El documento describe el "Plato del Bien Comer", dividiendo los alimentos en cuatro grupos principales (verde, amarillo, rojo y azucares/grasas) según los nutrientes que aportan. El grupo verde aporta vitaminas y minerales e incluye verduras de hoja verde y cítricos. El grupo amarillo proporciona energía a través de carbohidratos como cereales y tubérculos. El grupo rojo es rico en proteínas de origen animal y vegetal. Se recomienda incluir alimentos de
2. Aportan principalmente vitaminas y minerales. Aportan principalmente energía Aportan principalmente proteínas GRUPO VERDE GRUPO ROJO GRUPO AMARILLO
3. GRUPO VERDE Ayuda en el buen funcionamiento del cuerpo: Ejemplo VITAMINA C: Ayuda al fortalecimiento del sistema inmunológico, la fuente principal esta en los cítricos FÒSFORO : Componente esencial del mineral ósea, fuentes importantes vegetales de hoja verde.
4. En este grupo se encuentran cereales y tubérculos que nos proporcionan principalmente carbohidratos. Los carbohidratos nos dan energía. El exceso de consumo de alimentos de este grupo provoca la acumulación de grasa que a su vez es la principal causa de obesidad GRUPO AMARILLO
5. GRUPO ROJO En este grupo se encuentran alimentos de origen animal como carnes rojas, aves, pescados y mariscos, huevo, leche y derivados. También se incluyen leguminosas como frijol, haba, lenteja, alverjon, soya y garbanza. Este grupo tiene como principal nutriente PROTEINAS en mayor cantidad. Existen 2 tipos de proteínas de origen animal y de origen vegetal ORIGEN ANIMAL: Es la única fuente de aminoácidos esenciales ORIGEN VEGETAL: Los aminoácidos de las que estan constituidas son no esenciales, es decir que nuestro organismo las produce
6. AZÙCARES Y GRASAS Éstos no están incluidos en el plato del bien comer ya que su consumo debe ser LIMITADO y proporciona básicamente ENERGIA .
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9. Recuerda!!! Incluir al menos un alimento de cada grupo en todos los tiempos de comida Come de acuerdo a tus necesidades ni de mas ni de menos Consume lo menos posible de grasas, aceite, azúcar y sal Toma de 1.5 a 2.0 L de agua Ejercítate por lo menos 30 min al día
