1. -Artículos sobre
agroindustria, agronomía
y mucho mas!
-Entretenimiento
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2. Pág.
Evolución de la agroindustria en
Venezuela………………………………………………………………………….………………… 2
EEUU muestra su interés por las energías renovables y la
agroindustria………………………………………………………………………………………. 3
VENEZUELA: Proyecto Agroindustrial Cacao producirá 25 mil toneladas de
Chocolate……………………………………………………………………………..……………. 4
Un análisis general de la agroindustria: Aprendizaje Tecnológico y Gestión
Integral (tecnología, calidad y ambiente) en la industria agroalimentaria
venezolana…………………………………………………………………………………………... 5
Centrales azucareros en la región
centroccidental………………………………………………………………………………… 6 y 7
La cuestión agroalimentaria en
Venezuela……………………………………………………………………………….………... 8
La evolución del sistema agroalimentario desde los
70……………………………………………………………………………………………….……. 9
El agroturismo, una alternativa para revalorizar la agroindustria rural
como mecanismo de desarrollo
local…………………………………………………………………………………..…………… 10
Editores:
Francis Mendoza
Francisco Álvarez
Gladimar Linarez
Pedro Madrid
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Agro news
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http://agronewsucla.blogspot.com/

3. Artículos
Informativos
Evolución de la agroindustria en Venezuela
En los países en vías de desarrollo la industria agroalimentaria juega un papel de
gran importancia en la actividad económica, siendo que en buen número de casos, esta
constituye el eje fundamental de la estructura económica. En el caso de América Latina,
su importancia se evidencia, no sólo en el peso dentro del producto industrial sino
también en el comercio exterior, pues este sector, a pesar de mostrar uno de los más bajos
índices de crecimiento sectorial en la región en las últimas dos décadas, continua
respondiendo por una fracción muy importante de las exportaciones.
Este, sin embargo, no es el caso de Venezuela. Ampliamente reconocido es que la
actividad petrolera modificó el carácter agrario de la economía venezolana, contrayendo
significativamente la importancia de este último renglón en la actividad de exportación
(Mercado A, 2005). De hecho en el año de 1970 mientras que agricultura, alimentos y
bebidas daban cuenta del 47 % de las exportaciones totales de América Latina, en
Venezuela, estás apenas daban cuenta del 7 % (CEPAL, 2004).
Sin embargo, a pesar de la perdida de importancia relativa que experimentó la
agricultura durante gran parte del siglo XX, se fue desarrollando una industria
agroalimentaria en la que algunas ramas presentaban una importante modernización
tecnológica, y con un peso importante en la actividad económica. La estructura rentística
dentro del modelo de sustitución de importaciones, permitía la importación de grandes
volúmenes de materias primas e insumos que hacían menos dependiente a la industria
agroalimentaria de la actividad agrícola, un comportamiento digamos, anómalo pues,
como se vio, estas actividades tienden a estar profundamente relacionadas.
A partir de 1983, a raíz de la primera devaluación importante en más de cincuenta
años y la aplicación del control de cambio, se comenzó a cuestionar más asiduamente “el
abandono del campo” planteándose, una vez más, la necesidad de desarrollar el sector.
Así a mediados de los ochenta, se implantaron
algunas políticas de estímulo, básicamente a través
de generosos subsidios con divisas preferenciales,
bajas tasas de interés (8,5 %) y control de precios.
La producción durante el período 1984 - 1988
se incrementó en todos los rubros, determinando una
disminución de las importaciones agrícolas de 50 %,
entre 1982 y 1987, con importantes disminuciones en
rubros como el azúcar y el maíz (Mercado, 2005)
AUTOR: Francisco Álvarez

