chile habanero, producción en invernadero

1. UNIVERSIDADMICHOACANASAN NICOLAS DE HIDALGO
FACULTADDE AGROBILOGIA
“PRESIDENTE
JUAREZ”
M.C. ROMAN NEGRETE GARCIA
ELABORADO POR : CARMEN DEYANIRA GUDINO CORTES
LANDA GARCIA JUAN CARLOS
CULTIVO DE CHILE HABANERO EN
INVERNADERO
ZOOTECNIA

2. CULTIVO DEL CHILE HABANERO EN
INVERNADERO(Capsicum chinense)

3. INTRODUCCION
Capsicum chinense es una de las cinco especies
domesticadas de los chiles.
Variedades importantes de Capsicum chinense
incluyen el chile habanero, la más común, el ají
panca y el ají limo.
Las variedades de ají panca y ají limo se cultivan
en Perú y México.

4. El chile habanero proviene de las tierras bajas
de la cuenca Amazónica y de ahí se dispersó a
Perú durante la época prehispánica.
La distribución también se dirigió hacia la
cuenca del Orinoco (ubicada actualmente en
territorios de Colombia y Venezuela) hacia
Guyana, Surinam, la Guyana Francesa y las
Antillas del Caribe.
ORIGEN

5. IMPORTANCIA
La producción de chile habanero en México es de gran
importancia ya que el consumo de chiles en el país es
muy alto no solo a nacional sino internacional
también.

6. El chile habanero es el más producido en
invernadero debido a su alta rentabilidad,
retornos económicos, competencia y
demanda en el mercado.

7. Las regiones donde más se produce el
chile habanero son: en la zona sur del
país, en la zona de la península de
Yucatán y Veracruz, por sus climas
idóneos para el cultivo.
Hay variaciones en el color de chile
habanero: verde, amarillo y rojo.
Los más cotizados y demandados son los
amarillos ya que es el color más
comercial.

8. El habanero es un poco más chico y
más picoso, de hecho es considerado
uno de los chiles más picosos del
mundo.
Es originario de Centro y Sur de
América, aunque el chile habanero se
produce en grandes cantidades en
partes del Norte de América como en
California, Arizona y Texas.

9. TAXONOMIA
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase:Asteridae
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Subfamilia: Solanoideae
Tribu: Capsiceae
Género: Capsicum
Especie: Capsicum chinense
Jacq., Hort. Bot. Vindob., 3:
38, 1777

10. BOTANICA

11. La temperatura del chile habanero es
aproximadamente entre los 25° y los 30°,
abajo de una temperatura de 15° no se
desarrollaría óptimamente el cultivo.
En cuestiones de humedad en chile
habanero, como cuenta con una alta
retención de humedad, no es necesario
mantener altos los niveles.
CLIMA EN INERNADERO

12. La cantidad de producción en invernadero de
este cultivo en condiciones óptimas es de 90-100
toneladas al año por hectárea y el cultivo se
vende 18-20 pesos por Kilo por lo que lo hace un
cultivo muy rentable.
PRODUCCION
Sus aplicaciones más comunes son el
mercado culinario, sin embargo se
están popularizando los usos
industriales, como la adición a pinturas
para la protección contra
microorganismos.

13. COSECHA
El cultivo esta listo para cosechar cuando adquiere
un tamaño mediano y un color amarillo, rojo o
verde dependiendo de su tipo y su periodo de
cosecha es de aproximadamente 85 días a cielo
abierto y 130 en invernadero.

14. Se puede integrar goteros o
cintilla, es importante que
cuente con sistema de
inyección para fetirriego y
nutrientes, de este modo se
logra una mejor calidad y
control sobre el desarrollo.
SISTEMA DE RIEGO

15. Para su producción se requiere:
Una estructura de invernadero con
capacidad de carga para en tutorado de la
planta, esto es esencial para el óptimo
desarrollo .
Se recomienda plástico lechoso difuso para
brindarle la mejor luminosidad y difusión
de la luz solar al cultivo para que este
abarque todas las secciones de la planta y
se logre un desarrollo parejo en toda su
área de cultivo.

16. El cultivo en su máxima demanda requiere diariamente hasta un litro
de agua por maceta con solución nutritiva, aplicándolo en varios
riegos y convenientemente no deben ser más de seis, aplicándolos
preferentemente antes de las14: 00 horas.
Los productores establecen tres etapas del cultivo para su dinámica
de nutrición por hectárea y por día:
1° Corresponde a las primeras tres semanas después del trasplante.
2° A partir de la cuarta semana del trasplante hasta el inicio
de producción.
3° Corresponde a toda la etapa de producción.

17. PLAGAS
La plaga de mayor incidencia en este cultivo
es la mosquita blanca (bemisia tabaci).

18. ENFERMEDADES
FUMAGINA
MANCHA BACTERIANA
Marchitez (Phytophthora capsici Leo.)

19. FISIOPATIAS
Los frutos pueden desarrollar desórdenes
fisiológicos que son causados principalmente por
estrés ambiental durante el desarrollo del fruto.
Dentro de esos desórdenes se encuentran los
frutos con infrutescencias o formación de
pequeños frutos en el interior del fruto .
Esta malformación puede ser de origen genético o
por condiciones ambientales desfavorables.
También se tiene la malformación de frutos debido
al efecto de bajas temperaturas.

20. CONTROL CULTURAL
Utilización de trampas cromáticas amarillas (de monitoreo y control).
Uso de cerramientos adecuados (mallas, doble puertas, etc.) para
evitar la entrada del exterior.

21. CONTROL QUIMICO
Imidacloprid (confidor): 1 -1.5 L por ha
Bifenthrina 20% (Starion): 0.2 – 0.3 L por ha
Acetamiprid (Rescate 20 PS) : 0.150 – 0.350 kg por ha
Pyriproxyfen (Admiral): 1.0 L por ha
Thiamethoxam (Actara 25 WP): 20 g en 100 L de agua

22. CONTROL
El control químico de estas enfermedades es complicado ya que se requiere de
un control integral para lograr buenos resultados.
Sin embargo, existen algunos fungicidas que se pueden aplicar para detener el
incremento de la enfermedad.
Entre ellos se tienen al Ridomol-MZ 63,5 WP (Metalaxyl 7,5% +
Mancozeb 56%) a dosis de 1.5 kg por ha aplicados en el agua de riego, el
período entre la última aplicación y la cosecha es de 28 días.
Previcur 72 SL (Propamocarb) a dosis de 1.0 a 2.0 L por ha en aplicaciones
foliares dirigidas al cuello de la raíz.

23. RECOMENDACIONES GENERALES PARA REDUCIR PLAGAS Y
ENFERMEDADES
Evitar la entrada directa al invernadero con la
construcción de un cubículo
anterior al invernadero
Desinfectar las suelas de los zapatos antes de
entrar al invernadero en una fosa de
desinfección conteniendo una solución de
hipoclorito de sodio al 10% .

24. Evitar la entrada de personas ajenas al invernadero.
Prohibir fumar dentro del invernadero.
Lavado de manos con agua y jabón de toda persona que entre al
invernadero.
Desinfectar de forma periódica las herramientas usadas en el
invernadero con una solución de hipoclorito de sodio al 10%.
Mantener libre de malezas dentro y alrededor del invernadero.

25. GRACIAS POR SU
ATENCION