Clase del profesor Germán Tortosa sobre como hacer té de compost bree

1. 1
2ª edición del curso:
“Elaboración de abonos orgánicos y biológicos de
interés en agricultura“
Granada, 29 y 30 de junio de 2017
Conceptos teórico-prácticos
para la elaboración de té de
compost
Dr. Germán Tortosa
Dept. Microbiología del Suelo
y Sistemas Simbióticos
Estación Experimental del Zaidín
(EEZ­CSIC).
http://www.compostandociencia.com
Email: german.tortosa@eez.csic.es
compostandociencia@gmail.com

2. Principios de microbiología
Medios de cultivo y factores de crecimiento
- Agua
- Sólidos (agar o gelificante) y líquidos
- Temperatura

3. Principios de microbiología
Medios de cultivo y factores de crecimiento
- Agua
- Sólidos (agar o gelificante) y líquidos
- Temperatura
- Salinidad
- Oxigenación (aeróbios, anaeróbios y facultativos)

4. Principios de microbiología
Medios de cultivo y factores de crecimiento
- Agua
- Sólidos y líquidos
- Temperatura
- Salinidad
- Oxigenación
- pH (6,5-7,5)

5. Principios de microbiología
Medios de cultivo y factores de crecimiento
- Agua
- Sólidos (agar o gelificante) y líquidos
- Temperatura
- Salinidad
- Oxigenación (aeróbios, anaeróbios y facultativos)
- pH (6,5-7,5)
Tampón para mantener el pH
- Fuente de carbono
Compuestos orgánicos (glucosa, etc.)
- Fuente de nitrógeno
Extractos de levadura, etc.
- Elementos minerales
Hierro, fósforo, potasio, calcio, etc.
- Factores de crecimiento
Vitaminas, animoácidos, etc.
- Factores selectivos
Antibióticos

6. Principios de microbiología

7. Origen del té de compost
- Interés a partir de 1990
- Paradigma control biológico de plagas:
¿un producto para un solo patógeno microbiano?
- Pesticidas sintéticos y problemas medioambientales y de salud
- Interés creciente por la agricultura ecológica
- Búsqueda por productos para control
biológico (salud y prevención) como
alternativa por parte de los productores
al no existir ningún producto certificado
- Compost ya se conocía sus propiedades
de biocontrol
- Usos extractos de plantas desde los Romanos
Muchos casos de “a mi me funciona“
pero muy pocas pruebas científicas...

8. ¿Qué es un té de compost?
¿Un extracto acuoso?, ¿un lixiviado?, ¿un extracto fermentado?, ¿un té o infusión?,
¿un caldo microbiano?, ¿un cultivo microbiano?, ¿solubilización microbiana?,
¿enriquecimiento microbiano?, ¿un brebaje alquímico?...

9. ¿Qué es un té de compost?
“Extracto acuoso orgánico obtenido de un
compost (o vermicompost) maduro
donde se solubilizan y/o reproducen
algunos microorganismos presentes que
tienen propiedades beneficiosas
y protectoras para las plantas,
y que además, puede tener
propiedades fertilizantes“

10. ¿Cómo se hace un té de compost?

11. ¿Cómo se hace un té de compost?
Algunos factores a tener en cuenta:
- Microorganismos presentes en el compost
PATÓGENOS
Salmonella
Ausente en 25 g de compost elaborado
Escherichia coli
<1000 número más probable (NMP)
Por gramo de compost elaborado

12. ¿Cómo se hace un té de compost?
Algunos factores a tener en cuenta:
- Microorganismos presentes en el compost
- Temperatura:
Microorganismos mesófilos y temperatura ambiente
¡NO APLICAR CALOR!

13. ¿Cómo se hace un té de compost?
Algunos factores a tener en cuenta:
- Microorganismos presentes en el compost
- Temperatura:
Microorganismos mesófilos y temperatura ambiente
¡NO APLICAR CALOR!

14. ¿Cómo se hace un té de compost?
Algunos factores a tener en cuenta:
- Microorganismos presentes en el compost
- Temperatura
- Agitación, aireación y oxigenación
Aerated Compost Tea (ACT) vs Non-Aerated compost Tea (NCT)

15. ¿Cómo se hace un té de compost?
Algunos factores a tener en cuenta:
- Microorganismos presentes en el compost
- Temperatura
- Agitación, aireación y oxigenación
Aerated Compost Tea (ACT) vs Non-Aerated compost Tea (NCT)
Condiciones aeróbicas Condiciones anóxicas (mal olor)
Mejor solubilización nutrientes Peor solubilización nutrientes
Máxima solubilización microorganismos No tan buena
(bacterias, hongos, protozoos, etc.)
Mejor crecimiento de los microorganismos (¿?) Menor crecimiento (¿?)
Mayor coste energético y tecnológico Menor coste
¿Cual da mejor resultado?

