El documento resume la anatomía y fisiología del aparato digestivo humano. Describe las principales partes del tubo digestivo como la boca, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso, así como sus glándulas asociadas como el hígado y el páncreas. Explica las funciones de cada parte como la digestión, absorción y transporte de alimentos y nutrientes a través del cuerpo.

1. APARATO
DIGESTIVO

2.  ANATOMÍA
CAVIDAD BUCAL
APARATO
DIGESTIVO
TUBULAR
GLÁNDULAS
DIGESTIVAS
PRINCIPALES
1) BOCA
2) GLANDULAS
SALIVALES
PRINCIPALES
3) OROFARINGE
1) ESÓFAGO
2) ESTÓMAGO
3) INTESTINO
DELGADO
4) INTESTINO GRUESO
5) RECTO
6) CONDUCTO
ANAL
1. PÁNCREAS
2. HÍGADO Y
VÍAS BILIARES

3. DIBUJO DEL TRANPORTE Y SALIDA

4.  FISIOLOGÍA
Transporte de
alimentos
Digestión y
metabolismo de
alimentos
Absorción de
nutrientes
Secreción de
jugos digestivos
Excreción de
deshechos

5.  GLANDULAS SALIVALES
PRINCIPALES
GLÁNDULA
PARÓTIDA
GLÁNDULA
SUBMAXILAR
GLÁNDULA
SUBLINGUAL
Ubicación:
Oido: abajo – adelante
Rama ascendente de la
mandibula
CONSTITUCIÓN:
Tubuloalveolar
cubierta aponeurotica y
acinos serosos envueltos
por una lamina basal
Ubicación:
Piso de la boca
Cubierta por cuerpo de
mandibula.
Conducto: desemboca en
la punta de la lengua
CONSTITUCIÓN:
Tubuloalveolar
Acinos serosos, mucosos y
mixtos
Ubicacion:
Por debajo de la
membrana mucosa del
piso de la boca
CONSTITUCIÓN:
Tubuloalveolar
compuesta mixta
Acinos mucosos
. Proteínas
. Glucoproteínas
. Proteoglicanos
. Electrolitos
. Agua
Extrinsecas

7.  SALIVA
Mezcla de secreciones de todas las glándulas salivales
Contenido Secrecion: Funciones
Volumen:
1000ml en 24h
.
Controlada:
- Sist. Nervioso
Autonomo
- Estim. Simpatica:
- Produce saliva viscosa
- Estim.Parasimpatica:
- Mayor volumen de
saliva acuosa
1) Amilasa
2) Maltasa
3) Inmunoglobulinas A
(mecanismo de defensa)
1. Humedece cavidad
bucal
2. Limpia restos de
alimentos
3. Faclilita la deglucion
de alimentos
4. Apreciacion del
sabor

9. Capas del tubo
DiGESTIVO
MUCOSA SUBMUCOSA
MUSCULAR
EXTERNA
SEROSA-
ADVENTICIA
Epitelio
Lubricada por moco
Corion
Tejido conjuntivo laxo de
tendencia linfática
Muscularis mucosa
Estrato interno: circular
Estrato externo: longitudinal
Musculo: Liso y elastico
Extiende entre:
- Mucosa y
muscular
Consta:
- Tejido conectivo
areolar grueso
- Fibras elasticas
Funcion :
- Peristaltimo
Dirigidos por plexo
Auerbach
Consta:
Tejido muscular liso
Estrato interno:
circular
Estrato externo:
longitudinal
- Serosa: una capa
de celulas
mesoteliales
planas
- Adventicia: se
mezcla con tejido
conectivo de otras
estructuras
Mas externa
PLEXO DE
MEISSNER
PLEXO DE
AUERBACH
CORPUSCULOS
DE PACCINI

