COMO SE MANEJA EL PLATO DEL BIEN COMER Y LA PIRAMIDE NUTRICIONAL

1. ¿Te acuerdas de la famosa
pirámide de los alimentos?

3. PLATO DEL
BUEN COMER

4. Que es?
El Plato del Bien Comer es una
herramienta diseñada para que todos
los mexicanos aprendamos a comer de
una manera práctica y sencilla.

5. Como surgió:
• La idea surgió con el propósito de
promover y educar en el campo de la
salud en materia alimentaria.

6. Objetivo:
• Es servir como ayuda visual en las
actividades de orientación alimentaria
para ilustrar la agrupación de los
alimentos correspondientes.

7. Plato del buen Comer:
• La alimentación correcta que busca
fomentar la gráfica se explica así:
• 1) Completa: incluir un alimento de cada
grupo del Plato.
• 2) Equilibrada: que los nutrientes guarden
las proporciones entre sí.

8. Plato del buen Comer:
• 3) Suficiente: pretende cubrir la necesidades
nutritivas que el adulto requiere para tener
una buena nutrición y un peso saludable.
• 4) Variada: integra diferentes alimentos de
cada grupo en las diferente comidas.

9. Plato del buen comer:
• 5) Inocua: Alimentos exentos de
microorganismos dañinos, toxinas y
contaminantes.
• 6) Adecuada a los gustos y la cultura
de quien la consume, de acuerdo con
sus recursos económicos.

10. Clasificación de los Grupos de
Alimentos:
• El Plato cuenta con Tres Grupos de
Alimentos:
• Grupo 1. Verduras y Frutas. (Muchas)
• Grupo 2. Cereales. (Suficientes)
• Grupo 3. Leguminosas y Alimentos de
Origen Animal. (Pocos)

11. Primer Grupo: Frutas y
Verduras
• Verduras y frutas: Aportan
principalmente agua, fibra, vitaminas
(antioxidantes) y minerales.

12. Verduras y
Frutas.
• Como: manzana, naranja, plátano,
ciruela, apio, brócoli, zanahoria.
• Incluir por lo menos cinco verduras y
frutas al día.

13. Consejos:
• Aprovechar Frutas y Verduras de
Temporada.
• Consumirlas como colaciones o
refrigerios y selecciónalas en vez de
otro postre.

14. Grupo 2.
Cereales.
• Principalmente nos aportan energía, fibra,
vitaminas y minerales a nuestra dieta.
• Los cereales y sus derivados son ricos en
carbohidratos tanto de absorción rápida, como
absorción lenta (fibra).

15. Cereales.
• Como: Pan Bimbo, Tortillas y Tostadas
Milpa Real, galletas, pasta, arroz,
elote y papa.

16. Grupo 3. Leguminosas y
Alimentos de Origen Animal.
• Para entenderlo mejor lo separaremos
en:
• Leguminosas como: frijoles, lentejas,
habas y garbanzos. Inclúyelas por lo
menos una o dos veces por semana.
• Alimentos de Origen Animal como:
pescado, pollo, res, quesos y leche.

17. Leguminosas:
• Aportan energía con su contenido de
aceite, proteínas de origen vegetal,
fibra, hierro y vitaminas.

18. Alimentos de Origen Animal.
• Aportan proteínas, hierro, vitaminas y
el contenido de grasa varía según el
alimento.

19. Alimentos de Origen Animal.
• Como: aves, pescados, carnes rojas y
blancas, huevo, leche y sus derivados
como los embutidos: queso y yogurt.
• Son una buena fuente de calcio,
hierro, fósforo, vitaminas del complejo
B, en particular y zinc.

20. Alimentos de Origen Animal.
• Se recomienda comerlos en poca
cantidad, por que al ser de origen
animal contienen colesterol y grasas
saturadas que en exceso son malos
para la salud del corazón.
• Puede ocasionar Obesidad.

21. Conclusión:
• Con base en el conocimiento del Plato
del Bien Comer se puede hablar de las
tres reglas de Oro de la Alimentación.

22. Primera:
• En cada una de las comidas (desayuno,
comida, cena) se debe incluir al menos
un alimento de cada grupo.

23. Ejemplo: desayuno adecuado
• Un plato de papaya y un sándwich
• Papaya= Alimento del Primer Grupo.
• Sándwich: (cereales) y (Alimentos de
origen animal).

24. Segunda:
• Dentro del mismo grupo, se debe
intentar seleccionar alimentos
diferentes.
• Es beneficioso escoger alimentos
diferentes de cada grupo en cada
comida.

25. Ejemplo:
• Si en el desayuno se comió quesadillas
(tortilla), a la hora de la comida puede
preparar arroz o galletas y en la cena
comer un pan dulce.

