Esquema Importancia de la evaluacion nutricional

1. IMPORTANCIA DE
LA EVALUACIÓN DEL
ESTADO
NUTRICIONAL
Herramientas que
permiten identificar un
estado de nutrición
alterado
El principal problema es la identificación
de aquellas personas que se encuentran
en riesgo => PREVENCION
<
DEFINICIÓN
- Es una cienciayun arte con técnicas
metodológicas
- SegúnGibson:Es lainterpretaciónde la
informaciónobtenidade estudios:A.B.CyD.
- SegúnADA:un acercamientointegral para
definirel estadode nutrición(utilizandoABCD)
- Serie ordenadaysistemáticade pruebasy
mediciones
- La mediciónde indicadoresdelestadode salud
- Aplicaciónmetodológicacuyopropósitofinales
mejorarla salud
El mencionado proceso conlleva a la
aplicación de 4 pasos (VEN):
1. La evaluacióndel estadode nutrición;
2. El diagnósticonutricio
3. La intervenciónnutricia
4. El monitoreoyevaluaciónnutricia.
APLICACIÓN
1. La obtención de datos e información
2. La realización de pruebas y mediciones.
3. La aplicación sistemática y ordenada de los
mismos.
4. La evaluación e interpretación de los datos,
informaciones,medicionesypruebasobtenidas.
5. El establecimientode un diagnóstico sobre el
estado de nutrición del individuo