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- 1. LUIS ROSSI 1 COMPOSICION (%) EN BIOELEMENTOS DEL CUERPO HUMANO O 25.75 C 9.5 N 1.4 Otros 0.75 H 62.6 99.25%: H,O,C,N 0.75%: Ca: 0.33 P: 0.23 K: 0.06 S: 0.05 Na: 0.04 Cl: 0.03 Mg: 0.01 Fe: 0.001 Trazas: Cu,I,Co,Zn
- 2. LUIS ROSSI 2 PORCENTAJE DE BIOMOLECULAS DE UNA CELULA HUMANA Proteínas 15 Lípidos 3 Azucares 2 DNA <0.5 Metabolitos intermedios >1.5 RNA 2 Sales 1 H20 75
- 3. LUIS ROSSI 3 BIOELEMENTOS • De los más de 107 elementos químicos descritos en la Tabla Periódica sólo 22 están presentes en la mayoría de los seres vivos, y de ellos únicamente 16 están presentes en todos los seres vivos. • Estos 16 bioelementos se agrupan en: • A) Elementos Mayores: Son 4: C, H, O y N; representan el 99.25% del total, y dan lugar las biomoléculas principales. • B) Elementos Menores: Son 12: Ca, P, Na, K, Cl, S, Mg, Fe, Cu, Zn, Co, I.
- 4. LUIS ROSSI 4 CALCIO • Elemento más abundante del cuerpo. • del 99% del Ca se encuentra en los depósitos minerales de hidroxiapatita: (PO4)3Ca5(OH) de los huesos y los dientes. • El 1% restante del participa en la comunicación celular y en la regulación de procesos celulares: función de enzimas, presión sanguínea, contracción muscular, etc. • Su pérdida por el hueso produce la osteoporosis.
- 5. LUIS ROSSI 5 FOSFORO • Forma parte junto con el Ca de la hidroxipatita del hueso, y de estructura química de los fosfolípidos, ácidos nucleicos, NAD y NADP y ATP. • Regula el pH de las células. • Afecta el metabolismo del Ca, Na y K. • La > parte se encuentra en los huesos y es esencial para mantener su estructura. • Activador de Rx. enzimáticas en las que participa el ATP. • Ayuda a mantener los potenciales eléctricos de las membranas de las neuronas y de los músculos y en la transmisión del impulso de los nervios a los músculos. MAGNESIO
- 6. LUIS ROSSI 6 AZUFRE • Forma parte de nuestra dieta al ingresar como componente de aa: cisteina y metionina, los cuales forman proteínas. • La cisteina además forma parte del glutation: importante en la detoxificación de drogas y la protección de células del daño oxidativo. Na, Cl y K • Son electrolitos que regulan el balance de fluídos. • Importantes en la conducción nerviosa y contracción muscular.
- 7. LUIS ROSSI 7 HIERRO • Esencial para la distribución del O2 hacia las células, al formar parte de 2 moléculas transportadoras de O2 : hemoglobina y mioglobina. • Forma parte también de varias proteínas que participan en: - la cadena transporte de e- mitocondrial, - metabolismo de drogas y - sistema inmune.
- 8. LUIS ROSSI 8 ZINC • Forma parte de enzimas antioxidantes. • Necesario para el funcionamiento de unas 70 enzimas . • Participa en la protección de las células contra los radicales libres. • Tiene rol: - en el desarrollo de los órganos sexuales, - desarrollo de los huesos, - función del sistema inmune, - el almacenaje y liberación de insulina, - la movilización de Vit. A del hígado y - la estabilización de las membranas celulares.
- 9. LUIS ROSSI 9 COBRE • Necesario para el transporte de Fe y para mantener las membranas celulares de los glóbulos rojos. • Componente de la enzima antioxidante superóxido dismutasa. • Tiene un rol en el metabolismo del colesterol, su deficiencia los niveles de colesterol en la sangre. • Funciona en una forma de la enzima antioxidante superóxido dismutasa. MANGANESO
- 10. LUIS ROSSI 10 BIOELEMENTOS • 12) Selenio: Interactúa con la Vit. E al proteger al cuerpo contra el daño oxidativo de los radicales libres. Síntesis de hormonas tiroideas. • 13) Yodo: Síntesis de hormonas tiroideas. • 14) Fluor: Necesario para la salud dental, se incorpora al esmalte del diente al formar fluorapatita : ((PO4)3Ca5(OH,F)), el cual es más resistente a los ácidos.
- 11. LUIS ROSSI 11 BIOELEMENTOS • 15) Cromo: Esencial para el transporte de glucosa hacia el interior de las células. • 16) Molibdeno: Activador enzimático. • 17) Boro: Metabolismo de Ca y Mg. • 18) Cobalto: Forma parte de la Vit. B12.
