Lechería especializada. Carta fedegan 114

Septiembre - Octubre de 2009 N.o 114 - ISSN 0123-2312

C O L O M B I A N A

46

Fundagán
Acabar con el olvido

46

Proyectos estratégicos
Embriogán:
Genética para su ganadería

114

D E

G A N A D E R O S

Informe especial
II Premio Nacional de la Ganadería
“José Raimundo Sojo Zambrano“

FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS

Septiembre - Octubre de 2009 No. 114

F E D E R A C I Ó N

20

CONTENIDO

4 EDITORIAL
De la Constitución Nacional al Conpes
agropecuario
6

CORREO DEL LECTOR
El lector cuenta

10 BITÁCORA DE GESTIÓN
14 FUNDAGÁN

INFORME ESPECIAL
18


18 INFORME ESPECIAL
II PREMIO NACIONAL DE LA
GANADERÍA “JOSÉ RAIMUNDO SOJO
ZAMBRANO“
Premios a la investigación
Las dos ganadoras en lechería
especializada
Los 11 nominados en lechería
especializada
Ganadores Premio Nacional de la
Ganadería
La seguridad es un valor democrático y
una fuente de recursos
Señor Presidente: Los ganaderos lo
seguiremos apoyando

Septiembre - Octubre de 2009 N.º 114
ISSN 0123-2312

Junta Directiva de la Federación Colombiana de
Ganaderos - Fedegán
Presidente: Mauricio Moreno Roa
Vicepresidente: José Gabriel Méndez Fonnegra
Principales
Ricardo Rosales Zambrano
Carlos Tomás Severini Caballero
Luis Fernando Ternera Barrios
Miguel Torres Badín
Mauricio Moreno Roa
José Gabriel Méndez Fonnegra
Gabriel José de la Ossa Hernández
Roberto Valenzuela Reyes
Álvaro Muñoz Vélez

Suplentes
Rafael Torrijos Rivera
Rafael Amaris Ariza
Juan Fernando Cadavid Santamaría
Carlos Enrique Stiefken Hollmann
Juan de Dios Rueda Rueda
Alfonso Delgado Paz
Elkin de Jesús Botero Restrepo
Julio Ramiro Robinson Quiroz
Fernando Meléndez Santofimio

Presidente Ejecutivo: José Félix Lafaurie Rivera
Secretario General: Jaime Daza Almendrales
Calle 37 N.° 14–31 PBX: 578 2020 Fax: 570 1075 Bogotá D. C. – Colombia
fedegan@fedegan.org.co www.fedegan.org.co

Director
José Félix Lafaurie Rivera
Editores
Ricardo Cortés Dueñas • Alfonso Santana Díaz
Coordinador editorial
Luis Humberto Caballero Rodríguez
Corrección de estilo
Liliana Gaona García
Colaboradores permanentes
Luis Fernando Salcedo • Andrés Moncada • Guillermo Naar
Carlos Osorio • Fernando Leyva • Carlos Díaz • Jaime Cristancho
Juan Fernando Lezaca • Roberto Bruce • Ismael Zúñiga
César García • Orlando Vargas • Sandra Castro • Manuel Gómez
William Fuentes • Julián Gutiérrez • Marcela Rozo Covaleda
Óscar Javier Cubillos Pedraza • Rogelio Rodríguez • Héctor Anzola Vásquez
Johanna Marcela Chaves Falla • Cipav • Enrique Murgueitio R.
Gerente Administrativa y Comercial
Ana María Ariza Pugliese
Diseño gráfico editorial: Sanmartín Obregón & Cía
Impresión: Legis S.A.
Una publicación de la Federación Colombiana de Ganaderos
Los artículos aquí publicados no reflejan necesariamente la opinión de Fedegán

CONTENIDO

44 CIENCIA Y TECNOLOGÍA
GANADERA
COLUMNISTA INVITADO
Así se hace el desarrollo sostenible (II)
RAZAS
Versatilidad y sostenibilidad en el
mejoramiento de la raza Guzerá(I)
Ni ganado de leche, ni ganado de carne:
ganado de lucro
La raza Bonsmara

94 INDICADORES DE LA
GANADERÍA
CIFRAS MACRO
Sector pecuario, uno de los que creció
CIFRAS GANADERAS
Lo agridulce de cárnicos y lácteos
1
10 JURÍDICA
Investigar conductas relacionadas con
el abigeato

DESDE LA ACADEMIA
Cómo resistir la sequía del fenómeno de
El Niño
Así se busca la competitividad
Los desafíos de la producción ganadera
LIBROS

112 ENTRE RISAS Y HATOS
Sudoku
Sopigán

Septiembre - Octubre de 2009 N.o 114 - ISSN 0123-2312

74 GANADERÍA Y AMBIENTE
FLORA AMIGA DEL GANADO
La sombra del iguá: protección de los
pastos y el ganado en el verano más
fuerte

RESEÑA DE INVESTIGACIÓN EN
SISTEMAS SILVOPASTORILES
Restauración en el bosque seco tropical
con sistemas silvopastoriles intensivos.

F E D E R A C I Ó N

90 PROYECTOS ESTRATÉGICOS
Embriogán : genética para su ganadería
Oferta de equipos para su hato
Semillas forrajeras: semillas al costo

D E

G A N A D E R O S

Informe especial

46

20

Fundagán

46

88 WEB FEDEGÁN
Almagán es el almacén virtual para
ganaderos

C O L O M B I A N A

Proyectos estratégicos
Embriogán:
Genética para su ganadería

Tema de portada:

Entrega del II Premio Nacional de
la Ganadería “José Raimundo Sojo
Zambrano“
Foto: Fedegán

EDITORIAL

De la Constitución
Nacional al Conpes
agropecuario
PRESIDENTE EJECUTIVO DE FEDEGÁN

L

La producción de alimentos gozará de la especial protección del Estado. Para tal efecto, se otorgará prioridad al desarrollo integral de las actividades agrícolas, pecuarias,
pesqueras, forestales y agroindustriales, así como también a la construcción de obras
de infraestructura física y adecuación de tierras.
De igual manera, el Estado promoverá la investigación y la transferencia de tecnología para la producción de alimentos y materias primas de origen agropecuario,
con el propósito de incrementar la productividad.
(...)
Las disposiciones que se dicten en materia crediticia podrán reglamentar las
condiciones especiales del crédito agropecuario, teniendo en cuenta los ciclos de las
cosechas y de los precios, como también los riesgos inherentes a la actividad y las
calamidades ambientales.

os anteriores textos no hacen parte de un estudio prospectivo de la producción
agropecuaria, ni del prólogo de un plan de desarrollo de uno o de todos los gremios
de la producción agropecuaria, ni de un memorial de agravios de los dichos gremios
al Gobierno Nacional. Los anteriores textos corresponden a los artículos 65 y 66
de la Constitución Política de Colombia, es decir, del acuerdo marco entre gobernados y
gobernantes, en el cual se consagran los derechos y obligaciones de unos y otros.
Los anteriores textos no fueron redactados por un grupo de productores agropecuarios terratenientes enclavados en el Congreso de la República, de los que ahora el doctor
Hommes ve por todos lados como los enemigos del desarrollo, después de no haber podido
acabarlos a punta de apertura durante la década de los 90. No. Los anteriores textos fueron
redactados por un grupo amplio y heterogéneo de colombianos reunidos en Asamblea
Constituyente por mandato y elección de los colombianos, que en ese ejercicio reconocieron no sólo el atraso del campo, sino la importancia de la vida rural y de la producción
agropecuaria para la construcción de la paz y el desarrollo.
Los anteriores textos, entonces, no son letra muerta –o no deberían serlo–. Son, por el
contrario, un mandato para el Estado en general, que alcanzó algún desarrollo en la Ley
101 de 1993, la cual, a pesar del anti-ruralismo de algunos sectores de opinión, logró recoger los elementos básicos del espíritu del legislador primario –el pueblo– representado en
el colegio constituyente de 1991. En efecto, la Ley General de Desarrollo Agropecuario y
Pesquero reiteró los mandatos constitucionales; desarrolló un enfoque de cadenas que, no
sin tropiezos, ha calado como modelo integral de desarrollo; fortaleció la figura de Finagro
y del crédito agropecuario; creó el incentivo a la capitalización rural (ICR); desarrolló el
modelo ya existente de la parafiscalidad agropecuaria; hizo un último y también fallido
intento sobre la comercialización de productos a través del desaparecido Idema; tuvo
buenas intenciones en el campo social, pero la creada Caja de Compensación Familiar
Campesina está apenas en la letra de la ley mas no en el campo, como tampoco existen
las sociedades agrarias de transformación, y las Umatas no lograron superar un esquema
parroquial infestado de clientelismo local.
En justicia, el balance neto no es negativo, pero, la verdad, la Ley 101 tampoco logró
convertir en un cuerpo efectivo de política pública el mandato constitucional de protección
especial a la producción agropecuaria. Para confirmarlo, sólo basta releer el artículo 1º, que

| carta fedegÁn N.° 114

EDITORIAL

trata de sus propósitos generales, o, por ejemplo, el 3º, que contempla una adecuada
protección a la producción nacional contra las importaciones de bienes agropecuarios,
pero sucedió lo que sucedió con la apertura. El artículo 6º establece que todas “…las
reglamentaciones sobre precios, y costos de producción, régimen tributario, sistema
crediticio, inversión pública en infraestructura física y social, y demás políticas relacionadas con la actividad económica en general, se deberán ajustar al propósito de
asegurar preferentemente el desarrollo rural.”, pero los resultados no muestran que
tal preferencia se haya podido concretar.
El 8º le ordena a la Comisión de Regulación Energética establecer “…subsidios
preferenciales de energía eléctrica para los productores del sector agropecuario y
pesquero”, sin distingo alguno, pero la dicha Comisión se ha abrogado la competencia de interpretar a su acomodo el mandato constitucional y legal. El artículo 9º
ordenaba también que “…los avalúos catastrales no podrán tener en cuenta ninguna
consideración distinta a la capacidad productiva y la rentabilidad de los predios”,
pero el impuesto predial pesa gravosamente en regiones afectadas por otros factores
diferentes a su propia capacidad productiva.

El Conpes agropecuario

En un país de leyes, como el nuestro, las leyes logran descender del Olimpo constitucional, pero muchas veces, ni siquiera a través del nivel reglamentarlo de los decretos
alcanzan a convertirse en instrumentos efectivos de política pública, y una de las razones es, quizás, que en ese proceso se segmentan temáticamente y pierden integralidad.
Los documentos Conpes se han convertido en un instrumento que ha mostrado sus
bondades para corregir esta deficiencia y servir de elemento articulador de normas,
esfuerzos institucionales y recursos presupuestales alrededor de un gran propósito
que deba ser acometido en forma integral por la política pública.
Así lo entendió el Gobierno Nacional, que ha atendido la propuesta de Fedegán
para desarrollar un documento Conpes que permita reagrupar esfuerzos públicos y
privados para dar cumplimiento a los artículos 65 y 66 de la Constitución Nacional , a
partir de un verdadero cuerpo de política pública. Muchos de sus elementos han sido
propuestos también por la Federación en documento que entregué personalmente al
señor Presidente de la República, en el cual, a partir de la difícil situación coyuntural
de la carne y la leche, se plantean soluciones que van “más allá de la crisis” –así se
titula el documento– para rescatar el concepto de integración de cadena y superar de
forma estructural las principales barreras que se interponen al desarrollo, no sólo de
la ganadería sino del sector agropecuario en general.
El Presidente tuvo la deferencia de comprometerse con este proyecto en el marco
de la celebración del Día Nacional del Ganadero, el pasado 30 de septiembre, en lo que
yo considero como un verdadero regalo para los ganaderos en su día. El documento
propuesta de la Federación lo reproduciremos en posterior edición de Carta Fedegán,
y puede ser consultado también el nuestro portal www.fedegan.org.co.
Desde la esquina de nuestros propósitos de modernización ganadera y de responsabilidad social gremial, lo seguiremos impulsando con la certeza de estar defendiendo con ello los intereses de nuestros ganaderos y el futuro de la nueva ganadería
colombiana.

