El documento describe diferentes tipos de hierbas, incluyendo plantas aromáticas, culinarias y medicinales. Las plantas aromáticas desprenden aromas intensos, las culinarias se usan para condimentar como la albahaca, el laurel y el orégano, y las medicinales tienen propiedades curativas como la manzanilla y el regaliz.

2. Salvia
“Vamos pasando un campillo Menta Salvia
como bañado de gracia,
apretando sobre el pecho
como a tórtolas robadas,
el hálito de la menta,
el ojo azul de la salvia,
el trascender del romero
y el pudor de la albahaca.
Corto con la mano de aire,
corto como desvariada
y, voleando el manojo,
les miento sus cuatro patrias;
la Castilla y la Vasconia,
la Provenza y la Campania.”
Romero Albahaca
(Gabriela Mistral)

3. Hierbas aromáticas, culinarias y medicinales
Son aquellas que, además de aportar vida y color a cualquier ambiente, poseen
infinidad de utilidades: perfuman, condimentan y son beneficiosas para la
salud.
…perfuman …condimentan y curan

4. Plantas aromáticas
Son aquellas que tienen hojas
o flores que desprenden un
aroma más o menos intenso.
Puede ser un árbol (azahar),
un arbusto (rosal) o una
planta herbácea (lavanda). Rosal silvestre
Azahar Lavanda

5. Plantas culinarias o Laurel
condimentarias
Son aquellas que se usan en la
cocina, para condimentar
guisos, sopas, ensaladas,
postres y salsas.
Las hierbas más habituales
para esto son: Albahaca,
Laurel (no es una hierba, es Orégano
un arbusto), Menta, Orégano,
Perejil, Romero (es otro
arbusto), Salvia, Tomillo, etc.
La mayoría de plantas
culinarias son también plantas
aromáticas.

6. Plantas medicinales
Son aquellas que tienen
propiedades curativas en
alguna de sus partes (hojas,
flores, semillas, raíces, etc.) y
sirven para calmar, combatir o, Manzanilla camomila
incluso, curar enfermedades.
Hay miles de especies que se
pueden considerar medicinales,
tanto árboles, arbustos como
herbáceas. Se usan en forma de
infusiones, cataplasmas,
ungüentos, etc.
Regaliz