Este documento presenta información sobre la producción artesanal en la región de Lara, Venezuela. Incluye diagramas de flujo de procesos productivos de hamacas, vasijas de barro y cocuy de penca, así como costos estimados de producción para cada uno. También presenta información sobre la comercialización y precios de venta de estos productos artesanales.

1. UNIVERSIDAD FERMÍN TORO
VICE-RECTORADO ACADÉMICO
DECANATO DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y SOCIALES
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN
UNIDAD IV
PLAN DE PRODUCCION
CABUDARE, JULIO 2012

2. UFT
UNIVERSIDAD FERMIN TORO
GERENCIA INDUSTRIAL
UNIDAD IV – PLAN DE PRODUCCION
"Calidad en un solo lugar"
“PLAN DE PRODUCCIÓN PARA LA FABRICACIÓN DE ARTÍCULOS
ARTESANALES EN LA REGIÓN LARENSE”
Comité Organizador:
Adela Sierralta
Diliana Bonilla
Flor Rondón
Cesar Oviedo

3. Diagrama de flujo

4. DIAGRAMA DE FLUJO
PROCESO DE PRODUCCIÓN PARA LAS HAMACAS
1. Clasificar y 2. Estirar el Se colocan en
INICIO separar los hilo separado máquinas
hilos por colores especiales
5. Envolver el 4. Distribuir las 3. Hacer el
En dos astas
trenzado en Trenzas Trenzado
de madera
las astas
Debe quedar 6. Realizar Buscar otros hilos 7. Ir creando
fuerte y el para realizar este nudos
sostenible Enmallado paso especiales
Crearlos en 9. Hacer nudos 8. Entrelazar el Para hacer
ambos para crear enmallado y el fuertes las
extremos manguillos trenzado. capas
10. Realizar 11. Empacar 12. Vender
chongos y las hamacas Producto FIN
diseños listas terminado

5. DIAGRAMA DE FLUJO
PROCESO DE PRODUCCIÓN COCUY DE PENCA
1. Extracción 3. Hornear Debe estar
2. Deshojar
de la planta la planta blando,
la Planta
Penca de Cocuy deshojada jugoso y dulce
4. Extraer el
INICIO
guarapo
A través
del mosto
FIN 5. Fermentar
el Guarapo
8. Se lleva 7. Envasar 6. Calentarlo
En un
a la venta el guarapo para
hoyón
destilarlo
especial

6. DIAGRAMA DE FLUJO
PROCESO DE PRODUCCIÓN VASIJAS DE BARRO
Debe quedar 8. Sacar la vasija
INICIO entre cocido para decorar
1. Preparación 7. Coser en un
9. Volver a
de la arcilla horno especial
hornear para la
cocción
2. Amasar la 6. Secar la
arcilla figura al aire 10. Retirar del
fuego
Con ambas
Utilizar las
manos mientras
manos
gira el torno 11. Dejar
enfriar
3. Ir haciendo 5. Darle la
rollos largos forma deseada 12. Enviar
para la venta
Darle la forma 4. Colocar el
de anillo anillo en el
torno FIN

7. Costos estimados de producción para la producción de hamacas.
COSTOSDEPRODUCCION DE HAMACAS
Enelcasodeloscostosporconceptodesalariosalostrabajadores,
estosestándeterminadosporobrasrealizadasestandoporelordendel30al36%delcostoestimadotot
alparalaProduccióndehamacas.
También es así en el caso de los costos de materiales de producción que
andanporel56al65%delcostototaldeProduccióntotal,teniendoun
margendelcostodeProducción,porconceptodeGastosdemercadeo, Administrativosentreotros.
COMERCIALIZACION
TravésdeladireccióndecomercializaciónsecomienzaaparticiparenelMercado Regional con
miras al Mercado Nacionalteniendocomopuntadedespegue la zona centro accidental
dondelascoloridas,bellasHamacasysufolklóricahistoria causanimpactoen
estenuevomercadoLarense .Esdemencionarlaparticipación activadelos artesanosparala
búsquedadenuevos mercadosanivel regional.
PRECIOS
Lospreciosactualesestándefinidosporeltipodediseñoyeltipode
grosordelamanilaqueelclienteespecifica,losquepuedenoscilarasí:
HAMACAFAMILIAR 1.500 bolívares
HAMACAMATRIMONIAL 1.200 bolívares
HAMACAUNIPERSONAL 800 bolívares
HAMACAMONTAÑERA650 bolívares
HAMACA ADORNO 60 bolívares