10. ESTRUCTURA GENERAL DEL
TRACTO DIGESTIVO

11. INERVACION DEL TUBO
DIGESTIVO
Componentes simpatico
y parasimpatico
Sistema nervioso
entérico
Plexo Mientérico o de
Auerbach
Plexo submucoso o de
meissner
Sistema Nervioso
Entérico

12. SISTEMA NERVIOSO
ENTERICO
• Se extiende desde el esofago al ano.
• Controla las funcionas secretoras y de motilidad.
• Sus neuronas se distribuyen en racimos en el plexo
mienterico de auerbach y el plexo submucoso de
meissner.
• El plexo mienterico dirige la motilidad peristaltica.
• El plexo mucoso dirige la funcion secretora y el
movimiento de la mucosa, tambien la regulacion del
flujjo sanguineo.

13. INERVACION
PARASIMPATICA
El tubo digestivo recibe su inervacion parasimpatica por parte del
nervio vago:
• Lleva la informacion de receptores en la mucosa y en la muscular
al S.N.C.
• Las respuestas se transmiten por fibras vagales que se dirigen al
tubo digestivo (reflejo vagovagal).

14. ESÓFAGO
DIÁMETRO
Tubo de: 25 cm
longitud
EXTREMOS
COMUNICAN:
Esfínter Superior
Faringoesofágico
• Separa faringe
de esofago
Esfínter Inferior
Esofagogástrico
• Separa esofago
de estómago
Arriba: Faringe
Atraviesa: Diafragma
Termina: Estómago

16.  Estructura
Histológica
Mucosa Epitelio
• plano, poliestratificado, sin queratina.
• Células superficiales con gránulos de
queratohialina
Corion:
Linfocitos y nódulos linfáticos
Muscularis mucosa:
Fibras longitudinales
Submucosa Fibras colágenas y elásticas
Glándulas mucosas tubuloalveolares
Muscular
externa
• Estrato interno de fibras musculares circulares
• Estrato medio de fibras musculares lisas
• Estrato externo de fibras musculares estriadas
longitudinales
Adventicia
conjuntivo laxo, que se une a los tejidos del
mediastino.

18. Fisiologia :
Glandulas Cardiacas -
tubuloalveolares -
Ubicacion:
• Extremo Sup. E Inf.
Secretan:
• Moco
Función:
Extre. Sup: Deglución
Extre. Infe: Protege mucosa
de refLujo de los jusgos
gastrico
Los músculos se contraen y
dilatan peristaltismo

19. ESTÓMAGO
Se comunica
con el esófago
y con el
duodeno
1. Fondo
2. Cuerpo
3. Antro
pilórico
4. Píloro
Internamente:
- Repliegues
longitudinales,
Centro presenta:
-Fositas gástricas
COMUNICA PORCIONES CONSTITUCIÓN
Distiende:
2 a 3 litros (lleno)
FORMA:
- J
- Curvatura < >

20. ESTÓMAGO

21. FISIOLOGÍA
Capacidad 11/2
La comida permanece en el
estómago de 3 y 30 a 4 horas,
para ser reducida a quimo, por
acción del jugo gástrico
(secretado por las células y
glándulas de la mucosa)
La mucosa contiene 3
enzimas:
Pepsina: inicia digestión de
proteínas.
Renina: coagula leche
Lipasa: inicia digestión de
grasas
SECRETA: Factor intrínseco
Absorve vitamina B 12
ESTÓMAGO

22. MUCOSA
Color: rosa grisaseo
pálido
Epitelio
Cilindrico simple
Celulas altas
Nucleo oval
Produce moco
Corión
Glándulas
Gástrica
Fúndicas
Cardiacas
Piloricas
Muscularis
mucosa
Laminas
circulares
interna y
Longitudinales
extrenas
ESTÓMAGO