CORREO DEL LECTOR

Señores Fedegán:
Qué bueno que por fin se están
adelantando acciones en pro de
la divulgación de experiencias
ganaderas que, aunque muchas son positivas, como la de
abastecer al país con productos
de calidad y a muy buenos precios para la canasta familiar,
a pesar de los costos tan altos
de los insumos ganaderos y los
impuestos del Estado, también
existen otras verdaderamente
crueles como las planteadas por
Fundagán, en su libro Acabar
con el olvido, en relación con las
víctimas ganaderas.
El gobierno, el gremio y la
sociedad colombiana están en
deuda con los miles de secuestrados del campo, en especial
de las regiones más apartadas
y olvidadas de la costa Caribe,
donde este flagelo acabó con
familias y regiones enteras.
Ojalá que éste sea el comienzo
de muchas investigaciones sobre los casos de los ganaderos
secuestrados por guerrillas
y paramilitares, que han sido
olvidados por el Estado y los
medios de comunicación.
Así como el país escuchó
con sorpresa a través de un
medio de comunicación, el
caso del recién liberado señor
Beltrán, a quien le embargaron sus cuentas por no haber
pagado algún impuesto, son
muchos los casos de ganaderos
a los que el gobierno les dio un
golpe de gracia embargándoles, igualmente, sus cuentas
por mora en el pago de impuestos como por ejemplo, el bono
de guerra. Éstas son parte de
las muchas otras experiencias
que el país desconoce y en las
que el gremio debería ayudar
para que todos y cada uno de
los afectados salgan del anonimato y sean incluidos en los
programas de verdad, justicia
y reparación.
Lucy Bula

|

carta fedegÁn N.° 114

El lector cuenta
Esta sección está abierta a las opiniones y sugerencias de
nuestros lectores, no sólo sobre la revista Carta Fedegán : su
diseño, su formato y su contenido; sino sobre cualquier tema
de interés ganadero. Igualmente reseñaremos, como en esta
ocasión, una selección de los correos recibidos de los lectores
de Actualidad Ganadera, el boletín semanal que Fedegán hace
llegar hoy, vía internet, a cerca de 52.000 abonados.
Si desea recibir el boletín Actualidad Ganadera, o enviarnos sus opiniones y sugerencias a esta sección, escríbanos a:
fedegan@fedegan.org.co

En el marco del Día del Ganadero, se entregaron los premios de la ganadería
colombiana José Raimundo Sojo Zambrano.

El Día del Ganadero
Señores Fedegán:
La ganadería es uno de los oficios más antiguos de la humanidad. En el campo colombiano,
es la actividad económica de
mayor presencia y existe a lo
ancho y largo del país en todos
los pisos térmicos.
En honor a esos cientos de
miles de hombres que le madrugan al ordeño y que soportan
los ataques de la violencia, los
malos tiempos, los intereses
exorbitantes de las entidades
crediticias y las políticas mal
orientadas del gobierno, la
Junta Directiva de F edegán
ha instituido el día 30 de sep-

tiembre como el Día Nacional
del Ganadero, fecha que coincide con la muerte del líder
ganadero, José Raimundo Sojo
Zambrano.
Este destacado hombre público, fue ministro de Estado, senador de la República, ganadero
de entraña y presidente de Fedegán, entre 1985 y 1991. Murió
atacado por las balas asesinas de
las FARC el 30 de septiembre de
1995, en su finca de Anolaima,
Cundinamarca, cuando intentaban secuestrarlo.
Comités de ganaderos de
todo el país, agremiaciones y
cooperativas se han sumado para
festejar este día. En Valledupar,
los dirigentes de Coogan, una
cooperativa constituida por más

de 80 asociados, han ido más allá
y han decidido tomarse todo el
mes de septiembre para realizar
eventos de capacitación donde
participan almacenes veterinarios, laboratorios, casas comerciales y la multinacional DPA.
Desde esta columna, mis
más sinceras felicitaciones a
los empresarios del campo colombiano.
Arnoldo Mestre Arzuaga

Foro económico en Casa
de Nariño
Doctor Lafaurie:
Quiero manifestarle mi gran
satisfacción al escuchar su presentación en la noche de hoy en
el Foro Económico ante el señor
Presidente de la República, expresando con claridad y energía
el sentimiento de la clase ganadera del país, maltratada por
la arrogancia desenfocada de
países vecinos sin sentimientos
de hermandad ni de unidad
latinoamericana.
Como Presidente del Comité de Ganaderos del Huila,
siento en su exposición una
voz de aliento y esperanza para
lograr bienestar y calidad de
vida en uno de los sectores de
la población más oprimidos,
como lo es el ganadero, que
siempre ha estado firme ante
las adversidades y con el coraje
de combatir con actitud honesta la violencia despreciable de
los subversivos terroristas.
Cuente usted con nuestro
apoyo y respaldo para lograr sus
propósitos de “Acabar con el olvido” de quienes ofrendaron su
vida en defensa de los principios
ganaderos y, de igual manera,
acabar con el concepto de segundo plano de nuestra actividad, en
beneficio de la Nación.
Un abrazo de amigo y ganadero.
Carlos Francisco Ángel Andrade
Presidente Comité de Ganaderos del
Huila

CORREO DEL LECTOR

El ganado cebú ocupa una parte importante del territorio del Meta, donde los
ganaderos se han preocupado por mejorar permanentemente la calidad de sus
hatos.

Gira ganadera en el Meta
Doctor Lafaurie:
Para el Comité de Ganaderos
del Meta fue un honor y para
los ganaderos de nuestra región
de gran complacencia, que nos
acompañara el pasado 18 de junio en el teatro La Vorágine en la
instalación de la Tercera Gira Ganadera y Agroturística del Meta,
y la celebración de la certificación
de la Orinoquía colombiana y del
país como territorio libre de la
fiebre aftosa con vacunación.
Su compromiso con el país
ganadero, su apoyo a nuestra
institución y los llanos orientales de Colombia, sólo nos permiten decirle muchas gracias y
asegurarle que continuaremos
avanzando en proyectos y propuestas en beneficio de nuestra
comunidad ganadera.
Con nuestra mayor admiración y aprecio,
Luis Eduardo Arias
Gerente Comité Ganaderos del Meta

Propuesta para fortalecer
el agro
Doctor Lafaurie:
En representación de los 1.023
ganaderos del municipio de Tibú,
Norte de Santander, me permito trasmitirle el alto grado
de satisfacción y complacencia

por el esfuerzo y gestión que
realiza Fedegán representada
en usted como cabeza visible,
considerando que la integralidad
de su propuesta, presentada al
gobierno nacional, abre oportunidades no sólo para superar la
actual “crisis”, sino también para
un mejoramiento significativo
de las históricas condiciones de
desequilibrio a las que se han
visto sometidos los eslabones
extremos de las cadenas cárnica
y láctea, es decir, el productor primario y el consumidor final, pero
en especial el primero de ellos.
Consideramos que la inclusión de la propuesta en un
documento Conpes que se pueda realmente implementar,
beneficiará, de manera significativa, a la ganadería del país y,
en especial, a los productores
ganaderos del municipio de
Tibú, que impulsados por la
vocación y tradición productiva
hacen importantes esfuerzos
por sobreponerse a la negativa
y marcada incidencia del conflicto armado que saqueó este
renglón, y redujo a 22.000 ejemplares la población ganadera de
un total de 150.000 bovinos.
En la actualidad, el sector
ganadero en nuestro municipio
se encuentra en franca recuperación y modernización con una
población de 42.000 bovinos,
pese al auge del cultivo de la palma de aceite que sin ser un ren

glón tradicional de la región ha
recibido todo el apoyo institucional tanto del gobierno como del
sector privado. De hecho, en las
tres ocasiones en que el Presiente
de la República ha estado en el
municipio, el tema central ha
sido el cultivo de palma, sin que
haya hecho al menos referencia
a nuestro sector ganadero.
La Asociación de Productores Multisectoriales del Catatumbo, Asopromuca, tiene la
firme determinación de seguir
trabajando por este sector en
la región y esperamos contar
con el apoyo incondicional de
F edegán en este proceso de
mejoramiento de la ganadería
bovina, que a la fecha ha generado importantes resultados
en aspectos relacionados con la
transferencia de tecnología.
Cordialmente,
Óscar Martínez Carvajal
Gerente Asopromuca

Precios de la carne y del
ganado
Señores Fedegán:
Desde este espacio los felicito
por la valiosa labor que realizan, buscando un mejor futuro
para los ganaderos del país,
aquellos que con el trabajo del
campo sembramos, levantamos
y generamos día a día paz y desarrollo social.

Les hago la siguiente pregunta, ¿qué se puede hacer para
obligar a los comercializadores
a disminuir el precio de venta
de carne en los expendios? A
principios de año, en el Magdalena medio santandereano,
nos compraban novillo gordo a
$3.100 kilo, ahora nos lo pagan
a $2.500, y las vacas de descarte
gordas las pagaban a $2.600 kilo,
ahora las pagan a $2.000 kilo.
Mientras tanto, el precio de venta
de la libra de carne en expendios
que estaba en $6.000 libra, continúa al mismo precio. En otras
palabras, redujeron un 20% el
precio de compra de ganado en
pie y mantienen el precio de venta
por libra en los expendios.
Será que nadie es capaz de
hacerles ver que el problema
en este momento no es el cierre
de las negociaciones con Venezuela, sino el represamiento de
ganado en las fincas que llevaría
a una sobreoferta, además de los
altísimos costos que los ganaderos asumen día a día. La quiebra
del ganadero genera desempleo
de mano de obra no calificada,
disminución de la inversión,
crecimiento de negocios ilícitos,
disminución del valor de la tierra
y otras muchas consecuencias
negativas que serían tema de un
análisis más profundo.
Disminuir el precio de venta
final en los expendios, generaría más consumo y de esta

Dinamizar el consumo de carne de res, mediante la disminución de los precios de
venta final, con una adecuada transmisión de los precios en los diferentes eslabones
de la cadena es una necesidad del sector.

|

CORREO DEL LECTOR

patrocinio o promoción de actividades que busquen la mejora
de estos pequeños productores;
y no sólo del sector pecuario,
sino también del agrícola.
Se ve por estos días un aumento de las Epsagros, que no
son otra cosa que empresas de
asistencia técnica que no van en
beneficio del productor, sino en
función del dueño de la empresa.
Creo que las Umatas cumplían
una mejor función social y de
transferencia de tecnología al pequeño productor y se convertían
en una herramienta con la que
el municipio y el Estado podían
invertir mejor los recursos destinados al campo, en lo referente
al apoyo en formación y transferencia de tecnologías, así como
al fomento de sistemas de trabajo
para los pequeños productores.
Veo que las Epsagros obedecen más a actividades clientelistas del mandatario de turno.

manera todos, absolutamente
todos, ganaríamos y le daríamos tiempo de espera para que
su gestión en negocios internacionales siga dando los frutos
que todos esperamos.
Atentamente,
Jaime Eduardo Salcedo H.
Hombre de campo

Desde la Infantería de
Marina N.° 1
El coronel César Augusto Cardona Ortiz, comandante de la Brigada de Infantería de Marina N.°
1, envió al presidente ejecutivo
de Fedegán José Félix Lafaurie
Rivera, un saludo de felicitación
del Día Nacional del Ganadero.
En su comunicación exaltó
el progreso del gremio de los
ganaderos y destacó que sus
acciones han sido benéficas
para el desarrollo económico y
pecuario de la región del departamento de Sucre. Manifestó,
así mismo, su disposición de
servicio en cuanto a seguridad
de los ganaderos se refiere para
dar cumplimiento a la política
de seguridad democrática de
la Presidencia de la República
(ver carta).

Certificación de la OIE
Doctor Lafaurie:
El Comité de Ganaderos del
Quindío, en representación de
todos los ganaderos del departamento y como vocero oficial,
felicita a la entidad que usted
lidera por el gran triunfo logrado
para la Ganadería Colombiana al
ser declarados como país libre de
fiebre aftosa con vacunación por
la OIE. Éstas son las políticas
y acciones que esperamos que
ustedes sigan promoviendo para
lograr la competitividad de nuestro gremio ganadero y estamos
seguros que continuarán con el
trabajo arduo y comprometido

|


Alfonso Díaz

que han venido realizando en
beneficio del sector ganadero.
Atentamente,
Gustavo Alberto Patiño
Presidente Junta Directiva
Jaime Hernán Botero Ocampo
Director Ejecutivo
Comité de Ganaderos del Quindío

Profundizar el mercado
interno
Doctor Lafaurie:
Me permito hacer una sugerencia para afrontar la crisis que
tenemos en este momento por
los altos inventarios de ganado
gordo y la crisis con Venezuela.
¿Por qué no tomamos como
ejemplo a la Federación Nacional de Cafeteros con sus
puntos de venta, como son las
tiendas Juan Valdez, para llegar
al consumidor final, que es un
segmento importante en los
ingresos de la Federación?

