ADMINISTRACION LOGISTICA III - Práctica Calificada.pptx

www.senati.edu.pe
ADMINISTRACION
LOGÍSTICA
Unidad 3
MG. LEYDI BARDALES TORRES

www.senati.edu.pe
 Almacén (Definición-Objetivos – Ciclo )
 Sistema logístico- organización
 Relación interna con las áreas de producción y
ventas
 Sistema de Informacinón Logística

www.senati.edu.pe
Objetivos del
capítulo

www.senati.edu.pe
VEAMOS EL
SIGUIENTE VIDEO
https://www.youtube.com/watch?v=G3Y
R3DeHoPQ

www.senati.edu.pe
ALMACÉN
Si la demanda de los productos fuera
predecible con seguridad y pudiera
suministrarse de manera inmediata para
satisfacer la demanda, no sería necesario el
almacenamiento, ya que no habría
necesidad de mantener algún inventario;
sin embargo, no es práctico, real ni
económico que una empresa opere de esa
manera, por ello las empresas usan los
inventarios para bajar los costos generales.
ELABORACIÓN DE RECEPCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS

www.senati.edu.pe
DEFINICIÓN
Según SOLER D. (2008). Diccionario de
Logística
almacén es Empresa “Edificio, espacio
o recinto especialmente proyectado,
estructurado y planificado para recibir,
almacenar, custodiar, proteger,
controlar, manipular, reacondicionar y
expedir productos, ya sean materias
primas, productos semielaborados o
terminados”

www.senati.edu.pe
OBJETIVO
S
Asegurar un abastecimiento continuo, oportuno y adecuado de los
productos para garantizar los servicios de manera constante
Minimizar los riesgos de pérdida y/o deterioro de
inventario
Optimizar las operaciones de manipulación, despacho
y transporte.
Minimización de costes
Rapidez de entregas

www.senati.edu.pe

www.senati.edu.pe
PROCESO DE
OPERACIONES EN
ALMACÉN

www.senati.edu.pe
a). RECEPCIÓN: Inicia cuando los bienes han llegado a
las instalaciones del almacén y termina en la ubicación
de su zona de tránsito
b) VERIFICACIÓN Y CONTROLDE CALIDAD :Consiste en
revisar cuantitativamente y cualitativamente los bienes
recibidos, de acuerdo a lo especificado en base al
requerimiento solicitado.
c.)ACEPTACIÓN : Se encarga de aceptar o rechazar el ingreso
de un bien entregado por el proveedor, de acuerdo a los
parámetros de calidad que debe cumplir según su orden de
compra.

www.senati.edu.pe
d). INTERNAMIENTO : Sirve para ubicar fisicamente los bienes en los
lugares que se le han asignado.
E). REGISTRO Y CONTROL: Consiste en registrar
los datos referente a los movimientos de
almacén, efectuando acciones de control.
F). CUSTODIA Y MANTENIMENTO : Se encarga de conservar los bienes
almacenados con la misma caracteristica que fueron recibidos, para efectuar su
limpieza y mantenimiento.

www.senati.edu.pe
SISTEMA
LOGÍSTICO:
ORGANIZACIÓN Para lograr
atender los requerimientos de
los clientes, la logística tiene
etapas que son mostradas en el
siguiente gráfico

www.senati.edu.pe
RELACIÓN CON LAS ÁREAS DE PRODUCCIÓN Y VENTAS
El almacenamiento tiene una relación muy dinámica con la producción y las
ventas, por las siguientes razones:

www.senati.edu.pe
1. REDUCCIÓN DE COSTOS DE PRODUCCIÓN:
Es posible contar con mejoras en la
eficiencia de la producción. Ej.
Menores costos por producción en
mayor cantidad.
2.COORDINACIÓN DE SUMINISTRO Y
DEMANDA:
Todas las empresas tienen problemas para
coordinar la oferta con la demanda, por
ello es necesario contar con
almacenamiento para poder satisfacer la
demanda

www.senati.edu.pe
Así mismo ayuda a reducir el tiempo de
entrega, o la oferta puede estar disponible
sin demora, lo que representa una fortaleza
para la empresa en comparación con otras.
3.INMEDIATEZ DE LA ENTREGA:
4.AYUDA EN EL PROCESO DE PRODUCCIÓN:
El almacenamiento en algunos casos es
parte del proceso de producción
(Ej. Vinos, quesos, etc.), adicionalmente
puede agregar valor en el empacado,
etiquetado y preparación personalizada.

