Este documento presenta un estudio sobre el cultivo y exportación de jitomate en el municipio de Huixcolotla, Puebla. Incluye información sobre la producción de jitomate, los mercados de exportación como Estados Unidos y países de América Latina, y los beneficios económicos de la exportación para los agricultores locales y la región. También propone capacitar a los agricultores para mejorar la productividad y competitividad del jitomate de Huixcolotla en los mercados nacionales e internacionales.

1. BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA
FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN
LICENCIATURA EN COMERCIO INTERNACINAL
DESARROLLO DE HABILIDADES EN EL USO DE LA TECNOLOGIA, LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN
ENSAYO:
“CULTIVO Y EXPORTACIÓN DE JITOMATE EN EL MUNICIPIO DE HUIXCOLOTLA, PUEBLA”
SURI VIANEY PÉREZ VALENCIA.
MTRO. ROBERTO CARLOS BLANCO SILVA
PUEBLA, PUE. OTOÑO 2015

2. INDICE
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO 1. MARCO METODOLÓGICO
Planteamiento del problema.
Delimitación del tema de estudio
Metodología
Justificación
Objetivos
CAPÍTULO 2. MARCO TEÓRICO
2.1 Antecedentes.
CAPÍTULO 3. PRODUCCIÓN DE JITOMATE
3.1 Etapas de la Producción de jitomate
CAPÍTULO 4.EXPORTACIÓN
4.1 Exportación
4.1.1 Exportación de Jitomate en el municipio de Huixcolotla.
4.1.1.1 lugares de exportación
4.1.1.2 Beneficio de exportación
CAPÍTULO 5.CASO DE ESTUDIO: PROYECTO PRODUCTIVO
5.1 Propuesta
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA

3. INTRODUCCIÓN
En esta presentación, se hablara de “cultivo y exportación de jitomate en el municipio de
Huixcolotla, Puebla”. En las presentes diapositivas se mencionaran los antecedentes del
tema, el problema al que se enfrenta, la justificación y lo principal los objetivos de esta
investigación.
El jitomate uno de los cultivos más importantes en México y en el mundo ya que además
de su importancia económica es también fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes,
los cuales son fundamentales para la nutrición y la salud humana. Su uso principal es
para consumo humano, esta dentro de la dieta de la mayoría de los habitantes del
planeta.

4. CAPÍTULO 1. MARCO METODOLÓGICO

5. 1.1 Planteamiento del problema
El problema radica en la falta de información y capacitación en los agricultores, ya que
carecen de organización económica y de recursos agropecuarios, la capacidad de
organización la hay, pero no hay el apoyo suficiente, en algunos casos. A parte los
costos suelen ser muy elevados. Otro problema muy relevante es que a los campesinos
no les pagan lo que se debe por su producto, pues la intervención de los famosos
“coyotes” descomponen el proceso, ya que ellos compran a un precio muy bajo y lo
venden al triple o cuádruple del precio real.

6. 1.2 Delimitación del tema de estudio
La investigación de dicho tema se
realizara en la región de San Salvador
Huixcolotla, Puebla. Analizando los
procesos y métodos que llevan a cabo los
agricultores, esta región es muy
importante para el estado de Puebla.

7. 1.3 Metodología
Esta investigación es de carácter teórica metodológica y en su caso para aplicarlo en el
área experimental del tema que se ha elegido, anticipadamente como lo es el área del
“cultivo y exportación de jitomate en el municipio de Huixcolotla, Puebla”

8. 1.4 Justificación
La región de Huixcolotla es muy productiva, en el caso del jitomate es una de las
legumbres más cultivadas y cosechadas en la región, es por ellos que se le presto
mucha atención, pues de poderse aplicar este proyecto traerá muchos beneficios a la
región y principalmente a los campesinos, pues tendrán más ganancias, podrán tener
más empleados y más recursos económicos, se mejorar la infraestructura y la manera
de producir ya que podrán emplear mejores tecnologías para ser más competitivos en el
mercado nacional e internacional.

9. 1.5 Objetivo
Capacitar a los agricultores de jitomate para que tengan una buena organización
económica y productiva así mismo mejoren la calidad de su producto para tener mayor
competitividad en el mercado. También se pretende capacitar en el ámbito de la
exportación para que así tengan un amplio panorama de los mercados internacional y
sepan cuáles son sus mejores oportunidades

10. CAPÍTULO 2. MARCO TEÓRICO

11. 2.1 Antecedentes.
El origen de esta hortaliza se circunscribe a la región andina de Perú, el único sitio
donde hay especies parientes del jitomate. No obstante, se transportaron sus semillas
de forma natural hasta llegar a Mesoamérica, donde lo cultivaron y se convirtió en un
producto básico en la alimentación de los nativos. México y Perú son considerados los
dos centros independientes de domesticación del jitomate.
la región de Huixcolotla inició su actividad a principios de 1970 donde se abrió la central
de abastos y los agricultores empezaron a crecer económicamente. Durante las
siguientes décadas se intensificó la producción de hortalizas más adelante inicio el
movimiento de exportación,

12. CAPÍTULO 3. PRODUCCIÓN DE JITOMATE

13. 3.1 Etapas de la Producción de jitomate
La producción consta de las siguientes etapas, estas también dependerá del método
que el agricultor realice. Estos son los pasos más relevaste. Todo toda producción
necesariamente tiene estas etapas.
Siembra
Germinación.
Trasplante.
Eliminación de chupones o rasura de axilas
Poda de hojas
Realizar la cosecha
Cada una de estas etapas tiene cierta duración y cierta complejidad.

