Menú para el Restaurante Villero

1. Desde lo más humilde de su origen hasta lo más
exclusivo de su sazón, el Villero recorre su camino
dejando a su paso una huella imborrable de sabores
únicos. Su pasión, curiosidad y amor por la carne lo
hacen merecer el título del mejor autor de la parrilla,
deleitando a quienes lo acompañan con intensas
experiencias de sabor que cualquier paladar recordará
por siempre.
El Villero es un intrépido aventurero que encuentra en
la cocina su razón de ser, y cualquiera que se cruce en
su camino debe sentirse más que afortunado.

2. B E B I D A S
C E R V E Z A S
El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986.
Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de
edad y mujeres embarazadas. Ley 124 de 1994
COP. $8.0
COP. $9.9
COP. $8.9
COP. $8.0
O T R O S J U G O S
Mandarina, Mango, Fresa,
Mora, Limonada Natural.
COP. $7.5
COP. $8.5
COP. $8.0
En leche
J U G O S E S P E C I A L E S
Villero Pasión: mora, fresa y cereza.
Villero Tropical: mango, naranja,
yerbabuena y uchuva
Frutos amarillos: Mandarina,
maracuya, mango y piña
COP. $8.0
LIMONADAS
Limonada de coco
Limonada cerezada
Limonada de jengibre
Limonada de yerbabuena
Frutos rojos
Naranja y jengibre
Piña y yerbabuena
COP. $3.5 COP. $4.2
COP. $5.5
C A P U C C I N O
COP. $5.5
M I L O
COP. $4.2
COP. $3.5
S O D A S A B O R I Z A D A
“ L A V I D A E S C O M O T E L A T O M A S ”
R E F R É S C A T E Y D I S F R U T A
INTERNACIO NALES
NACIO NALES
ARTESANAL
C A F E
P A R A D E S P E R T A R E L A L M A
C A F É E S P R E S S O
C O R T O L A R G O
C A F É M A C C H I A T O
COP. $3.8
C A F É A M E R I C A N O
I N F U S I O N E S
P R E G U N T A P O R N U E S T R O S
P O S T R E S D E T E M P O R A D A
COP. $8.9
T É
COP. $5.9
G A S E O S A S
COP. $4.2 COP. $5.5
V A I N I L L A
COP. $5.2
C O R T O L A R G O
C A F É L A T T E
COP.13.5
Cerveza mexicana reconocida
mundialmente como un ícono de relax
y refrescancia. Presentada en su
exclusiva botella transparente, siempre
coronada con un casco de limón.
COP. $8.9
COP. $10.9
Auténtica lager americana. Elaborada con
los más finos ingredientes y un exclusivo
proceso de maduración con madera,
generando un sabor balanceado, muy
refrescante y con rápido final.
Sofisticada lager de origen europeo con
más de 600 años de tradición cervecera.
Caracterizada por un sutil amargor.
Perfectamente servida en su exclusivo
cáliz de cristal.
Cervezas artesanales elaboradas en
pequeñas cantidades con ingredientes
selectos provenientes de los mejores
cultivos del mundo.
Cajicá Miel
Club Colombia
Águila Cero
COP. $6.9
A G U A S I N G A S 500 ml
COP. $5.9
A G U A C O N G A S 300 ml
COP. $4.9
D R A F T
C A Ñ I T A
Cajicá Miel
Monserrate Roja
Chapinero Porte
COP. $9.9
B O T E L L A
N
U
E
V
O

3. E N T R A D A S
El Místico sabor del chorizo
argentino, que no está curado ni
ahumado. Elaborado con una fina
selección de carnes condimentadas
a base de pimientos que le dan un
suave sabor picante.
Queso de nuestra cordillera,
fresco, semiduro, y asado a la
parrilla. Acompañado con una
mermelada de uchuvas de
toques ácidos y dulces.
E MPAN ADA
A RGE N TIN A
¡Un par al horno! Y rellenitas de
carne. Sabrás lo que es comer en
plena ciudad de Corrientes, Argentina.
COP. $14.5
A L B ÓN DIGAS EN
SA L SA DE TOMATES
Exquisitas albóndigas de
solomito de res y lomo de
cerdo, en la clásica salsa
argentina de tomate,
cebolla y laurel.
COP. $18.7
COP. $25.6
COP. $14.9
COP. $19.1
C HORIZO
A RGE N TIN O
QUESO
PAPIALPA ASADO
PROVOLETA
ASADA
¡Un clásico argentino! Queso
provolone doradito por fuera,
con una pizca de aceite de
oliva y aceitunas.
COP. $14.9
PECHITO DE
CERDO CROCANTE
Crujientes paticas de
chicharrón que se te
deshacen en la boca.
COP. $15.9
C HIN CH U LINES
A LA P ARRILLA
Bocados perfectamente cocidos y
acompañados con chimichurri. No
pueden faltar en la parrilla de un
buen asado villero.
COP. $25.6
PIQU E TE DEL
GA UC H O
Comparte esta picadita a la
parrilla, con la mejor combinación
de chorizo argentino, morcilla,
cascos de papa rústica y queso
mozzarella derretido.
P E C H I T O D E
C E R D O C R O C A N T E
N
U
E
V
O
N
U
E
V
O
COP. $25.6
PAPAS BARILOCHE
Papas a la francesa, sobre
una cama de sour cream,
acompañadas de un picadillo
de Vacío; uno de los cortes
argentinos más jugosos, con
tomate, cebollín y tocineta.

