CITRIX jugos naturales

EMPRESA CITRIX (JUGOS NATURALES)

DESCRIPCIÓN DE LA NECESIDAD Y DEL PRODUCTO O SERVICIO
QUE LA SATISFACE
 NECESIDAD
 El jugo de naranja, cuenta con ciertas características que le ayudan a cubrir necesidades que
tenemos la mayoría de las personas, la más conocida, el saciar la sed de quien lo consume, pues
aporta vitamina c al cuerpo, que evita enfermedades. En casos en donde personas no pueden
consumir medicamento un jugo de naranja reforzara las defensas de la persona, evitando una gripe o
resfriado. Además de ayudar al sistema inmunológico, la vitamina c que contiene el jugo de naranja
es necesaria al menos en 75 a 90 mg en mujeres y hombres respectivamente, una cifra fácil de
alcanzar si se ingiere de una manera deliciosa.
 La vitamina C que encontramos en el zumo de la naranja, como ya lo vimos anteriormente, nos
aumenta las defensas, lo cual es muy importante ya que puede prevenir enfermedades como
los resfriados comunes y las alergias; además ayuda a controlar los niveles altos de colesterol en la
sangre. Es también muy efectivo para ayudar a controlar la presión arterial.
 Entre otros beneficios que nos aporta el consumo diario del zumo de naranja podemos encontrar
que es muy útil para mejorar la circulación arterial, y por lo tanto disminuye la probabilidad de la
aparición de las venas varices. Asimismo ayuda a preservar la buena visión y la audición, y es de
gran utilidad para los diabéticos, ya que les previene y reduce muchas infecciones.
 No podemos de ninguna manera olvidarnos de mencionar que la naranja es rica en sustancias con
actividad probiotica, y se están realizando estudios para determinar de una manera segura si estas
sustancias contenidas en las naranjas juegan un papel importante en la prevención del cáncer de
colon.
 Las sustancias vitamínicas que contiene el zumo de la naranja favorecen la cicatrización de las
heridas, y además protege y reduce en gran medida los efectos de las sustancias que provocan las
alergias.

DESCRIPCIÓN
Dorada, jugosa, dulce, llena de vitaminas: es la naranja, una de las frutas más preciadas por su sabor y
propiedades nutritivas. Pertenece a la familia de los cítricos y es una gran aliada de la familia, por los
grandes beneficios que ofrece como alimento y en la industria, la salud y hasta la decoración del hogar.
La naranja es considerada la reina de las frutas de invierno, ya que es uno de los frutos más ricos en ácido
cítrico y vitamina C, los principales elementos que utiliza nuestro organismo para defenderse de las habituales
afecciones de los días fríos, gripe, resfríos y catarros.
El producto que se ofrece es jugo de naranja, el nombre de este jugo es CITRIZ, (haciendo alusión o cítrico)
pues su nombre hace honor, a que es hecho con cítricos (naranjas) frescos y naturales.
El jugo que se ofrece es libre de azúcar y edulcorantes artificiales, es un producto 100% natural envasado en
botella de plástico, para su mejor consumo.
Dirigido a todas aquellas personas que por salud (ya sea por enfermedad o por cuidado) no pueda consumir
azúcar, además posee un aroma y sabor fresco.
Consumiendo este producto se podrá olvidar de los tiempos en que tenia que arriesgar el sabor que satisface a
su paladar, para conservar la salud; pues CITRIX se disfruta sin arriesgar sabor.
-Tamaño y peso de la naranja: tiene un diámetro de 6 a 10 centímetros. Las naranjas son de los frutos de
menor tamaño. Su peso está entre los 150 gramos hasta loa 200 gramos sin piel.
-Forma de la naranja: las naranjas tienen forma de esfera y chatas por los polos.
-Color de la naranja: la cáscara de la naranja es muy coloreada, puede ser lisa o rugosa, pero dependiendo de
la variedad, debajo de ella, tiene una segunda piel blanca que envuelve el fruto protegiendo la pulpa, la cual es
muy esponjosa y de un color anaranjado.
-Sabor: la pulpa contiene entre 8 y 12 gajos alargados y curvos, estos proporcionan un abundante jugo de
sabor dulce con matices ácidos, más o menos fuertes dependiendo de la variedad D

DETERMINACION DE LAS FUERZAS Y DEBILIDADES (INTERNAS)
Y DE LAS AMENAZAS Y OPORTUNIDADES (EXTERNAS)
 Tras analizar y llevar a cabo un estudio interno y
externo de la empresa, se a llegado a la conclusión
de que oportunidades y amenazas rodean a la venta
y distribución de jugos de naranja y frutas naturales.
Cabe destacar el interés que el producto pone en
crear gustos o preferencias en los consumidores,
elaborando productos acorde a sus necesidades.
Sabiendo que a nuestros clientes les gusta el
producto y podamos así tener un grupo de clientes
determinados, sabemos que no somos la única
microempresa con la venta del producto, por ende
se busca fortalecer y trabajar con las ventajas que
tenemos, así poder asegurar un mercado fiel, y una
fuerte competencia para las empresas que engloban
la producción de jugos.