4. Artículos
Informativos
“EEUU muestra su interés por las energías renovables y la agroindustria”
Los miembros del CASE, que agrupa a 18 estados
norteamericanos, han sido recibidos también a primeras
horas por el presidente del Gobierno foral, Miguel Sanz.
Este organismo desarrolla desde hace ya siete años
reuniones con distintas regiones españolas para buscar
oportunidades de negocio y promover inversiones
americanas en España o españolas en Estados Unidos.
En este caso, según ha comentado en declaraciones a los
periodistas Paul Polkauskas, de Kentucki, y representante
del CASE en España, Navarra "tiene muchos intereses"
para este grupo pero en especial en energías renovables,
donde "es fascinante" lo que han podido ver, y también en
agricultura, un sector "muy potente aquí".
Para estudiar las posibilidades de estos sectores y otros, como
la salud o la automoción, los representantes del CASE han
mantenido una jornada de trabajo a la que estaban
convocadas 24 empresas de la Comunidad Foral, entre ellas
3P Biopharmaceúticals, Cinfa, Cima, M.Torres, Enhol,
Ingeteam, Jofemar, Nekeas, Congelados de Navarra y
Asociación de Bodegas.
Al darles a todos la bienvenida, el representantes de la
CEOE en la sesión, Pedro Bugallal, ha destacado el
importante aumento que han experimentado las inversiones
españolas en Estados Unidos y ha puesto en valor el
desarrollo que han registrado las energías renovables en
Navarra, la comunidad "más destacada".
Y es que, según ha dicho, cualquier empresa con motivación
para innovar "tiene posibilidades" de hacer negocio y en
estos casos los miembros del CASE "facilitan los contactos"
con gobiernos y empresas de manera gratuita y viajan
también a España de forma individual cuando se trata de
visitar a las empresas.
Autor: Gladimar Linares

5. Artículos
Informativos
VENEZUELA: Proyecto Agroindustrial Cacao producirá 25 mil toneladas de
chocolate
El vicepresidente de la República, Elías Jaua, informó
que el proyecto Agroindustrial Cacao del Alba, en
Carupano (estado Sucre), producirá 25 mil toneladas de
chocolate.
Durante una inspección por la referida planta, el
Vicepresidente Ejecutivo sostuvo que para octubre de
2012, la empresa de producción social estará
completamente desarrollada.
Añadió, en ese sentido, que el proyecto Agroindustrial
Cacao del Alba generará 200 empleos directos.
"Pero ya no sólo el cacao en grano como lo impulsa el
modelo colonial y el capitalismo, sino desde el punto
de vista del socialismo con una visión para ocupar el
territorio en las zonas donde se produce el cacao,
procesarlo y exportarlo como chocolate", afirmó
Jaua
Finalmente, el alto funcionario subrayó que el
presidente Hugo Chávez impulsa el sector agrícola
con la recuperación del cultivo de cacao, la
producción y su exportación.
AUTOR: Pedro Madrid

6. Artículos
Informativos
Un análisis general de la agroindustria: Aprendizaje
Tecnológico y Gestión Integral (tecnología, calidad y
ambiente) en la industria agroalimentaria venezolana.
Uno de los principales problemas a la hora de elaborar políticas de desarrollo productivo
acertadas es la ausencia de información confiable que de cuenta de la situación actual y las
capacidades técnicas de las empresas. Desde el CENDES se está desarrollando el proyecto:
Aprendizaje Tecnológico y Gestión Integral (tecnología, calidad y ambiente) en la industria
agroalimentaria, financiado por el FONACIT y con la participación de especialistas en diversas
áreas de la Universidad Central de Venezuela, y una buena representación regional, a través de
la Universidad de Los Andes y la Universidad del Zulia. Gracias al estudio se ha logrado
recopilar información en los temas de tecnología, calidad y ambiente en una muestra de 130
empresas de la agroindustria, que sirve para identificar las fortalezas y debilidades de la
industria en cuanto a las capacidades de gestión en los temas antes mencionados.
El estudio analiza los cambios en experimentados en la agroindustria los últimos tiempos a
través de la identificación de los principales problemas de las empresas y de sus capacidades en
el ámbito de la innovación y la producción. En ese sentido surgen una serie de interrogantes que
debe responder este estudio: ¿Cuál es el nivel de conocimiento que tienen las empresas de las
nuevas prácticas de producción agrícola y de fabricación? ¿Se están diseminando las mismas en
la agricultura y la agroindustria Venezolana? ¿Cómo están afrontando las empresas de los
estratos de menor tamaño, las crecientes exigencias en materia ambiental y laboral? Y,
finalmente ¿se está reorganizando espacialmente la industria de cara a todos estos
requerimientos?
Los resultados contribuirán a una caracterización más precisa del sector en términos de sus
capacidades de gestión integra (tecnología, calidad y ambiente). También aporta elementos para
la definición de políticas sectoriales específicas que ayuden a elevar el desempeño productivo de
esta industria y ayudar a determinar si, efectivamente, se está configurado una nueva
configuración socio-productiva.
Autor: Francis Mendoza

