este trabajo fue realizado por los estudiantes del grupo N° 19 del curso Horticultura.

1. Nombre común
Hortaliza
(seleccione 6
especies, según la
selección que
realice el grupo)
PRINCIPALES CULTIVOS HORTÍCOLAS EN COLOMBIA:
Departamento (Anuario Estadístico)
Área
cultivada
a nivel
nacional
Rendimient
o a nivel
nacional
Departame
nto mayor
productor
Producción
del cultivo Tn
o Kg/ha
Nombre cientifico y familia a la que
pertenece
Centro de Origen Órgano de
consumo.
Pimentón. 2.114 ha 20.112(kg/h
a)
Antioquia
31.2%
42.517 Tn Nombre científico: (Capsicum
annuum)
reino: Plantae
división: Tracheophyta
clase: Magnoliopsida
subclase: Astaranae
orden: Solanales
familia: Solanaceae
Género: Capsicum L.
Especie: Capsicum anuum
El pimiento es
originario de América
del sur y de las zonas
del Bolivia y Perú
(vallespir 2016)
Fruto
inmaduro y
maduro.
Remolacha. 828 ha 25.372 Antioquia 21.372 Nombre científico: Beta vulgaris
Reino: Vegetal
Clase: Angiospermae
Subclase:Dicotyledoneae
Orden: Cantroespermae
Familia: Chenopodiaceae
Del sur de europa Raiz
Zanahoria. 7.778 ha 223.813 Tn Antioquia
con 34,71%
a nivel
nacional
Promedio 19,6
Tn/ha
Nombre Cientifico: Daucus
Carota
Nombre Comun: Zanahoria,
Zanahorias.
Reino: Vegetal
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Ipiales
Familia: Apiaceae
Género: Daucus
Centro Indo-
Afganistano- Asia
Central
Raíz

2. Propuesta de manejo del sector
frutícola.

3. Zanahoria Daucus Carota
Fuente: Anuario Estadístico de Frutas y Hortalizas

4. Clasificación de la Zanahoria

5. Clasificación de la Zanahoria
Fuente: Onapack.com Fuente: Discoverytumendo

6. Medio de
conservación
La vida en almacenaje a
0°C atadas 10-14 días
raíces inmaduras 4-6
semanas, cortadas frescas
3-4 semanas, raíces
maduras 7-9 meses.
Según color Por lo general es naranja,
aunque existen variedades
de color blanco, rojo o
amarillo. Incluso algunas de
origen asiático tienen la
piel de color morado.
Riesgos para Suelo, agua, aire, fauna y flora,
La zanahoria es muy exigente en los suelos razón por la cual no se
recomienda su cultivo en el mismo terreno en por lo menos entre 4 y 5
años ya que rápidamente acaba con los nutrientes.
Fuente:
Fuente:
Clasificación del pimentón

7. Pimentón (Capsicum annuum)
clasificación taxonómica :
Reino: Plantae
División: Tracheophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Astaranae
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Género: Capsicum L.
Especie: Capsicum anuum

8. Centro de origen origen en las
regiones tropicales
y subtropicales de
América
Órgano de
consumo
Fruto inmaduro
Arraigamiento
(Profundidad de
las raíces)
pueden alcanzar una
longitud comprendida
entre 50 centímetros
y 1 metro.
Clasificación del Pimentón

9. Clasificación del Pimentón
Tolerancia a la
acidez
Ligeramente
tolerante (pH 5.5 –
6.8)
Tolerancia a la
salinidad
Moderadamente
Tolerante (2,5)
Fotoperiodo planta muy
exigente en
luminosidad, sobre
todo en los primeros
estados d desarrollo
y durante la
floración.

10. Tiempo de siembra
a cosecha
entre 85 días hasta 100 días
para la primera cosecha.
Sistema de
establecimiento
Siembra directa.
Clasificación
térmica
Grupo D: Este grupo se
adapta a temperaturas que
van entre los 18 y 27°C y
no toleran heladas en
ningún momento de su
desarrollo
Clasificación del Pimentón

11. Medio de
conservación
El mantenimiento del
pimiento a una
temperatura de entre los
3ºC y los 7ºC.
Según color Los pimentones verdes son
los inmaduros que cambian
de color cuando maduran,
siendo el color rojo el
último color que obtienen
los pimentones.
Riesgos para Suelo, agua, aire, fauna y flora.
El cultivo en grandes extensiones de este producto conlleva a la
implementación de gran cantidad de agroquímicos lo cual causa daños
irreversibles al medio ambiente

12. CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE CENTRO DE
ORIGEN Y CENTRO DE PRODUCCIÓN?
Origen se refiere a la región en la que se observa
mayor densidad y variabilidad genética de la especie
(Nicolai Ivanovich Vavilov)
Centro de producción es la región que cumple con
las características agroclimáticas que facilita su
dispersión y cultivo. (Gómez Posada & Polanco, 2007).
EjemploLa zanahoaria tiene como centro de origen
Asiatico, pero se cultiva ampliamente en Colombia,
donde se cumplen las condiciones agroecológicas para
el cultivo.