Así atendemos un mercado
interno que tenemos muy descuidado, el cual tiene un potencial
muy grande como consumidor
de un producto de buena calidad y de esa forma rotaríamos
nuestros inventarios represados
de ganado gordo, sin tener que
mendigarle a unos bandidos
como Chávez y sus secuaces.
José Fernández

De las Umatas a las
Epsagros
Señores Fedegán:
Gracias por su información.
Con respecto a los índices
de pobreza rural que ustedes
manifiestan y su relación con
el nivel de tecnología al cual
puede acceder un pequeño ganadero, vemos que, en cambio
de avanzar, se ha retrocedido en
la participación del Estado en el

Soluciones en tiempos de
crisis
Doctor Lafaurie:
Gracias por el envío del boletín
especial de Actualidad Ganadera. Usted ha cumplido de
nuevo, y se mantiene siempre
muy dinámico y participativo
con el sector ganadero.
Felicitaciones por su contribución y esmero en estos tiempos
cuando el sector pasa por una de
las peores crisis en la comercialización de sus productos y con
la delicada situación detectada
en el programa Agro Ingreso
Seguro, que ojalá se resuelva con
mucha inteligencia, para poder
seguir aportando a la paz desde
el campo colombiano, pues con
el reconocimiento a los ganaderos y a los profesionales técnicocientíficos, al lado de Agroexpo
2009, se deja una excelente huella de gestión empresarial.
Saludos,
Darío Cárdenas García

BITÁCORA DE GESTIÓN

Nuevo punto de
venta de Carnes de
Colombia

10

Semana de la Carne

E

l pasado 15 de agosto Fedegán
abrió el segundo punto de venta
de Carnes de Colombia que se
encuentra ubicado en la Avenida Suba
N.° 118-91 en la ciudad de Bogotá.
Este local desarrolla un nuevo
concepto en la comercialización de
carnes, pues cuenta con el servicio
de venta asistida así como el autoservicio y ofrece al público cortes
especiales de carnes maduradas
empacadas al vacío, provenientes
de la principal empresa frigorífica
de Colombia, Friogán.
Carnes de Colombia tiene un
concepto uniforme, donde todos
los locales cuentan con la misma
infraestructura, cumpliendo con
los estándares sanitarios, de calidad y de servicio.
En este nuevo punto de venta, el
portafolio de productos se amplió y
los compradores encuentran, además de carnes de excelente calidad,
quesos y productos lácteos. En el
corto plazo, incluirá dentro de su
oferta otros productos como vinos,
sal parrillera, salsas, embutidos y
productos cárnicos procesados,
cuchillería especializada y otros
utensilios para el adecuado uso y
preparación de las carnes.
Este año, la Federación Colombiana de Ganaderos tendrá en Bogotá tres puntos de venta y en 2010
presentará a los inversionistas interesados una nueva franquicia bajo
los preceptos de identidad, imagen
y calidad que ofrece actualmente
Carnes de Colombia.

Fedegán tendrá, al culminar 2009, tres puntos
de venta de Carnes de Colombia y en 2010
ofrecerá el concepto de franquicias a la
inversión privada.

10

|


El presidente de Fedegán José Félix Lafaurie Rivera, en rueda de prensa anuncia al país los resultados
favorables de la reducción del precio de la carne de res durante la semana de la carne.

E

l gremio ganadero, en alianza
con Fenalco, el Ministerio de
Agricultura y los más importantes
supermercados del país, adelantó, entre
el 11 y el 18 de octubre, la Semana de la
Carne.
El evento se orientó a fomentar el
consumo de este producto en los hogares colombianos, enseñándoles cómo
comprarlo, prepararlo y consumirlo
de tal manera que se aprovechen al
máximo todas sus potencialidades
gastronómicas y nutritivas, como parte
esencial de una dieta balanceada. Para
atraer más consumidores, los establecimientos comerciales participantes,
ofrecieron al público descuentos de
hasta un 30% en los precios de todos
los cortes de carne de res, que fueron
una importante ayuda para el bolsillo
de los consumidores y un incentivo para
aumentar la demanda.
Colombia tiene un consumo per cápita anual de 17 kilogramos de carne de
res, el cual se debe incrementar a unos
20 kilogramos para compensar la oferta
que se ha dejado de exportar al mercado
venezolano, como consecuencia del cierre de ese mercado. Eso no debería ser
tan difícil de lograr si se tiene en cuenta
que hace unos cinco años el consumo

de carne de res de los colombianos era
de unos 23 kilos al año. Es decir, en
Colombia hay una cultura de consumo
de carne que está limitada por los altos
precios en la venta al detal.
El compromiso de las grandes cadenas de supermercados, al cual Fedegán
invita a que se unan también las famas
o expendios tradicionales, es que mantengan esa política de bajos precios
al consumidor, para incrementar de
manera sostenida la demanda de carne
y equilibrar el mercado interno que se
ha visto afectado por un represamiento
de animales para sacrificio en las fincas
ganaderas.
En el segundo semestre de 2009,
se evidenció una caída en el precio del
ganado gordo, que pasó, en promedio,
de $3.400 por kilo/potrero/báscula
a $2.700, en tan sólo dos meses. Esta
reducción en el precio al productor, se
debe traducir también en un beneficio
general para el consumidor que permita
equilibrar la oferta y la demanda en el
mercado de la carne, con un nivel de
precios competitivo y un mayor nivel de
consumo interno per cápita, que sean
acordes con el tamaño y las proyecciones de crecimiento y modernización de
nuestro hato ganadero.


Más puntos de atención y
formación de Almagán

U

na de las estrategias que impulsa
Fedegán para mejorar la rentabilidad y competitividad de la
ganadería colombiana, es la de reducir
los costos de la canasta de insumos del
productor ganadero. Además de las
gestiones ante las autoridades nacionales para la vigilancia de los precios
de dichos insumos, la Gerencia de
Proyectos Estratégicos de la Federación

viene implementando el Almacén Virtual de
Insumos Agropecuarios, Almagán.
Este programa se orienta a la provisión
integral de los productos requeridos por los
ganaderos, a través de la internet como vía
para adquirir y pagar los productos, incluida
la modalidad de crédito, y luego entregarlos
a domicilio, a unos precios más bajos que los
tradicionales del mercado. Para este propósito, los ganaderos sólo tienen que entrar al

portal www.almagan.com.co y hacer
su compra, la cual le será entregada en
un máximo de cinco días hábiles en la
dirección urbana que nos indique.
Además del proceso de compra virtual, Almagán dispondrá, en las zonas
ganaderas del país, de unos puntos de
atención y formación en la modalidad
de compra virtual, con el fin de apoyar al
ganadero en el uso de esta herramienta
de comercio electrónico cada vez más
utilizada para facilitar el comercio global y reducir los costos de transacción.
A partir de septiembre de 2009, Fedegán definió la apertura de siete nuevos
puntos de atención regional de A lmagán, en las ciudades de Yopal, Medellín,
La Dorada, Puerto Berrío, Ibagué, Tame
y Magangué, los cuales se suman a los
cuatro que ya se encuentran operando
en Agustín Codazzi, Fonseca, Sincelejo
y Bogotá, para un total de 11 puntos de
atención. A partir del mes de octubre, se
implementarán 15 puntos adicionales,
para contar con 26 puntos de atención,
al cierre del año 2009.


|

11


12

Gobierno acoge propuestas de Fedegán para
Conpes agropecuario

El sector ganadero bovino participa con el 3,6% de la generación de riqueza del país, que ahora contará con
un documento Conpes para dinamizar la actividad sectorial.

E

l presidente de la República, Álvaro Uribe, acogió la propuesta de
diseñar e implementar un cuerpo
de política pública para fortalecer al
sector agropecuario y, particularmente,
a la ganadería colombiana, la cual fue
presentada por el presidente de Fedegán, José Félix Lafaurie Rivera, el 29 de
septiembre, durante una tertulia económica realizada en Casa de Nariño, sobre

el tema de “La influencia de los precios en el
bienestar de los colombianos”.
Aunque el origen de la iniciativa fue el planteamiento de alternativas frente a la “crisis de
abundancia” que generó la suspensión de las
exportaciones a Venezuela, la versión final de
las propuestas de Fedegán, va más allá de la
coyuntura y plantea alternativas de fortalecimiento del sector a partir de una integración
más eficaz de las cadenas productivas.

El primer mandatario se refirió en
términos muy positivos a la propuesta
de Fedegán durante su discurso del 30
de septiembre en el acto de celebración
del Día Nacional del Ganadero, en el
Museo Nacional en Bogotá, donde
también se entregó el Premio Nacional
de la Ganadería José Raimundo Sojo
Zambrano, en sus diversas modalidades.
Anunció a los ganaderos que ese
paquete de instrumentos de política
se elevará a la categoría de documento
Conpes, y, aunque está concebido desde
la perspectiva ganadera y tiene planteamientos específicos para las cadenas
cárnica y láctea, también incluye instrumentos transversales a todo el sector
agropecuario, en temas como el crédito,
el riego, la revisión del sistema catastral
y de las tarifas rurales de energía, el
fortalecimiento de la institucionalidad
sanitaria y la integración de las cadenas
productivas, entre otros.

Bovine burps are no laughing matter
(Los eructos de los bovinos no es cosa de risa)

D

e regreso a casa, después de la
Gira Técnica Internacional realizada por 254 ganaderos a Texas,
Estados Unidos, nos encontramos, en la
sección “La cifra” de la revista Spirit de
la línea aérea Southwest, un comentario
que denuncia que en ese país el 20% de las
emisiones de gas metano –responsable
del efecto invernadero– son producidas
por las vacas. También hace referencia
a una reciente investigación de Stephen
Moore, de la Universidad Alberta en Edmonton, Canadá, encaminada a obtener
bovinos que eructen menos y alcancen
pesos de mercado más rápido, lo cual
contribuiría a limpiar el aire.
Dicha información coloca en la palestra al sector bovino como uno de los
responsables del cambio climático. Sin
12

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embargo, los esfuerzos de desarrollo sostenible, como la implantación de sistemas
silvopatoriles –propios de los trópicos–,
y los sumideros de carbono, asociados a
las extensas áreas de pastos y forrajes y de
selvas tropicales, permiten mitigar el efecto
invernadero. Son estos factores los que tiene Colombia y lo mejor de todo, es que son
naturales, lo que se constituye en una ventaja competitiva de la ganadería. Y bajo ese
mismo enfoque, Fedegán desarrolla con el
apoyo de GEF (Global Environment Facility), el proyecto Ganadería Colombiana
Sostenible (Mainstreaming Biodiversity in
Sustainable Cattle Ranching), cuyo objeto
es el desarrollo de sistemas silvopastoriles
amigables con la biodiversidad en las fincas
ganaderas que permitan mejorar la producción y reducir la degradación de los suelos.

FUNDAGÁN

14


En la presentación del libro Acabar con el olvido, de izquierda a derecha, Eduardo Pizarro León Gómez, presidente de la Comisión Nacional de Reparación y Reconciliación; José
Félix Lafaurie Rivera, presidente de Fedegán; Francisco Santos Calderón, vicepresidente de la República; Rodrigo Noguera Calderón, rector de la Universidad Sergio Arboleda;
Guillermo Mendoza Diago, fiscal general de la nación (e); y María Fernanda Cabal Molina, presidente de la junta directiva de Fundagán.

“Fundagán pretende
sacar del olvido todas las
historias de atentados
contra miembros del
gremio ganadero, buscar
su reparación económica,
psicológica e histórica,
y denunciar todas las
violaciones que se están
llevando a cabo”, María
Fernanda Cabal Molina.

