CARTAMA (AGUACATES)

1. PROYECTO
BORIS FOX
GESTION LOGISTICA
BENJAMIN PEDROZA
VILLADIEGO
FICHA: 1964659

2. OBJETIVO
Con este trabajo vamos en busca de saber cada uno de los
procesos que con lleva la producción, tratado y transporte
de dicha empresa

3. CARTAMA

4. CARTAMA
• En el año 2000 un grupo de empresarios
antioqueños le apostó al sueño de producir y
exportar Aguacate Hass de gran calidad, así nace el
grupo CARTAMA. Inicialmente contábamos con un
campo de cultivo en el municipio de Rio negro,
Antioquia, desde donde se comercializaba el
producto a importantes cadenas de supermercados
locales.
Con el paso de los años logramos consolidarnos y
que nuestros frutos fueran calificados con los
mejores registros internacionales, garantizando su
calidad y promoviendo su distribución en el mercado
local (BPA) y mundial (Global GAP).

5. UBICACION
Municipio de Rio negro ( ANTIOQUIA)
Desde hay se encarga la:
• El procesamiento de tierra
• Planeación y numero de plantas por área
• Manejo de las etapas de crecimiento
• Las podas
• Clasificación de producto
• Envió a planta de empaque

6. RECOLECCION DEL
PRODUCTO
Todo comienza en el momento que florece y a fuerza
humana es corta de los arboles almacenándolo en
canastillas para hacer luego el envió a el centro o planta
de empaque.
COSECHA DIARIA:
1200 a 2000 Kg

7. PLANTA DE EMPAQUE
Es el lugar donde llega la fruta a ser clasificada, se le hace
su respectivo proceso de lavado con fungicida y una vez
esto realizado es empacado en sus respectivas cajas
(embalajes).

8. Tipo de carga
Carga de productos perecederos: Se clasifica como
perecedero ya que a el cambio de climas y a el debido
movimiento y trato su condición física cambia.

9. Tipo de embalaje utilizado
Se utiliza un tipo de envase llama alveolo el cual es
corrugado y de material cartón luego esto es insertado
dentro de cajas de cartón.

10. PALETIZADAS Y ALMACENADAS

11. TRANSPORTE DEL AGUACATE HASS
La empresa emplea un tipo de conteiner de empresas
aliadas (Msc) que esta cuenta con camiones de 3-2 ejes
con capacidades de 34,5 TON y cumpliendo el tipo de
medidas para la conservación de el producto (aguacate
hass).

12. Condiciones para la conservación
del producto en su transporte
1. Atmosfera controlada
2. Deshudimifiacion
3. Configuración de ventilación
4. Tratamiento de resfriados.

13. Características de contenedor utilizado
Reefer atmosfera controlada: este tipo de contenedores
contienen un equipo interno especial que permite mantener
una presión atmosférica determinada con el fin de
controlar, por ejemplo, procesos de maduración de algunas
frutas. Algunos de estos contenedores, también pueden
proporcionar una alta humedad.

14. MEDIDAS
Tara (PESO
BRUTO)
Capacidad
Carga
Capacidad
Cubica
Longitud
Interna
4,850 KG 29,150 KG 67 M(3) 11,57 M
10,694.3 Libras 64,275.8 Lbs 2,365.1 cu 38 ft
Ancho Interno Altura Interna Ancho Apertura
Puerta
Altura Apertura
Puertas
2,27 m 2.55 m 2.29 m 2.26 m
7,4 ft 8,4 ft 7,5 ft 7,4 ft

15. HERRAMIENTA UTILIZADA PARA EL CARGUE DE
PRODUCTOS A EL CONTENEDOR

17. Llegada a plataformas de refrigeración
Estas plataformas ayudan a los exportadores
con la inyección de oxigeno para que el
producto no sufra.