23. ESTÓMAGO

24. EPITELIO SECRETORIO DE LAS GLANDULAS
Células
Epiteliales
superficiales
Células
Principales
(Cimógenas)
Células
Parietales
(Oxínticas)
Células
Mucosas
Ubicación  Todo
estómago
 Criptas del
epitelio
gástrico
 Cuerpo
 Base
 Entre las
celulas
epiteliales
y cimogenas
 Cuello
Secreción  Moco
glucoproteíni
co neutro
 Enzimas del
jugo
gastrico
“pepsinogen
o” en
pepsina
 Iones de
hidrogeno
HCL
 Moco
ESTÓMAGO

25. ESTÓMAGO

26. ESTOMAGO
 UBICADA POR DEBAJO DE LA MUSCULARIS MUCOSA
 CONSTITUIDA POR TEJIDO CONJUNTIVO LAXO
 PRESENTA VASOS: ARTERIAS, VENAS Y LINFATICOS
 ELEMENTOS CELULARES
 NERVIOS: PLEXO DE MEISSNER CUYOS FILETES
TERMINALES VAN A LAS GLANDULAS DE LA LAMINA
PROPIA Y AL EPITELIO GASTRICO
LA SUBMUCOSA

27. EL ESTOMAGO
LA MUSCULAR EXTERNA
 CONSTITUIDA POR TEJIDO MUSCULAR LISO
 PRESENTA TRES ESTRATOS:
CAPA INTERNA: FIBRAS OBLICUAS
CAPA MEDIA: FIBRAS CIRCULARES, QUE AL LLEGAR AL
PILORO SE ENGROSA FORMANDO EL ESFINTER
PILORICO
CAPA EXTERNA: FIBRAS LONGITUDINALES

28. LA SEROSA
Formada por tejido conjuntivo areolar
denominada SUBSEROSA
Es importante la presencia de filetes nerviosos
pertenecientes al Plexo de Auerbach
Terminan en las fibras de la capa muscular y
terminaciones sensitivas denominadas¨ Corpusculos de
Paccini¨

29. FACTORES QUE INTERVIENEN EN
LA SECRECIÓN GÁSTRICA
1º FACTOR
NERVIOSO
2º FACTOR
LOCAL
3º FACTOR
HORMONAL
CIRCULATORI
O

30. INTESTINO DELGADO
NOCIONES ANATÓMICAS
 Parte mas larga del A. Digestivo.
 Mide: 6m largo
 3 Porciones:
Duodeno
- Parte inicial
- Forma: Herradura
abertura ubica
CABEZA DEL
PANCREAS
Ileón
- Parte final
- Se une al ciego del
intestino grueso
Yeyuno
- Parte mas larga

31. INTESTINO DELGADO

32. INTESTINO DELGADO

33. FISIOLOGIA
SECRETORIA:
Por tres glandulas:
 Mucosas, que
constituyen glándulas
de LIBERKHUN y
células caliciformes
 Submucosas: en el
duodeno son las
glándulas de
BRUNNER
 Glándulas
extraintestinales del
HÍGADO y PÁNCREAS
DIGESTIVA:
Los alimentos son
definitivamente digeridos y
desdoblados en principios
nutritivos por acción del
jugo intestinal
1. Alcaliniza el medio
2. Desdobla proteinas,
aminoácidos y glúcidos
Estas acciones fevorecidas
por la bilis
ABSORVENTE:
El intestino delgado
aumenta la superficie de
absorción:
1. Válvulas conniventes o
repliegues de
KERKRING
2. Vellosidades
intestinales
3. Micovellosidades
3
funciones
INTESTINO DELGADO

34. ESTRUCTURA HISTOLÓGICA
MUCOSA
4 capas
EPITELIO
Cilíndrico simple con células
caliciformes
Valvulas de kerking
aumentan la superficie de
absorcion,
seproyecta a la luz const.
por vellosidades inestinales
que al producirse const. una
pocedencia de la lamanina
propia junto con muscularis
mucosa y forman el mm de
BRUKER rodea un vaso
linfático y forma el “quilífero
central” nucleo de
vellosidades
Se insinúa sobre la lamina
propia y forma “ glándulas de
liberkhun que en sus fondos
presentan las células de
PANETH
CORION
Tejido conectivo laxo
con vasos y nervios
Glándulas de
LIBERKHUN
Formaciones linfaticas
 PLACAS DE PEYER
MUSCULARIS
MUCOSA
Fibras lisas
INTESTINO DELGADO