FORTALEZAS:
 El sabor que brinda a las personas y su calidad de producto.
 Es un jugo rico en vitaminas y minerales.
 La fruta con la que está hecho (naranja). tiene propiedades medicinales, las cuales ayudan en
algunas enfermedades, como son la diabetes, cáncer de próstata, arteriosclerosis, reflujo
gastroesofágico. Etc.
OPORTUNIDADES:
 Alta demanda potencial de EE.UU. y México.
 Crecimiento del consumo interno de jugos.
 DEBILIDADES:
 Tener un costo más elevado, al de los otros jugos que son nuestra competencia.
AMENAZAS:
 Para nuestro producto las amenazas que existen son las otras empresas que apenas inician. Al
igual que las demás compañías que cuentan con un producto similar al nuestro.
 ANALISIS FODA del Caso El Negocio de la Venta de Jugos de Naranja, donde:
Se busca usar las fortalezas para aprovechar las oportunidades (FO);
 Superar las debilidades aprovechando las oportunidades (DO);
 Usar las fortalezas para evitar las amenazas (FA);
 Reducir las debilidades y evitar las amenazas (DA).
 Solución: Utilizando la metodología de la matriz FODA, la solución propuesta seria la siguiente:

FORTALEZAS
 Insumo bajo costo
 Ubicación de alto transito
 Alto grado de higiene
 Variedad de jugos
(personalización)
 Los proveedores cumplen con la
entrega de producto (materia
prima) de optima calidad a la
hora acordada
DEBILIDADES
 Limitado presupuesto para la
inversión en equipos
 Personal no calificado para la
atención al publico
 Limitada publicidad
OPORTUNIDADES
 Insumo bajo costo
 Ubicación de alto transito
 Alto grado de higiene
 Variedad de jugos
(personalizados)
 Capacitar al personal en la
atención al cliente
ESTRATEGIAS-FO
 Ofrecer nuevas variedades de
jugos al menor costo
 Brindar promociones para los
diferentes grupos de
consumidores de los nuevos
negocios de la zona,
brindándole facilidades
 Hacer énfasis en las bondades
del servicio (higiene, variedad
de sabores, precio etc.)
ESTYRATEGIAS-DO
 Aprovechar el incremento de
otros negocios para incrementar
la cantidad de clientes
promoviendo la diversidad de
jugos a través de avisos
publicitarios, volantes, etc., así
como los insumos de bajo costo,
para obtener mayores ingresos
para la inversión en quipos y en
capacitación de su personal.
AMENAZAS-FA
 Alto número de competidores
 Productos sustitutos (gaseosas,
néctar etc.)
 Pocas barreras de entrada para
nuevos competidores (inversión
pequeña)
 Potenciales competidores que
emplean la misma estrategia
ESTRATEGIAS-FA
 Aprovechar los insumos de bajo
costo y el alto grado de higiene
para ofrecer diversos productos
naturales, saludables y a bajo
costo.
ESTRATEGIAS-DA
 El personal, debe ser capacitado
adecuadamente para el negocio
de tal manera que tenga una
imagen de atención de calidad
para evitar que los
consumidores acudan a la
competencia
 Promover el consumo de
productos saludables a través
de publicidad para evitar que
consuman productos sustitutos
dañinos para la salud y mayor
costo.

DETERMINACION DE LA
VISION Y MISION DE LA
EMPRESAMisión
 Nutrición y salud conceptos básicos para comercializar y elaborar
productos con el fin de satisfacer la necesidad del mercado
institucional, industrial y masivo entregando productos naturales y
funcionales que complementen una alimentación sana mediante la
utilización de ingrediente con beneficios para la salud.
 Jugos CITRIX es una fábrica ubicada en la ciudad de Puebla dedicada
a satisfacer a todos nuestros clientes, elaborando un jugo de fruta con
la mejor calidad y el mejor precio, para llegar al mercado regional y
nacional mediante un trabajo de esfuerzo, dedicación y
responsabilidad.
 La misión es posicionar a CITRIX como una marca reconocida a nivel
nacional por sus deliciosos jugos, su excelente servicio y sobre todo
por la calidad de los productos.
 Se trabaja para ser la empresa que represente la calidad del mercado
de jugos de fruta, y para eso, se cuenta con un equipo capacitado,
entregado y apasionado por brindar lo mejor de CITRIX para satisfacer
al cliente, a través de bebidas que generen bienestar.