8. Hamacas Familiar Hamacas Matrimonial
Hamacas Unipersonales Hamacas Montañeras
Costo de Producción de Hamacas por unidad
Costo por unidad Hamaca Familiar: 4 Metros de Tela a 90 bolívares el metro, total: 360
bolívares, Mano de Obra para la elaboración: 120 bolívares, monto total de costo de
producción por unidad 480 bolívares por unidad. Margen de ganancias neta: 1.020
bolívares.

9. Costo por unidad Hamacas Matrimonial: 3 Metros de Tela a 90 bolívares el metro, total:
270 bolívares, Mano de Obra para la elaboración 100 bolívares, monto total de costo de
producción por unidad 370 bolívares, margen de ganancias neta: 830 bolívares.
Costo por unidad Hamacas Unipersonal: 2.5 Metros de Tela a 90 bolívares el metro, total:
225 bolívares, Mano de Obra para la elaboración 80 bolívares, monto total de costo de
producción por unidad 305 bolívares, margen de ganancias neta: 495 bolívares.
Costo por unidad Hamacas Montañeras: 2.5 Metros de tela a 70 bolívares el metro, total:
175 bolívares, Mano de Obra para la elaboración 80 bolívares, monto total de costo de
producción por unidad 255 bolívares, margen de ganancias neta: 395 bolívares.
Costo por Unidad Hamacas Adornos, estas se realizan con los retazos de las telas de las
hamacas, lo cual aumenta el margen de ganancias aprovechando al máximo la materia
prima.
Costos estimados de producción para la producción de Vasijas.
Vasijas
LA COMERCIALIZACIÓN
De la venta de los productos ejecutados de los alfares se colocan en sus puestos del
mercado o en las vías públicas y zonas turísticas los días de mercado de las diferentes
localidades. Hasta los años 30, el medio de transporte eran carros tirados por caballerías, y
posteriormente ya en vehículos. Los mercados que abarcaban eran variados, ya que en
Estela solían ir a pueblos próximos, mientras en toda la zona se elaboraban estos productos
para su uso personal de la familia.
LA ALFARERÍA EN LA ACTUALIDAD
La alfarería tradicional sucumbió a mediados de siglo incapaz de contener los avances de
nuevos materiales, como el acero, el aluminio o el plástico, fabricados en serie y que

10. abarataban su costo. Tras unos años de crisis, este oficio ha vuelto a resurgir de la mano de
una serie de jóvenes artistas, que intentan mantener la tradición, pero adaptándose a las
novedades que la técnica brinda, que van desde la compra de las tierras a la utilización de
hornos eléctricos que superan los 1000º. En este marco se inscriben también las clases
prácticas sobre cerámica que se imparten desde las Instituciones Oficiales y Escuelas, en un
intento de mantener la tradición alfarera tan arraigada en nuestra región.
Costos de producción
Materia prima tierra metro cubico 800 bolívares
Flete o trasporte 500 bolívares
Traslado de mercancía, el mismo artesano traslada su mercancía a su puesto de venta.
Con un metro de tierra se producen 300 a 360 vasijas de diferente tamaño dando como
resultado un costo de producción de cuatro coma treinta y tres céntimos 4.33 a tres coma
sesenta y un céntimo 3.61 bolívar, por unidad elaborada.
Obteniendo así un margen de ganancias muy considerable.
PRECIOS
Lospreciosactualesestánestablecidosporeltipodediseñoyeltipode tamaño delas piezas
queelclienteespecífico,losquepuedenoscilarasí:
Vasijas Extra grandes 1.200 bolívares
Vasijas Grandes900 bolívares
Vasijas Medianas650 bolívares
Vasijas Pequeñas120 bolívares