35. INTESTINO DELGADO
SUBMUCOSA
• Tejido conjuntivo laxo
• Plexo de MEISSNER
• Glándulas de BRUNNER
desembocan en las
CRIPTAS DE
LIBERKHUN
• Su función secretar
moco

36. DIFERENCIAS
REGIONALES
DUODENO ILEON YEYUNO
• Sus vellocidades son
mas gruesas, altas y
numerosas
• Tiene menos celulas
caliciformes.
• Tiene glandulas de
Brunner.
• Susvellocidades son las
mas escasas, cortas y
estrechas.
• Contiene placas de
Peyer en su lamina
propia.
• Sus vellocidades son mas
escasas que en el duodeno,
pero menos q en el ileon.
• Gran numero de celulas
caliciformes.

37. INTESTINO DELGADO
MUSCULAR EXTERNA
CONSTITUIDO POR DOS CAPAS:
•INTERNA: CIRCULAR
•EXTERNA: LONGITUDINAL
ENTRE LAS DOS CAPAS ENCONTRAMOS:
•CELULAS GANGLIONARES
•PLEXOS NERVIOSOS DE AUERBACH

38. INTESTINO DELGADO
ABSORCION DE PRINCIPIOS NUTRITIVOS
•LOS GLUCIDOS: DISACARIDOS Y MONOSACARIDOS SE
ABSORVEN DIRECTAMENTE
•LAS PROTEINAS: AMINOACIDOS SE ABSORVEN
DIRECTAMENTE
•LIPIDOS: SE DESDOBLAN EN EL DUODENO POR LA
LIPASA PANCREATICA EN ACIDOS GRASOS Y
GLICEROLY JUNTO CON LA CCION DE LA BILIS SE
TRANSFORMAN EN QUILOMICRONES QUE PASAN AL
QUILIFERO CENTRAL DE LA VELLOSIDAD
•LOS TRIGLICERIDOS SE DESDOBLAN HASTA
MONOGLICERIDOS PARA SER ABSORBIDOS

39. INTESTINO DELGADO

40. INTESTINO GRUESO
 Se distingue:
1. Ciego
2. Apéndice Vermicular
3. Colon Ascendente
4. Colon Transverso
5. Colon Descendente
6. Asa Sigmoidea
7. Recto ( Esfinter Anal)
Nociones
Anatómicas

41. INTESTINO GRUESO
FISIOLOGIA
1. Absorción de agua
2. Secreción de moco
3. Digestion por enzimas del
material alimenticio y
putrefacción gracias a las
bacterias

42. ESTRUCTURA HISTOLÓGICA
Epitelio
MUCOSA
• Sin vellosidades
• Criptas de
LIBERKHUN
profundas
• Sin células de
PANETH, pero
células argentafines
y mayor numero de
células caliciformes.
Corion
Glándulas y
nódulos
linfáticos que
llegan hasta la
muscularis
mucosa
Muscularis
mucosa
Desaparece a
nivel del ano
INTESTINO GRUESO

43. MUSCULAR
EXTERNA
Fibras circulares y
longitudinales
Las longitudinales se
concentran en tres haces
“TENIAS DEL COLON”
que se repliegan en
dilataciones “HAUSTRAS”
INTESTINO GRUESO
SEROSA
“APÉNDICES
EPIPLOICOS” sacos
llenos de grasa – superf
externa del colon

