La receta describe cómo hacer una pizza de 4 quesos en 8 pasos. Se prepara una masa con harina, levadura, aceite y sal que se amasa durante 15 minutos y reposa durante 2 horas. Luego se estira la masa con un rodillo hasta el tamaño de un plato, se cubre con salsa de tomate y quesos como mozzarella, aceitunas y jamón, y se hornea a 220 grados durante 20 minutos.
2. • 250 g de harina de fuerza
• 5 g de levadura de cerveza
• 2 cucharadas soperas de aceite (un poco más
para untar el molde o bandeja)
• Una cucharadita (de las de café) de sal
• 1 vasito de agua
3. • Salsa de tomate
• Mozzarella rallada
• Aceitunas
• Jamón
• Otros quesos cortados a tiras
• Orégano
4. • 1 bol grande de porcelana o cristal
• 1 rodillo
• 1 vaso
• 1 trapo
• 1 bandeja de horno
• 1 cuchara
5. 1. En un vaso con agua tibia se deshace la levadura
2. En un bol grande ponemos la harina, el aceite, la
sal, el agua con la levadura y lo mezclamos todo
hasta que quede una pasta fuerte y enganchosa.
3. Sobre una mesa que ponemos harina para que no
se enganche amasaremos con la palma de la mano
aplanando la masa girando por un lado y volvemos
a aplanar. Así lo seguimos haciendo durante 15
minutos hasta que la masa quede brillante, lisa y
brillante.
6. 4. Hacemos una bola que le pondremos dentro de un
recipiente de porcelana o cristal que lo habremos
untado de aceite con las manos y lo tapamos con
un trapo.
5. La dejaremos reposar a temperatura ambiente unas
2 horas hasta que haya crecido el doble.
6. Con el rodillo amasamos la masa hasta que quede
del tamaño de un plato.
7. Se pone primero el tomate y luego el resto de
ingredientes.
7.
8. 8. Lo ponemos en la bandeja del horno que la
habremos untado de aceite antes.
9. Lo metemos en el horno a 220 grados unos 20
minutos hasta que esté hecha.