Visión
 La empresa líder CITRIX reconocida por la calidad
excelencia operativa y su continúa innovación, impulsada
por el talento de nuestra gente guiada por un modelo de
negocio Aspiramos a ser la primera opción en alimentos
saludables en el distrito de los cítricos. Y llevar nuestro
producto a nuevos mercados siendo la calidad un factor
trascendente en nuestra operación, distribución y servicio.
 Ser la marca de referencia en cuanto a innovación y
desarrollo de bebidas en el segmento de salud y nutrición
reconocida por sus procesos de calidad del producto,
comercialización y servicio al cliente logrando al mismo
tiempo presencia en los mercados internacionales
atendiendo nichos de mercados seleccionados a corde
con nuestras capacidades de producción.

PLANTEAMIENTO DE
ESTRATEGIAS Y VENTAJAS
COMPETITIVAS
VENTAJAS COMPETITIVAS
 Las ventajas competitivas con las que cuenta la empresa
son:
 Idea de negocio innovadora, donde el cliente es el
protagonista absoluto.
 Ser los primeros en el mercado mendocino.
 Productos 100% naturales y personalizados.
 Local ubicado estratégicamente y ambientado para crear
un ambiente agradable al consumidor.
 Precios competitivos que permitan generar ganancias
 Excelente calidad del producto ofrecido, con un costo no
elevado
 Local propio (no hay pago de renta)

ESTRATEGIAS
 Desde el punto de vista del valor que CITRIX
quiere otorgarle al cliente, la empresa se
enfocará en diferenciar su producto en un nicho
de mercado específico. Para ello se valdrá de
una buena imagen de marca que justifique ese
mayor precio y que ayude a permanecer en la
mente del consumidor. Y al encontrarse en un
entorno con mayores oportunidades y
fortalezas, participará a través de una táctica
envolvente. Además, como no existe en Puebla
el mercado de los jugos naturales, la empresa
se especializará en desarrollarlo.

DETERMINACION DEL
MODELO DE DESARROLLO
DE NEGOCIO

 Este modelo de negocio, mejor conocido
como CANVAS, es utilizado para estructurar
cada uno de los factores que componen a la
empresa. En primer lugar identificamos a
nuestro segmento de clientes, el cual esta
perfilado por estudiantes y trabajadores de
oficina, siendo así el lugar donde nos
desplazamos en un comienzo.

MERCADOTECNIA.
DETERMINACIÓN DE PERFIL DEL CLIENTE Y EL MERCADO
POTENCIAL
 Mercado potencial
 Como empresa podemos determinar que nuestro mercado potencial es la comunidad
estudiantil ya que con esta tenemos la ventaja de no tener que buscar al cliente si no
que el cliente nos busque a nosotros esto nos facilitara en gran parte el no tener que
estar trasladándonos de un lugar a otro con nuestro producto así evitando cualquier
percance, tomando en cuenta que teniendo un solo punto de venta crea más
comodidad al cliente porque nos encuentra y ubica de manera muchísimo más fácil de
esta manera aseguramos muchas más ventas y menor esfuerzo. Así que damos por
hecho que al colocarnos en un mismo lugar todos los días la comunidad estudiantil
identificara nuestro producto pero sobre todo se va a interesar por sí misma en el,
convirtiéndose en nuestro mercado potencial
 Perfil del cliente
 Nuestro cliente ideal es aquel que sabe por sí mismo que necesita de nuestro producto
y por lo tanto no hay que convencerlo de esto, esto nos ahorra publicidad o marketing.
 También nuestro cliente ideal es todo aquel que pueda pagar el precio de nuestro
producto y que por supuesto sea parte de la comunidad estudiantil del “Colegio de
Bachilleres del Estado de Tlaxcala Pl. 05 Panzacola”
 Pero en ningún momento dejamos fuera a esos clientes que pueden ser convencidos
de obtener nuestro producto

INFORMACION DISPONIBLE: INEGI, SECRETARIOA DE
ECONOMIA, ASOCIACIONES EMPRESARIALES DE
INVESTIGACION ETC.
 Norma Oficial Mexicana NOM-173-SCFI-2009,
Jugos de frutas DE LA Secretaria de Economía
Nacional
 Transitorio
 1. Objetivo y campo de aplicación
 Esta Norma Oficial Mexicana establece las
características y especificaciones mínimas que los
productos, procesados y preenvasados, objeto de la
misma deben cumplir para denominarse jugos de
fruta, así como la información comercial que deben
cumplir.
 Esta norma es aplicable para los productos que se
denominen jugo de fruta que se comercialicen
en territorio nacional.