45. APÉNDICE
VERMIFORME
Divertículo cerrado del
ciego
Origen: 2,5 cm debajo
de la válvula ileocecal
“órgano linfoideo”
PARA PRESERVAR
LAS INFECCIONES
DE LA PELVIS O
INTESTINALES
1. Muucosa:
Epitelio: células cilíndricas y
pocas caliciformes
Lamina propia: nódulos
linfáticos
Muscularis mucosa:
incompleta
2. Submucosa: VAN
3. Muscular extrena:
tenias cólicas
4. Adventicia
Anatomía Fisiología Estructura
Histológica

48. CONDUCTO ANO-
RECTAL
ESTRUCTURA
HISTOLÓGICA
SUBMUCOSA
- Existen:
- Plexos venosos
que se dilatan y
forman:
HEMORROIDES
CAPA MM
Fibras circulares
Forman
ESFINTER
INTERNO DEL
ANO
EL EPITELIO NO PRESENTA LAS GLANDULAS
DE LIBERKUHN
A NIVEL DEL ANO SE TRSNFORMA EN
ESTRATIFICADO SIN QUERATINA
UNIENDOSE CON EL DERMICO PERIANAL
EXISTEN GLANDULAS DE PERIANALES DE
TIPO TUBULAR
LA MEMBRANA FORMA LAS COLUMNAS
RECTALES DE MORGAGNI

51. PÁNCREAS
NOCIONES ANATÓMICAS
• Órgano grande y alargado
• Se localiza en la concavidad del duodeno, hacia la
izquierda, detrás del peritoneo de la pared abdominal
posterior
• Tiene una cabeza, cuerpo y cola

52. PÁNCREAS

53. FISIOLOGÍA
Glándula Exocrina:
Secrecion de jugo pancreático,
que se vierte a la segunda
porción del duodeno por un
sistema de conductos
Glandula endocrina:
A traves de los ISLOTES DE
LANGERHANS hacia la
circulación sanguínea
1. Insulina: determina la
normalización de la
glicemia
2. Glucagón: estimula la
presencia de glucosa en la
sangre
PÁNCREAS

54. ESTRUCTURA
HISTOLÓGICA
Estroma
PÁNCREAS
Tejido conjuntivo, lleva vasos y
nervios hacia el páncreas
CAPSULA
En la periferia del organo
Es muy fina y separa de
estructuras vecinas
TABIQUES
Prolongaciones fibro-
conjuntivas
1. Lobulos: interlolulares
2. Lobulillos:
interlobulillares
3. Lobulillos:
intralobulillares -
vainas fibro-conjuntivas
que recubren a los
acinos

55. ACINOS:
De epitelio secretorio rodeadas
de membrana basal
Entre estos t. conjuntivo con
vasos, nervios y linfaticos
Células prismáticas (5-8) con un
núcleo basal y protoplasma con:
Una parte apical: granulos de
cimógeno
Una base: ARN
Células redondeadas:
centroacinosas con
microvellosidades cortas
CONDUCTOS:
Llevan el jugo pancreático a
la segunda porción del
duodeno, por el conducto de
WIRSUNG
1. Interlobulares
2. Interlobulillares
3. Intralobulillares
4. Conductos intercalados
Fase de reposo: protoplasma se
hincha, granulitos de cimógeno y el
lobulillo se ensancha
Fase de actividad: se vierte el
liquido segregado y la célula
disminuye de volumen, el cimógeno
y el liquido secretado forma la
tripsina
ISLOTES DE
LANGERHANS
En su interior núcleos de
las células del islote:
Inmunoglobulinas
Alfa: glucagón
Beta: insulina
Delta: somatostatina
F: polipetido pancreático
G: gastrina
Porcion endocrina Porción exocrina
ESTRUCTURA
HISTOLÓGICA
Parénquima
PÁNCREAS

56. PÁNCREAS

57. HÍGADO
NOCIONES
ANATÓMICAS
Peso: 1,4 o mas kg
Color: rojo oscuro
Localización : inferfior al diafragma –
lado derecho de la cavidad
abdominal
Revestido por una capsula
conjuntivo-fibrosa de GLISON
Tiene dos circulaciones:
1. Arteriovenosa
2. Venosa-venosa