7. Artículos
Informativos
CENTRALES AZUCAREROS EN LA REGION CENTROCCIDENTAL
En los noventa, el grupo Vollmer adquirió un elevado porcentaje de las acciones del
Central Matilde, establecimiento que efectuó moliendas de caña hasta el año 1997, dedicándose a
partir de esa fecha exclusivamente a la destilación de alcoholes.
El Central Río Turbio, después de su privatización, se mantuvo como uno de los grandes centrales
del país, aunque superado por El Palmar y el Central Portuguesa. Este último se ha convertido
en los últimos años en la factoría de mayor tamaño y eficiencia del país. Tiene una participación
del 21% del mercado nacional de azúcares. Su producción se orienta básicamente hacia los clientes
industriales, entre los que sobresalen los fabricantes de gaseosas.
El Central Tocuyo, tras su privatización en 1991, permaneció trabajando con reducidos
volúmenes de producción. Debido a tales dificultades, la empresa concluyó sus operaciones en
1999, siendo reactivada en el año 2001 bajo el nombre de Pío Tamayo. Actualmente funciona
como una empresa en que una parte del capital pertenece al sector público y la otra a una
cooperativa de trabajadores.
Dentro de la distribución de los espacios agrícolas dedicados a la cañicultura, continúa
teniendo un papel destacado el estado Portuguesa, que ha pasado de representar el 25.65% del total
nacional en 1992 al 28.88% en 2001. Aragua ha alcanzado su límite máximo como zona
productora de caña, ya que no tiene posibilidades de ampliar los cultivos. Sin embargo, el grupo
Vollmer, originario de dicha región, inició desde 1957 su expansión hacia la región centro
occidental, primero con el Central Yaritagua, luego con su participación en La Pastora y más
tarde con la creación del Central Tolimán y la adquisición del Central Matilde. Los espacios
agrícolas de Lara y Yaracuy han disminuido relativamente su peso en la producción de azúcar a
nivel nacional, al bajar del 22.66% y 22.08% en 1992 al 15.16% y 18.23% en 2001, respectivamente.
Otras entidades presentan en el año 2001 una contribución muy reducida a la producción
nacional: Carabobo (4.08%), Táchira (4.83%), Trujillo (8.16%), Zulia (3.95%) y Sucre (6.77%) (Rivas
y Aguilar, 2004).
La modernización de la industria azucarera mediante el sistema de centrales atravesó tres
etapas bien definidas en el transcurso del siglo XX. La primera se inició entre los años 1912-1913
con la instalación de los centrales en el Zulia y Carabobo. En este período sobresalió la
experiencia del Central Venezuela, por su alta capacidad productiva en términos de la época, que
estaba destinada básicamente a las exportaciones. Precisamente, dicha compañía se constituyó
con inversiones aportadas por un poderoso grupo mercantil de la región y capitalistas
norteamericanos.

8. La segunda fase se inició en 1946 con la fundación del Central Matilde, mediante el apoyo
crediticio de la CVF. Sin embargo, la transformación más radical de la industria fue promovida
posteriormente por el Estado mediante el Plan Azucarero Nacional de 1950, proceso que fue
acompañado por cuantiosas inversiones de parte del sector privado. Esta vez, el principal
aliciente para la expansión de la producción se originó en el incremento de la demanda interna,
aunque posteriormente también se logró la obtención de cuotas en el mercado internacional. En
este contexto, Lara, Yaracuy y Aragua se convirtieron en las zonas productoras de azúcar más
importantes del país, desplazando así a los espacios agrícolas del Zulia y Carabobo, que habían
sido el escenario para el despegue de la moderna industria en Venezuela.
En la tercera etapa de expansión de la agroindustria azucarera, a inicios de la década de los
setenta, adquirió un papel relevante el estado Portuguesa, donde se fundaron nuevas plantas en
circunstancias en que todavía
proseguía el auge del sector. No obstante, la gran ampliación de la capacidad instalada coincidió
con la profunda crisis azucarera que sobrevino en aquellos años.
A partir de 1974, mientras se producía el desplome de los precios internacionales del azúcar y se
perdían los mercados exteriores, la industria comenzó a confrontar una profunda crisis como
consecuencia del rígido sistema de control de precios del azúcar, entre otros factores, al tiempo
que las cotizaciones de los insumos importados se elevaban de manera constante. De esta
situación se derivó la notoria baja de la rentabilidad y la caída de los indicadores de eficiencia,
así como también la reducción de los volúmenes de producción, al punto que ya ni siquiera fue
posible satisfacer la demanda interna, por lo que debió acudirse a las importaciones.
A pesar de la recuperación que se registró a mediados de los ochenta por las nuevas políticas
azucareras, la situación de la industria volvió a agravarse en el contexto de los programas
económicos de corte neoliberal aplicados en los noventa, por tratarse de una industria que estuvo
amparada por el Estado durante largo tiempo, por lo que el impacto de los cambios derivados de
la liberalización de los mercados fue muy contundente.
Si tomamos en consideración la importancia que este sector de la agroindustria tiene en el
conjunto de la economía nacional por su estrecha vinculación con otras ramas manufactureras, se
observa la necesidad imperiosa de reactivar esta actividad mediante el impulso a la investigación
para incrementar los niveles de productividad en campo y fábrica, así como también a través de
la diversificación en la industrialización de derivados de la caña de azúcar. Asimismo, es
importante desarrollar políticas de apoyo crediticio para ampliar las inversiones en modernas
tecnologías fabriles y agrícolas, y aumentar así la productividad de la agroindustria azucarera
AUTOR: Gladimar Linares