INFORMACION RECOPILADA. ENCUESTAS DE MERCADO
O ESTUDIOS ESPECIFICOS DE CAMPÒ
gusto
si gusta
no gusta

preferencia
desayuno
comida
cena

ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA (DIRECTA / INDIRECTA)
 Directa
 En este caso la competencia directa seria la cafetería escolar y
el vendedor de tamales, jugos, y atoles que se encuentran
también dentro de la escuela durante el tiempo asignado para
receso, es ahí donde nosotros entramos tomando en cuenta las
ventajas que podemos tener nosotros sobre ellos, como que
ellos no alcanzan a satisfacer a toda la comunidad que requiere
de este producto aparte de que siempre podemos mejorar la
calidad del producto.
 Indirecta
 La competencia indirecta seria la torteria que se encuentra
ubicada enfrente de la institución en donde llevaremos a cabo
la venta de los jugos, así como otros puestos que se
encuentran alrededor de la misma, ya que algunas veces los
alumnos y maestros antes de entrar a sus labores deciden
comprar fuera de la institución que dentro de ella.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO O SERVICIO
DESCRIPCIONDE LAS CARACTERISTICAS TANGIBLES –
EMPAQUE, COLOR TAMAÑO, NOMBRE Y JUSTIFICACION-
 Empaque
 El empaque del producto que ofrece CITRIX es un envase incoloro que hace que el
color de el jugo se vea siendo el protagonista del empaque, junto con la etiqueta con el
logo de la empresa CITRIX
 Color
 El color del producto de CITRIX es naranja-amarillo dependiendo de las naranjas
utilizadas para la producción de este ya que varía en diferentes épocas del año
 Tamaño
 El tamaño de los productos de CITRIX van de grande a chico, en el caso de los jugos
(producto principal de CITRIX) en cocteles esta el grande y mediano
 Nombre
 El nombre de la empresa se eligió basándose en el significado ya que CITRIX viene de
CIOTRICO siendo estos los principales protagonistas e nuestros productos (jugos y
cocteles)
 La empresa le ofrece tres tipos de jugos los cuales son:
 Jugos simple: es el más sencillo y no se somete a concentración se produce a
pequeña escala para consumo inmediato
 Jugo de fruta concentrada: es el pilar del comercio de jugos se concentra por termo
evaporación y puede conservarse
 Jugo de fruta deshidratado: Se elabora a partir de jugos concentrados. La
deshidratación se realiza generalmente mediante la automatización

CARACTERISTICAS INTANGIBLES, USO, NECESIDAD QUE
CUBRE, DURABILIDAD, TIEMPO DE PRECENTACION DEL
SERVICIO O VIGENCIA, GARANTIAS, SOPORTE TECNICO,
ETC.
 Necesidad que cubre
 Los jugos CITRIX cubren la sed de las personas que buscan
consumirlo así como la de dar vitaminas para el sistema inmunológico.
 Durabilidad
 La duración del producto es solo de un día ya que el jugo se consume
en el momento en que se produce para que aun tenga las vitaminas y
sea fresco para quien lo consuma.
 Tiempo de presentación del servicio o vigencia
 La producción del producto es de 5 a 10 minutos ya que se hace en el
momento en el que el cliente lo pida, para que este fresco para su
consumo
 Garantías
 La garantía de los jugos de CITRIX siempre estará garantizada para
nuestros clientes, si el jugos que se compro en la empresa no es del
gusto del cliente se le dará otro sin ser cobrado, y se le regresara el
dinero del producto consumido que haya tenido algún defecto

ASPECTOS INNOVADORES DEL PRODUCTO
TECNOLOGICOS, MEDIO AMBIENTALES, DE
FUNCIONALIDAD ETC.
 Un aspecto innovador de los productos
que CITRIX ofrece es que lo embases y
etiquetas con las que se envasan los jugos
son de material reciclado que no
contamina nuestros productos con
químicos y ayuda al medio ambiente ,
contribuyendo a que no hay mas
contaminación con envases de este tipo,
además de que algunos de los envases de
CITRIX son retornables para evitar que se
hallen tirados en la calle contaminado.

