Análisis de los alimentos e información nutricional de los alimentos de una receta.

1. He decidido hacer el análisis de una receta que me encanta, la cual es tortilla de patatas con
cebolla y calabacín. El enlace de la receta es el siguiente:
https://www.youtube.com/watch?v=Nh4t5xFYX_g
Ingredientes para cuatro personas:
- 300 gramos de patatas peladas
- 200 gramos de calabacín
- 150 gramos de cebolla
- 4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal
¿A qué grupo corresponden los ingredientes utilizados en la receta?
- Patatas: Verduras y hortalizas (Se considera un vegetal pero con mayor aporte calórico
que cualquier otro por contener más contenido de almidón)
- Calabacín: Verduras y hortalizas.
- Cebolla: Verduras y hortalizas.
- Huevo: Alimento de gran valor, habitual en la alimentación.
- AOVE: Aceites y grasas.
- Sal: Salsas, condimentos y especias.
¿Cuáles son los principales nutrientes que nos aportan?
- Patatas: está compuesta en su mayoría por hidratos de carbono, en forma de almidón.
También contiene una pequeña parte de glucosa, fructosa y sacarosa.
Fuente: http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/patata.pdf

2. - Calabacín: es una verdura con muy poco contenido calórico. Compuesto por un 95% de
agua.
Fuente: http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/calabacin.pdf
- Huevos: Contiene un gran aporte de proteínas y vitaminas.
Fuente: http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/huevos.pdf
- Cebolla: Gran aporte de fibra y contenido de minerales y vitaminas.

3. Fuente: http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/cebolla.pdf
- AOVE: Se extrae de la aceituna. Compuesto por lípidos, predominando los ácidos grasos
monoinsaturados y vitamina E.
Fuente: http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/aceiteoliva.pdf
- Sal: Se denomina como cloruro sódico, es un condimento que se utiliza en las comidas para
dar uno de los sabores más básicos, como el salado. Rica en sodio, magnesio y yodo.
Fuente: https://alimentos.org.es/sal-comun
Fuentes consultadas:
https://www.youtube.com/watch?v=Nh4t5xFYX_g
http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/patata.pdf
http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/calabacin.pdf
https://mejorconsalud.com/las-propiedades-del-calabacin/

4. https://es.wikipedia.org/wiki/Huevo_(alimento)
http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/huevos.pdf
http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/cebolla.pdf
http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/aceiteoliva.pdf
https://es.wikipedia.org/wiki/Sal
https://alimentos.org.es/sal-comun