Tipos de macromoléculas naturales, interacción intermolecular de las macromoléculas

1. POLIMEROS
FUERZAS INTERMOLECULARES
POLÍMEROS SINTÉTICOS
BIOMOLÉCULAS

2. Intramolecular vs Intermolecular
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3. Fuerzas
intermoleculares
Las fuerzas intermoleculares tienen una
gran importancia:
• Estados de agregación:
• punto de fusión
• punto de ebullición, etc.
• Propiedades físicas como:
• Cohesión
• Adhesión
• Viscosidad
• Densidad
• Tensión superficial, etc.
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4. Fuerzas Intermoleculares: Crean interacción entre dos
o mas moléculas
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5. Dipolo -
Dipolo

6. Cuáles nos interesan?
PUENTE DE HIDROOGENO
ELEMENTOS MUY ELECTRONEGATIVOS HF, H2O, NH3
FUERZAS DIPOLO- DIPOLO: –
SUCEDEN EN MOLÉCULAS COVALENTES POLARES – EL
POLO POSITIVO DE UNA MOLÉCULA ATRAE AL POLO
POSITIVO DE OTRA – SU FUERZA ES MEDIA

7. Polímeros sintéticos
Son macromoléculas que
inicialmente se obtenían del
carbono y que en la
actualidad se obtienen del
petróleo.
Estos polímeros han ido
reemplazando a los
naturales debido a su bajo
costo de producción y
amplia disponibilidad.

8. Polímeros sintéticos
Se clasifican:
Por propiedades
físicas:
Elastómeros Fibras Plásticos
Por su síntesis
Adición
Condensación
Por su
comportamiento
Termoestables Termoplasticos

9. Termoplásticos
Son polímeros que a temperatura ambiente son duros pero al calentarlos se vuelven fluidos y
viscosos, sin descomponerse, lo cual hace que se puedan moldear y procesar varias veces.
Los más importantes son:
◦ Polietileno
◦ Polipropileno
◦ Poliestireno

10. Biomoleculas
Son el componente clave de
cualquier organismo vivo y forman
parte de cada una de sus células.
Los tipos principales de
macromoléculas son:
las proteínas, formadas por
cadenas lineales de aminoácidos;
los ácidos nucleicos, DNA y RNA,
formados por bases nucleotídicas
(purinas y pirimidinas),
los polisacáridos, formados por
subunidades de azúcares y
los lípidos formados por glicerol,
ácidos grasos o colesterol

11. QUE SON LOS CARBOHIDRATOS ?
Son moléculas formadas principalmente por:
Átomos de Carbono, Hidrogeno y Oxigeno
También son llamados “Glucidos”
Estos carbohidratos liberan gran cantidad de
calor.
Representan la principal fuente de energía
CUAL ES SU IMPORTANCIA?
Estos sirven como fuente de energía para
todas las actividades celulares vitales.

12. CUÁL ES SU
IMPORTANCIA?
Representan la principal
fuente de energía
Estructurales
Precursores

13. Glúcidos
• Son moléculas formadas
principalmente por C, H y O;
es por ello que también se
les ha llamado hidratos de
carbono o carbohidratos.
Algunos pueden presentar
también N y S.
• También los podemos
encontrar bajo el nombre de
sacáridos o azúcares.
• Estas moléculas presentan
muchos grupos hidroxilo u
oxidrilo (OH) y además
presentan grupo funcional
carbonilo, que puede ser
aldehído (-CHO) o cetona(-
CO-). Por eso se puede decir
que son polihidroxialdehídos
o polihidroxicetonas.

14. Monosacáridos
Azúcares simples, serán los
monómeros de los demás
azúcares complejos.
• Su fórmula es (CH2O)n
.• Podemos diferenciarlos
según el número de carbonos
que tengan, lo cual varía de 3
a 7. Siempre denominándolos
con el sufijo “osa”; así
tendremos triosas, tetrosas,
pentosas, hexosas y heptosas.
• También los podemos
diferenciar según su grupo
carbonilo; así tendremos
aldosas (grupo carbonilo al
extremo de la cadena) y
cetosas (grupo carbonilo en el
interior de la cadena).

15. Monosacáridos más importantes
Glucosa: es hexosa y aldosa. Es la principal
fuente de energía celular.
Fructosa: es una hexosa y cetosa. Es la más dulce y sirve
como fuente de energía para los espermatozoides.

19. Enlace glucosídico
Si se unen dos o más monosacáridos (formando
disacáridos o polisacáridos) usando un átomo de
oxígeno como puente entre ambas moléculas (un
éter), su denominación correcta es enlace o-
glucosídico.
Oligosacáridos: compuestos por dos a nueve
moléculas de monosacáridos.

21. Glucógeno y Almidón
Reserva de energía del cuerpo en los períodos en
que no hay glucosa disponible.
Es formado en el hígado a partir de la glucosa y es
reconvertido en glucosa.
Macromolécula que está compuesta por dos
polímeros distintos de glucosa, la amilosa y la
amilopectina.​ Es el glúcido de reserva de la mayoría
de los vegetales.

22. Lipidos
Constituyentes
importantes de la
alimentación
Representan una
importante fuente de
energía y de
almacenamiento,
funcionan como
aislantes térmicos,
componentes
estructurales de
membranas biológicas,
son precursores de
hormonas

24. Lípidos
Saponificables
Ácidos grasos Lipidos neutros
Acilgliceridos Ceras
Eicosenoides
Prostaglandinas
Anfipaticos
Glicerolipidos Esfingolipidos
Insaponificables
Terpenos
Esteroides

26. Enlace
peptídico
Es un enlace entre el grupo
amino de un aminoácido y
el grupo carboxilo de otro
aminoácido​. Los péptidos y
las proteínas están
formados por la unión de
aminoácidos mediante
enlaces peptídicos.

27. Las proteínas: Son macromoléculas
formadas por cadenas lineales de
aminoácidos.
1. Estructura primaria. Es la secuencia de
aminoácidos de la proteína
2. Estructura secundaria La disposición de la
secuencia de aminoácidos en el espacio
3. Estructura terciaria Forma tridimensional que
adopta la cadena polipeptídica como
resultado de las propiedades químicas de los
aminoácidos específicos
4. Estructura cuaternaria Forma de la unión ,
mediante enlaces débiles de varias cadenas
polipeptídicas con estructura terciaria, para
formar un complejo proteico.

28. Proteínas:
se organizan en cuatro niveles estructurales.

29. Nucleotidos
Son moléculas orgánicas formadas por la unión covalente de un monosacárido de cinco
carbonos, una base nitrogenada y un grupo fosfato.
El nucleósido es la parte del nucleótido formada
únicamente por la base nitrogenada y la pentosa.

30. Bases
nitrogenadas
Mono
sacárido
Ácido fosfórico

31. Ácidos nucleícos
ADN RNA