PRECIO
ESTRATEGIA DE PRECIOS (INTRODUCCION Y OPERACIÓN)
 Para la introducción del producto (jugos) utilizaremos la ESTRATEGIA DE DESCREME. El precio de
producto será elevado durante el lanzamiento, después de llevar tiempo en el mercado será
reducido, con esto se lograra capturar inicialmente a aquellos grupos con mayor disposición de pago,
además de que le dará una imagen alta al producto en cuanto a la calidad, así la empres va a
obtener un mayor margen, teniendo un ingreso por venta, por una composición cargada hacia el
precio, más que a la cantidad. Ya que el producto que ofrece la empresa CITRIX, este equilibrado en
la demanda, se comenzara a bajar gradualmente el precio, con el fin de capturar loa grupos de
consumidores con menores posibilidades de pago, y con ello aumentar las ventas, así el proceso de
descremación se estará utilizando en CITRIX al introducir un nuevo producto al mercado hasta
satisfacer la demanda o bien hasta que ingrese la competencia a competir con precios.
 En la introducción de la empresa al mercado los precios serán:

Cuando la empresa este estable en el mercado los precios serán:

CONDICIONES COMERCIALES (CREDITO, CONTADO,
DESCUENTOS… MENCIONAR A LA COMPETENCIA)
 CREDITO: Se dará a las personas que consuman de vez en cuando en los establecimientos de
Citrix, para poder convencerlos de ser clientes frecuentes de las franquicias
 CONTADO: Se dará a la mayoría de personas que consuman en Citrix mayoritariamente a las
personas que solo vas una vez al consumir el producto
 DESCUENTOS: Se dan en ocasiones especiales, cuando el producto es nuevo así la gente lo
pruebe, cuando hay veces en que el producto no es exitoso, así el producto saldrá más rápido, etc.
También a los clientes, preferenciales quienes son leales a nuestros productos. Los descuentos se
darán del 10% hasta del 50% dependiendo el precio del producto a comprar o la cantidad de
productos a comprar.
 Con todos estos puntos a favor serán más las ventajas para la empresa, dejando atrás los productos
de la competencia.
 En cuanto a la competencia tenemos algunas ventajas, ya que la mayoría de las empresas que
compiten con nosotros, se enfocaron en productos de consumo no estable (no diario) como botanas,
brochetas de frutas, etc. Nuestro producto es algo que se consume día a día, por personas como
estudiantes, trabajadores, etc., ya que es de fácil consumo y de exceso económico estable, puede
ser ingerido a cualquier hora del día, dándonos una ventaja mas, ya que los productos de las
empresa que compiten con CITRIX BAR, son productos con horario fijo de injerencia.
 CITRIX BAR es un establecimiento, donde se consumen productos saludables, pudiendo adquirir una
tarjeta de cliente frecuente que de ventajas el consumir en la empresa, descuentos (ya mencionados)
etc, en cuanto a las empresas competidoras son productos, que no son necesarios consumir en un
establecimiento, dando como desventaja no poder dar condiciones comerciales a los clientes que los
favorezcan.

IMAGEN PUBLICIDAD Y PROMOCION IMAGEN; NOMBRE
COMERCIAL, LOGOTIPO Y SLOGAN

 SLOGAN: “NO ES DE BOTELLA NI DE
LATA ES NATURAL Y MAS BARATA"
 El tipo de letra utilizada es: Semi Serif
utilizada cuando un publicitario quiere usar la
misma tipografía tanto para Internet como
para publicidades impresas. Tienen un
espesor fijo y son similares a las letras del
periódico, también son de agrada para el
cliente pues facilita la lectura y es de gran
visibilidad y legibilidad

PLAN DE PROMOCION
 Con respecto a la mezcla promocional,
CITRIX Bar se valdrá de publicidad y
promoción de ventas. Para ello se
colocarán vallas publicitarias en puntos
estratégicos de la ciudad, se harán
spots publicitarios en algunas radios
mendocinas, participará en redes
sociales y ofrecerá distintos descuentos
a sus consumidores.

MEDIOS Y FRECUENCIA
 Con el objetivo de reforzar el lazo entre la marca y los
consumidores, CITRIX decide pautar esta campaña en
anuncios que se cambiaran cada semana o cada que la
empresa integre un nuevo producto que deba ser conocido.
 La ejecución gráfica de esta campaña de publicidad estuvo
dividida en dos etapas, por un lado se colocaron carteleras por
toda la ciudad con nombres propios “jumificados”, con la
tipografía, los colores y los gráficos del logotipo de esta bebida.
Por otra parte, y usando las mismas carteleras y nombre se
develó el slogan: “NO ES DE BOTELLA NI DE LATA ES
NATURAL Y MAS BARATA"
 Para complementar la estrategia
de mercadotecnia, CITRIX dirigió esfuerzos a la parte digital, y
creó una aplicación en Facebook, en donde cada usuario
puede “jumificar” su nombre Y ASI PODER ENTERARSE DE
NOVEDADES DE LA EMPRESA Y SUS PRODUCTOS

