Las sales minerales son microalimentos inorgánicos que se necesitan en pequeñas cantidades. No aportan energía pero cumplen funciones importantes como formar parte de la estructura ósea y dental, regular el balance del agua en las células, e intervenir en la actividad nerviosa y muscular. Se encuentran en alimentos de origen animal y vegetal, y en el cuerpo pueden estar precipitadas, disueltas, o unidas a otras moléculas.

2. • Se necesita en pequeñas
dosis, tales como son las
vitaminas y las sales
minerales
• Podemos permanecer
asta dias sin ingerir este
tipo de microalimentos

3. • Que son:
• Moléculas inorgánicas fácil ionización en presencia de agua y que
en los seres vivos aparecen tanto precipitadas, como disueltas,
como cristales o unidas a otras

4. • Que características: tienen como principal todas las
sales general forman redes critalinas (cubos)
Sal mineral
:cloruro de sodio

5. • En donde Calcio: Leche y derivados, frutos
secos, legumbres y otros.
• Fósforo: Carnes, pescados, leche , legumbres y otros.
• Hierro: Carnes, hígado, legumbres, frutos secos, entre
otros.
• Flúor: Pescado de mar, agua potable.
• Yodo: Pescado, sal yodada.
• Zinc: Carne, pescado, huevos, cereales integrales,
legumbres.
• Magnesio: Carne, verduras, hortalizas, legumbres, frutas,
leche.
• Potasio: Carne, Leche, frutas, principalmente el plátano,
verduras se encuentran

7. • Función: l igual de las vitaminas, no aportan energía sino
que cumplen otras funciones:
• Forman parte de la estructura
ósea y dental (calcio, fósforo, magnesio y flúor).
• Regulan el balance del agua dentro y fuera de
las células (electrolitos). También conocido como
proceso de Ósmosis.
• Intervienen en la excitabilidad nerviosa y en la
actividad muscular (calcio, magnesio).
• Permiten la entrada de sustancias a las células
(la glucosa necesita del sodio para poder ser
aprovechada como fuente de energía a nivel celular).

9. • Formas en las que se encuentran
a) Precipitadas; es decir, en estado sólido.
Realizar la actividad sobre estas sales.
Silicatos, carbonato calcico y fosfato de
calcio
b) Disueltas (en forma de iones),
dispersadas en estado líquido: ver la
animación.
*Mantener el grado de salinidad.
*Amortiguar cambios de pH, mediante el
efecto tampón.
*Controlar la contracción muscular.

10. • Formas en las que se encuentran
• c) Formando parte de biomoléculas orgánicas.
• las sales minerales están asociadas a las moléculas
orgánicas y suborganicas.

11. Ejemplo