www.senati.edu.pe
SISTEMAS DE INFORMACIÓN LOGÍSTICA
Los ERP (Enterprise Resource Planning) son
sistemas de información transaccionales que
permiten manejar las operaciones de
producción, logística, distribución,
inventarios, envíos, facturas, contabilidad y
otras áreas como la planificación de recursos,
con el objetivo de controlar las actividades de
una empresa de producción o servicios, con la
finalidad de planear, implementar y controlar
el proceso.

www.senati.edu.pe
MRP es un software planificador de los requerimientos de material que
permite gestionar las operaciones de una empresa en cuanto a las
actividades de producción, almacenaje, distribución y entrega de
pedidos en el momento y lugar preciso para cumplir con la demanda de
de los clientes
SGI: Esta es la sigla para Sistema de Gestión
Integrada. Es una plataforma que logra
unificar procesos de áreas diferentes en un
solo sistema
• FMR: Reduce costos operativos,
transacciones y mayor acceso de
información
• MPR: Planifica la producción y
control de registro de inventarios.
• SCM: Controla, registra y planifica
operaciones logísticas
• CRM: Centraliza la Base de Datos de la empresa
y sus clientes.
• HRM: Gestión de RR.HH.(Planillas, contratos,
reclutamiento, seguros, vacaciones, etc.)
• PLM: Integra datos, procesos, sistemas de
negocio para gestionar la vida del producto

www.senati.edu.pe
PRODUCTOS (BIENES Y
SERVICIOS)

www.senati.edu.pe
 Productos OBJETIVOS (Bienes y Servicios)
• Definición, Clasificación y características.
• Manejo y disposición de materiales peligrosos.
• MSDS (Material Safety Data Sheet), Hoja Técnica
OBJETIVOS

www.senati.edu.pe
PRODUCTOS (BIENES Y SERVICIOS)
DEFINICIÓN
Según Kotler P. y Armstrong G. “Fundamentos
de Marketing”, se afirma que las personas
satisfacen sus necesidades y deseos con
productos y servicios. La mayoría de las
personas suelen pensar que un producto es
una oferta tangible, sin embargo, el producto
es todo aquello que se ofrece en el mercado
(objeto físico, servicios, persona, lugar,
organización e ideas) para satisfacer un deseo
o necesidad que tiene el cliente.

www.senati.edu.pe
CARACTERÍSTICAS DE UN
PRODUCTO
Las características producen un
cambio en el producto, se incorporan
al producto, deben cubrir las
exigencias del consumidor y pueden
clasificarse en: Físicas, funcionales,
psicológicas, químicas

www.senati.edu.pe
Físicos: son aquellos que forma parte de la
naturaleza del producto, relacionado con sus
características materiales. Es muy importante
saber cómo los valora el consumidor ya que
son el núcleo. Son a tributos físicos la
composición, el sabor, el color.
Ej. Los productos destinados a personas
alérgicas o bebés dan gran importancia a estos
atributos, pues el consumidor busca una
composición del producto concreta, no le sirve
cualquiera.

www.senati.edu.pe
•Atributos Funcionales:
No forman parte de la naturaleza del producto,
no son necesarios en él, aunque sí que
constituyen un valor añadido muy importante.
•Son atributos funcionales, entre otros, el color,
sabor, olor, surtido, tamaño, etiquetado...