“

Estábamos dormidos cuando llegaron
a llevarse todo el ganado de la zona y
decían que no nos opusiéramos, si
queríamos quedar con vida… tomaron
dos caballos y nos obligaron a ayudarles a
recoger el ganado. Yo perdí la cantidad de
57 animales, adultas y pequeñas… nos obligaron a desplazarnos”. Arenal, Bolívar.
“El frente 15 de las FARC citó al señor
Muñoz y a otros ganaderos a un sitio cerca a

14

|


la quebrada La Niña, en la vereda El Triunfo.
En dicha reunión, el comandante del frente,
alias el Mocho César, llamó aparte al señor
Muñoz y le fijó el nuevo valor de la “vacuna”. Al parecer, le respondió que le estaban
pidiendo mucho y se negó a pagar. Una vez
terminó la reunión, el ganadero se fue en su
camioneta pero más adelante fue retenido y
ejecutado”. Montañita, Caquetá.
“Llegaron a su finca y se llevaron todo el
ganado: 600 cabezas. Recuperó más o menos
la mitad, pagando la liberación. El secuestro
se produjo cuando viajaba hacia una finca
en La Guajira. Lo abordaron en la carretera
varios hombres que decían pertenecer a las
FARC…”. Agustín Codazzi, Cesar.
“Él salió a la finca con unos vaqueros a
hacer unos inventarios de reses. De repente, llegó un grupo de hombres armados,
los amarraron con alambres de púas, los
torturaron y mutilaron a todos. No hubo
testigos, mataron a todos los presentes y se
robaron todos los animales de la finca…”,
San Juan Nepomuceno, Bolívar.

3.293 víctimas ganaderas

Estos testimonios y muchos más fueron
recopilados por la Fundación Colombia

Ganadera, F undagán, que dio a conocer
los nombres de las 3.293 víctimas de la violencia, entre secuestrados y asesinados de
la ganadería colombiana. Así lo hizo luego
de una exhaustiva investigación en la que
lideró un juicioso trabajo de campo de más
de 59 agremiaciones ganaderas y la recolección de los nombres y los testimonios de las
familias de las víctimas.
Fundagan dio a conocer los resultados
de su investigación en el libro Acabar con el
olvido, que presentó ante altos dignatarios
del gobierno el pasado 17 de septiembre en
el Museo Nacional de Bogotá.
La fundación, en su tarea de promover
la defensa de los derechos fundamentales
de los ganaderos colombianos víctimas de
la violencia, abordó la investigación, considerada inédita en el ámbito académico, de
manera conjunta con la universidad Sergio
Arboleda.
La presentación del libro estuvo precedida por el vicepresidente de la República,
Francisco Santos, quien enalteció la labor
de Fundagán en materia de derechos humanos, a la vez que la ánimo a continuar en
su lucha por sus derechos a la justicia, la verdad y la reparación e insistió en la necesidad

FUNDAGÁN

de abandonar la clasificación de las víctimas
ganaderas como “víctimas de segunda
categoría”. “Ser ganadero en Colombia no
es sinónimo de paramilitar. No son menos
víctimas ni menos inocentes que las demás
víctimas del conflicto, si deseamos algún
día lograr la paz debemos reconciliarnos todos dejar de medir padecimientos, de echarnos en cara rencores y odios, deberíamos
empezar por llorarlos a todos y recordarlos
sin distingos”, puntualizó.
El evento contó con la presencia del
presidente ejecutivo de Fedegán, José Félix
Lafaurie Rivera, la presidente de la junta directiva de Fundagán, María Fernanda Cabal Molina, el fiscal general de la nación (e),
Guillermo Mendoza Diago, el procurador
general de la nación, Alejandro Ordóñez
Maldonado y el presidente de la Comisión
Nacional de Reparación y Reconciliación
(CNRR), Eduardo Pizarro León Gómez y
el rector de la universidad Sergio Arboleda,
Rodrigo Noguera Calderón.

El vicepresidente de la República, Francisco Santos,
enalteció la labor de Fundagán en materia de derechos
humanos.

A su vez, la presidente de la junta directiva de F undagán, María Fernanda
La larga lista de ganaderos víctimas de la Cabal Molina, al referirse a la metodología
violencia es denunciada
investigativa utilizada
por segunda oportunidad1,
para la recolección de los
Fundagán dio
y es el gremio de los gananombres y los testimoderos representado en su
nios de las víctimas, dijo
a conocer los
gremio cúpula F edegán
que el juicioso trabajo de
resultados de su
y en su expresión social
campo de más de 59 agreen F undagán , el único
miaciones ganaderas en
investigación en el
que ha sacado a la luz los
toda Colombia permitió
libro Acabar con el
nombres de sus víctimas,
identificar 3.293 víctiante la sociedad colommas, entre secuestrados
olvido y, a la vez,
biana y ante la comunidad
y asesinados. Destacó la
los nombres de
internacional.
colaboración continua de
El presidente ejecutivo
los vacunadores de aftolas 3.293 víctimas
de Fedegán, José Félix Lasa, dispersos por todo el
de la violencia,
faurie Rivera, fue enfático
territorio nacional, lo que
en indicar que “la publicale permitió recopilar 443
entre secuestrados
ción Acabar con el olvido,
testimonios de primera
y asesinados
responde al deseo del gremano, tanto de las víctimio de hacer visibles las
mas como de algún famide la ganadería
víctimas ganaderas de la
liar, en los que se evidencia
colombiana.
violencia que ha flagelado
su drama por cuenta de
al campo colombiano dula violencia armada de
rante las últimas décadas, no sólo con el fin un conflicto que ha sido por esencia en las
de fijar posiciones vindicativas frente a los zonas rurales.
violentos y reivindicativas de los derechos
individuales y colectivos de las víctimas 1 La primera denuncia pública fue realizada por
el presidente ejecutivo de F edegán, José Félix
ganaderas sino también, con el ánimo de
Lafaurie Rivera, el día 30 de septiembre de 2005,
contribuir propositivamente a la construcdurante la celebración del Día Nacional del Gación de un escenario de reconciliación y paz
nadero. En este evento estuvieron presentes el
presidente Álvaro Uribe Vélez y el fiscal general
duradera, como fundamentos del desarrollo
de la nación de entonces, Mario Iguarán Arana.
y el bienestar para todos”.

Hacer visibles las víctimas

FUNDAGÁN

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Construir la verdad

El gremio ganadero, cuestionado en ocasiones por su cercanía con el paramilitarismo,
quiere mostrar que también ha sido víctima
de la violencia en Colombia. Los principales
agresores de las 3.293 víctimas han sido las
FARC, a quienes se les atribuye el 26% de los
crímenes, el ELN es responsable del 18% y
los paramilitares del 16%.
Según Cabal Molina, este programa se
enfocó, por un lado, en la construcción de
listados que establecieran el universo de
víctimas ganaderas desde los inicios del
conflicto armado y, por otro, en la recolección de testimonios de los ganaderos
que han sido víctimas de la violencia. Esto
último con el propósito de judicializar los
casos que no cumplan las condiciones establecidas por la Corte Penal Internacional.
“Fundagán pretende sacar del olvido todas
las historias de atentados contra miembros
del gremio ganadero, buscar su reparación
económica, psicológica e histórica, y denunciar todas las violaciones que se están
llevando a cabo”, enfatizó.
Cada uno de los casos descritos en el libro
Acabar con el olvido, incluye las infracciones a
los derechos humanos, al derecho internacional humanitario, a los Convenios de Ginebra,
a la Convención Americana de Derechos
Humanos y al Código Penal Colombiano.
En todos los testimonios es explícita la
vulneración de las libertades inherentes
al ser humano, lo que trae a consideración
las infracciones al Pacto Internacional de

Alejandro Ordóñez Maldonado, procurador general de la nación y José Félix Lafaurie Rivera, presidente de Fedegán,
en la denuncia de 3.293 víctimas ganaderas.

los Derechos Civiles y Políticos de Nueva
York, suscrito en 1968, del cual se toman
las bases de la consagración de los derechos
fundamentales previstos en la Constitución
de 1991: el reconocimiento de la dignidad
humana y las libertades de expresión y de
trabajo, desde la perspectiva de los derechos civiles y su ejercicio.
“Acabar con el olvido pretende contribuir
al proceso de construcción de la verdad de lo
que ha sucedido en la Colombia rural, con la
intención de mirar hacia atrás y darle el valor a esa víctima o a su familia, cuando ésta
estuviere hoy ausente, por los motivos que
ya sabemos: asesinato, secuestro o desaparición”, dijo la presidente de Fundagán.

Fundagán convoca al país ganadero a
contar con su capacidad de divulgación para
que medie al aporte en alguna medida del
resarcimiento de esa pena y ese vacío, profundizado por la no compensación, sea porque
esas víctimas no han tenido voz, ni acceso
a la justicia, o por mera denegación de ésta.
Para poder mirar así, hacia adelante, hacia la
construcción de riqueza con justicia social.
Fundagán continuará su labor de trabajo
de campo con el objeto de promover eventos
de denuncia de víctimas de la violencia en la
ganadería colombiana a nivel regional. Los
primeros tendrán lugar en las ciudades de
Bucaramanga y Medellín y, posteriormente, en Montería.

El resultado del Observatorio de Derechos Humanos

E

l libro Acabar con el olvido, es inédito
en Colombia. Se divide en dos secciones. La primera, recopila la información recaudada en la investigación realizada
por la Fundación Colombia Ganadera
Fundagán. Es un listado de 3.293 personas,
ganaderas y ganaderos, que fueron víctimas
de la violencia y que fueron asesinados o
secuestrados en Colombia. La información
procede de fuentes directas de familiares y
de amigos de las víctimas, y es desagregada
por departamentos.
La segunda sección revela las 443 fichas
con las siete variables más importantes de
las 46 que tiene la ficha de la encuesta realizada para el compendio de la información.
Los siete datos corresponden a la fecha en
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la que sucedió el hecho, el nombre de la
víctima ganadera, un testimonio de los
hechos, el nombre del agresor, si se conoce, y la actividad judicial.
El propósito es identificar qué grupo
al margen de la ley operó en la región
cuando tuvo lugar el suceso y así mismo,
las infracciones contra el Código Penal
Colombiano, el Sistema Interamericano y
el Derecho Internacional Humanitario.
El texto revela los resultados de la
investigación de Fundagán, pero como
entidad dedicada a la proyección social
de la ganadería colombiana, continuará
con la búsqueda de la verdad no solo de
los delitos cometidos, sino de muchos
más que aún falta por descubrir.

INFORME ESPECIAL

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II Premio Nacional de la Ganadería “José Raimundo Sojo Zambrano“

Premios a la investigación

En la celebración del Día Nacional del Ganadero 2009 y la entrega del segundo Premio Nacional de la Ganadería, aparecen de izquierda a derecha: Andrés Fernández Acosta,
ministro de Agricultura, Andrés González Díaz, gobernador de Cundinamarca, el presidente de la República, Álvaro Uribe Vélez; el presidente de Fedegán, José Félix Lafaurie
Rivera y Luis Eduardo Ataya Arias, gobernador de Arauca.

“El Premio Nacional de la
Ganadería José Raimundo
Sojo Zambrano, que
hoy entregamos en sus
diversas categorías, en el
marco del Día Nacional del
Ganadero, es parte de ese
esfuerzo para incentivar la
generación de conocimiento
y para premiar a los
mejores, fomentando así la
emulación y el aprendizaje
a partir de experiencias
exitosas”, José Félix
Lafaurie Rivera.
18

|


E

l Premio Nacional de la Ganadería
José Raimundo Sojo Zambrano,
es una instancia de generación
constante del conocimiento que
demanda una actividad como la ganadería
bovina en el país. Su transferencia es vital
para el desarrollo de cada una de las modalidades ya sea en cría, en ceba, en leche
o en doble propósito. La investigación
constante es un insumo importante para
que los productores mejoren sus procesos
y cada vez obtengan productos de mayor
calidad y valor agregado. De igual manera,
es el instrumento que requieren los tomadores de decisiones de políticas públicas
para promover las mismas y conquistar los
mercados internacionales.
Este año se llevó a cabo la convocatoria
y la entrega de la segunda versión en la cual
participaron activamente las universidades
y en su mayoría ganaderos que decidieron
mostrar sus esquemas productivos exitosos
como su aporte al desarrollo de los hatos

de sus más de 400.000 colegas ganaderos
en todo el país. Con esto, son fieles a los
propósitos por los cuales se creó el Premio
Nacional de la Ganadería en los que específicamente hay uno de gran trascendencia y
es que los ejemplos exitosos se conviertan
en una fuente de información valiosa, de
primera mano, para la formación de los
ganaderos.
“El Premio Nacional de la Ganadería
José Raimundo Sojo Zambrano, que hoy
entregamos en sus diversas categorías, en
el marco de la celebración del Día Nacional
del Ganadero, es parte de ese esfuerzo para
incentivar la generación de conocimiento
y para premiar a los mejores, fomentando
así la emulación y el aprendizaje a partir de
experiencias exitosas”, dijo el presidente de
Fedegán José Félix Lafaurie Rivera, durante
el acto de premiación y, a su vez, de la celebración del Día Nacional de la Ganadería el
pasado 30 de septiembre en las instalaciones
del Museo Nacional de Bogotá.