11. Costos estimados de producción para la producción de Cocuy
En el Municipio Urdaneta había poco más de 100 fabricantes de Cocuy, (cocuyeros de
tradición). Pero en los actuales momentos debido a la bonanza que da la legalidad ya pasan
de 500, lo cual debería ser controlado para evitar a los oportunistas y delincuentes que no le
hacen ningún bien a esta actividad. La materia prima es variada lo que reduce
considerablemente su costo de producción así como las exoneraciones de algunas ya que el
gobierno financias muchas cooperativas que se dedican a esta actividad.
Lo que incrementa sus márgenes de ganancias y disminuye sus costos de producción ya que
hay cooperativas que cultivan la penca a gran escala para aminorar los precios y costos de
producción.
Costo de Producción del Cocuy de Penca
Penca de Cocuy precio por unidad al mayor: 120 bolívares
Precio por litro de Alcohol etílico: 85 bolívares.
De una penca de cocuy se producen 11 litros cocuy y se mescla con un litro de alcohol
etílico, lo que significa que se producen 11 botellas de licor o producto final más la mano de
obra: 80 por jornal o por día.
Si sumamos todos los gastos y luego se dividen entre el número de litros producido por
penca el resultado es de 25.90 bolívares por unidad.

12. La cual se comercializa a un precio de 60 y 70 bolívares dependiendo de la calidad del
producto.
Personal encargado de la producción con la especificación de su función
Página:
MANUAL DE CARGOS Y FUNCIONES De:
Código:
GERENTE DE PLANTA
Título del cargo Gerente de Planta
Objetivo General Planear, analizar, organizar, administrar, dirigir, y controlar las actividades
inherentes al proceso productivo.
Debe poseer aptitudes para dirigir y motivar el personal en el cumplimiento de las
políticas de mantenimiento, higiene y seguridad industrial y todas aquellas normas
que dicte la empresa.
Ubicación Gerencia de Planta
administrativa
Reporta Gerente General.
Educación:
- Profesional Universitario en las áreas de Ingeniería Mecánica o Industrial.
Conocimientos:
- Experiencia en cargos similares.
- Conocimientos básicos del manejo de software de Pc (Word, Excel, PowerPoint,
Project) políticas de higiene y seguridad industrial.
Competencias:
- Desarrollo y dirección de personas.
- Trabajo en equipo y cooperación.
- Liderazgo.
Especificación del - Pensamiento analítico y conceptual.
Cargo - Autocontrol.
- Confianza en sí mismo.
- Comportamiento ante fracasos.
- Compromiso con la organización.
- Motivación al logro
Habilidades:
- Dirigir personal
-Motivar, generar entusiasmo y compromiso en otros para lograr metas y reconocer
logros.
-Escuchar y comunicarse en forma concisa, entusiasta y dinámica.
-Capacidad de observar críticamente e interpretar información que recoge
diariamente en el trabajo.
Funciones, - Planificar en que forma deben asignarse los recursos.
actividades y/o -Maximizar el valor agregado.
tareas -Planificar actividades efectivamente para el cumplimiento de objetivos.

