Trabajo Horticultura

1. Actividad 2 – Actividad 3 Realizar trabajo colaborativo No. 1
Presentado por:
Ilda Elizabeth Córdoba Meza: 27481226
Edgardo Adrián Muñoz Meneses: 1581620
Yamid Emir Muñoz Martínez: 15816628
Edgar Efren Naspiran: 12998316
Ana Mayerli Gomez :
Grupo: 201618_6
Tutora: María Del Pilar Romero
UNIVERSIDA NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”
ECAPMA
CEAD- PASTO
OCTUBRE - 2017

2. CEBOLLA LARGA
Nombre Científico: Allium fistulosum Linnaeus.
Nombre Común: Cebolla verde, cebolla larga, cebolla junca, cebolla china, cebolla
llorona, Cebolla de rama, cebolleta, cebollín.
Clasificación
División: Magnoliophyta
Familia: Alliasedae
Género: Allium
Especie: A. fistulosum Origen
Temperatura: 11 a 20 °C
Altitud: 1.500 a 3.000 m.s.n.m
Suelo: franco a franco arcilloso
Profundidad efectiva: Buena
pH: entre 6.2 a 7.3

3. Centro de origen: sudeste de Asia
Órgano de consumo: Tallo y hojas
Arraigamiento (Profundidad de las raíces): Las raíces se producen en la base del
tallo, son fasciculadas y poco abundantes, verticalmente miden de 30-45 cm y
horizontalmente unos 30 cm.
Tolerancia a la acidez: Ligeramente tolerante entre 6.0 y 6.8
Tolerancia a la salinidad: Semitolerante. La CE máxima que tolera el cultivo es de
1.2 dS m-1. Si la CE se incrementa en una unidad, el % de disminución del
rendimiento es del 16.1%
Fotoperiodo: Día neutro
Tiempo de siembra a cosecha: 180 días
clasificación térmica: Estación fría, Grupo C. 11 a 20 °C

4. Riesgos para suelo: El tipo y la cantidad de abonos orgánicos y
fertilizantes químicos aplicados al suelo incrementan el contenido
de sales. Algunos fertilizantes contienen altos niveles de sales que
son potencialmente perjudiciales. El mal uso de los fertilizantes
conduce a la acumulación de sales en el suelo. Cuando el suelo se
seca, la concentración de las sales en la solución del suelo aumenta
Riesgos para agua: Contaminación del agua por nitratos, fosfatos y
plaguicidas. Contaminación de aguas subterráneas por residuos
agroquímicos (insecticidas, fungicidas y herbicida).
Riesgos para el aire: Combustión de biomasa (dióxido de carbono,
óxido nitroso), por la quema deliberada de vegetación forestal para la
expansión de la frontera agrícola. Contaminación por agroquímicos.

5. Riesgos para la fauna y la flora: El uso de plaguicidas
reducen la biodiversidad, ya que destruye hierbas e insectos,
que sirven de alimento a pájaros y a otros animales, con lo cual
se rompe el equilibrio biológico y muchas plagas de
importancia secundaria, se tornan primarias ante la presión de
plaguicidas.

6. Importancia económica en el sector
productivo y social
La cebolla de rama está dentro de las hortalizas de mayor importancia
en Colombia por el área sembrada, su producción es explotada por
pequeños productores en áreas reducidas. Este sistema productivo se
desarrolla bajo dos tipos de tenencia de la tierra: propietarios y
aparceros
El consumo de estas hortalizas se ha incrementado por sus cualidades
condimentarias, asociada a sus beneficios de carácter medicinal. Su
importancia socioeconómica es grande por la cantidad de mano de
obra, directa e indirecta, asociada a los cultivos y por el capital
invertido

7. Diferencia entre centro de origen y
centro de producción
Centro de origen: Lugar de donde proviene o de donde se cree que las especies
fueron domesticadas según la historia.
Centro de producción: Lugar donde se explota una determinada especie.
Ejemplo Cebolla larga
Centro de origen: Sudeste de Asia
Centro de producción: Egipto, Turquía, Rusia, Irán, Estados Unidos, India, China
como principales productores. Perú, Ecuador, Colombia como menores
productores. Departamentos en Colombia con mayores producciones: Boyacá,
Nariño, Risaralda, Santander.

8. ZANAHORIA
Nombre Científico: Daucus carota.
Nombre Común: Zanahoria.
Clasificación
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Apiales
Familia: Umbeliferae
Subfamilia: Apioideae
Tribu: Scandiceae
Subtribu: Daucinae
Género: Daucus
Especie: D. carota

9. Centro de origen: Centro asiático y de la zona este del Mediterráneo
Órgano de consumo: Raíz
Arraigamiento (Profundidad de las raíces): Las raíces se producen en la base del
tallo, raíz napiforme y poco abundantes, verticalmente miden de 30-45 cm y
horizontalmente unos 15 cm.
Tolerancia a la acidez: Ligeramente tolerante entre 2,5 y 7.
Tolerancia a la salinidad: Moderada hasta 4,0 (Ms/cm)
Fotoperiodo: Día neutro se adapta a días cortos y largos de luz.
Tiempo de siembra a cosecha: de 60 a 90 días
clasificación térmica: Estación fría del grupo B. Temperatura optima entre 15 a 18 °C

10. Riesgos para suelo: Perdida de la biodiversidad del suelo por uso
intensivo de agroquímicos, el uso inadecuado de fertilizantes puede
cuásar acumulación de sales perdiendo características del suelo.
Riesgos para agua: Contaminación del agua por nitratos, fosfatos y
plaguicidas. Contaminación de aguas subterráneas por residuos
agroquímicos (insecticidas, fungicidas y herbicidas)
Riesgos para el aire: Combustión de biomasa (dióxido de carbono,
óxido nitroso), Contaminación por utilización excesiva de
agroquímicos.

