollo de tumores. También proporciona recomendaciones dietéticas para pacientes con cáncer, incluidos alimentos a consumir y evitar.

1. RUBÉN DARIO GAVIRIA APH Urgencias Universidad CES Acupunturista y Humanista

2. Células del Cáncer.

29. ¿Qué es un Ácido Graso Trans? ¿Dónde encuentran? A diferencia de otras grasas, la mayoría de los ácidos grasos trans se forman cuando aceites líquidos se convierten en grasas sólidas como en la elaboración de frituras y margarina sólida. Sin embargo, hay pequeñas cantidades de ácidos grasos trans de manera natural en algunos alimentos, especialmente de origen animal. Esencialmente, los ácidos grasos trans aparecen cuando se agrega hidrógeno a los aceites vegetales, proceso llamado hidrogenación. La hidrogenación retarda la caducidad y mantiene estable el sabor de los alimentos que contienen estas grasas. La Manteca Vegetal, algunas margarinas, tostadas, galletas, y algunos otros alimentos fritos o elaborados con aceites parcialmente hidrogenados.

30. Los ácidos grasos trans, como las grasas saturadas y el colesterol dietético elevan el colesterol LDL (colesterol "malo") que incrementa el riesgo de La enfermedad cardiaca coronaria CHD. Los norteamericanos en promedio consumen 4 a 5 veces más grasas. Pese a que las grasas saturadas son el principal responsable de elevar el LDL dentro de la dieta, los ácidos grasos trans y el colesterol dietético contribuyen significativamente por su cuenta. Los ácidos grasos trans se encuentran normalmente en alimentos procesados con aceites vegetales parcialmente hidrogenados, como manteca vegetal, algunas margarinas, (especialmente las de consistencia más sólida), galletas saladas, caramelos, alimentos fritos.

37. Grasas y el Cáncer Efecto Sobre El Cancer Omega 6 Omega 3 Tasa de crecimiento de células pre- cancerosas Aumenta Inhibe Iniciación de nuevos tumores Aumenta Inhibe Velocidad de crecimiento tumoral Aumenta Inhibe Propagación y difusión de tumores Aumenta Inhibe

56. Puntaje Antioxidante Base de Datos ORAC Clavo de Olor 314,446 Canela 267,536 Oregano 200,129 Curcuma 159,277 Cacao 80,933 Comino 76,800 Perejil Seco 74,349 Albahaca Seca 67,533 Kion seco 28,811 Pimienta Negra 27,618

62. GRACIAS!