COSTOS
 CITRIX Bar seguirá una estrategia de
marca y diferenciación, lo que significa
un precio mayor que justifique esa
diferencia. Para establecer los precios a
los que venderá sus productos se han
tenido en cuenta los de la posible
competencia y los gastos a cubrir. Los
precios determinados son los
siguientes:

CANAL DE DISTRIBUCION
CANALES DE DISTRIBUCION Y PUNTO DE VENTA.
ANALIZAR VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE CADA CANAL A
UTILIZAR
 Incontrolables Plan de Distribución Objetivos:
Desarrollar y ofrecer una solución efectiva a la problemática actual, así como mejorar el funcionamiento de un producto líder.
Evaluar el funcionamiento hasta el momento de las relaciones entre la empresa y los proveedores de distribución.
Identificar y mejorar puntos débiles de la cadena de Abasto para un mejor funcionamiento.
Funciones de Distribución
 •Tiendas de barrio
•Depósitos de venta de mercadería
•Supermercados
•Hipermercados
•Sucursales

 Ventajas: Poca utilización de transporte para la distribución del producto
Desventajas: Mayor competencia

 Medios de difusión
•Vallas publicitarias
•Tv
•Radio
•Prensa
•Virtual
 Ventajas: Mayor publicidad y así el producto se hace más conocido aumentando el consumo del producto
Desventajas: Gastos en la promoción del producto

Canales de distribución Funciones de Cada miembro
-Fabricante
-Mayorista
-Detallista
-Consumidor Final Canal Híbrido
 - Conflictos de Canal
 -Falta de compromiso entre los intermediarios
-Falta de control entre los intermediarios
-Escasas fuentes de información

 Ventajas: Menor costo de las materias primas para la fabricación del producto
Desventajas: la competencia querrá los mismo proveedores, dado el precio y la calidad y la materia prima para la producción del producto

 El Punto de venta será en Calle Adolfo López Mateos #25

UBICACIÓN GEOGRAFICA DE LA EMPRESA Y COBERTURA
DE LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS
 En principio, CITRIX Bar ofrecerá sus productos
únicamente en el local comercial, utilizando un canal de
distribución directo, sin intermediarios. Teniendo como
base las sumerias conocidas se necesita un local de
aproximadamente 100 m², el cual, según el análisis,
debería ubicarse en la Calle Adolfo López Mateos,
Peatonal o en algún shopping comercial.
 Los productos y servicios que ofrece CITRIX tendrán
cobertura solo en la ciudad de Puebla y Tlaxcala, dado
que la empresa es apenas introducida al mercado, en
cuanto a que los producto sean más estables, las
ganancias crecerán así se podría abrir una nueva
franquicia y cabera la posibilidad de tener una extensión
mayor, así la gente conocerá los producto que ofrece la
empresa, generando más ganancias nuevamente.

PROYECCIÓN DE VENTAS.
A CORTO PLAZO, 12 MESES
 Nosotros proyectamos nuestras ventas a que
llegaremos a un punto donde siempre habrá
un número específico de ventas al día el cual
se convierta en un estándar y la variable de
venta siempre se a nuestro favor para eso
siempre mantener la calidad del producto o
hasta mejorarla día con día también mantener
la mejor atención hacia el cliente,
 De ser posible extender nuestro mercado y
por supuesto nuestra gama de productos y así
colocarnos como el líder en ventas de nuestro
producto por lo menos dentro de nuestra zona
geográfica

A MEDIANO PLAZO, 24 MESES
 En el pazo de dos años, se espera la
empresa pueda haberse extendido hacia
otros estados teniendo exitosos y
prestigiosos establecimientos, que se
caractericen por la excelente calidad del
producto que se les brindara a los clientes
y consumidos res de los jugos en CITRIX,
también se planea que el jugo sea
exportado a otros estados del país, así nos
podamos convertir en una gran franquicia
nacional

A LARGO PLAZO, 36 MESES
 En tres años, se espera la empresa
prospere y se hagan los planes ya para
la exportación del jugo a restaurantes
prestigiosos en otros estados del país,
ser el principal proveedor de jugos y
bebidas naturales y frescas para hoteles
de ujo, asi aumentar el prestigio de la
marca CITRIX, para así seguir a la
siguiente meta que es exportar
internacionalmente