4. CERTIFIED ANGUS BEEF es el sello que lleva la carne de la más alta calidad; proveniente de
ganado 100% angus puro, importado de Estados Unidos. Sus cortes se caracterizan por su
buena cantidad de grasa instaurada, su fina textura y sabor uniforme.
Por lo anterior, VILLERO PARRILLA trae a los amantes de la carne de res: CHATA IMPORTADA;
para que se deleiten con su increíble jugosidad, extrema terneza y marcado sabor.
COP. $84.9
Villero te invita a descubrir el
verdadero sabor de la carne con
este corte 100% angus; 350 gramos
de puro sabor y perfecto marmoleo.
Te recomendamos pedirlo término
medio, para que te puedas deleitar
con su suavidad, jugosidad y sabor.
Lomo chato

5. COP. $47.2
La “punta” de la punta de anca.
Corte grueso cubierto con una capa
de grasa que se derrite para darle el
mejor sabor, convirtiendolo en un
de los platos más apetecidos por
los aficionados de la carne.
COP. $45.7
Corte de res ubicado en la cara
externa del lomo del animal, famoso
por que es una carne tierna, la cual
lleva una cinta de grasa que la
transforma en uno de los cortes
más sabrosos a la parrilla.
B I F E D E C H O R I Z O
M A L E V O
*Sujeto a disponibilidad
N U E V O
COP. $39.5
COP. $39.5
COP. $43.2
V A C Í O
Un corte clásico argentino,
de los preferidos para cocinar
a la parrilla por ser muy jugoso
y un poco fibroso. Ubicado entre
las costillas “falsas” y los huecos
de las caderas de la res.
M A R U C H A
La marucha es de los cortes más
sabrosos, jugosos y poco grasos
típicos de la parrilla Argentina.
El famoso Entrecot. Es uno de los
cortes vacunos más populares y
jugosos del mercado argentino,
sobresale por la grasita que lleva
en el centro, es especialmente
tierno con intenso sabor.
O J O D E B I F E
D E L A P A M P A A T U M E S A ,
A S A D O A T U G U S T O .
R E S
C O R T E S A R G E N T I N O S
B
I
F
É
D
E
C
H
O
R
I
Z
O

6. S O L O M I T O
Tal como lo conoces, tierno, jugoso y
con el incomparable sabor Villero.
P U N T A D E A N C A
La reina del sabor, es el equilibrio
perfecto entre la carne y la untuosidad
de la grasa. Puedes pedirlo en corte
grueso o mariposa.
V I L L E R O E S P E C I A L
Plato magistralmente diseñado para
nuestros comensales, con trozos del
lomo de res, asados lentamente y
bañados en nuestra salsa de whisky
flameado, crema de leche, acompañado
de espárragos y tocineta.
L O M I T O V I L L E R O
Corte delgado del lomo, totalmente
magro, para los que prefieren la carne
sin grasa.
Para los amantes de los cortes
gruesos y magros, el sterling es
el centro del solomito, asado
perfectamente para tu paladar.
La selección de los mejores
bocados de nuestra parrilla:
lomo de res, costilla, pechuga
de pollo, pechito de cerdo,
chorizo argentino y morcilla.
Acompañada de arepas, 2
porciones de ensalada de la
barra armadas a tu gusto y 2
guarniciones a elección.
S T E R L I N G
P I C A D A V I L L E R O
(Recomendada para 3 o 4 personas)
COP. $49.9
COP. $47.2
COP. $53.4
COP. $42.1
COP. $57.9
COP. $98.0
P U N T A D E A N C A
C O R T E S T R A D I C I O N A L E S

