www.fao.org/mexico Presentación de ASERCA en el Taller de Medición y Análisis de Pérdidas de Alimentos FAO-SAGARPA

1. CENTROS DE ACOPIO DE GRANOS EN ASERCA
Ciudad de México, 20 de septiembre de 2016
1

2. PADRÓN DE CENTROS DE ACOPIO
2
El padrón actual de ASERCA tiene 2,909
centros de acopio con registro vigente
con una capacidad total de
almacenamiento de 40,423,337
toneladas, de las cuales 21,015,436
toneladas corresponden a
almacenamiento en bodegas planas
(52%), el 31% corresponde a silos con
una capacidad de almacenamiento de
12,332,502 toneladas para esta
modalidad y 7,075,400 toneladas (17%)
pertenecen a almacenamiento a la
intemperie.
21,015,436
52%
12,332,502
31%
7,075,400
17%
Capacidad de almacenamiento (T.M.) por tipo de almacén
con registro vigente en el Padrón Nacional de ASERCA
BODEGA
SILOS
INTEMPERIE

3. CENTROS DE ACOPIO AUTORIZADOS POR ASERCA POR ENTIDAD
De los 2,909 centros con registro vigente, en 10 entidades se concentra el 80% de las unidades de
almacenamiento y los otros 596 centros se encuentran distribuidos en el resto de las entidades del país.
3
OTROS* : NAY., PUE., VER., B.C.N., CAMP., GRO., MOR., TLAX., N.L., HGO., QRO., EDOMEX.,
YUC., OAX., S.L.P., COAH., AGS., COL., TAB., B.C.S. y LA LAGUNA
7,554,909
266
5,509,405
284
5,097,782
400
4,870,169
118
3,677,215
239
3,046,489
209
1,606,621
135
818,267
203
739,944
261
698,255
198
6,804,281
596
Capacidad de almacenamiento (T.M.) y número de centros de acopio con registro
vigente en el Padrón Nacional de ASERCA
SIN.
TAMPS.
JAL.
SON.
GTO.
CHIH.
MICH.
ZAC.
CHIS.
DGO.
OTROS

4. CLASIFICACIÓN DE CENTROS DE ACOPIO
4
Mecanizadas (Primer Nivel):
Instalaciones donde el manejo de grano se lleva a cabo principalmente mediante sistemas
mecanizados.
 Las bodegas tienen paredes y piso de concreto, muros de contención, techo de estructura
metálica y lámina galvanizada.
 Tienen áreas especiales para realizar maniobras de carga y descarga como fosas y rampas.
 Para la movilización del grano cuentan con elevadores, transportadores superiores e inferiores.
 Disponen de equipo de pesaje como básculas mecánicas y/o electrónicas.
 Cuentan con secadoras para el secado artificial de granos.
 Tienen equipo de aireación diseñado en el plano de construcción del silo o bodega.
 Pueden tener o no, espuela de ferrocarril.
 Asimismo disponen del equipo mínimo indispensable de laboratorio para el análisis físico del
grano.
 En las instalaciones se tienen cercos perimetrales, caseta de vigilancia, extintores, iluminación
eléctrica, sistema de alarmas y cámaras de video.

5. CLASIFICACIÓN DE CENTROS DE ACOPIO
5
Semi Mecanizadas (Segundo Nivel):
Instalaciones donde el manejo de grano no está completamente mecanizado.
 Las bodegas tienen piso de asfalto o concreto, paredes de ladrillo, block, concreto o lámina
galvanizada, muros de contención, techo de estructura y lámina de asbesto y/o galvanizada.
 Cuentan con rampas, bazookas y transportador superior o inferior para carga y descarga de
granos.
 El equipo de pesaje consiste de básculas mecánicas y/o electrónicas.
 El sistema de aireación son adecuaciones realizadas a la instalación consistente en
motoventiladores, ductos, transiciones y conchas.
 Existen secadoras de granos.
 El equipo de laboratorio para el análisis físico está conformado generalmente por determinadores
de humedad, sonda de alveolos y juego de zarandas.
 No cuentan con espuela de ferrocarril.
 Dentro de las instalaciones se observan aspectos de seguridad como cercos perimetrales,
extintores, iluminación eléctrica, depósito de agua y fosa séptica.

6. CLASIFICACIÓN DE CENTROS DE ACOPIO
6
Intemperies (Tercer Nivel):
Instalaciones donde el manejo de grano se lleva a cabo principalmente con el uso de bazookas y
esfuerzo físico.
 Tienen piso de tierra, asfalto o cemento.
 Pueden tener muros de contención formados con producto envasado o cercos de lámina
galvanizada, ladrillo, block, cemento o madera que delimitan el área de almacenamiento del
grano.
 Pueden contar con otro tipo de facilidades tales como básculas mecánicas de piso y camioneras,
así como secadoras.
Sin Clasificación (Cuarto Nivel):
Son patios o terrenos baldíos que no cumplen con las especificaciones establecidas en las
instalaciones mecanizadas, semimecanizadas e intemperie.
 Este tipo de patios o terrenos baldíos, ocasionalmente son utilizados cuando hay un excedente
de cosecha y solo de manera temporal, debido al riesgo de pérdidas, principalmente por
cuestiones climatológicas.
Los centros de acopio de primer, segundo y tercer nivel pueden participar de los diversos incentivos
instrumentados por ASERCA.

7. 7
TIPOS DE ALMACENES

8. 8
BODEGAS PLANAS

9. 9
BODEGAS PLANAS

10. 10
EJEMPLOS DE SILOS METÁLICOS

11. 11
EJEMPLOS DE SILOS DE CONCRETO

12. 12
TIPOS DE TEJABANES

13. 13
PATIOS PARA EL ALMACENAMIENTO DE GRANOS

14. 14
OTROS TIPOS DE ALMACENAMIENTOS

15. 15
BODEGAS Y SILOS TIPO BORUCONSA

16. 16