1. Prueba:
Sal en las patatas
Material necesario: 1 cuchillo
3-4 cucharadas de sal
1 tabla de cortar
2 fuentes rellenas de agua
Patatas crudas
Instrucciones:
1. Rellena las dos fuentes con agua.
2. Pela las patatas crudas y córtalas en trozos pequeños.
Échale sal a una fuente y remueva hasta se haya diluido del todo.
3. Pon en ambas fuentes unos cuantos trozos de patata.
Déjalo reposar durante aproximadamente 2 horas.
4. ¿Qué pasa con los trozos de patata?
1&2
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2. Prueba:
Sal en las patatas
Explicación:
Después de 2-3 horas las patatas que estén en el agua salada habrán obtenido un
tacto suave parecido al del caucho. Han perdido el agua. El agua se ha ‘salido’ de las
células de la patata. En la mezcla salada hay muchas moléculas de sal, mientras que
en la patata bastante menos. Por ello hay una diferencia de concentración entre las
células de las patatas y la mezcla salada. Como las moléculas de ei agua siempre
fluyen del lado rico en agua (poca sal) al lado pobre en agua (mucha sal), el agua
abandona así las células de las patatas.
Las patatas en el agua normal no notan efecto alguno.
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