www.senati.edu.pe
Por ejemplo en un yogurt de fresa que este sea rosa y
que huela a fresas es un atributo funcional, la empresa
añade colorante de este color y olor, que por la simple
composición del producto no son tan fuertes, para atraer
una mayor atención de los consumidores.
La mezcla de yogurt y fresas trituradas (composición o
atributo funcional del yogurt de fresa) no genera el color
tan rosado que un consumidor espera al abrir un yogurt
de este sabor, por ello, se le añade. De igual manera la
existencia de un surtido es un atributo funcional, la
empresa no necesita tener una familia de productos,
podría comercializar uno solo, sin embargo, de esta
manera consigue atraer un mayor número de clientes

www.senati.edu.pe
•Atributos Psicológicos: son aquellos que se incorporan al
producto por pro marketing, su único objetivo es la
comercialización.
Son: calidad, marca, denominación de origen,...
Cuando un consumidor se dispone a comprar un producto
y compara entre las distintas marcas disponibles en el
mercado, las marcas conocida generan una confianza
mucho mayor que el mismo producto de marca blanca.
Esto mismo sucede con el factor marca país, pues muchas
veces, de manera totalmente voluntaria, elegimos un
producto producido en un lugar concreto frente a otro
igual con distinto país de origen por la mera percepción de
que este será mejor.
Ej. si vamos a supermercado a
comprar plátanos y podemos elegir
entre unos provenientes de Canarias
y otros de Haití elegiremos los
canarios por la percepción de que
estos son de mejor calidad y sabor.

www.senati.edu.pe
Esta es una clasificación general, pues como
vemos, hay atributos que aparecen en ambas
categorías. Dependiendo del producto y el
consumidor al que el mismo va dirigido un
atributo puede ser físico o funcional.
Pensemos, como decíamos antes, en
aquellos consumidores que son alérgicos,
para ellos el etiquetado es un elemento físico,
es en una de las cosas en las que más
atención van a prestar, buscan que sea claro
y que la composición quede especificada de
la forma más clara posible.

www.senati.edu.pe
PRDUCTO FÍSICAS: Cualidades perceptibles por los sentidos. Ej. Sabor
de una gaseosa, textura de una tela, olor de un libro nuevo.
FUNCIONALES : Diseño y color: Empaque Etiqueta .
PSICOLOGICAS: Calidad: Capacidad de satisfacer necesidades Marca,
nombre para identificar al vendedor Emblema, parte de la marca como
símbolo
QUÍMICAS :Se manifiestan en procesos químicos. se observan cuando
entran en contacto con otro material. Ej. propiedad nutricional del pan.
OTROS : Garantía, asegura al comprador las prestaciones Servicio
Posventa, servicio para cumplir lo que se estipula en la garantía

www.senati.edu.pe
MANEJO Y DISPOSICIÓN DE MATERIALES
PELIGROSOS DEFINICIÓN
Los materiales peligrosos son cualquier
producto químico, orgánico o sintético, que
por las características de los elementos que lo
conforman pueden tornarse nocivos para el
ambiente o la seguridad de las personas
pudiendo afectar al agua, suelo, aire o
directamente a la salud de los seres vivos.
Ejemplos: aceite, petróleo, ácidos, bases, etc.

www.senati.edu.pe
CARACTERÍSTICAS DE
MATERIALES PELIGROSOS
Se consideran materiales peligrosos
a aquellos que tengan alguna de las
siguientes características

www.senati.edu.pe
Explosivos: Son compuestos o mezclas de compuestos
químicos que arden o se descomponen rápidamente
generando grandes cantidades de gas y calor, y los
consiguientes efectos de presión repentinos.
Clasificándolos en
2 tipos:
Explosivo químico, actúan por procesos de reacción
química de denotación por la onda de un choque.
Explosivo Nuclear, Vinculados a la desintegración de
materiales radioactivos, este proceso desprende
inmensas cantidades de energía.