13. Clasificación Taxonómica
Tomate.
Nombre común: Tomate
Reino: Plantae
Nombre
Científico:
Lycopersicon esculentum
División Magnoliophyta
Género Lycopersicon
Especie Esculentum
Familia Solanaceae
Subfamilia Solanoideae

14.  Origen: Se localiza en la región andina que se extiende
desde el sur de Colombia al norte de Chile.
 Órgano de consumo: Fruto maduro
 Arraigamiento: tiene un sistema radical con un 85 % de
raíces concentradas en los primeros 60 cm.
 Tolerancia a la acidez: 5.5-6.5
 Tolerancia a la salinidad: Medianamente tolerante 8
mmhos
 Fotoperiodo: Plantas neutras (indiferente); sus
necesidades de luz oscilan entre 8 y 16 horas luz/día.
 Periodo siembra cosecha: la primera cosecha se realiza
entre
 los 85 a 90 días después de siembra.
 Sistema de establecimiento: Siembra indirecta (almacigo y
trasplante)
 Clasificación térmica: Temperaturas entre 18 a 27°C, en
las cuales esta el tomate que no tolera heladas en ninguna
fase vegetativa.
 Medio de conservación: En Fresco.

15. Los riesgos que nos ofrecen el cultivar del tomate para el
suelo, agua, flora y fauna son las altas aplicaciones que
se deben proporcionar para que esta hortaliza produzca
frutos sanos. Ya que la lista de los problemas fitosanitarios
es extensa y para poder controlarlos contaminamos todo
lo que se encuentra en el lote de nuestro cultivo.

16. ¿Cuál es la diferencia entre centro de
origen y centro de producción?
los centros de origen están relacionados con los sitios donde hubo
mayor desarrollo de la agricultura. Estas áreas coinciden con los
asentamientos de las culturas mas avanzadas de la antigüedad,
como los mayas y los aztecas en México, los incas en el Perú y los
muiscas en Colombia.
China es el mayor productor de tomate ya que lo producen bajo
invernaderos y con aplicaciones de altas tecnologías.

17. Conclusiones
•Las hortalizas forman parte fundamental de la cadena
agroproductiva de Colombia.
•La horticultura es una rama de la agricultura que se
orienta hacia el cultivo intensivo de las plantas
utilizadas directamente por el hombre, o usadas con
miras medicinales u ornamentales y para el consumo
humano.

18. Referencias
Agricultura Mecanizada. Morfología del Tomate. Recuperado de
http://agriculturamecanizada.jimdo.com/2015/11/19/morfologia-del-tomate/
Foto pH
Anuario Estadístico de Frutas y Hortalizas y sus Calendarios de Siembras y Cosechas.
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. 2012. Páginas 182-303. Recuperado de
http://bibliotecadigital.agronet.gov.co/jspui/handle/11348/4384
Fiagro (2015). 5 cultivos que no deben faltar en tu huerto casero. Recuperado
dehttp://www.fiagro.org/index.php/component/content/article?id=3055:5-
cultivos-que-no-deben-faltar-en-tu-huerto-casero.
Gómez Posada, S. & Polanco, M. F. (2007). Fitomejoramiento. Modulo. Recuperado de
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/30162/Curso_de_Fitomejoramiento/lecci
n_4_origen_de_las_especies_vegetales_y_su_domesticacin.html
González, M. (2014). Cómo cultivar zanahorias. Pisos.com. Recuperado
dehttp://www.pisos.com/hogar/jardineria/tu-jardin/tareas-de-jardineria/como-
cultivar-zanahorias/

19. Barreiro Quintero. C. C. (2016). Temperaturas Extremas. Recuperado de
http://riesgofisicouniminuto.blogspot.com.co/2015/03/temperatura.htm
l
clasificación según fotoperiodo. (2017).Tomado de:
http://www7.uc.cl/sw_educ/hort0498/HTML/p012.html
clasificación térmica de las hortalizas. Tomado de:
http://7www7.uc.cl/sw_educ/hort0498/HTML/p015.html