1. Mejillones rebozados
1 kg de mejillones
vino blanco
Harina
1 taza
leche
aceite de oliva
levadura
sal
se cuecen los mejillones en agua fria un vaso, un vaso de vino blanco y un
poco de sal. se separa n mejillon y concha y se reservan en un plato
se prepara una masa con
125 gr.. de harina,
1 decilitro de leche fria,
1 cucharada sopera de aceite y
1 1/2 cucharadas de vino blanco. se mezcla todo añadiendo un pellizco de sal,
1 cucharada de levadura
los mejillones se rebozan en esta pasta y se frien en aceite bien caliente. se
sirven calientes