58. De almacenamiento
Los “hepatocitos” captan
azúcar y almacenan en
forma de glucógeno”
Aminoácidos para
sintetizarlos en proteínas
Y almacena grasas y
vitaminas A y B12
De transformación y
conjugación
Los “hepatocitos”
transforman los principios
nutritivos:
Lípidos
Glúcidos
Aminoácidos
De desintoxicación
Destruye sustancias toxicas
introducidas como
alimentos o producidas en
el metabolismo
De síntesis
Los “hepatocitos” producen
sustancias nuevas
indispensables para el
funcionamiento del
organismo
De regulación de la
concentración de algunas
proteínas
Mantiene la concentración
en la sangre de algunas
sustancias
FISIOLOGÍA
HÍGADO

60. ESTRUCTURA
HISTOLÓGICA
a) Capsula: GLISSON
Ligamentos hacia afuera y hacia
adentro
b) Espacios porta o de Kiernan:
se dividen primero en dos
lobulos y luego en lobulillos
hepaticos; t. conjuntivo y la
arteria hepatica y dos venas
ramas de la porta y un
conductillo biliar.
c) Tabiques: delimitan y
separan los lobulillos vecinos
Vena centrolobulillar
a) Hepatocitos: poliedricas, 14-30
micras
Sus caras estan en relacion con los
sinusoides, presentan microvellosidades
que se proyectan en “espacios de
DISSE”
El citoplasma: R.E – A. de Golgi –
Mitocondrias – Lisosomas
El nucleo: de uno a dos, redondeado y
presentan “poliploideas”
b) Trabeculas: o cordones hepaticos,
formados por dos hileras de
hepatocitos, dejan los “canaliculos
biliares” donde se da el drenaje biliar
Por fuera vasos sanguineos a capilares
sinusoides revestidos por un endotelio
de celulas poligonales o de “KUPFFER”
que realizan actividades fagocitarias
2 Circulaciones : biliar y sanguínea
Lobulillos: varias trabeculas.
Esstructuras: V. centrolobulillar y
exteriormente de 5-6 espacios porta
ESTROMA PARÉNQUIMA

62. CANICULOS BILIARES
Se inician en fondos de saco cerca de la V.
centrolobulillar y se forman por la union de dos
hemicanales, desmbocan en los “conductos de
HERING” en una parte rodeados por
hepatocitos y en otra por “células de conducto”
y se unen a los conductillos biliares
CONDUCTILLOS BILIARES
Del espacio porta a los interlobulares, que salen
del órgano para constituir el “conducto
HEPATICO” que se une al “CISTICO” y
desmboca en el duodeno

63. VESÍCULA BILIAR
Epitelio: cilíndrico con
microvellosidades
Función secretoria y
absorvente
Corion: tejido
conectivo areolar
mucosa: pliegues
Fibras musculares
lisas oblicuas,
circulares y
longitudinales
Subserosa de t.
areolar con fibras
nerviosas, vasos y
gotas de grasa
MUCOSA MUSCULAR SEROSA

65. CONDUCTO
COLÉDOCO
• Une el cístico y el hepático
• Lleva la bilis a la segunda porción del duoneno
con la “AMPOLLA DE VATER” que termina en la
“PAPILA DUODENAL”
• Entre las dos ultimas se forma el esfínter de ODDI
• A esta condensación sigue el conducto de
WIRSUNG el que se une al colédoco

66. SECRECIÓN BILIAR
BILIS
Componentes: bilirrubina, sales biliares,
proteína, colesterol y cristaloides
TRAYECTO
Se da por descomposición de la Hb, por la
destrucción de hematíes
De los sinusiodes pasan a la circulación
Se ponen en contacto con los hepaticitos,
que absorven la sangre y excretan la bilis
En el intestino por acción bacteriana se
transforma en etercolibina y urobilinogeno,
absorbido por la circulación y excretado por
la orina.