13. Página:
MANUAL DE CARGOS Y FUNCIONES De:
Código:
COORDINADOR DE PRODUCIÓN
Título del cargo Coordinador de Producción
Objetivo General Planificar, implementar, coordinar y desarrollar políticas enfocadas a las operaciones
de la planta.
Debe dominar conceptos y técnicas de desarrollo organizacional, investigación,
análisis, planificación, operación y control de las actividades conducentes al
mejoramiento continuo del sistema de operaciones y materiales de la empresa.
Debe poseer aptitudes para dirigir y motivar el personal en el cumplimiento de las
políticas de mantenimiento, higiene y seguridad industrial y todas aquellas normas
que dicte la empresa.
Ubicación Gerencia de Planta
administrativa
Reporta Gerente de Planta
Educación:
- Profesional Universitario en las áreas de Ingeniería Mecánica, Industrial o Eléctrica
Conocimientos:
- Conocimientos básicos del manejo de software de Pc (Word, Excel, PowerPoint,
Project) políticas de higiene y seguridad industrial.
Competencias:
- Desarrollo y dirección de personas.
- Trabajo en equipo y cooperación.
- Liderazgo.
- Pensamiento analítico y conceptual.
Especificación - Autocontrol.
del Cargo - Confianza en sí mismo.
- Comportamiento ante fracasos.
- Compromiso con la organización.
- Motivación al logro
Habilidades:
- Dirigir personal
-Motivar, generar entusiasmo y compromiso en otros para lograr metas y reconocer
logros.
-Escuchar y comunicarse en forma concisa, entusiasta y dinámica.
-Capacidad de observar críticamente e interpretar información que recoge diariamente
en el trabajo
- Planificar actividades efectivamente para el cumplimiento de objetivos
Funciones, 1. Será el responsable de planificar y Controlar plan Operativo de la empresa.
actividades y/o 2. Definir las metas y los objetivos del proceso productivo, previamente acordada con
tareas la Alta Gerencia de la empresa y con su staff.
3. Establecer los procedimientos para la ejecución del proceso productivo.
4. Diseñar los elementos para la recopilación, procesamiento, divulgación de datos y
formulación de los informes correspondientes.

14. 5. Analizar los datos e informes y formular recomendaciones y/o modificaciones a los
procesos de producción establecidos.
6. Definir los programas de entrenamiento y capacitación del personal operativo de
planta.
7. Establecimiento de indicadores de gestión para la evaluación del plan de
mantenimiento.
8. Elaborar y controlar el presupuesto anual de operaciones de planta.
9. Elaborar y controlar los costos de operación de planta.
10. Definir y administrar los recursos físicos y humanos para cumplir
satisfactoriamente con los objetivos y metas fijadas.
Condiciones de Ambiente de Trabajo:
trabajo El cargo se desempeña las instalaciones de Mi Tierra Artesanal
Riesgo:
El cargo está sometido a un riesgo relevante, con posibilidad de ocurrencia media.
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo físico de desplazarse constantemente alrededor de las
instalaciones de la planta.
Página:
MANUAL DE CARGOS Y FUNCIONES De:
Código:
OPERADORES
Título del cargo Operador
Objetivo General Ejecutar las actividades inherentes al proceso productivo de la empresa.
Ubicación Gerencia de Planta
administrativa
Reporta Coordinador de Producción
Educación:
Bachiller
Especificación Conocimientos:
del Cargo Conocimientos básicos de mantenimiento de maquinarias.
Competencias:
- Trabajo en equipo y cooperación.
- Proactividad.

15. - Autocontrol.
- Confianza en sí mismo.
- Comportamiento ante fracasos.
- Compromiso con la organización.
- Motivación al logro
Habilidades:
-Escuchar y comunicarse en forma concisa, entusiasta y dinámica.
- Recibir y ejecutar instrucciones.
-Cumplimiento de metas programadas.
Funciones, - Realizar actividades operativas indicadas por la Gerencia de Planta.
actividades y/o -Selección de Materia Prima bajo los lineamientos de calidad establecidos por la
tareas empresa.
- Cumplir con los lineamientos de Seguridad y Salud Ocupacional establecidos por la
empresa.
- Cumplir con las metas de producción establecidas por la Gerencia de Planta.
- Rotar en las actividades operativas inherente al área de Producción.
-Cualquier otra actividad productiva relacionada con el proceso de producción
Condiciones de Ambiente de Trabajo:
trabajo El cargo se desempeña las instalaciones de Mi Tierra Artesanal
Riesgo:
El cargo está sometido a un riesgo relevante, con posibilidad de ocurrencia media.
Esfuerzo:
El cargo exige un esfuerzo físico de desplazarse constantemente alrededor de las
instalaciones de la planta y fuerza física leve en manejo de productos y trabajos con
maquinarias.
Cronograma de Actividades