www.senati.edu.pe
Gases: Se encuentran en un estado de
agregación de la materia, que no tiene forma,
ni volumen propio. Su principal composición
son moléculas no unidas, expandidas y con
poca fuerza de atracción, provocando que se
expanda completamente.
Líquidos inflamables : Es un líquido combustible
que se puede encender fácilmente en el aire a
temperatura ambiente, es decir, tiene un punto de
inflamación igual o inferior a las temperaturas
umbral. Ejemplo: gasolina, acetona, combustible
diesel, alcohol mineral y fluido de carbón para
encendedores

www.senati.edu.pe
Sólidos inflamables Es un material pirofórico,
que puede inflamarse en un plazo de cinco
minutos después de entrar en contacto con el
aire o un material autocalentador. Ejemplo:
desechos de caucho en polvo, azufre, harinas.
Sustancias comburentes y peróxidos orgánicos
Son sustancias peligrosas que liberan oxígeno,
causando la combustión de otras materias, estas
sustancias contienen reactivos oxidantes.
Ejemplos:
Oxígeno, Ozono, Peróxido de hidrógeno,
Hipocloritos, Peróxido de acetona, Halógenos

www.senati.edu.pe
Sustancias tóxicas y sustancias infecciosas Son aquellas
que, al ser ingeridas, inhaladas o por el simple contacto
con la piel, pueden causar perjuicios para la salud del
hombre: lesiones o incluso la muerte y las infecciosas son
residuos derivados del tratamiento médico de animales o
de seres humanos, o bien de investigaciones biológicas.
• Materiales radiactivos Todo material que, natural o
artificialmente, es capaz de emitir o "radiar" energía en
forma de partículas (Alfa, Beta, Neutrones) o Radiación
Electromagnética (Rayos Gamma o X). Neutrones:
Partículas sin carga eléctrica que se originan en el núcleo
de los átomos.

www.senati.edu.pe
Sustancias corrosivas Una sustancia corrosiva
es una sustancia que puede destruir o dañar
irreversiblemente otra superficie o sustancia
con la cual entra en contacto. Ejemplo Ácido
Sulfúrico, Agua Regia, Hidróxido de Sodio,
Hidróxido de Potasio, Ácido Nítrico.
• Sustancias y objetos peligrosos varios Son
elementos químicos y compuestos que
presentan algún riesgo para la salud, para la
seguridad o el medio ambiente

www.senati.edu.pe
CRITERIOS PARA DEFINIR PELIGROSIDAD DE UNA
SUSTANCIA
Es importante tomar en cuenta, como definir si una sustancia es
peligrosa o no, relacionada a las características, en la siguiente tabla
N°2, cualquier producto que tenga alguna característica descrita en la
misma, califica como peligrosa.

www.senati.edu.pe
MSDS (MATERIAL SAFETY DATA SHEET): “Hoja de Datos de Seguridad de
Materiales” o “Ficha de Seguridad” La ficha MSDS de materiales peligrosos son
documentos provistos por el proveedor y/o fabricante

www.senati.edu.pe
Modelo de MSDS

www.senati.edu.pe
VEAMOS EL
SIGUIENTE VIDEO
https://www.youtube.com/watch?v=3YgFdAOl4jM

www.senati.edu.pe
Envases, empaques y embalajes

www.senati.edu.pe
Objetivo
Al terminar el capítulo el estudiante con la ayuda del
instructor debe Identificar el tipo de envase, empaque y
embalaje a recepcionar en el lapso de dos horas

www.senati.edu.pe
Envases, empaques y embalajes
• Definiciones, clasificación y funciones.
• Características.
• Criterios para la selección.
• Etiquetado - Etiquetas ecológicas.
• La forma y el color en el envase.
• Las marcas informativas y los pictogramas.
• Maquinaria para el envasado, empacado y embalaje.
• Materiales usados en envases y embalajes: Cartón, papel ,vidrio , metal, plástico,
madera, el brik y otros híbridos.
• Normas técnicas - Normas legales

www.senati.edu.pe
Envase
•Se entiende como el material que contiene o
guarda a un producto y que forma parte
integral del mismo; sirve para proteger la
mercancía y distinguirla de otros artículos. Es
cualquier recipiente, lata, caja o envoltura
propia para contener alguna materia o
artículo. Conocido como “Embalaje Primario”..
ENVASES

www.senati.edu.pe
Empaque
•Es cualquier material que
encierra o protege un artículo
con o sin envase con el fin de
preservarlo y facilitar su entrega
al consumidor. Conocido como
“Embalaje Secundario”.