7. COP. $37.2
COP. $38.5
COP. $37.2
COP. $38.5
C E R D O
L O S M E J O R E S C O R T E S D E
U N A D E L A S C A R N E S M Á S A P E T E C I D A S
E N N U E S T R A T I E R R A .
1 0 0 %
E X P E R T O S
E N P A R R I L L A
Y C A R N E S
RECOMENDACIÓN: Pide la salsa de la casa.
B O N D I O L A
La cabeza del cañón o
lomo, con todo el sabor, la
terneza y ligereza de la carne
de cerdo.
C H U L E T A
Corte de lomo de cerdo
adherido a la costilla, que
le da terneza y jugocidad.
C O S T I L L A T O C I N O
“Costichi” entre nos... Corte
especializado del cerdo que
trae costilla y tocino en uno.
M A L E V O D E C E R D O
En este corte se concentra el
sabor de la punta de anca y la
terneza del lomo.
C O S T I L L A T O C I N O

8. Costillas importadas st.Louis
Tomada del centro del costillar, suave, carnuda,
y bañada en nuestra famosa salsa BBQ.
¡LA MEJOR DE LA CIUDAD!
COP. $49.9

9. S A L M Ó N A L A P A R R I L L A
Filete de corte grueso, rosado
intenso y sabor inconfundible de los
mares del sur, asado con maestría y
preparado sobre una salsa de ajo
confitado y vino blanco.
P E C H U G A D E P O L L O
A L A P A R R I L L A
Tierna pechuga de pollo,
perfectamente asada a la
parrilla sin perder su jugosidad
y bañada con nuestra artesanal
salsa de miel-mostaza hecha
en casa.
COP. $53.4
COP. $37.2
COP. $36.2
O T R O S C O R T E S
A L A P A R R I L L A
F I L E T E D E P E S C A D O
B L A N C O A S A D O
Filete de pescado blanco, asado al
gusto y acompañado de una salsa
teriyaki con reducción de balsámico.
P A R R I L L A D A
V E G E T A R I A N A
Una exquisita combinación
de vegetales de temporada,
papa y queso papialpa.
COP. $27.6
O P C I O N E S D I F E R E N T E S P E R O
I G U A L M E N T E D E L I C I O S O S .
A T Ú N V I L L E R O
Filete fresco, sellado a la
parrilla, encostrado con ajonjolí y
acompañado con una salsa de
nueces, suave y cremosa que deja al
paladar disfrutar de todos los
sabores que te ofrece este plato.
COP. $51.9
N U E V O
A T Ú N V I L L E R O

10. S A N D U C H E S
A R G E N T I N O S
P R E P A R A C I O N E S L L E N A S D E S A B O R
Y M A G I S T R A L M E N T E B A L A N C E A D A S P A R A
S A T I S F A C E R L O S M Á S E X I G E N T E S P A L A D A R E S .
C H U R R A S Q U I T O
V I L L E R O
C H O R I P A N
Nuestros chorizos
argentinos a la
parrilla combinados
con chimichurri,
lechuga y tomate,
dentro de pan
artesanal.
V I L L E R O
C L U B
Tres pisos de pan y
entre ellos un
jugoso lomo de res,
jamón, queso,
tocineta, huevo
estrellado, lechuga
y tomate.
Sánduche de lomo de
res madurado y asado
cuidadosamente, hecho
en pan artesanal y
acompañado con lechuga,
tomate, queso, jamón y
huevo estrellado.
C H U R R A S Q U I T O V I L L E R O
COP. $37.2

11. G U A R N I C I O N E S
COP. $7.1
Papa rústica
COP. $4.5
Papa al vapor
COP. $6.1
Croquetas de yuca
COP. $11.9
Ensalada de la barra
COP. $7.1
Papa a la francesa
COP. $7.9
Papa villera (Papa al vapor, cobertura crocante, sobre una capa de sourcream)
¡ D I S F R U T A D E N U E S T R O S
V E G E T A L E S F R E S C O S Y A R M A
T U E N S A L A D A A T U G U S T O !
C O M O C O R T E S Í A D E L A C A S A

12. SU PROPINA
_ES VOLUNTARIA
Se informa que este establecimiento de
comercio, sugiere a sus consumidores
una propina correspondiente al 10% del
valor de la cuenta, el cual podrá ser
aceptado, rechazado o modificado por
usted, de acuerdo con su valoración del
servicio prestado. Al momento de solici-
tar la cuenta, indíquele a la persona que
lo atiende si quiere que dicho valor sea
o no incluido en la factura o indíquele el
valor que quiere dar como propina.
*En caso de que tenga algún inconve-
niente con el cobro de la propina,
comuníquese con la línea exclusiva
dispuesta en Bogotá para atender las
inquietudes sobre el tema: 651 32 40 o a
la atención al ciudadano de la Superin-
tendencia de Industria y Comercio: 592
04 00 en Bogotá, o para el resto del país
línea gratuita nacional: 018000-910165,
para que radique su queja.