INFORME ESPECIAL

A continuación se relacionan los nominados y los respectivos ganadores para las
diversas categorías y modalidades:
Investigación en Economía
Ganadera, los nominados son:
• El ganadero contribuyente del impuesto sobre renta y complementarios en
Colombia, presentado por Alfredo Enrique Calderón Gutiérrez, investigador
independiente, Bogotá.
• Pronóstico del precio del macho gordo
en la feria ganadera de Medellín y la
hipótesis de eficiencia, presentado por
Federico Londoño Zuluaga y Juan Pablo
Sierra Moreno, investigadores de la Facultad de Economía de Eafit, Medellín,
Antioquia.
• Efectos económicos de las subastas
ganaderas de Caucasia, Planeta Rica y
Montería sobre los precios del ganado
gordo en pie en la feria de Medellín,
presentado por Santiago Díaz Escobar y
Mauricio Restrepo Martínez, estudiantes de la Facultad de Economía de Eafit,
Medellín, Antioquia.
• Un modelo casi ideal de demanda multinivel: el caso de la demanda de carne de
res en Colombia, 1994-2007, presentado por Andrés Ramírez Hassan y Edwar
Londoño Zapata, investigadores de la
Facultad de Economía de Eafit, Medellín, Antioquia.

Andrés Ramírez Hassan quien junto con Edwar
Londoño, de la Universidad Eafit, fueron ganadores de
la Modalidad de Investigación en Economía Ganadera:
“Un modelo casi ideal de demanda multinivel: el caso de
la demanda de carne de res en Colombia, 1994-2007’.

•

Costos de producción lechera en Colombia, problemas y oportunidades.
Estudio de caso-San Pedro de los Milagros, presentado por Andrés López Ramírez, Sebastián Vásquez R. y
Francisco Marín Pérez, investigadores
de la Facultad de Economía de Eafit,
Premio otorgado: “Un modelo casi ideal de
demanda multi-nivel: el caso de la demanda
de carne de res en Colombia, 1994-2007”,
de Eafit, Medellín, Antioquia. La principal
implicación del estudio es que las mejoras
en eficiencia y productividad en el sector
ganadero significarían ganancias enormes
para el mismo, lo cual apuntala los esfuerzos
tanto del país, como del gremio ganadero.
Desde el punto de vista de su calidad técnica
el tema ha sido desarrollado con una metodología econométrica apropiada.

Investigación en Ciencia y Tecnología
para la producción de carne y leche,
los nominados son:
• Manual de la vaca receptora, presentado
por Gabriel Vélez Cuevas, investigador
independiente Bogotá.
• Uso de arvenses en pasturas de clima
cálido y medio en el Tolima, presentado
por Sergio Andrés Canizales y Jhon
Celemín, estudiantes de la Facultad de
Medicina veterinaria y Zootecnia de la
Universidad del Tolima.

Thomas R. Preston de la Empresa Ecológica Tosoly de
Guapotá, Santander, fue el ganador en Investigación
y Tecnología para la producción de carne y leche con
su trabajo “La contribución de la ganadería tropical a
la resolución de la crisis de los cambios climáticos y la
búsqueda de las alternativas a los combustibles fósiles”.

•

•

•

•

Efecto de la medicación homeopática
en vacas lecheras con estrés mediante
la medición de Cortisol en materia fecal,
en la finca El Recuerdo, municipio de
Sopó, presentado por James Crossley
Sanz, Pedro Alejandro Barrera Gómez
y María del Rosario Varón Coronado,
investigadores de la Fundación Instituto Colombiano de Homeopatía Luis G.
Páez, Bogotá.
La contribución de la ganadería tropical a la resolución de la crisis de los
cambios climáticos y la búsqueda de las
alternativas a los combustibles fósiles,
presentado por el doctor. Thomas R.
Preston de la Empresa Ecológica Tosoly
de Guapotá, Santander.
Potencial del silvopastoreo para la
intensificación productiva y la sostenibilidad ambiental de la ganadería en
Antioquia, presentado por Luis Alfonso
Giraldo Valderrama, investigador de la
Universidad Nacional de Colombia sede
Evaluación de dos tratamientos, Homeopático e Isopático, para la Hematuria Enzoótica Bovina, en una
finca lechera del municipio de La Vega,
Cundinamarca, presentado por Diana
Carolina Osorio Hernández y Luis Fernando Vargas Gómez, investigadores
de la Fundación Instituto Colombiano
de Homeopatía Luis G. Páez, Bogotá.

Gabriel Fernando Ossa, de La Dorada, Caldas, ganador
de la modalidad de Excelencia Ganadera, categoría
Doble Propósito con la hacienda Casa Verde.


|

19

INFORME ESPECIAL

20

Mejoramiento de la competitividad
de pequeños productores de leche del
municipio de Manatí, mediante la implementación de las TIC en los procesos
de trazabilidad y calidad, presentado
por el Grupo de Investigación GEA, de
la Universidad Libre de Barranquilla,
Atlántico.
• Estado productivo de la ganadería de
leche especializada en la meseta de
Popayán, presentado por Nélson José
Vivas Quila, investigador de la Universidad del Cauca, Popayán, Cauca.
El premio fue otorgado a “La contribución
de la ganadería tropical a la resolución de
la crisis de los cambios climáticos y la búsqueda de las alternativas a los combustibles
fósiles”, presentado por el doctor Thomas
R. Preston de la Empresa Ecológica Tosoly
de Guapotá, Santander.
El trabajo muestra un modelo funcional
básico que integra y racionaliza la utilización de biomasa para energía y disminuye la
demanda de dicha biomasa en la producción
animal. Puede ser desarrollado en sistemas
ganaderos de carne y leche bovina. Su
impacto evaluado en el mediano plazo comprendería la adopción y apropiación de los
sistemas de gasificación y la optimización de
un bioproducto con diferentes sustratos de
la finca y de las empresas ganaderas.

Excelencia Ganadera – Doble
Propósito los nominados son:
• Hacienda Ayacucho, presentada por
Celeste Volpe de Llinas de Baranoa,
Atlántico.
• Hacienda Villa Juana, presentada por
Pedro Rodríguez Díaz S. en C. de Valledupar, Cesar.
• Hacienda Casa Grande, presentada
por Jaime Figueroa Cantillo de Garzón,
Huila.
• Hacienda San Carlos, presentada por
Gustavo Gnecco Oñate de Agustín
Codazzi, Cesar.
• Hacienda Camaguey, presentada por
Carlos Antonio Reyes Uribe de San
Martín, Meta.
• Hacienda Casa Verde, presentada por
Gabriel Fernando Ossa de La Dorada,
Caldas.
• Hacienda Las Cañas, presentada por
Hugo Pinilla de Cereté, Córdoba.
El premio fue otorgado a la hacienda Casa
Verde. Empresa que mostró gran fortaleza
en los esquemas de manejo empresarial
y gestión del talento humano; sistema de
producción armónico con las condiciones
ambientales y uso racional de la tecnología.
Conjuga la búsqueda del incremento en
productividad con la sostenibilidad social
ambiental y económica. Fortalezas acordes

Fernando Murgueitio Gómez, recibió el PNG en
Excelencia Ganadera, categoría de Cría, Hacienda
Pajonales de la Organización Pajonales S. A. de
Ambalema, Tolima.

Eliseo Restrepo Londoño recibió el PNG en Excelencia
Ganadera, categoría empresas ganaderas de
Lechería Especializada-Trópico Alto hacienda El
Eclipse, de propiedad de C.I Ayurá S. A. de Tocancipá,
Cundinamarca.

•

20

|


con los objetivos planteados del Plan Estratégico de la Ganadería 2019.
Excelencia Ganadera – Cría los
nominados son:
• Hacienda La María, presentada por
Jaime Hernán Botero Ocampo de Armenia, Quindío.
• Hacienda Pajonales, presentada por
Organización Pajonales S. A. de Ambalema, Tolima.
El premio fue para la hacienda Pajonales. Es
una empresa con los más altos estándares organizacionales de eficiencia y productividad,
aplicado a la cría de ganado de carne, en la que
el enfoque genético de cruzar Bos Taurus por
Bos Indicus ha dado excelentes resultados
de pesos al destete, aunado al buen manejo
sanitario, donde se cubren todos los riegos de
enfermedades infecciosas y demás prácticas
de la salud animal, además de contar con una
excelente nutrición basada en silvopastoreo.
Excelencia Ganadera – Lechería
Especializada los nominados son:
• Hacienda El Paraíso, presentada por
Jorge Iván Builes Correa de Planeta
Rica, Córdoba.
• Hacienda Megaleche, presentada por
Ricardo Armando Camacho de Factativá, Cundinamarca.

Alejandro Galvis Ramírez, recibió el PNG en
Excelencia Ganadera, categoría empresas ganaderas
de Lechería Especializada-trópico Bajo hacienda el
Madrigal, de Piedecuesta, Santander.

INFORME ESPECIAL

•

Hacienda Rancho La Angostura, presentada por Agropecuaria Alfa S. A. de
Girardot, Cundinamarca.
Hacienda La Vuelta al Río, presentada
por Horacio Barbosa Quimbay de Lenguazaque, Cundinamarca.
Hacienda La Rinconada, presentada
por Adriana María Uribe Calle de Simijaca, Cundinamarca.
Hacienda El Paraíso, presentada por
Carlos Sarmiento Contreras de Simijaca, Cundinamarca.
Hacienda El Eclipse, presentada por C. I.
Ayurá S. A. de Tocancipá, Cundinamarca.
Hacienda San Germán, presentada
por Edgar Méndez Cabrera de Garzón,
Huila.
Hacienda La Siberia, presentada por
Mauricio Salazar Zapata de Circasia,
Quindío.
Hacienda Hokkaido, presentada por
William Emura Harada de Balboa,
Risaralda.
Hacienda Londoburgo, presentada por
Sebastián Londoño Jaramillo de Cerritos, Risaralda.
Hacienda Madrigal, presentada por
Alejandro Galvis Ramírez de Piedecuesta, Santander.

•
•
•
•
•
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•
•

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En esta categoría se otorgó el premio para dos
zonas agroecológicas: trópico alto y trópico
bajo. En trópico alto, a la hacienda El Eclipse
por el manejo integral de suelos, el esquema de
rotación, fertilización y riego de sus praderas
ya que permite presentar un modelo exitoso,
replicable y con resultados extraordinarios
en producción anual de leche por hectárea.
En trópico bajo a la hacienda Madrigal,
de Piedecuesta, Santander. El manejo de
praderas se realiza de forma exitosa al
permitir la integración de otras cadenas
productivas realizando la incorporación de
material orgánico a los suelos y mejorando
la eficiencia de las pasturas. Adicionalmente, el manejo integral de la bovinaza
mediante un tratamiento responsable
ambientalmente, se convierte en un modelo
a seguir para las empresas ganaderas, sin
importar la escala de producción.
Excelencia Ganadera – Empresas
Sostenibles los nominados son:
• Hacienda El Chaco, presentada por
Roberto Mejía Caicedo y Compañía de
Piedras, Tolima.
• Hacienda Orgánica Monterrey, presentada por Iberogenética de Cucunubá,
Cundinamarca.

Hacienda Tesalia Baja, presentada por
Javier Londoño Botero de Circasia,
Quindío.
• Hacienda El Rancho, presentada por
Belmonte Ltda de Jorge H. García de
Piedecuesta, Santander.
El premio fue otorgado a Hacienda El Chaco
la cual, desde hace 20 años implementa
sistemas agroforestales pecuarios, donde
los sistemas silvopastoriles intensivos sirven de soporte para una ganadería doble
propósito, con unos resultados que hoy
pueden ser tomados como un modelo para
la reconversión de los sistemas tradicionales
de ganadería extensiva.
•

Excelencia Ganadera – Ceba, los
participantes fueron:
• Hacienda El Carmen, presentada por
Murgas Dávila y Compañía. S en C de
Agustín Codazzi, Cesar.
• Hacienda Arizona, presentada por
Jesús Eduardo Rey Suárez de Barrancabermeja, Santander.
• Hacienda Villa Elizabeth, presentada
por Hugo Pinilla de Montería, Córdoba.
El premio para esta categoría fue declarado
desierto.

A José Ortega Ortega, ejemplo de vida

Roberto Mejía Caicedo PNG a la modalidad de
Excelencia Ganadera, categoría de Empresas
Sostenibles. Hacienda El Chaco del municipio Piedras,
Tolima.

