El siguiente trabajo fue realizado por los estudiantes del curso Horticultura de la UNAD.

1. Nombre común
Hortaliza
(seleccione 6
especies, según la
selección que
realice el grupo)
PRINCIPALES CULTIVOS HORTÍCOLAS EN COLOMBIA:
Departamento (Anuario Estadístico)
Área
cultivada
a nivel
nacional
Rendimient
o a nivel
nacional
Departame
nto mayor
productor
Producción
del cultivo Tn
o Kg/ha
Nombre cientifico y familia a la que
pertenece
Centro de Origen Órgano de
consumo.
Pimentón. 2.114 ha 20.112(kg/h
a)
Antioquia
31.2%
42.517 Tn Nombre científico: (Capsicum
annuum)
reino: Plantae
división: Tracheophyta
clase: Magnoliopsida
subclase: Astaranae
orden: Solanales
familia: Solanaceae
Género: Capsicum L.
Especie: Capsicum anuum
El pimiento es
originario de América
del sur y de las zonas
del Bolivia y Perú
(vallespir 2016)
Fruto
inmaduro y
maduro.
Remolacha. 828 ha 25.372 Antioquia 21.372 Nombre científico: Beta vulgaris
Reino: Vegetal
Clase: Angiospermae
Subclase:Dicotyledoneae
Orden: Cantroespermae
Familia: Chenopodiaceae
Del sur de europa Raiz
Zanahoria. 7.778 ha 223.813 Tn Antioquia
con 34,71%
a nivel
nacional
Promedio 19,6
Tn/ha
Nombre Cientifico: Daucus
Carota
Nombre Comun: Zanahoria,
Zanahorias.
Reino: Vegetal
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Ipiales
Familia: Apiaceae
Género: Daucus
Centro Indo-
Afganistano- Asia
Central
Raíz

3. Zanahoria Daucus Carota
Fuente: Anuario Estadístico de Frutas y Hortalizas

4. Clasificación de la Zanahoria

5. Clasificación de la Zanahoria
Fuente: Onapack.com Fuente: Discoverytumendo

6. clasificación
taxonómica.
Centro de origen
origen en las regiones tropicales y subtropicales de
América
Órgano de consumo
Fruto maduro e inmaduro
Arraigamiento (Profundidad de las raíces).
pueden alcanzar una longitud comprendida entre 50
centímetros y 1 metro.
Tolerancia a la acidez.
Ligeramente tolerante (pH 5.5 – 6.8)
Tolerancia a la salinidad.
Moderadamente Tolerante (2,5)

7. Fotoperiodo.
planta muy exigente en luminosidad, sobre todo
en los primeros estados d desarrollo y durante
la floración.
Tiempo de siembra a cosecha
entre 85 días hasta 100 días para la primera
cosecha.
Sistema de establecimiento
Siembra directa, Semilleros y posterior
trasplante
Clasificación térmica.
Grupo D: Este grupo se adapta a temperaturas
que van entre los 18 y 27°C y no toleran
heladas en ningún momento de su desarrollo

8. Medio de
conservación
El mantenimiento del pimiento a
una temperatura de entre los
3ºC y los 7ºC.
Fresco y procesado.
Según color Los pimentones verdes son los
inmaduros que cambian de
color cuando maduran, siendo
el color rojo el último color que
obtienen los pimentones.
Riesgos para Suelo, agua, aire, fauna y flora.
El cultivo en grandes extensiones de este producto conlleva a la
implementación de gran cantidad de agroquímicos lo cual causa daños
irreversibles al medio ambiente

9. Clasificación de la remolacha
clasificación
taxonómica
Centro de origen
Sur de Europa
órgano de consumo
Raiz
arraigamiento profundidad de las
raíces.
llega a casi un metro de profundidad y a unos
60 centímetros lateralmente.
Tolerancia a la acidez.
La remolacha es sensible a la acidez del
suelo, de modo que los suelos ácidos
deben evitarse o encalarse hasta llevar
el pH a niveles adecuados.
Tolerancia a la salinidad.
La remolacha en suelos con ph sobre 7.6
es muy probable la deficiencia de boro.

