El documento describe el sistema digestivo de los monogástricos, incluyendo los órganos que lo componen como la boca, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso, así como sus funciones principales como la trituración de alimentos, degradación de proteínas y absorción de nutrientes. El sistema digestivo transforma los alimentos en sustancias utilizables por el organismo a través de procesos como la digestión y absorción que ocurren en los diferentes órganos del tracto gastrointestinal.