9. Artículos
Informativos
La cuestión agroalimentaria en Venezuela
El abastecimiento agroalimentario en Venezuela se caracteriza por haberse
estructurado en función del consumo de la población concentrada en los
principales centros urbanos, y ha estado determinado en gran medida por la
progresiva vinculación del sector agroalimentario venezolano al sistema
agroalimentario configurado a escala internacional. Este vínculo se tradujo,
en la práctica, en un alto grado de dependencia de las importaciones de
materias primas para su procesamiento agroindustrial. De esa forma, el
consumo alimentario de las ciudades en las cuales se concentró la población
y el patrón internacional de abastecimiento definieron la configuración del
sistema agroalimentario venezolano y, por consiguiente, la estructura de
producción agrícola, la agroindustria, las formas de organización de
abastecimiento y el consumo. Aunque diversos hechos permiten sostener
que la referida vinculación entre el sistema agroalimentario venezolano y el
sistema internacional se remonta a los años anteriores a la década del 70,
consideramos que el proceso cobró mayor nitidez a partir del boom
petrolero de 1973. En efecto, a partir de ese año, cuando el precio del barril
se disparó en el mercado internacional, la mayoría de los países productores
de petróleo empezaron a registrar un brusco incremento de las
importaciones de alimentos y materias primas de origen vegetal y, como
corolario, experimentaron una significativa contracción de la producción
agrícola. En el caso de Venezuela, esta tendencia se consolidó a pesar de los
esfuerzos desplegados por la mayoría de los gobiernos de turno para
aliviarla. Desde 1989, la vinculación al comercio internacional
agroalimentario y el proceso de apertura y liberalización que tuvo lugar en
Venezuela condicionaron aún más la producción interna de alimentos al
comportamiento de los mercados externos. Hoy en dia el agroindustria solo
abastece un pequeño rango de demandantes, la mayoría de la producción
proviene del comercio exterior, esto ha hecho que mermen nuestros
mercados y una producción agrícola insuficiente dado a que el gobiernos no
se ha abocado al fortalecimiento de dicho sector.
AUTOR: PEDRO MADRID