10. Fotoperiodo
El cultivo de remolacha exige alta
intensidad lumínica; crece con
sombra, pero el rendimiento y la
calidad (textura, color y azucares)
disminuyen.
Tiempo de siembra a cosecha
Depende de las condiciones del clima, suelo
y técnicas de cultivo aplicadas. La cosecha
suele realizarse a partir de los 75 días,
pudiendo iniciarse o prolongarse hasta
cerca de los 100 días después de la
siembra.
Sistema de establecimiento
La remolacha puede sembrarse en
forma directa o por trasplante.
Clasificación térmica
Grupo A: Las hortalizas que pertenecen a este grupo
poseen temperaturas óptimas de crecimiento entre
15 y 18°C. No toleran temperaturas promedio
mayores a 24°C y sólo toleran heladas suaves. A
este grupo pertenecen hortalizas como berro de
agua, brócoli, betarraga o remolacha.

11. Medio de conservación.
La remolacha es considerada una
hortaliza fresca, se vende a granel o
envasada.
Según su color.
Según su color la remolacha hace parte de
las hortalizas de otros colores, contienen
poco caroteno pero son ricas en vitamina C y
en las vitaminas del complejo B
Riesgos para el suelo agua,
aire, fauna y flora.
Este cultivo también conlleva a la
contaminación del medio ambiente
debido al a la aplicación en grandes
cantidades de agroquímicos
Importancia económica para el
sector productivo y social de la
remolacha.
Actualmente se observa cómo el cultivo de la remolacha
azucarera disminuye lentamente. En 2002, se registró un
pico de producción gracias a la modernización del cultivo y a
la disminución de la producción de remolacha forrajera

13. Conclusiones
•Las hortalizas forman parte fundamental de la cadena
agroproductiva de Colombia.
•La horticultura es una rama de la agricultura que se
orienta hacia el cultivo intensivo de las plantas
utilizadas directamente por el hombre, o usadas con
miras medicinales u ornamentales y para el consumo
humano.

14. Referencias
Agricultura Mecanizada. Morfología del Tomate. Recuperado de
http://agriculturamecanizada.jimdo.com/2015/11/19/morfologia-del-tomate/
Foto pH
Anuario Estadístico de Frutas y Hortalizas y sus Calendarios de Siembras y Cosechas.
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. 2012. Páginas 182-303. Recuperado de
http://bibliotecadigital.agronet.gov.co/jspui/handle/11348/4384
Fiagro (2015). 5 cultivos que no deben faltar en tu huerto casero. Recuperado
dehttp://www.fiagro.org/index.php/component/content/article?id=3055:5-
cultivos-que-no-deben-faltar-en-tu-huerto-casero.
Gómez Posada, S. & Polanco, M. F. (2007). Fitomejoramiento. Modulo. Recuperado de
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/30162/Curso_de_Fitomejoramiento/lecci
n_4_origen_de_las_especies_vegetales_y_su_domesticacin.html
González, M. (2014). Cómo cultivar zanahorias. Pisos.com. Recuperado
dehttp://www.pisos.com/hogar/jardineria/tu-jardin/tareas-de-jardineria/como-
cultivar-zanahorias/

15. Barreiro Quintero. C. C. (2016). Temperaturas Extremas.
Recuperado de
http://riesgofisicouniminuto.blogspot.com.co/2015/03/te
mperatura.html
clasificación según fotoperiodo. (2017).Tomado de:
http://www7.uc.cl/sw_educ/hort0498/HTML/p012.html
clasificación térmica de las hortalizas. Tomado de:
http://7www7.uc.cl/sw_educ/hort0498/HTML/p015.html
El cultivo de la remolacha azucarera (Parte I) – Infoagro.
Tomado de:
http://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_remolac
ha_azucarera__parte_i_.asp