11. Riesgos para la fauna y la flora: El cultivo de zanahoria se tiene que manejar
como monocultivo lo que no permite asocio con especies arbóreas reduciendo
la biodiversidad, motivo por el cual se rompe el equilibrio biológico y muchas
plagas de importancia secundaria, se tornan primarias ante la presión de
plaguicidas.
Importancia económica en el sector productivo: La zanahoria genera una
participación mas que todo en las zonas de temperatura baja, produciendo a
gran escala esta hortaliza, aportando desarrollo económico a las familias que
se dedican a esta actividad, en Colombia se identifica según la encuesta
nacional agropecuaria año 2015, 10754 hectáreas sembradas con una
producción de 164.588 toneladas, los departamentos con mayor producción son
Antioquia y Cundinamarca.

12. Importancia social: El cultivo de zanahoria se desarrolla en la
mayoría por pequeños productores los cuales utilizan mano de obra
familiar según el ámbito nacional se pueden generar 413.000 empleos
al año

13. Diferencia entre centro de origen y
centro de producción
Centro de origen: Lugar de donde proviene o de donde se cree que las
especies fueron domesticadas según la historia.
Centro de producción: Lugar donde se explota una determinada especie.
Ejemplo.
Centro de origen zanahoria: Centro asiático y de la zona este del
Mediterráneo
Centro de producción: El principal país productor es China, seguida de los
Estados Unidos y Rusia, Colombia también es productor y los departamentos
de mayor producción son Antioquia, Cundinamarca, Boyaca y Nariño

14. TOMATE DE MESA
Nombre Científico: Lycopersicum esculetum Mill
Nombre Común: Tomate de mesa, Tomate milano
Temperatura: 22 a 30 °C
Altitud: Desde el nivel del mar hasta los 1800 msnm
Suelos: Profundos de texturas medias (Franco Arcillosos,
arenosos)
Profundidad efectiva: 30 cm
pH: 5.5 a 6.8
Centro de origen: Perú y Ecuador

15. Órgano de consumo: Fruto maduro
Arraigamiento (Profundidad de las raíces): Profundo, mayor a 120 cm.
Tolerancia a la acidez: Ligeramente tolerante, pH 5.5 a 6.8
Tolerancia a la salinidad: CE límite (dS/m) 2 - (pdte,%) 7,46
(moderadamente sensible)
Fotoperiodo: Plantas neutras (indiferentes)
Tiempo de siembra a cosecha: 60 a 120 días
Clasificación térmica: Estación cálida, grupo D, 18 Y 27 °C
Riesgos para suelo: Erosión, perdida de las capas de fertilidad, Perdida
de retención del agua, contaminación del suelo por la aplicación de
plaguicidas,

16. Riesgos para Agua: Contaminación de lixiviados por aplicación de
plaguicidas y agroquímicos aplicados al cultivo del tomate, Perdida de áreas
de bosque natural para establecer cultivos de tomate de mesa, disminución
del caudal de las fuentes de agua debido a la instalación de riegos, mal
manejo de empaques de plaguicidas.
Riesgos para Aire: Se encineran o queman sustancias, residuos y
desechos tóxicos peligrosos, mal manejo de plaguicidas.
Riesgos para Fauna y flora: Pérdida de flora y fauna por tala de bosques
nativos para el establecimiento de cultivos agrícolas , ampliación de las
fronteras agrícolas en áreas de bosques nativos, destrucción de hábitats

17. Importancia económica en el sector productivo y
social: Es una de las hortalizas mas importantes en
Colombia y en todo el mundo representa una de las
fuentes principales de vitaminas y minerales para el
consumo humano, se consume en fresco y sirve como
materia prima para elaborar distintos productos. Colombia
ocupa el puesto 34 en producción a nivel mundial, con
595.299 ton / año. Es fuente de ingresos para muchas
familias agricultoras que cultivan este producto.
Diferencia entre centro de origen y centro de
producción: El centro de origen del cultivo de tomate de
mesa esta entre Perú y Ecuador y el centro de producción
es china con una producción anual aproximada de
48.576.853 toneladas.

18. BIBLIOGRAFIA
-Agrotech de Colombia SAS. (2015).Ficha técnica cebolla larga. Recuperado
de: thttp://www.cebollalarga.com/ficha-técnica.
-Agrotech de Colombia SAS (2015). Producción cebolla larga. Recuperado de:
http://www.cebollalarga.com/producci-n-cebolla-larga.
-Clasificación según tolerancia acidez. Recuperado de:
http://www7.uc.cl/sw_educ/hortalizas/html/clasif_phsuelo.html
-Ramos, F. (2015). Producción de cebolla en suelos salinos. Recuperado de:
http://www.hortalizas.com/cultivos/cebollas-ajo/produccion-de-cebollas-en-
suelos-salinos/2/

19. Suarez, F.G.(2012). Desarrollo agropecuario Colombiano. Recuperado de:
http://dagrocol.blogspot.com.co/2012/08/tomate-milano.html
DANE.(2014). El cultivo del tomate de mesa bajo invernadero, tecnología que
ofrece mayor producción, calidad e inocuidad del producto. Recuperado de:
https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/insumos_fact
ores_de_produccion_dic_2014.pdf
Asohofrucol. Guia ambiental hortifruticola de colombia. Recuperado de:
http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_30_guiaambienta
l.pdf
DANE. (2015). Encuesta nacional agropecuaria ENA 2015. Recuperado de:
https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/enda/ena/2015/bol
etin_ena_2015.pdf
Frutas y hortalizas. Recuperado de: http://www.frutas-
hortalizas.com/Hortalizas/Origen-produccion-Zanahoria.html