22

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Fedegán galardonó con la
Gran Cruz al Mérito Ganadero ‘Hernán Vallejo Mejía’ por
su dedicación y contribución
al desarrollo de la ganadería
en Colombia a José Ortega
Ortega. Recibió la medalla su
hermano, Enrique Ortega.
“No quisiera terminar sin
rendir un tributo de amistad
y admiración a José Ortega
Ortega, a quien hoy honramos
con la Gran Cruz al Mérito
Ganadero ‘Hernán Vallejo Mejía’. Sus méritos y ejecutorias
de toda una vida, su espíritu
ganadero, su pasión ganadera
y su actividad gremial”, José
Félix Lafaurie Rivera.

INFORME ESPECIAL

24

Las dos ganadoras en
lechería especializada
La hacienda El Eclipse,
para el trópico alto, y El
Madrigal, para el trópico
bajo, presentaron un
trabajo integral en el
manejo de suelos y su
relación con los forrajes,
que les ha permitido
una adecuada expresión
del potencial genético
de sus hatos.
En la hacienda El Eclipse, la expresión genética del ganado Holstein se manifiesta en la sobresaliente producción de
leche, generada por una adecuada nutrición que se basa en un equilibrio entre forrajes y alimentos balanceados.

E

l interés permanente de los propietarios en mantener un adecuado
balance en la relación suelo-planta-animal, hacen de la hacienda El
Eclipse una empresa líder en la producción
de leche a nivel nacional. Su producción es
objeto de interés por parte de muchos ganaderos ya que es difícil registrar los índices
de este hato de Cundinamarca. Obtiene
26.000 litros de leche por hectárea y más
de 1.300.000 litros al año.
Es un rebaño compuesto por 279 bovinos, 50% de los cuales son hembras en
producción, 11% vacas horras y el restante
39% en terneras y hembras de levante. Además, posee una sobresaliente base genética,
ya que el 97% del hato es de raza Holstein y
el 3% Jersey.
Este hato especializado produce dos
ordeños diarios en los que logran 3.400
litros, que con 137 vacas que ordeña, obtiene un promedio de 24 litros por vaca al
día. En épocas de mayor oferta forrajera, la
producción asciende a 4.000 litros diarios y,
en las épocas más secas, baja a 2.900 litros.
Su mejoramiento permanente en todos los
procesos, le ha permitido optimizar, de
24

|


manera permanente, el volumen de litros
de leche diaria por hectárea.
El Eclipse es un hato autosostenible
en materia económica; sus propietarios
tienen claro que para ser ganadero primero
hay que ser agricultor y así lo evidencia el
hecho de que destine el 12% de sus costos
al manejo integral de los suelos y praderas.
Su premisa es disminuir la dependencia de
los alimentos balanceados que hoy están
por el orden del 35% de los costos. Éstas y
otras fortalezas, posicionan a la hacienda
El Eclipse como la ganadería sostenible del
trópico alto.

Oferta nutricional
con énfasis en pasturas

Esta finca, líder en producción láctea, basa
su oferta nutricional en las pasturas. Sus
suelos son francos y bien drenados y se
mantienen con base forrajera de reygras,
kikuyos y algunos asocios con carretón.
El área en pastos se subdivide en 16 potreros que se alternan con periodos de descanso de 35 días, algunos de los cuales son
renovados con desbrozadora-subsolador y
rotavator cuando es requerido. Las prácti-

cas de henolaje son comunes en las épocas
de mayor oferta de forraje para alimentar el
hato en las épocas secas.
El riego ha sido un elemento diferenciador para mantener los altos estándares de
producción, de ahí que posea un sistema
con tubería subterránea adecuada para
todos los potreros.
El manejo integral de los suelos, el
esquema de rotación, fertilización y riego
de las praderas permite presentar un modelo exitoso, replicable y con resultados
extraordinarios en producción de leche
por hectárea/año, que ha sido probado en
otras haciendas como El Madrigal en el
trópico bajo.
El control de la oferta forrajera y las
prácticas de aforos, permite un adecuado
suministro de nutrientes a los bovinos. Con
los tractores e implementos de los mismos,
atiende las necesidades de mantenimiento
y preparación de los suelos.
Para la hacienda El Eclipse (de inversiones Ayurá), con sus 55 hectáreas, 90% de
ellas planas, ubicadas en el municipio de Tocancipá a 2.550 msnm y a una temperatura
promedio de 15 °C, es de suma importancia

INFORME ESPECIAL

el cuidado del medio ambiente. Cuenta
con programas específicos para el manejo
de desechos y disposición de los mismos
–compostaje y utilización de abonos para
las pasturas– así como un compromiso con
programas de reciclaje y entrega de material
de productos químicos y biológicos a empresas especializadas en estos manejos.

El cuidado de las terneras

Este hato del noroccidente de Cundinamarca es enfático en el cuidado de las terneras.
El sistema sanitario con las recién nacidas lo
aplica con rigor: una adecuada desinfección
del ombligo, el suministro de calostro en las
primeras horas de vida y el descorne.
La fertilización es un programa permanente, que bajo cronogramas establecidos, permite planear la oferta de
forrajes para el hato y sostener la producción de leche durante todo el año.
En los planes de vacunación, viene al
caso indicar que es estricto en la aplicación
y seguimiento oportuno de los ciclos contra actividades en la búsqueda de una mejor integral de la bovinaza, mediante el tratala fiebre aftosa y contra la brucella. A las eficiencia en el proceso.
miento responsable ambientalmente, se
terneras, les aplica vacuna triple y las inAspectos como el buen manejo de los convierte en un modelo a seguir para las
muniza contra IBR-DVB y PI 3. Así mismo, suelos y el balance nutricional aportado empresas ganaderas, sin importar la escala
adelanta con regularidad la desparasitación por las gramíneas como el kikuyo y el de producción.
alternada vía oral y parenteral para parási- reygrass y las leguminosas representado por
Sus resultados económicos son sobretos internos que acompaña con aspersión los tréboles, hacen un factor determinante salientes, con rentabilidades que superan
para los ectoparásitos.
en la sostenibilidad y altas producciones los estándares de empresas referentes, y la
La reproducción es un elemento clave presentadas por esta empresa.
productividad por hectárea/año en leche es
de El Eclipse y sobre la cual mantiene un
El Eclipse es una de las ganaderías superior a las de las ganaderías ubicadas en
estricto control, ya que cada 30 días realiza sobresalientes a nivel nacional y que per- este trópico e inclusive a algunas de trópico
chequeos reproductivos,
mite tomar como ejemplo alto.
aplica programas de inalgunas de sus prácticas
El manejo genético es muy claro al tener
seminación artificial y de
con el objeto de mejorar la una orientación del biotipo racial ajustado al
La reproducción es
manejo de embriones.
competitividad de los hatos trópico y una visión muy clara del futuro de
un elemento clave
La infraestructura físilecheros con la evaluación su producción. La responsabilidad social es
ca está representada por
de El Eclipse y sobre de parámetros productivos un tema de gran importancia para esta emel establo portátil con un
y económicos.
presa, no sólo por la mano de obra empleada,
la cual mantiene un
equipo de ordeño móvil
sino reflejada en la estabilidad y tiempo de
que es mantenido en las
permanencia de sus empleados. Una reseña
Hacienda El
estricto control, ya
condiciones ideales que
detallada de esta ganadería se realizó en la
Madrigal en el
que cada 30 días
garantizan la inocuidad
revista Carta Fedegán edición 105.
trópico bajo
respectiva. Posee, adeEl manejo de suelos, y la
realiza chequeos
más, un tanque frío con
responsabilidad social y
reproductivos,
capacidad para 5.000 liambiental le permiten a la
tros, y un sistema de trachacienda El Madrigal obaplica programas
El factor de éxito de El Eclipse en Toción animal con caballos
tener en sus 48 hectáreas
cancipá se resume en tres aspectos:
de inseminación
percherones para suplir
de pasturas una productilas necesidades de moviartificial y de manejo vidad sostenible de 22.000 el primero, es la raza Holstein de alta
selección; el segundo, la calidad nutrilización dentro de la halitros por hectárea al año.
cional de los pastos, producto de una
de embriones.
cienda, el cual es de gran
Esta hacienda, ubiadecuada fertilización de los suelos; y,
ayuda para trasladar el
cada en el municipio de
el tercero, el manejo empresarial.
sistema de ordeño móvil de un lado a otro. Piedecuesta, Santander, se destaca por el
Todo lo anterior le permite sobresalir
Las decisiones son basadas en el mo- manejo de praderas que realiza de forma
en su ejercicio económico y, a la vez, le
nitoreo permanente de los indicadores de exitosa al permitir la integración de otras
genera menor dependencia de alimencada una de sus actividades productivas cadenas productivas, como la avícola, y la
tos balanceados y un grado importante
tales como: forrajes, registros reproducti- incorporación de material orgánico a los
de autogeneración de alimento.
vos, sanitarios, productivos y económicos, suelos, con lo que se mejora la eficiencia
que, conjugados, permiten planificar las de las pasturas. Adicionalmente, el manejo

Los factores del éxito


|

25

26

INFORME ESPECIAL

Los 11 nominados en
lechería especializada
Los nominados del PNG
en lechería especializada
sobresalen por mantener
el balance en la relación
suelo/planta/animal y
por su responsabilidad
ambiental.

L

os participantes al Premio Nacional
de la Ganadería José Raimundo
Sojo Zambrano, en la modalidad
de lechería especializada se caracterizaron por el conocimiento del negocio,
la mística de sus propietarios, el grado de
empresarización, el compromiso con el
medio ambiente y la responsabilidad social
como lo estipula el Plan Estratégico de la
Ganadería Colombiana PEGA 2019.
De un número importante de inscritos,
se nominaron 11 empresas especializadas
en producción láctea tanto en el trópico alto
como en el bajo.

Trópico bajo

En el trópico bajo se incluyeron las siguientes ganaderías:
• Hacienda Hokkaido: ubicada en el
municipio de Balboa, Risaralda; se
destacó por su ejemplar organización
interna y la calidad de la leche, lo cual le
dio el reconocimiento como la primera
empresa láctea certificada en buenas
prácticas ganaderas.
• Hacienda La Siberia: de Circasia, Risaralda, por ser la primera empresa certificada en buenas prácticas ganaderas
con ordeño manual, donde la visión
empresarial y un adecuado manejo de
las praderas le permite sostener altos
rendimientos lácteos.
• Hacienda Londoburgo de Cerritos,
Risaralda, por la innovación de cuatro
26

|


Hacienda Hokkaido, en Balboa, Risaralda. El permanente cuidado de los detalles asociado al manejo y seguimiento
de las buenas prácticas ganaderas, la convierten en un modelo a seguir por parte de los ganaderos colombianos.

•

•

•

ordeños al día, producto de su excelente
nutrición y condición corporal de los
bovinos.
Agropecuaria Alfa-hacienda la Angostura, de Girardot, Cundinamarca,
por el juicioso trabajo genético con la
raza Pardo Suizo, con las condiciones
adecuadas de adaptabilidad, el biotipo
y balance indiano y taurino para las diferentes zonas tropicales del país.
Hacienda San Germán en Garzón,
Huila, nominada por la condición del
ganado Gyrolando, el manejo del pasto
estrella y el cuidado de las reservas
hídricas, logrando la convivencia armónica con el ambiente.
Hacienda El Paraíso en Planeta Rica,
Córdoba, por ser altamente productora
de la raza Holstein en temperaturas
superiores a los 30 °C, pero con las
condiciones de bienestar de la sabana,
ya que utiliza ventiladores para bajar
la temperatura ambiente. Alimenta el
ganado con maíz fresco, a ultranza de
las lecherías americanas, pero también
utiliza silos y henos.

Trópico alto

En el trópico alto las haciendas fueron:

•

•

•

•

•

El Paraíso en Simijaca, Cundinamarca,
por la selección del ganado Holstein,
que le permite manifestar su alto potencial genético representado en una
excelente producción láctea, acompañada de un manejo de praderas donde
el concepto de potrero desapareció y
trascendió al de franjas de forrajes para
su máximo aprovechamiento.
Megaleche en Facatativá, Cundinamarca, fue nominada por la empresarización y la construcción del conocimiento
que le permite la sostenibilidad y el
encadenamiento productivo.
Miraflores en San Pedro de Los Milagros, Antioquia, por su eficacia empresarial representada en la productividad
y los resultados financieros.
La Vuelta del Río en Lenguazaque, Cundinamarca, por la producción láctea de la
raza Jersey y el registro de un producto de
buena calidad composicional, resultado
del balance entre genética y pastura.
Hacienda La Rinconada en Simijaca,
Cundinamarca, por el trabajo genético
de varias generaciones, al presentar un
biotipo racial Holstein de alta selección
con elevados estándares de producción
y calidad láctea.

