El documento presenta dos recetas saludables y sencillas: rollos de atún y lechuga al estilo asiático, que consisten en mezclar atún con zanahorias, rabanitos y cebollines y envolver la mezcla en hojas de lechuga; y tortilla rápida de vegetales, que incluye cocinar cebolla, espinaca y ajo y luego agregar tomates y huevos para formar una tortilla de vegetales.

1. RECETES SALUDABLES
SENCILLAS Y DELICIOSAS
Maria Paula Barbosa

2. ROLLOS DE ATÚN Y
LECHUGA AL
ESTILO ASIÁTICOIngredientes
2 latas (de 5 onzas cada una) atún blanco al natural, en
trozos, escurrido
1/2 taza de zanahorias cortadas en juliana (de un paquete
de 10 onzas)
1/4 de taza de rabanitos cortados en cuartos
1/4 de taza de cebollines finamente cortados
1/4 de taza de salsa agridulce La Choy® Sweet and Sour
Sauce
2 cucharaditas de salsa de soya La Choy® Soy Sauce
8 hojas de lechuga verde
DIRECCIONES
Mezcle en un recipiente mediano el atún con los demás
ingredientes, excepto la lechuga. Con una cuchara, coloque
1/4 de la mezcla de atún sobre cada hoja de lechuga.
Envuelva la mezcla con la hoja de lechuga y sirva.

3. TORTILLA RÁPIDA
DE VEGETALES
DIRECCIONES
Rocíe spray antiadherente en una sartén
mediana con asa apta para horno. Caliente a
fuego medio. Añada la cebolla y cocine durante
3 minutos o hasta que esté tierna. Revuelva
frecuentemente. Agregue la espinaca, el ajo y la
pimienta. Revuelva y cocine durante 2 a 3
minutos o hasta que la espinaca se ablande
ligeramente. Añada los tomates escurridos y el
vinagre. Revuelva.
Vierta los huevos de manera uniforme sobre la
mezcla de espinaca. Reduzca el fuego a medio-
bajo. Tape la sartén. Cocine durante 10 minutos
o hasta que la parte superior de la tortilla esté
casi cuajada. Mientras tanto, precaliente la
parrilla.
Destape la sartén y colóquela debajo de la
parrilla. Cocine durante 2 minutos o sólo hasta
que la parte superior cuaje. Corte en 4
triángulos.