www.senati.edu.pe
Embalajes
Son todos los materiales, procedimientos y métodos
que sirven para acondicionar, presentar, manipular,
almacenar, conservar y transportar una mercancía.
El embalaje es la caja o envoltura con que se
protegen las mercancías para su transporte y
almacenamiento. Es conocido también como
“Embalaje Terciario o Reembalaje”.Sirve para
transportar la mercancía de un lugar a otro sin
problemas.

www.senati.edu.pe
MERCANCIA CAPACIDAD TEXTURA
FIN
ESTRATEGICO VIDA ÚTIL
• Primario
• Secundario
• Terciario
• Unitario
• Múltiple
• Colectivo
• Flexible
• Semi-Rígido
• Rígido
E. líneas de productos
E. De uso posterior
E. Promocionales
• Reutilizables
• No retornables
• Reciclables
Clasificación

www.senati.edu.pe
FUNCIONES ENVASE
Según el Libro de Logística Integral las funciones que debe cumplir el envase son

www.senati.edu.pe
Según Lamb, Hair y McDaniel, las funciones más importantes del empaque son
FUNCIONES EMPAQUE

www.senati.edu.pe
Según el Libro de Logística Integral las funciones que debe cumplir el embalaje
FUNCIONES EMBALAJE

www.senati.edu.pe
Características del
envase

www.senati.edu.pe
SISTEMA DE
CODIFICACIÓN

www.senati.edu.pe
CODIFICACIÓN
ESTANDARIZADA:
Significa establecer idénticos estándares de
peso, medidas y formatos para los materiales
de modo que no existan muchas variaciones
entre ellos. La estandarización hace que, por
ejemplo, los tornillos sean de tal o cual
especificación, evitando que cientos de
tornillos diferentes entre innecesariamente en
existencias.

www.senati.edu.pe
CODIFICACIÓN
ESTANDARIZADA:
 CÓDIGOS DE BARRA:
Es una imagen cuadrada o rectangular que consiste en
una serie de líneas paralelas negras y espacios blancos
con un ancho variable y que puede ser escaneada. Los
códigos de barra pueden ser aplicados a productos para
identificarlos rápidamente. Son usados en las tiendas de
minoristas como parte del proceso de compra, en
almacenes para rastrear el inventario, y en facturas para
asistir a la contabilidad, entre otras cosas.

www.senati.edu.pe
CÓDIGOS EAN
Es el estándar adoptado a través del mundo
excepto para EE.UU. y Canadá. Los códigos EAN
son similares a los UPC excepto que los códigos
EAN tienen 13 dígitos.
Es el equivalente europeo del código de barras
UPC-A en Estados Unidos. Mientras que EAN
significa European Article Number (número de
artículo europeo), el código ahora es
técnicamente llamado International Article
Number (número de artículo internacional) y
también se utiliza fuera de Europa

www.senati.edu.pe
Los productos en venta al por menor fuera de EE.UU.
tienen código de barras estándar EAN. Los productos
vendidos dentro de los EE.UU y Canadá requieren el código
de barras UPC.
El código EAN funciona como código exclusivo para su
producto representado por barras legibles por escáner,
apareciendo como líneas (barras) de varios anchos que
representan la serie de números normalmente mostrados
debajo de las barras. Los escáneres leen las barras y las
convierten al número de 13 dígitos EAN que representan,
dentro del sistema de inventario del se va encontrar el
nombre y precio correspondientes del producto