INFORME ESPECIAL

28

Ganadores Premio Nacional de la Ganadería

Hacienda Pajonales,
premio en Cría
Sus crías comerciales al
destete pesan más de 260
kilos y las puras más de
290 kilos. Ha mantenido
su natalidad en 80% en los
últimos años.

E

l ganador del Premio Nacional de
la Ganadería José Raimundo Sojo
Zambrano en la modalidad de
Excelencia Ganadera en Cría fue la
hacienda Pajonales, un hato que ha consolidado una de las mejores ganaderías de cría y
de ganado Brahman puro del país. Y no sólo
eso, sobresale por registrar indicadores de
producción y de natalidad superiores a los
promedios nacionales.
Las primeras referencias de Pajonales
se remontan a 1745, en el libro Maravillas
de la naturaleza escrito por Juan Fray
de Santa Gertrudis OFM, en el que hace
alusión a esta en la región de Venadillo, Tolima. Posteriormente, los primeros hechos
verificables datan de 1804, como consta
en el plano de las tierras de Pajonales en el
Archivo Histórico Nacional.
A mediados del siglo XIX, sus predios
estuvieron dedicados al cultivo de tabaco y
a la cría y ceba de ganado.
En 1938 pasó a ser el Ingenio Azucarero
Central del Tolima S. A. y así estuvo hasta
finales de 1960. Luego, pasó a ser la Sociedad Agropecuaria del Tolima, sustituye las
áreas sembradas en caña, por cultivos de
arroz, algodón, maíz y sorgo y por ganadería Cebú Brahman en las distintas líneas de
negocios: cría, ceba y levante.
A comienzos de los 80 pasa a ser la
Compañía Agropecuaria e Industrial Pajonales S. A. con siete líneas de negocios:
ganadería, agrícola, semillas, insumos, bioinsumos, piscícola y caucho natural. Estos,
28

|


Pajonales produce sus propios toros a partir de donadoras Brahman puras de excelente calidad.

interactúan entre sí, lo que le agrega valor a
las producciones y actividades en tierras y
equipos localizadas en los departamentos
del Tolima y Meta.

Brahman puro

Sus suelos, aguas, clima y topografía, le
han permitido desarrollar una de las mejores ganaderías de cría y de ganado Brahman puro del país. Los avances logrados
a nivel productivo son el resultado de su
filosofía emprendedora de mejoramiento
continuo.
Dicha hacienda ha sido un referente
que ha impulsado el desarrollo ganadero
de la región, como proveedor de pie de cría
de animales puros de la raza Brahman y
sus cruces con razas especializadas en
producción de carne como el Simmental
Alemán.
Sus parámetros productivos y reproductivos se caracterizan por registrar
promedios superiores a los nacionales. Sus
crías comerciales al destete pesan más de
260 kilos y las puras más de 290 kilos. De
manera simultánea sucede con la natalidad
la cual, ha mantenido por encima del 80%
en los últimos años.

Su intervalo entre partos es de 13,5
meses y su porcentaje de preñeces en transferencia es 47% (cuadro 1).
Su éxito se debe a dos estrategias, entre
otras: la primera, es la implementación de
programas como la producción y transferencia de embriones en el ganado puro; y, la
segunda, el uso de sistemas de producción
como el silvopastoreo, que permite la utilización eficiente y la recuperación del suelo.
Unido a ello, implementa el sistema de
gestión de calidad NTC ISO 9001:2008,
ocupa alrededor de 1.000 personas y trabaja de forma transversal el concepto de
satisfacción del cliente.
Cuadro1.
Parámetros productivos y reproductivos.
Ganadería Pajonales 2008
Intervalo entre partos (de 2.100
13,5 meses
vientres)
Pesos al destete machos
(ajustados a 270 d)

265,3 kg

Pesos al destete hembras
(ajustados a 270 d)

238,5 kg

% preñeces en transferencia
por FIV

47 %

Fuente: Base de datos Software Ganadero de Pajonales.

INFORME ESPECIAL

30

Foto César Cuartas, Archivo CIPAV

Hacienda El Chaco

La ganadora en empresa
ganadera sostenible
María Mercedes Murgueitio Marín1

La hacienda cuenta con
68,5 hectáreas de sistemas
silvopastoriles intensivos
con leucaena y árboles
asociados.

L

a hacienda El Chaco pertenece desde
hace más de 50 años, a la familia
Mejía Fortich en cabeza del doctor
Roberto Mejía Caicedo ex ministro
de Agricultura y ex presidente de Fedearroz
y de su hijo, Alberto Mejía Fortich, quien

30

|


actualmente la administra. Desde sus comienzos la principal actividad fue el cultivo
de arroz y progresivamente se ha adaptado
una ganadería con base en sistemas silvopastoriles y un manejo del hato que se
caracteriza por el reciclaje y el retorno de
los nutrientes al suelo.
Se encuentra ubicada en el municipio de
Piedras, Tolima a 605 msnm y una precipitación promedio de 1.200-1.300 mm. El
clima de la región pertenece, según la clasificación climática propuesta por CaldasLang, a la región cálida semiárida (Csa), y
a la zona de vida de bosque seco tropical,
la cual no se escapa a la problemática que

afecta este tipo de ecosistemas principalmente por efectos de prácticas agrícolas
no adecuadas. Tiene suelos con predominio
de las clases agrológicas IIIs a IVts y zonas
marginales en regeneración natural.
El inicio de la reconversión ganadera
viene desde el año de 1986 con una visita del
doctor Roberto Mejía a la reserva natural
El Hatico en el Valle del Cauca donde los
sistemas silvopastoriles se encontraban
en proceso de validación por un grupo de
estudiantes de la Universidad Nacional
1 Investigadora Fundación Cipav. Área de Ganadería Sostenible. mariamm@cipav.org.co

INFORME ESPECIAL

liderado por el doctor Thomas Preston,
quienes evaluaban el fraccionamiento de
la caña como alternativa de producción de
azúcar granulada.
Luego de esta visita, se iniciaron los
primeros establecimientos en las áreas
improductivas secas y pedregosas con
bancos forrajeros de matarratón, rodales
de guácimo Guazuma ulmifolia, matarratón, leucaena y otras leguminosas nativas
del bosque seco asociadas a pasto guinea
Panicum maximun.
Los primeros lotes con sistemas silvopastoriles intensivos de la hacienda El Chaco,
están conformados por una alta densidad
de arbustos forrajeros de leucaena Leucaena leucocephala, asociados a pasto estrella
blanco Cynodon nlemfuensis y algarrobo
forrajero o trupillo Prosopis juliflora.
Adicionalmente al manejo de la finca,
se incluye la siembra de árboles nativos
asociados a pasturas en forma de bosques
de matarratón Gliricidia sepium y líneas de
mango Mangifera indica, ceiba Ceiba pentandra, y cercos vivos multipropósito; como
complemento a la recuperación de suelos y
al mejoramiento de la dieta del ganado.
Los bancos de matarratón, son cosechados, picados y deshidratados al sol, con
el fin de suministrarlo como suplemento
proteico a los terneros lactantes.
En total, la hacienda cuenta con 68,5
hectáreas de sistemas silvopastoriles intensivos con leucaena y árboles asociados.
Se utiliza un tanque estercolero para la
fabricación de compost donde llega el lavado de las vacas en el ordeño y permanece
en fermentación por un periodo de tres a
cuatro meses. Los potreros se fertilizan
con un compost a base de estiércol, por lo
menos ocho veces al año en los sitios con
más déficit de materia orgánica. También
se aplican por aspersión abonos líquidos
enriquecidos con caldos trofobióticos y
caldos anaeróbicos.
Actualmente, se ordeñan 85 vacas de
leche de cruces de F1 Holstein (50%) x Gyr
(50%), que producen entre 700 y 800 litros
diarios, ricos en grasa y proteína.
Los animales que se tienen para ceba son
producto de los cruces entre las especies
Bos taurus y Bos indicus. La vacada de cría
en su mayoría es producto de los cruces
(Holstein x Gyr) y toros puros de las razas
Guzerat y Brahman, con lo que se buscan
características de resistencia al estrés por
calor e importante producción lechera.

Ganado de leche ramoneando leucaena en el SSPi. Fotos: Carlos Pineda, archivo Cipav

Bancos de matarratón y secado del mismo para suplementación. Fotos: César Cuartas, archivo Cipav

Sistema silvopastoril con árboles de Písamo Erythrina
fusca y tpasto estrella. Foto: César Cuartas, archivo
Cipav

Sistema silvopastoril intensivo con leucaena y pasto
estrella. Foto: María Mercedes Murgueitio, archivo
Cipav

Áreas SSPi

Uso del suelo
Bosque en sucesión secundaria
Bosque en sucesional avanzado
Cultivos de arroz con riego

Área (ha)
13,6
3,0
300

Silvopastoriles de mediana densidad arbórea
Silvopastoriles de alta densidad (leucacena +
estrella blanca)

Zona de vida bs-T.

7,2
52,1

Banco de forrajes con matarratón

3,3

Mapa general de usos de suelo de la hacienda El Chaco


|

31

INFORME ESPECIAL

32

Parámetros Productivos Generales
Indicador
2008
Carga (cabezas/ha)*
2,9
Intervalo entre partos, días
420
Litros por día de intervalo entre
13
partos (vacas élite)
Producción leche (Lt/ha/día)
26
Área en SSP (ha)
68,5
Inventario total (cabezas)
266
Promedio duración lactancia (días)
Días abiertos
Edad al destete (meses)
Peso al destete (kg)
Edad del ternero al destete (meses)

290-300
130
9-10
150 - 160
10,2

Promedio de peso al destete (kg)
Animales cebados en sistemas silvopastoriles intensivos. Foto: María Mercedes Murgueitio, archivo Cipav

SSPi asociado a pastos mejorados y árboles maderables de teca, iguá y neem. Foto: María Mercedes Murgueitio,
archivo Cipav

PNG en doble propósito,
para la hacienda Casa verde

L

a empresa ganadera Casa Verde,
tiene una tradición ganadera de 60
años, experiencia que con una genética Gyr-Holstein y una vacada blanca
permitió realizar los cruzamientos y
búsqueda del gyrolando con diferentes
porcentajes raciales, necesarios para
producir leche y terneros en forma eficiente.
Su base productiva está ubicada en
el municipio de La Dorada, Caldas,
en donde se comprendió que la oferta
32

|


forrajera unida al potencial genético se
evidencia en los resultados con bovinos
que presentan ganancias de peso que superen la libra diaria, llevando al mercado
bovinos de 440 kilos de peso, los cuales se
alcanzan en un promedio de 26 meses. De
la misma manera la producción por lactancia es de 6,5 litros de leche/vaca /día y
el intervalo entre partos de las vacas es de
14 meses. Un amplio artículo sobre esta
hacienda se publicó en Carta Fedegán
edición 103.

145

Ganancia de peso promedio diario (gr)

492

Actualmente, en la Hacienda El Chaco,
se desarrolla el proyecto Mejoramiento
de la productividad y calidad de carne mediante modelos de sistemas silvopastoriles
intensivos asociados a maderables hacia
una ganadería sostenible en la terraza de
Ibagué cofinanciado por el Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural a través de la
convocatoria nacional de Cadenas Productivas para la Cofinanciación de Proyectos
de Investigación, Desarrollo Tecnológico
e Innovación de 2008 y liderado por Cipav
y la Universidad de Antioquia, el cual tiene
como finalidad, desarrollar un modelo de
ganadería sostenible en la terraza de Ibagué
para mejorar la productividad y la calidad
de la carne a partir de sistemas silvopastoriles intensivos con maderables. Para su
cumplimiento se determinarán los arreglos
silvopastoriles que presentan los mayores
parámetros de productividad de forrajes y
maderables con diferentes diseños espaciales con las especies Leucaena leucocephala
cv. Cunningham, pastos mejorados y los
maderables teca Tectona grandis, iguá Albizia guachapele y neen Azadirachta indica.
De igual forma, se determinarán los índices
de productividad animal y de calidad de
carne para los arreglos silvopastoriles
propuestos y, finalmente, se cuantificarán
las ventajas económicas y financieras de los
SSPi propuestos, para impulsar en la zona
de influencia del proyecto la aplicación del
Incentivo a la Capitalización Rural (ICR) de
Finagro que opera para silvopastoriles con
maderables, y promover los mecanismos
para la difusión de tecnologías limpias en
la región.

