Mal nutricion

1. MALNUTRICIÓN Y OBESIDAD
INSUFICIENCIA DIETÉTICA:
Esto se da por una dieta inadecuada y la asimilación deficiente de micronutrientes por el organismo.
Los micronutrientes como las vitaminas están envueltos en varios procesos metabólicos para un buen
performance físico.
Se evidenciaron problemas de aprendizaje, atención y memoria en un niño con insuficiencia dietética.
PROBLEMAS EN LA MEMORIA: Deficiencia de Vitamina C, Zinc y Colina.
FACTORES DE LA INSUFICIENCIA DIETÉTICA
POBREZA: Cajamarca, Pasco y Huancavelica 30 -50%,
Moquegua, Madre de Dios e Ica 10-5% (ENAHO-2017)
INFECCIONES: 525,000 niños menores de 5 años fallecen por EDA, Boletín Epidemiológico Perú-2020
13.6 millones de niños mueren por malnutrición a nivel mundial.
ALCOHOLISMO: Deficiencia de vitaminas, 92.4% ha consumido Ucayali, Piura Callao ENDES 2018
MALNUTRICION PRIMARIA Y SECUNDARIA
Primaria: Ausenciadeunode loscomponentes, es decir comes poco y no lo necesario.
Secundaria:: Aporte de nutrientesadecuado, pero hay unaingesta insuficiente, o una malabsorción, operdida
excesiva de nutrientes, o utilizacióny almacenamientodefectuoso.

2. Enfermedadesnutricionales:
1 de 3 en niñosmenores de 5 añosno desarrolla por falta de nutricion;1 decada 2 niños
desarolla deficiencias vitaminicas.
El cuadro de anemia en el perú a disminuido de 1 de cada 2 niños a 1 de cada 3 niños
25% en niños y en adultos 15-60%, IMC menor de 16 Kg/m²

3. • Prevalencia de retraso en el crecimiento y bajo peso fue alta entre los escolares mientras sus madres
tenían sobrepeso y eran obesas, lo que indicaba una doble carga de desnutrición en el hogar
Marasmo vs Kwashiorkor
Marasmo: Deficiencia de calorías en la dieta.
Kwashiorkor: Desnutrición calórico proteica.
Morfología: - Insuficiencia del crecimiento
- Edema periférico en el Kwashiorkor
- Perdida de grasa corporal y atrofia del musculo
- Medula ósea hipoplasica
- Atrofia cerebral
- Atrofia timico y linfoide
Caquexia: Es un estado de extrema desnutrición, fatiga y debilidad generalizada. Se trata de un trastorno
metabólico

4. La mucosa y el endotelio
intestinal se ven afectados
debido a esta desnutrición.
Perdiendo su estructura y
su unión y dejando entrar
microrganismos a este
formándose una
inflamación y una pérdida
de las microvellosidades.
La anorexia nerviosa esta dada por la afección de desordenes metabólicos y desordenes psiquiátricos.

5. Diferencia entre una anemia nerviosa y una contextura delgada, tiene que haber un IMC : Menor de 17,5
Existe mayor desordenes alimenticios en mujeres que en hombres.
Deficiencia vitamínica
De vitamina A: La vitamina A es soluble en grasa y su deficiencia producirá nictalopía y xeroftalmia. En su
deficiencia habrá un mal funcionamiento de células caliciformes, y una proliferación de células basales,
produciendo hiperqueratosis y metaplasia escamosa.
Las células estrelladas almacenan vitamina A, en el hígado. Los betacarotenos se convierten en esteres de
retinil y estos en retinol (vitamina A). El retinol se almacenará en las células estrelladas y será útil en tejidos
periféricos como en el cerebro, tejido graso, pancreas, músculo y hígado.
Manchas de bitot característico de deficiencia de vitamina A
Hiperqueratosis característica de deficiencia de vitamina A
De vitamina C: Manifestaciones cutáneas, escorbuto: hemorragia, hiperqueratosis del folículo del pelo,
hipocondriasis y anormalidades hematológicas, hiperplasia gingival. Las células Stem o pluripotenciales para
que se diferencien intervienen las vitaminas c.

6. La deficiencia de vitamina C causará:
A nivel del cerebro: fatiga y depresión.
A nivel del pulmón: Incremento de la
susceptibilidad a la infección.
Debilidad muscular.
Articulaciones inflamadas y con sangrado.
Enrojecimiento de la piel.
Gingivitis
Sangrado de la piel y de las mucosas.
Deficiencia la vitamina B:
- B3 dermatitis, diarrea y demencia
- B6 en alcoholismo, IR y enfermedad celiaca.
- B12 interfiere con el crecimiento del oligodendrocito y formación de mielina.
La deficiencia de la vitamina B12 causará específicamente :

7. Vitamina B2 o Riboflavina: Se va a manifestar por Queilosis o glositis o vascularización sub
corneal.
Vitamina B3 o Niacina: Nosproduce pelagra, aumento de coloración y enrojecimiento de la
piel.
Vitamina B6: Interviene en la dopamina, serotonina. Una falta de la Vit B6, falta de fosfato
pirodoxal y falta de serotonina, afectará la termorregulación, la función cardiovascular, el
comportamiento, el hipotálamo, la nocicepción y a la melatonina.
Vitamina B12: Interactúa dentro de la célula a nivel de la mitocondria, núcleo y citoplasma y
interviene en varios ciclos, como el del folato o de la metionina. Su alteración causará
alteraciones del ácido fólico.
OBESIDAD:
 25-29 kg/m² sobrepeso
 30 kg/m² obesidad
 > 40 kg/m² obesidad extrema
 2016 107 millones niños y 607
…..millones de adultos
 Mutaciones: leptina, MC4R,
TMEM18, KCTD15, GNDPA2
 Dieta y actividad

8. ÍNDICE DE MASA CORPORAL: El promedio normal saludable va entre 18,5 – 24,9
Cáceres asociados a la obesidad:
Meningioma, tiroides, mama, hígado,
estomago, páncreas, colon y recto,
ovarios, útero, riñones, mieloma
múltiple, adenocarcinoma deesófago.