- 12. LUIS ROSSI 12 AGUA • Molécula más abundante en los seres vivos. • Lugar de donde se originó la vida. • Medio para las reacciones químicas. • Sin agua no hay metabolismo. • Sin agua no hay reproducción. • Sin agua no hay vida.
- 13. LUIS ROSSI 13 AGUA PROPIEDADES SOLVENTE UNIVERSAL
- 14. LUIS ROSSI 14 AGUA PROPIEDADES • Térmicas: - Calor específico - Calor latente de vaporización - Punto de ebullición - Punto de congelación • Densidad: > a 4oC • Tensión superficial: • Cohesión:
- 15. LUIS ROSSI 15 CARBOHIDRATOS • Formados por C, H, O. • Carbohidratos: glúcidos • Fuente principal: Fotosíntesis. • Función: a) Reserva energética b) Estructural • Tipos : a) Monosacáridos b) Oligosacáridos c) Polisacáridos
- 20. LUIS ROSSI 20 CARBOHIDRATOS POLISACARIDOS Según su composición: • a) Homoglicanos{monosacáridos =s. • b) Heteroglicanos{ monoscáridos s. Según su función: • a) Reserva energética: • origen vegetal { almidón: amilosa y amilopectina • origen animal { glucógeno • a) Estructural: • origen vegetal{ celulosa • origen animal{ chitina
- 21. LUIS ROSSI 21 CARBOHIDRATOS POLISACARIDOS - ALMIDON AMILOSA
- 22. LUIS ROSSI 22 CARBOHIDRATOS POLISACARIDOS - ALMIDON AMILOPECTINA
- 26. LUIS ROSSI 26 CARBOHIDRATOS • Metabolismo de la glucosa es regulado por 2 hormonas: • • Hipoglicemiante Hiperglicemiante 1)INSULINA: 2)GLUCAGON:
- 27. LUIS ROSSI 27 Metabolismo de la glucosa
- 28. LUIS ROSSI 28 CARBOHIDRATOS Diabetes Tipo I • dependiente de insulina • diabetes mellitus • se desarrolla en niños y adolescentes • reacción autoinmune destruye células Diabetes Tipo II • no dependiente de insulina • diabetes insípeda • aparece en personas >s de 40 años, la más común • falla en el efecto de la hormona sobre las células donde actúa. Enfermedades relacionadas con la glucosa: Efectos de la hiperglicemia: ataque cardiaco, ceguera, daño renal y gangrena de las extremidades.
- 29. LUIS ROSSI 29 Curva de la glucosa
- 30. LUIS ROSSI 30 LIPIDOS • Formados por C, H, O. Opcional: P, N. • Son insolubles en agua, pero solubles en compuestos orgánicos. • Formas: aceites, grasas y ceras. • Funciones: estructural, reserva energética, hormonal, protección, fuente de vitaminas. • Tipos: a) Triglicéridos b) Fosfoglicéridos c) Esteroides d) Prostaglandinas e) Terpenos
- 31. LUIS ROSSI 31 LIPIDOS ACIDOS GRASOS
- 32. LUIS ROSSI 32 LIPIDOS ACIDOS GRASOS
- 35. LUIS ROSSI 35 FOSFOLIPIDOS FORMACION DE MONOCAPA Y MICELA O O O O O O O O O O O O O O O O Monocapa Micela
- 36. LUIS ROSSI 36 FOSFOLIPIDOS FORMACION DE MONOCAPAS O O O O O O O O O O Monocapas
- 37. LUIS ROSSI 37 FOSFOLIPIDOS FORMACION DE MONOCAPA Y BICAPAS O O O O O O O O O O Monocapa O O O O O O Bicapa
- 38. LUIS ROSSI 38 MODELO DE MEMBRANA
- 40. LUIS ROSSI 40 LIPIDOS ESTEROIDES
- 41. LUIS ROSSI 41 PERFIL LIPIDICO Lípidos del plasma TIPO VALORES NORMALES • Colesterol Total 140 - 200 mg% • Lipoproteinas: - HDL Colesterol M: 30 - 70 mg% F: 35 - 75 mg% - LDL Colesterol < 140 mg% - VLDL Colesterol • Triglicéridos < 150 mg% • Lípidos totales 4 - 8 mg%
- 43. LUIS ROSSI 43 PROTEINAS • Formadas por C, H, O, N. Opcional: S, Fe, etc. • Moléculas orgánicas más abundantes. • Funciones: Estructural, catalítica, transporte , contracción muscular, respuesta inmune, hormonal, coagulación de la sangre, reserva de aminoácidos. • Formadas por aminoácidos(aa).