PROCESOS DE PRODUCCION Y VENTAS
ABASTO.- MATERIA PRIMA Y PROVEEDORES
(REQUERIMIENTOS Y CANTIDADES DE MATERIA PRIMA Y
NOMBRE, PRECIOS Y UBICACIÓN DE PROVEEDORES)
 Materia prima y proveedores
 La materia prima para los productos que ofrece CITRIX, son
básicamente frutas (naranjas, sandia, zanahoria, betabel, mandarina,
fresas, plátano, manzana, piña, frambuesas, mango etc.…) para
realizar el producto principal (jugos y cocteles) se busco un proveedor
que tuviera fruta fresca y de excelente calidad, la compra de cereales
para los cocteles; nueces, avena, y miel, así al mismo tiempo a un
costo equilibrado a nuestro presupuesto. La compra de los utensilios
para la producción de los jugos; exprimidor de fruta, extractores, jarras,
vasos, platos.
 Así como también será necesaria la compra de los contenedores para
los productos, como son, vasos, cucharas, tenedores, charolas,
popotes, platos; también serán de utilidad la impresión de etiquetas
para rotular nuestros productos, así la marca se haga conocida.
 Para comenzar con la introducción del producto, se compraran:
 8 kilos de naranja, 2 sandias, 3 kilos de zanahoria, 2 kilos de betabel,
3 kilos de mandarina. 4 kilos de plátano, 500 de frambuesas, 1 kilo de
fresas y 1 piña.

El proveedor que nos surtirá la materia prima, se encuentra establecido en:
Circuito Interior Sur # 10, dentro de la Central de Abasto Puebla. Proveedor de frutas y
verduras Coffi

PRODUCCION Y/O OPERACIONES (PRESTACIONES DE
SERVICIOS)
MAQUINARIO Y/O HERRAMIENTA DE TRABAJO
(ESPECIFICACION TECNICA, COSTOS Y CAPACIDAD DE
PRODUCCION)

IDENTIFICACION DE LOS RUBROS Y COSTOS DE
PRODUCCION Y OPERACIÓN
 Calculamos el costo de producción por cada jugo es
aproximadamente de $8.00 a $10.00 por lo que el
jugo se dará al publico a $15.00
 El costo se calculo por los materiales que se
utilizaran:
 Popote: $1.00
 Vaso: depende si es grande ($3.00)
 Chico: $1.50
 Jugo de naranja: Depende de la época del año en el
que nos encontremos será el costo de la naranja
 Por lo general es de: Grande $6.00
 Chico: $5.00

ASPÈCTOS DE CONTROL DE CALIDAD
(ESPECIFICACIONES)
 Tener la documentación necesaria que garantice la calidad en nuestros
procesos de elaboración de los productos finales y que además se
encuentre a la vista de nuestros clientes.
 Para garantizar la calidad de nuestros productos, nuestra principal
regla es el lavado de cada una de las frutas y la utilización de guantes
plásticos por parte del personal que se encuentra elaborando los
productos.
 Además de lavar constantemente cada uno de los utensilios de cocina,
de tal manera que certifique nuestra calidad de producción.
 En cuanto a la calidad del producto entregado por el proveedor, las
frutas deben ser productos 100% Colombianos y naturales, es decir sin
ningún tipo de conservantes, persevantes y colorantes.
 Hacemos uso de tres recipientes de residuos desechables, de tal
forma que contribuimos al cuidado del medio ambiente por medio del
reciclaje.
 En el recipiente van desechos orgánicos, en el contenedor azul va
papel, cartón, envases; por ultimo en el rojo van vidrios.

DISTRIBUCION Y VENTAS
ACTIVIDADES Y COSTOS PARA LA DISTRIBUCIÓN DEL
PRODUCTO, SERVICIOS DE OUTSOURCING
 En principio, CITRIX Bar ofrecerá sus productos únicamente en el local comercial,
utilizando un canal de distribución directo, sin intermediarios. Teniendo como base las
sumerias conocidas, se necesita un local de aproximadamente 100 m². Para
seleccionarlo se tendrán en cuenta diversos factores como la cercanía al cliente y a los
proveedores, los costos de alquiler y de remodelación, la facilidad de acceso y las
condiciones ambientales.
 Luego de un análisis se determinó que el local apropiado debería ubicarse en la calle
Adolfo López Mateos o en Avenida de las industrias poniente N. 5 o alrededores. Se
llegó a esta conclusión ya que esta calles muy transitada además de que esta cerca de
los clientes a los que queremos atender, con un gran movimiento de gente.
 Por otro lado, al estar cerca de fabricas y demás negocios ya que el producto es una
muy buena opción para reponer energías. Por último, se encuentra cerca del plantel
05, captando así a un segmento de mercado importante para el negocio: los jóvenes.
Si el negocio funciona y esto genere la necesidad de abrir más locales, son buenas
opciones la calle Adolfo López Mateos. A la hora de ambientar el local se seguirán las
mismas consignas que en el logo. Se utilizarán colores fuertes y llamativos pero que
no perturben al cliente. Las paredes y los muebles serán blancos y habrá cuadros de
color que le den alegría al local e inviten al cliente a quedarse a disfrutar de momentos
agradables. El local estará dividido en dos sectores: la parte posterior se utilizará para
almacenar las materias primas y es donde se lavará, pelará y cortará la fruta del día;
en el otro sector se ubicará la barra de recepción y atención al cliente. Detrás de la
barra estarán las maquinarias necesarias para producir el jugo.