26. Tercera:
• Muchas veces el problema de la
alimentación no radica en lo que se
consume, sino en la cantidad.

27. RECOMENDACIONES PARA
INTEGRAR UNA ALIMENTACIÓN
CORRECTA.

28. • Incluir al menos un alimento de cada
grupo en cada una de las tres comidas
del día.

29. • Comer la mayor variedad
posible de alimentos.
• a. Muchas verduras y frutas
• b. Suficientes cereales
(tortilla, pan integral, pastas
y galletas, arroz o avena)
• c. Pocos alimentos de origen
animal.

30. • Consumir lo menos posible de grasas,
aceites, azúcar y sal.

31. • Beber agua en abundancia.

32. • Acumular 30 minutos de actividad
física al día.

33. • Comer tranquilo, sabroso, en compañía
y de preferencia en familia.

34. .
• ¿Qué es la pirámide alimenticia?
• La pirámide alimenticia es un gráfico diseñado a fin de indicar en
forma simple cuáles son los alimentos que es necesario incluir en la
dieta, y en qué medida consumirlos, para lograr una dieta sana y
balanceada. Esta pirámide hace énfasis en alimentos de cinco
grupos que hay que consumir diariamente.

35. .
• ¿Qué alimentos componen los grupos alimenticios de esta y
cuantas porciones debemos consumir de cada uno?
La pirámide consta de los siguientes niveles:

36. El primer nivel que es la base de la pirámide, esta
compuesto alimentos que provienen de granos, estos
proveen carbohidratos y otros elementos vitales.
Aquí se encuentran las pastas, el maíz (las tortillas)
los cereales, el arroz, el pan etc.
`
Es recomendable consumir de 6 a 11 porciones diarias, debido a
que estos nos proporcionan la energía necesaria para poder
realizar nuestras actividades diarias.

37. .
En el segundo nivel En relación a las frutas
encontramos las verduras, debemos ingerir de 2 a 4
los vegetales y las frutas. Porciones diarias.
Son alimentos ricos en
Fibras, vitaminas y minerales.

38. .
Respecto a las verduras podemos Muchas de las vitaminas mas frágiles
decir que la celulosa que contienen, hidrosolubles se encuentran en las
proporciona el soporte necesario frutas y las verduras, pero se destruyen
para hacer pasar la comida con gran facilidad con el exceso de
por el tracto digestivo. cocción.
Es recomendable que el proceso Se deben ingerir de 3 a 5 porciones de
De cocción no supere los 7 a 10 minutos. Vegetales por día.

39. .
En el tercer nivel se encuentran dos grupos, el primero
esta compuesto por la leche y sus derivados.
Estos alimentos nos proporcionan Se deben ingerir de 2 a 3 porciones
vitaminas , fósforos y en especial diarias.
calcio.

40. .
El segundo grupo esta compuesto La carne contiene un 20% de
por La carne, el pescado y los huevos de proteína, un 20% de grasa
estos aportan todos los aminoácidos y un 60% de agua. Las vísceras
esenciales que el cuerpo necesita para son fuentes ricas en vitaminas
ensamblar sus propias proteínas. Y minerales.
Todos los pescados contienen
un alto porcentaje de proteínas, y
los aceites de algunos de ellos
son ricos en vitaminas D y A.
La clara del huevo es la forma más
concentrada de proteína que
existe. Es recomendable ingerir de
2 a 3 porciones por día.

41. .
En el cuarto y último nivel de la pirámide encontramos las grasas,
los aceites, los postres y los dulces.
Están aquí también La crema, los refrescos Estos alimentos aunque nos
gaseosos (sodas), pasteles, repostería, los encantan no proveen casi
aderezos grasosos y bebidas ricas en azucares. ningún nutriente a nuestro
cuerpo, pero son abundantes
en calorías por lo que
debemos consumirlos con
moderación.

42. Fuentes
www.artesvitalicias.com
www.entrenamiento.tv
www.vitadelia.com
www.gastronomiavasca.net
Sitios de Interés
www.zonadiet.com
www.icarito.cl
www.wikipedia.org
www.monografias.com
http://www.saludactual.cl/

43. Foro:
• http://nutricare.foroactivo.net/forum.
htm

44. Bibliografía:
• http://www.escuelaparapadres.com/neiya/aliment
acion/epdbc.htm
• http://www.nutreymuevetuvida.uady.mx/articulos/
plato.php
• http://alimentacionenlinea.com.mx/documentos/E
L%20PLATO%20DEL%20BIEN%20COMER.pdf
• http://www.fitness.com.mx/alimenta253.htm
• http://www.fns.org.mx/index.php?IdContenido=46
• http://www.siempreatulado.com.mx/vs/vs_nutPBC.
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