Análisis de los alimentos y nutrientes de berenjenas rellenas de atún.

1. BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN
Video de la receta:
https://www.youtube.com/watch?v=rAkIa9a5Cf0
1. Alimentos/ingredientes que aparecen en la misma:
- 4 berenjenas medianas.
- 120g de atún.
- 150g de salsa de tomate.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 100g de queso rallado.
- 1 cucharada pequeña de orégano.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
2. Grupo de alimentos al que pertenecen:
- Berenjena, tomate, cebolla y ajo: verduras y hortalizas.
- Atún: pescados y mariscos.
- Queso: leche y derivados.
- Aceite de oliva: aceites y grasas.
- Orégano, sal y pimienta: condimentos.
3. Sus principales nutrientes y la fuente/fuentes de información de dónde se han
obtenido:
- Berenjena, tomate, cebolla y ajo (verduras y hortalizas): contienen vitaminas,
minerales y fibra, así como gran cantidad de agua. Además son bajas en calorías.
Estos nutrientes favorecen el funcionamiento del sistema inmunitario y de todos los
órganos.
- Atún (pescados y mariscos): contiene proteínas y grasas como el omega 3, que
favorece el funcionamiento del corazón y regula el colesterol. También contiene
fósforo y vitaminas, los cuales contribuyen al buen funcionamiento del sistema
nervioso y a la formación de células.
- Queso (leche y derivados): contiene proteínas, calcio y fósforo, los cuales son
esenciales para tener unos huesos fuertes. También contiene vitaminas que
regulan el funcionamiento del sistema nervioso y la formación de células. Además
aporta gran cantidad de calorías, por lo que son una buena fuente de energía.

2. - Aceite de oliva (aceites y grasas): contiene grasas, por lo que aporta gran cantidad
de energía, y vitaminas que ayudan al sistema nervioso a funcionar correctamente y
en la formación de células.
- Orégano, sal y pimienta (condimentos): contienen minerales como el yodo, hierro y
calcio que favorecen el funcionamiento de las células y los órganos.
La información sobre los nutrientes ha sido obtenida de estas web:
http://descargas.pntic.mec.es/recursos_educativos/It_didac/CCNN/6/01/02_nutrientes_ali
men/alimentos.html y https://alimentos.org.es/