La morisqueta es un plato típico de Michoacán que consiste en arroz, frijoles, carne con chile y tacos de papa acompañados de verduras curtidas. El documento proporciona instrucciones detalladas para preparar cada uno de los componentes de este plato tradicional mexicano, incluyendo cómo cocinar el arroz, hacer la carne con chile, freír los frijoles y rellenar los tacos de papa, así como curtir las verduras. Finalmente, indica cómo servir los ingredientes separ

1. ¿Cómo hacer morisqueta? Rinde para 8 personas.

2. La morisqueta es una comida típica de la región de tierra caliente del estado de Michoacán, la cual consta de arroz servido con carne con chile y frijoles, acompañado de unos taquitos de papa con verdura curtida. A continuación les mostraremos paso a paso la realización de la misma. Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta

3. Paso 1. El arroz Ingredientes: Arroz. Agua. Sal. Preparación. Medir 3 vasos de arroz, lavarlo y ponerlos a secar en el sol; en lo que seca el arroz poner a calentar el agua. La medida del agua es 2 vasos y medio de agua por 1 vaso de arroz. Ya que el arroz está seco agregar al agua, sal al gusto. Cocinas todo a fuego bajo, de tal forma que no se tire y esperar que el agua se consuma señal que el arroz ya está listo. Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta

4. Paso 2. Carne con chile. Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Ingredientes: 1 kilo de carne, partida en cuadritos. 9 jitomates grandes. 16 chiles de árbol seco. 3 ajos de buen tamaño. Sal. Preparación. Se pone a asar los jitomates junto con los chiles (Tips: para que la salsa quede bien, debes de dejar que los jitomates queden bien asados hasta que estén suaves). En otro sartén pones a dorar la carne con sal al gusto, hasta que quede bien dorada. Ya que los jitomates y lo chiles estén bien asados, licuar junto los ajos. Agregar a la carne la salsa y dejar que hierba de 10 a 15 minutos y apagar. Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta

5. Paso 3. Los frijoles. Ingredientes: Frijoles. Aceite. Agua. Preparación: Poner los frijoles a freír en el aceite, ya que hierban bien machacarlos y agregarles agua que queden caldudos y se prueban de sal para verificar si les hacen falta, dejar hervir por 3 minutos. Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta

6. Morisqueta Morisqueta Morisqueta Paso 4. Tacos de papa. Salsa. 3 zanahorias. 1 cebolla. 3 jitomates de buen tamaño. orégano. vinagre. Sal. Azúcar. Morisqueta Tacos. 3 papa de las más grandes. 1 kilo de totilla para tacos. ¼ de queso. ½ de un repollo chico. Sal. Morisqueta Morisqueta Morisqueta Preparación. Las papas se ponen a hervir en agua hasta que queden bien cocidas, se machacan y se les pone sal al gusto. Se agarra la tortilla y se les agrega la papa se dobla a la mitad, y se ponen a dorar en aceite. Mientras los tacos se doran pones a cocer los jitomates con agua que apenas se tape y pones a sancochar las zanahorias y las partes en cuadritos al igual que la cebolla. Ya que los jitomates estén cocidos los licuas y lo colocas en el recipiente que quedara la salsa, le agregas la cebolla, zanahorias, un poco de orégano (lo que equivale a la palma de tu mano) un chorrito de vinagre, y una curada sopera de azúcar y la misma cantidad de sal; listo para servirse en los tacos. Una vez elaborada la salsa y los tacos, se ralla el queso al igual que el repollo. Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta

7. Morisqueta Morisqueta Morisqueta Paso 5. Verdura curtida. Morisqueta Morisqueta Ingredientes: *2 Papas. *½ Brócoli chico. *½ Coliflor chico. *4 Zanahoria. *1 Chile habanero. *2 chiles jalapeños. *1 diente de ajo. *Orégano. *1 cebolla morada grande. *6 cucharadas soperas de azúcar. *Vinagre. *Sal. Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta

8. Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Preparación. Se sancochan las papas, el brócoli, coliflor y zanahoria; después se parten, la papa en cuadritos, la zanahoria en rodajas, el brócoli y la coliflor se desgaja las ramitas. El chile jalapeño y habanero se parte en rodajas, pero se les saca las venas para que no quede tan picoso. Se vierte agua en un recipiente y se le agrega las verdura (que quede bien tapadas de agua las verduras), el diente de ajo se pela y se parte a la mitad y se le agrega a la verdura; el orégano se le pone al gusto, pero de preferencia 2 puñitos. La cebolla se parte en rodajas y se agrega donde tenemos la mezcla. Para el vinagre se le agrega un buen chorrito, como 3 veces más que a la salsa de los tacos, 6 cucharadas soperas de azúcar y sal al gusto. (Tips: procura que la salsa no quede ni dulce ni agria, que las proporciones de azúcar y vinagre se han similares) todo se mezcla bien y se deja reposar, para que el proceso del curtido se lleve a cabo. Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta

9. ¿Cómo servir? Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Necesitas platos anchos para poder servir, vas a dividir el plato en 3 partes; se coloca en un lado el arroz, encima del arroz agregas los frijoles caldudos, la carne con chile y un poco de queso si lo deseas; al otro lado pones los tacos con un poco de repollo, queso, salsa; y en el otro lado del plato agregas la verdura curtida y listo para comer, espero que lo disfruten buen provecho. Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta Morisqueta