INFORME ESPECIAL

34

“Las nuevas generaciones no adhieren al campo mayoritariamente, hay que cuidar a los agricultores y ganaderos”, Álvaro Uribe Vélez, presidente de la República.

La seguridad es un valor
democrático y una fuente
de recursos
Hay que buscar que la
seguridad se convierta en
una premisa permanente
de la mujer y del hombre
colombianos, y en una
constante de todos los
gobiernos.

34

|


“

En el discurso político de Colombia
la seguridad era inexistente. Aquellos que la querían, poco se atrevían
a plantearla, a proponerla. Hoy, las
grandes mayorías de compatriotas entienden que la seguridad es un valor democrático, una fuente de recursos”, así lo dijo el
presidente Álvaro Uribe Vélez, en el acto de
celebración del Día Nacional del Ganadero,
que tuvo lugar en el Museo Nacional de
Bogotá el 30 de septiembre de 2009.
“Por fortuna a la seguridad se le reclama
abiertamente y en todas partes, ya no se
piensa que es excluyente con la política social, se entiende todo lo contrario, que van

de la mano. El alcalde, el director de acción
comunal, el agricultor, el ganadero, todos
reclaman por igual hoy más Policía, más
Ejército y seguridad, y al mismo tiempo más
política social, más educación, más SENA,
más Bienestar Familiar, más servicios públicos”, agregó el primer mandatario de los
colombianos.
Sostuvo que el gobierno concerta un documento Conpes, para introducirle nuevas
y mejores orientaciones a la política agropecuaria. “Tenemos que buscar mejores
oportunidades para el consumo nacional,
y nuevos mercados. Una tasa de inversión
elevada, sostenida en el largo plazo, y, al

INFORME ESPECIAL

mismo tiempo, acceso a mercados, son
dos presupuestos fundamentales para la
prosperidad de Colombia”, puntualizó el
Presidente de la República.
A continuación, algunas de las palabras
pronunciadas por el presidente Álvaro
Uribe Vélez:
“Nos reunimos hoy en un día de recuerdos tristes, también de renovación
de energía para enfrentar el futuro. Con
mucho acierto patriótico, la Federación
de Ganaderos hace algunos años definió
honrar la memoria de uno de los grandes de
la patria: José Raimundo Sojo Zambrano,
también uno de los sacrificados por esta
violencia, instituyendo el Día del Ganadero
y entregando los premios José Raimundo
Sojo Zambrano.
Quiero felicitar por su labor al gremio.
A José Félix Lafaurie, felicitarlo por su
orientación gremial y su tarea de pedagogía
diaria para mostrarles caminos de bien a
todos los compatriotas.
A los participantes, los aplaudimos de
corazón; son un ejemplo de trabajo, de
innovación, de aportes. La verdad es que,
en medio de los retos de la Nación, hoy hay
confianza. El medio millón de ganaderos de
la patria hace el tránsito de regreso del desplazamiento al lugar de trabajo. Diría que
nos encontramos en ese proceso, ganando
paulatinamente confianza, la que tenemos
que recuperar con plenitud.
Por allá, en el año 2000, en auditorios
semejantes a éste, le preguntaba a los estudiantes universitarios si alguna vez habían
pensado irse definitivamente de Colombia,
y muchísimos levantaban la mano, daba
la sensación de un desarraigo general,
de una renuncia al sentimiento patrio,
generalizada. Eso nos obligó a adoptar la
‘confianza’ como la palabra para guiar la
tarea de gobierno.

Seguridad con valores
democráticos

La seguridad con valores democráticos no
ha sido fácil aclimatarla en la conciencia
de los colombianos, especialmente de la
dirigencia tradicional. A mi generación la
formaron en la idea de que la seguridad
era fascismo, desconocimiento de las realidades sociales, proclividad a justificar el
delito, con aquella exagerada interpretación de la teoría positiva del derecho penal,
que trataba de justificar en la problemática
social cada delito, desconociendo que la

criminalidad es el gran factor de agravación
La palabra ‘paramilitar’ surgió en Code la problemática social.
lombia para denominar las bandas criminaEn el discurso político de Colombia, la les particulares, cuyo objetivo era enfrentar
seguridad era inexistente. Pocos se atrevían a las guerrillas. Hoy solamente las fuerzas
a plantearla, a proponerla. Hoy, las grandes institucionales enfrentan a los delincuentes
mayorías de compatriotas entienden que de toda pelambre.
la seguridad es un valor democrático, una
La justicia es autónoma e independiente;
fuente de recursos.
pero estaba anulada en muchas regiones
Se entiende que va de la mano con la po- por el terrorismo guerrillero y paramilitar.
lítica social. El alcalde, el director de acción Hemos recuperado el monopolio del ejercicomunal, el agricultor, el ganadero, todos cio de la justicia institucional del Estado.
reclaman por igual más Policía, más Ejército
Las víctimas no reclamaban, era un
y seguridad, y, al mismo tiempo, más política dolor con silencio. Encontraban que el resocial, más educación, más SENA, más Bie- clamo podría ser peligroso. Ahora tenemos
nestar Familiar, más servicios públicos.
240.000 víctimas que presentan sus reclaAllí hay un avance en la cultura popular: mos. Hemos entregado US$300 millones
entender la seguridad como un valor demo- en reparación inmediata.
crático, como una fuente de recursos, reclaEste año se avanza en la reparación,
marla como la compañía
en su componente pecuinseparable de la cohesión
niario, de otras 12.000
social.
víctimas, con US$100 miHay enemigos
Hay que seguir en el prollones, y el presupuesto
ceso. Con el ánimo de que las
sigue incorporando parocultos de
nuevas generaciones puetidas. Reparación total no
la seguridad
dan vivir felices, sin el riesgo
hay, pero es un paso en la
de la inseguridad. Hay que
dirección correcta de la
democrática
buscar que la seguridad se
reconciliación, de evitar
afanados en crearle
convierta en una premisa
que germinen la venganza
permanente de la mujer y
todos los obstáculos y el odio.
del hombre colombianos,
Cuando observábamos
en lo nacional y
en una constante de todos
el video de Fedegán y eslos gobiernos. En aquellos
cuchábamos el discurso
lo internacional.
puentes de fines de semana
de gran estadista del PreTenemos que
extendidos de octubre y
sidente de la Federación,
noviembre de 2002, cuando
pasaba por la mente el sumejorarla y, por
los colombianos empezaron
frimiento histórico de los
ende, defenderla.
a regresar a las carreteras,
ganaderos de Colombia.
parecía la liberación de un
La mejor reparación a
secuestro colectivo.
los ganaderos afectados
Antes, anestesiados por el dolor, un por la violencia, por tantos años de descuido,
secuestro nuevo se sumaba, pero no se es el derecho a la no repetición. Es lo que teneprotestaba con toda la fuerza. El homicidio mos que exigir. Que esta pesadilla desaparezopacaba la expresión del sentimiento popu- ca definitivamente del suelo de la patria.
lar por el hurto callejero y a residencias, al
El 8 de agosto de 2002, antes de que descomercio, a los vehículos. Hoy, los ciuda- puntara el sol, con algunos compañeros de
danos reclaman, vociferan ante cualquier Gobierno y cabezas de otras instituciones
delito. La reconquista de la seguridad es un del Estado, aterrizamos en Valledupar,
proceso de escalas que hay que recorrer con para empezar el proceso de recuperar la
toda energía y determinación.
seguridad de ese departamento. Como
tantas ciudades de Colombia, había perdido
el derecho a la locomoción. Estaba incomuIntangibles de la seguridad
nicada con Santa Marta, con La Guajira,
democrática
Hemos obtenido intangibles –aquello que con Bucaramanga, por las acciones de los
no se puede contabilizar, pero que es bien grupos terroristas, que ya habían logrado
importante–: recuperamos el monopolio la osadía de entrarse por las rendijas de las
para las fuerzas institucionales en el com- ventanas y de las puertas de las casas de sus
habitantes.
bate del terrorismo.


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35

INFORME ESPECIAL

36

Y recuerdo que en horas de la tarde, acudimos a Florencia a lanzar la política de la
revolución educativa. Encontré a todos los
alcaldes de Caquetá asilados en Florencia,
no podían ejercer en sus municipios por las
presiones del terrorismo. En esas circunstancias había 400 alcaldes de la patria.
Hoy, 32 gobernadores, 1.102 alcaldes
de los más diversos orígenes políticos,
rodeados por las garantías de la seguridad
democrática, desempeñan sus obligaciones
constitucionales en los recintos indicados
por la ley.

Libre ejercicio de la política

Y hemos venido recuperando la libertad
para el ejercicio de la política. Hay dos
juicios: el del presente momento, por los
jueces, y el del futuro, por la historia, que
deberá decir con severidad qué pasó en
Colombia, y reconocer que la política fue
sometida por el terrorismo y condenada por
el Estado a condiciones de indefensión. Por
fortuna, hemos recuperado la libertad para
el ejercicio de la política.
Se ha enfrentado, con el sacrificio de
“Hemos buscado cimentar la confianza en la seguridad, en la promoción de la inversión, en la cohesión social”
los soldados y policías, un terrorismo rico,
Álvaro Uribe Vélez, presidente de la República..
autosuficiente, con recursos en exceso
provenientes del narcotráfico.
Vivimos entre la pobreza y las dificultaCuando se hizo el proceso de paz de El
Lo hemos enfrentado sin legislación
Salvador, el orden establecido se compro- marcial, sin recorte de libertades, sin censu- des en relativa paz hasta principios de los
metió a abrir esa democracia.
ra de prensa, con legislación ordinaria, con años 40, y desde ese momento las generaNo s ot r o s l a he mo s
el reconocimiento pleno de ciones no han podido disfrutar un solo día
abierto desde que nacimos
los derechos políticos, de de completa paz.
como República indepenEntre los años 40 y final de los 50, la
las garantías individuales.
Sabemos que la
diente. Ésta es una demoEstamos en un momen- violencia partidista, cuando se doblaba
cracia respetable, no es
to de definición en todos esa página con los acuerdos del Frente
seguridad en una
una de aquellas dictaduras
los ámbitos. Hay enemigos Nacional, se transformaron los esfuerzos
democracia de
que fueron enfrentadas por
ocultos de la seguridad guerrilleros partidistas en las agresiones
las guerrillas marxistas en
democrática afanados en guerrilleras del marxismo. El objetivo:
opinión solamente
el continente.
crearle todos los obstá- suplantar el Estado democrático por la
es sostenible en la
El orden establecido
culos en lo nacional y lo dictadura del proletariado; el medio: la viode El Salvador aceptó el
internacional. Tenemos lencia; el motivo, el odio de clases, la lucha
medida en que sea
proyecto de reivindicaque mejorarla y, por ende, de clases. Y crecieron, y les dieron todas las
creíble y que esa
posibilidades, y las utilizaron escasamente
ciones democráticas. Y
defenderla.
Sabemos que la segu- o las rechazaron.
las guerrillas, que habían
credibilidad repose
ridad en una democracia
Los esfuerzos de los gobiernos democráperdido la financiación que
en su eficacia y en
de opinión solamente es ticos por la paz eran recibidos por los sediprovenía de ONG de Eusostenible en la medida en ciosos, por el terrorismo, como expresiones
ropa Occidental, tuvieron
su transparencia.
que sea creíble y que esa de debilidad, y respondían a ellas siguiendo
que aceptar los acuerdos
credibilidad repose en su el consejo que habían recibido de Maquiavede paz.
lo, a través de las interpretaciones de Marx:
Aquí hay una democracia a la cual le han eficacia y en su transparencia.
Cualquier violación de derechos huma- entender que toda oferta de paz es un signo
hecho todos los atentados para destruirla.
No dependen de donaciones internaciona- nos la sancionamos sin duda. Pero también de debilidad del enemigo y utilizarla para
les, son inmensamente ricos. Colombia ha hay que exigir el respeto a las Fuerzas avanzar en el propósito de destruirlo.
Ellos engendraron el paramilitarismo
enfrentado el terrorismo más peligroso, Armadas a quienes les lanzan acusaciones
injustas.
y terminaron ambos como carteles del
por su riqueza.
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Lechería especializada. Carta fedegan 114

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