www.senati.edu.pe
UPC ( Código Universal de
Producto )
Los productos vendidos al por menor dentro de EE.UU. y
Canadá tienen el código de barras UPC estándar. Las
excepciones a esta regla son: libros, revistas, tarjetas de
felicitaciones y medicamentos con receta. Los productos en
venta al por menor vendidos fuera de EE.UU. y Canadá
tienen el código de barras EAN Los códigos UPC aparecen
como líneas (barras) de varios anchos que representan la
serie de números normalmente mostrados debajo de las
barras, donde los escáneres leen las barras y las convierten
en el número UPC de 12 dígitos que representan. Su
número UPC de 12 dígitos, es un sistema de inventario que
detalla el nombre y precio correspondientes del producto.

www.senati.edu.pe
QR
Un código QR es un código de barras
bidimensional cuadrada que puede almacenar
los datos codificados. La mayoría del tiempo
los datos es un enlace a un sitio web (URL). Se
utiliza en la industria de la automoción para
leer códigos QR desde teléfonos y dispositivos
móviles permitiendo el uso en varias
aplicaciones
https://www.youtube.com/watch?v=fXmJz7JNDS8

www.senati.edu.pe
SISTEMA DE RADIO FRECUENCIA
RFIF
CÓDIGO EPC
CÓDIGO EPC Es un código numérico para
identificar productos con mayor detalle. EPC
puede asociarse con información específica
como fecha de fabricación, origen y destino del
embarque. La información de este código se
almacena en una etiqueta de radiofrecuencia,
que transmite los datos mediante una señal
emitida por un lector especial o antena.
https://www.youtube.com/watch?v=fXmJz7JNDS8

www.senati.edu.pe
RFID
Es una tecnología utilizada para la identificación
y captura automática de información. Su
funcionamiento es bastante sencillo, al momento
en que las etiquetas electrónicas entran en el
área de cobertura de un lector RFID, la etiqueta
capta una señal que usa para transmitir la
información que está almacenada en su
memoria y queda la información está codificada
bajo las especificaciones de EPC.

www.senati.edu.pe
VEAMOS EL
SIGUIENTE VIDEO
https://www.youtube.com/watch?v=5XkEc4_9t3I

www.senati.edu.pe
VEAMOS EL
SIGUIENTE VIDEO
https://www.youtube.com/watch?v=AZWbJ-e-i5A

www.senati.edu.pe
MANIPULACIÓN DE
EXISTENCIAS

www.senati.edu.pe
Manipulación de existencias:
 Códigos de ubicación
 Métodos de almacenaje: Ordenado, Caótico, en
bloque y agranel.
 Técnicas de gestión de materiales FEFO, FIFO, LIFO.

www.senati.edu.pe
El manejo de la información sustenta la
eficiencia y la efectividad de los flujos
físicos.
Es por ello que todas las zonas que
componen el almacén deben de
permanecer perfectamente identificadas
(esta codificación debe ser conocida por
todo el personal habilitado para entrar en el
almacén) por su delimitación de las zonas
por colores, o la presencia de carteles con
la denominación de las zonas, ya sean
colgados o posados en el suelo
Códigos de ubicación

www.senati.edu.pe
Toda ubicación que se encuentre en el
almacén debe poseer su respectiva
codificación (única) que la diferencie de las
restantes. El método de codificación que se
utilice es decisión propia de la empresa, ya
que no existe un estándar de codificación
perfecto para todas las empresas. Las
ubicaciones en la zona de almacenamiento
pueden codificarse tanto por estantería como
por pasillo, De la ubicación fija y aleatoria.

ADMINISTRACION LOGISTICA III - Práctica Calificada.pptx

Recomendados

Recomendados

Más contenido relacionado

Similar a ADMINISTRACION LOGISTICA III - Práctica Calificada.pptx

Similar a ADMINISTRACION LOGISTICA III - Práctica Calificada.pptx (20)

Último

Último (20)

ADMINISTRACION LOGISTICA III - Práctica Calificada.pptx