ACTIVIDADES PARA EL DESARROLLO DEL PLAN DE
VENTAS
 En el apartado de Mercado Meta se determinó la demanda
de los jugos naturales. Para determinar la demanda de los
demás productos, se observó directamente la cantidad
vendida por los posibles competidores

 Además, se consideró que las ventas
aumentarán un 10% cada año.

TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN.- SOFTWARE,
HARDWARE, ORIGEN DE LA TECNOLOGÍA, LICENCIAS
 Para nosotros fue más que suficiente y bastante
práctico simplemente día con día realizar una
anotación de los ingresos, ventas, compras en una
hoja de Microsoft Excel
 De esta manera llevamos un control de todos los
ingresos y egresos de la empresa tanto como de
materiales como de efectivo
 Tomamos una de las herramientas más básica y de
fácil acceso y la convertimos en nuestro software de
apoyo
 También implementamos el llevar un conteo d las
unidades vendidas en las “notas” de nuestros
Smartphone

ADMINISTRACION DE RECURSOS HUMANOS
RESPONSABLES DEL PROYECTO (CURRICULUM DE LOS
ORGANIZADORES)

DESCRIPCION DE LOS PUESTOS
 GERENTE GENERAL (ANA KAREN ROMERO CORONA)
 Designar todas las posiciones gerenciales. Realizar evaluaciones
periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes
departamentos. Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto
con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas
para la aprobación de los gerentes corporativos.

 GERENTE DE CONTABILIDAD Y VENTAS (ISSAI VAZQUEZ
RUGERIO)
 Preparar planes y presupuestos de ventas, de modo que debe
planificar sus acciones y las del departamento, tomando en cuenta los
recursos necesarios y disponibles para llevar a cabo dichos planes.
 GERENTE DE PRODUCCION (CRISTAL ATONAL SERRANO)
 Un gerente de producción es la persona encargada de supervisar que
dentro de un proceso productivo se cumpla con los objetivos y con el
plan de producción dando soluciones a problemas presentados a la
mayor brevedad posible garantizando que las personas a su cargo se
comprometan con sus funciones, y las cumplan a cabalidad.

CANTIDAD DE PERSONAL Y COSTO DE NOMINA (CORTO,
MEDIANO Y LARGO PLAZO)
CORTO PLAZO, 12 MESES
 El personal de la empresa aumentara, de a cuerdo a el capital que baya aumentando con las ventas, se
planea que en un plazo de un año, el personal sea de 3 a 6 personas, para la producción del producto.
PLAZO, 24 MESES
 En este lapso de tiempo, el personal que se contratara será de 6 a 10 personales, para áreas como
mercadotecnia y finanzas.
LARGO PLAZO, 36 MESES
 En el lapso de 3 años la empresa contara con una economía solvente, habrá crecido y se necesitara más
personal, se contratara alrededor de 7 a 12 personas, para el area de recursos humanos e informática
NOMINA
 A el gerente general se le paga en el primer año mensualmente $2.000.000, en el segundo año $2.500.000 y
en el tercer año $3.300.000. Por otro lado a los gerentes de ventas y producción se le paga un total de
$450.000 mensual
 En cuanto a los operarios de ventas (1 por CITRIX) y los de producción (2 por CITRIX) se paga el salario
mínimo equivalente a $616.000 y sobre este se pagan le prestaciones de acuerdo con la ley 1949 de 2010, a
continuación se muestran los porcentajes establecidos sobre el salario mínimo
 Salud (EPS): 8.5 %
  Pensión (AFP): 12%
  Riesgos (ARP): 1%
  Provisión prima: 8,33%
  Provisión interés cesantías: 1%
  Provisión vacaciones: 4,17%
  Parafiscales: Hasta el tercer año- 2,25% (los cuales se distribuirán de la siguiente forma: 4% para el
subsidio familiar (Cajas de Compensación Familiar), 3% para el Instituto Mexicano de Bienestar Familiar
(ICBF) y 2% para el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA).)

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