El documento presenta varias recetas de cocina medieval como pimientos de Arnoia rellenos de capón con frutos secos, salpicón (carne picada con aderezos), gato asado (un plato controvertido de cocinar y comer gatos), pies de vaca cocidos con verduras y especias, y olla podrida (un guiso con múltiples carnes y verduras cocinadas a fuego lento).

1. Cocina medieval CLAUDIA COMINO ALEIX MORELL 3A EQUIP BASE: 1

5. A continuación se desuella, se abre y se limpia. Después se envuelve en un trapo de lino y se entierra donde debe permanecer un día y una noche. Al día siguiente se le saca y se pone a asar en un asador. Cuando esté dorado se unta con mucho ajo y aceite, y mientras se asa, se le azota con una rama verde. Una vez terminado de hacer se le vuelve a azotar fuertemente. A continuación se corta como si fuese conejo o cabrito, se coloca en un plato grande, y se recoge el aceite y el ajo, que se diluye en un buen caldo consistente se echa sobre la carne, y ya esta listo para servir.