10. Artículos
Informativos
La evolución del sistema agroalimentario desde los 70
En la década de 1970 los precios de los productos agrícolas en el mercado internacional,
salvo algunas excepciones circunstanciales, eran más bajos que los precios internos en
Venezuela. Como resultado, las importaciones se fueron incrementando y, en la medida
en que se fue acentuando esta práctica, la producción agrícola nacional se mostró
incompetente para regular la demanda de productos importados. En general, los
productos agrícolas que procedían del exterior eran mucho más baratos por haber sido
producidos en condiciones de altísima productividad y por los subsidios que aplicaban
muchos países. Esto ocasionó el estancamiento relativo e incluso la disminución de la
producción nacional, lo que a su vez alimentó un círculo perverso de características
similares al que se venía observando en otros países de América Latina: al no poder
expandirse la producción interna se incrementaban las importaciones, lo que contribuía a
profundizar el estancamiento del sector agroalimentario nacional, lo que a su vez
acentuaba la dependencia de los productos importados. Durante este periodo, el Estado
venezolano estimuló y amplió los mercados de alimentos procesados con un fuerte
componente importado, en contra de los mercados de alimentos nacionales, a través del
mejoramiento de los precios relativos de los primeros respecto a los segundos. Esto dio
como resultado el afianzamiento del poder económico de las empresas transformadoras,
muchas de ellas vinculadas a los grandes traders internacionales. Este proceso de
fortalecimiento de la producción basada en importaciones de materias primas se realizó
mediante la acción del ente gubernamental creado para poner en práctica la política de
abastecimiento agroalimentario: la Corporación de Mercadeo Agrícola (cma). Esa
empresa estatal otorgó al mercado externo un papel preponderante para el
abastecimiento de alimentos básicos. Durante el lapso comprendido entre 1975 y 1980,
importó directamente o por delegación a terceros volúmenes y cantidades monetarias
sencillamente impresionantes. Estas enormes cantidades de alimentos importados4 se
vieron beneficiadas por dos clases de subsidios: por un lado, los otorgados por el Estado
venezolano; por otro, aquellos prestados por los países de origen interesados en exportar
sus excedentes agrícolas. Mediante el otorgamiento de subsidios, el Estado, a través de la
cma, se convirtió en la práctica en un agente financiero y abastecedor de materias primas
baratas para las empresas agroindustriales radicadas en Venezuela. En efecto, desde su
creación, la cma recibió y administró un total de 36.000 millones de bolívares. No
obstante haber generado recursos propios, la cma no solo llegó a endeudarse por cerca de
500 millones de bolívares en 1981-1982 mediante la suscripción de créditos a corto plazo
con el exterior, sino que experimentó pérdidas por más
de la mitad de los recursos administrados y tuvo que ser liquidada en 1984. A pesar de la
enorme cantidad de subsidios, no se logró satisfacer la demanda alimentaria y nutricional
de la población. Por el contrario, durante los años referidos se empezó a desatar un
alarmante incremento del precio de los alimentos6. En esta situación crítica se
encontraba el sector agroalimentario cuando comenzaron a adoptarse las políticas de
ajuste económico y apertura neoliberal.
AUTOR: Francis Mendoza

11. Artículos
Informativos
EL AGROTURISMO, UNA ALTERNATIVA PARA REVALORIZAR LA
AGROINDUSTRIA RURAL COMO MECANISMO DE DESARROLLO LOCAL
En los análisis recientes del mundo rural y en la elaboración de propuestas orientadas a promover su
desarrollo, se destacan elementos como la multifuncionalidad de la agricultura, los empleos y los
ingresos no agrícolas y el
territorio como eje de aproximación al análisis y a la acción. Todos estos conceptos, algunos nuevos
otros remozados, permiten enmarcar la presentación de este documento que pretende aportar
reflexiones, puntos de referencia y orientaciones enfocadas a la presentación del agroturismo como
alternativa para encontrar nuevos papeles a la agroindustria rural y a los agronegocios
ruralesvinculados, principalmente, con la producción y procesamiento de alimentos.
El agroturismo se perfila como un tipo de actividad turística que ofrece al visitante la posibilidad de
conocer aspectos de la cultura local y de aprender sobre prácticas tradicionales de cultivos,
cosechas y procesamiento de productos agropecuarios, forestales y pesqueros, además de la
artesanía. Ya existen en América Latina “ paquetes turísticos” que ofrecen al visitante la posibilidad
de permanecer, por uno o varios días, en fincas donde no solo descansa y disfruta del paisaje rural,
sino que se involucra con la forma de vida del productor y de su familia. Por otra parte, el agroturismo
se constituye en una opción de diversificación de las actividades agrícolas y agroindustriales, con lo
cual se benefician no solo los propietarios de esos emprendimientos, sino también otros pobladores
rurales que, por este medio tienen nuevas fuentes de empleo e ingresos y argumentos adicionales para
permanecer en los espacios rurales en los que han nacido y se han criado.
El agroturismo es considerado por los estudiosos de estos temas, como una parte del turismo rural, con
una participación todavía débil (del orden del 2% del
volumen de ventas del turismo rural en Europa). Existen grandes retos para aprovechar su potencial:
mejora en la descripción y presentación de la oferta, diferenciación frente a otras posibilidades de
turismo similar, formación de personal en atención al turista y desarrollo de operadores turísticos
locales, capaces de identificar prácticas agrícolas y de procesamiento interesantes para
los visitantes y de presentarlas en forma atractiva. Las experiencias de agroturismo en América Latina,
donde se han integrado visitas a actividades agroindustriales todavía son pocas, se conoce de
circuitos que incluyen trapiches paneleros, beneficios de café y plantas queseras principalmente,
pero la oferta podría ser más amplia e interesante si se consideraran otras empresas agroindustriales
localizadas en áreas rurales y manejadas por pequeños y medianos productores, tales como el
secado de frutas, especias y plantas medicinales; la cría, captura y procesamiento de peces; la
extracción de miel de abeja; la producción de hongos, entre otras.
AUTOR: Francisco Álvarez