14. CAPÍTULO 4.EXPORTACIÓN

15. 4.1 Exportación
Exportar es la venta de bienes y servicios nacionales o nacionalizados para uso o
consumo en el exterior.
Los elementos prioritarios para poder exportar son: calidad del producto en el mercado
de destino, precio competitivo en el mercado, ser creativo. Actuar con profesionalismo y
contar con el volumen solicitado.

16. 4.1.1 Exportación de Jitomate en el municipio de
Huixcolotla.
En el caso del jitomate huixcolotleño, tendría que adherirse a este canal de exportación
(EU) algunos agricultores ya lo hacen. Pero también les sería conveniente buscar
nuevos mercados en Latinoamérica. Las tierras de la región de Huixcolotla se produce
el 10% del jitomate en todo el estado.
El jitomate mexicano cubre el 95% del mercado de Estados Unidos.

17. 4.1.1.1 lugares de exportación
México tiene distintos mercados a los cuales les exporta jitomate, actualmente son,
Estados Unidos, Canadá, Holanda, Japón y países de Centro y Sudamérica.
Entre los países que son atractivos para las empresas mexicanas, y que incluso algunas
ya están haciendo envíos piloto, destacan Brasil, Argentina, Chile, Uruguay, Emiratos
Árabes, Kuwait y otros países de Asia. Con es
Estos mercados podrían ser una nueva oportunidad para los agricultores de Huixcolotla.

18. 4.1.1.2 Beneficio de exportación
Los beneficios en la región de Huixcolotla, son que su competitividad mejorará, su
economía crecerá y tendrán más desarrollo tanto en infraestructura como en lo social. En
este caso el Jitomate Huixcolotleño tendrá mayor presencia en los mercados
internacionales y será reconocido.
Algunos de los beneficios de la exportación es que permite diversificar riesgos frente a
los mercados internos inestables y amortiguar los efectos de problemas
macroeconómicos; promueve la operación con economías a escala y permite el
crecimiento y consolidación de cualquier empresa. (Empresariales, 2000)

19. CAPÍTULO 5. CASO DE ESTUDIO:
PROYECTO PRODUCTIVO

20. 5.1 Propuesta
La propuesta es dar cursos a los agricultores, talleres de cultivo para hacerlos más
productivos y competitivos. Darle estrategias para que ellos puedan comercializar su
productos, es decir ampliarles el panorama y puedan ingresar a los mercados
internacionales. Al igual que fomentar la educación económica en los trabajadores, de
tal manera que hagan eficiente su producción y su dinero. Otra de las propuestas es
registrar su marca y ponerle el lugar de origen, para que el consumidor conozca de
donde viene la hortaliza y pueda identificar el producto en el mercado, esto ayudara
para medir la demanda que tenga.

21. CONCLUSIÓN
En conclusión se puede decir que el tema de “cultivo y exportación de jitomate en el
municipio de Huixcolotla, puebla”, es muy interesante pero con muchas dificultades y
muchos restos que enfrentar, se debe prestar más atención al sector primario pues son
los recursos de donde se bebe echar mano. El jitomate es una de las legumbres más
importantes en el mundo ya que la mayoría de seres humanos lo incluyen en su dieta
por su contenido de vitaminas y minerales. Si bien el mercado de Huixcolotla es una de
los más importantes en el estado ya que es fuente económica de unas cientos de
familias, su desarrollo contribuirá al mejoramiento de la región en muchos sentido y no
solo a la región sino también a las zonas aledañas pues les generara empleos
indirectos. El apoyo a campesinos mejorara el panorama y perspectiva de la región.

22. Bibliografía
BIBLIOGRAFÍA
Empresariales, G. (2000). Deshidratados de frutas y legumbres . México : Ediciones Cardumen.
Ennviroment, H. (10 de Noviembre de 2015). Guía de Cultivo. . Obtenido de http://www.hydroenv.com.mx/catalogo/index.php?main_page=page&id=49
Lara, R. N. (27 de Octubre de 2015). Producción de Jitomate. (S. V. Valencia, Entrevistador)
Promexico. (s.f.). Promexico. Recuperado el 17 de Octubre de 2015
SAGARPA. (7 de Noviembre de 2015). Análisis Financiero. Obtenido de https://drive.google.com/drive/recent
SINAREFI. (09 de Noviembre de 2015). SINAREFI. Obtenido de SINAREFI: http://www.sinarefi.org.mx/redes/red_jitomate.html
Nelson C.A (2010). Manual de importaciones y exportaciones : cómo llevar su negocio a otros mercado. Mexico: McGraw-Hill.
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libros, F. E. (2012). Comercio Exterior. . Madrid, España.
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Rodríguez Álvarez, G. A. (2014). Apertura económica y exportaciones en Bolivia : el papel del Estado (1980-2003). Santa Cruz de la Sierra, Bolivia: IBCE,
Instituto Boliviano de Comercio Exterior.