- 44. LUIS ROSSI 44 PROTEINAS AMINOACIDOS
- 45. LUIS ROSSI 45 PROTEINAS AMINOACIDOS
- 46. LUIS ROSSI 46 PROTEINAS AMINOACIDOS
- 47. LUIS ROSSI 47 PROTEINAS AMINOACIDOS
- 48. LUIS ROSSI 48 PROTEINAS AMINOACIDOS
- 49. LUIS ROSSI 49 PROTEINAS AMINOACIDOS
- 50. LUIS ROSSI 50 PROTEINAS AMINOACIDOS
- 52. LUIS ROSSI 52 PROTEINAS ENLACE PEPTIDICO H2O
- 53. LUIS ROSSI 53 PROTEINAS FORMACION DE UN PEPTIDO
- 54. LUIS ROSSI 54 PROTEINAS CLASIFICACION 1. Por su solubilidad(en agua): • a) Solubles: albúminas. • b) Poco solubles( soluble sol. salinas): globulinas. • c) Insolubles: queratinas. 2. Por su forma: • a) Globulares • b) Fibrosas
- 55. LUIS ROSSI 55 PROTEINAS CLASIFICACION 3. Por su función: -estructurales, catalíticas, de transporte, hormonas, contráctiles, inmunológica. 4. Por su composición: • a) Simples{ aa • b) Conjugadas{ aa + grupo prostético 5. Por su estructura: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.
- 56. LUIS ROSSI 56 PROTEINAS ESTRUCTURA PRIMARIA
- 57. LUIS ROSSI 57 PROTEINAS: ESTRUCTURA SECUNDARIA
- 58. LUIS ROSSI 58 PROTEINAS ESTRUCTURA SECUNDARIA ESTRUCTURA - HOJA PLEGADA
- 59. LUIS ROSSI 59 PROTEINAS ESTRUCTURA TERCIARIA
- 60. LUIS ROSSI 60 PROTEINAS ESTRUCTURA CUATERNARIA
- 61. LUIS ROSSI 61 DESNATURALIZACION DE UNA PROTEINA • Causas: - de la Temperatura - Variación del pH • Efecto: Pérdidas de las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria, si las hubo, más NO la primaria.
- 62. LUIS ROSSI 62 DEFICIENCIA DE PROTEINAS GRAVE Enfermedad de Kwashiorkor
- 63. LUIS ROSSI 63 ACIDOS NUCLEICOS • Formados por: C, H, O, N y P. • Son macromoléculas. • Función: Almacenar y transmitir la información genética. • Tipos: • - ácido desoxirribonucleico: ADN ó DNA • - ácido ribonucleico: ARN ó RNA • Formados por nucleótidos.
- 64. LUIS ROSSI 64 ACIDOS NUCLEICOS NUCLEOTIDO: COMPOSICION AZUCAR Pentosa ribosa rntdo x n = ARN desoxiribosa drntdo x n = ADN BASE Púricas : A y G DNA: A,G,C y T NITROGENADA Pirimidínicas: C y T RNA: A,G,C y U ACIDO FOSFORICO
- 66. LUIS ROSSI 66 ACIDOS NUCLEICOS NUCLEOTIDOS P P
- 68. LUIS ROSSI 68 FORMACION DE UNA CADENA DE NUCLEOTIDOS A A A P P P BN BN BN Un nucleótido P= fosfato A = azúcar BN = base nitrogenada
- 69. LUIS ROSSI 69 ARN CADENA SIMPLE Enlaces fosfodiester Grupo fosfato Azúcar ribosa
- 70. LUIS ROSSI 70 ACIDOS NUCLEICOS ACIDO RIBONUCLEICO (ARN) • TIPOS: • - ARN mensajero (ARNm): Transporta la información del núcleo al citoplasma. Porta los codones (tripletes). • - ARN de transferencia( ARNt): Transporta los aa hacia el ribosoma. Porta el anticodón. • - ARN ribosomal(ARNr): Forma parte del ribosoma.
- 71. LUIS ROSSI 71 ACIDOS NUCLEICOS ADN ( ACIDO DESOXIRIBONUCLEICO )
- 73. LUIS ROSSI 73 ADN DOBLE CADENA Azúcar desoxiribosa Grupo fosfato
- 75. LUIS ROSSI 75 COMPARACION DNA - RNA • Ribosa • adenina, guanina citosina, uracilo • cadena simple • núcleo y citoplasma (mitocondria,cloroplasto) • transcripción y traducción • Desoxiribosa • adenina, guanina, citocina, timina • doble hélice • núcleo (mitocondria, cloroplasto) • replicación y genes: código genético Azúcar Bases nitrogenadas Estructura Localización celular Función
- 76. LUIS ROSSI 76 TRANSMISION DE LA INFORMACION GENETICA