16. ¿Cómo se hace un té de compost?

17. ¿Cómo se hace un té de compost?
Algunos factores a tener en cuenta:
- Microorganismos presentes en el compost
- Temperatura
- Agitación, aireación y oxigenación
- Componentes nutricionales
- Solubilización vs crecimiento de microorganismos

18. ¿Cómo se hace un té de compost?

19. ¿Cómo se hace un té de compost?

20. ¿Cómo se hace un té de compost?

21. ¿Cómo se hace un té de compost?
Algunos factores a tener en cuenta:
- Microorganismos presentes en el compost
- Temperatura
- Agitación, aireación y oxigenación
- Componentes nutricionales
- Solubilización vs crecimiento de microorganismos
- Tiempo de extracción

22. ¿Cómo se hace un té de compost?
Algunos factores a tener en cuenta:
- Microorganismos presentes en el compost
- Temperatura
- Agitación, aireación y oxigenación
- Componentes nutricionales
- Solubilización vs crecimiento de microorganismos
- Tiempo de extracción
- Relación peso del compost:volumen de agua (P/V)

23. ¿Cómo se hace un té de compost?
Algunos factores a tener en cuenta:
- Microorganismos presentes en el compost
- Temperatura
- Agitación, aireación y oxigenación
- Componentes nutricionales
- Solubilización vs crecimiento de microorganismos
- Tiempo de extracción
- Relación peso del compost:volumen de agua (P/V)
-Calidad del agua
Evitar agua clorada del grifo (¿?)
No crecimiento de microorganismos
- Material de la bolsa
...

24. Sistemas para elaborar té de compost
Compost Tea Brewer

25. Sistemas para elaborar té de compost
Compost Tea Brewer

26. Sistemas para elaborar té de compost
Compost Tea Brewer

27. Sistemas para elaborar té de compost
Compost Tea Brewer

28. Sistemas para elaborar té de compost
Compost Tea Brewer

29. Aplicación del té de compost
Control fitopatógenos y enfermedades plantas

30. Aplicación del té de compost
Control fitopatógenos y enfermedades plantas

31. Aplicación del té de compost
Control fitopatógenos y enfermedades plantas

32. Aplicación del té de compost
Control fitopatógenos y enfermedades plantas

33. Aplicación del té de compost
Control fitopatógenos y enfermedades plantas

34. Aplicación del té de compost
Producto fertilizante (efecto en hortalizas o plantas de ciclo corto de crecimiento)

35. Aplicación del té de compost
Producto fertilizante (efecto en hortalizas o plantas de ciclo corto de crecimiento)

36. Aplicación del té de compost
Producto fertilizante (efecto en hortalizas o plantas de ciclo corto de crecimiento)

37. Aplicación del té de compost
Producto fertilizante (efecto en hortalizas o plantas de ciclo corto de crecimiento)

38. Aplicación del té de compost
Aplicación como un abono líquido
- Recién hecho
- Suelo (rizosfera)
- Sistema de riego
- Vía foliar
Dosis aplicación
- Dependerá de la forma de extracción
- Dilución (¿?): 1:1, 1:3, 1:5 ó 1:10 (muy diluido)
- Test de fitotoxicidad de Zucconi (Test de germinación) en caso de duda
Como fertilizante
- Aplicación continuada (de forma semanal)
- Extracto orgánico diluido (poca materia orgánica)

39. Conclusiones
Té de compost:
Extracto acuoso enriquecido en microorganismos
Compost de calidad (IMPORTANTE)
Depende de factores como:
Aireación
Relación peso:volumen
Tiempo de extracción
Nutrientes
Tratamiento patógenos plantas efectivo
Mejora la salud de la planta (tratamiento preventivo)
¿Poder fertilizante?
Dosis
Cultivo (hortalizas o de rápido crecimiento)
Modo de aplicación:
- Recién hecho
- Suelo (rizosfera)
- Sistema de riego
- Vía foliar

40. Receta básica
Té de compost:
- Usar agua no clorada (extracto de lluvia o agua dulce)
- Inóculo:
Compost (o vermicompost) de calidad
Microorganismos autóctonos de la zona:
Mantillo del suelo agrícola
Suelo de la rizosfera
¡¡OJO CON LOS PATÓGENOS!! (evitar estiércoles)
- Proporción peso:volumen:
1:20 (o más concentrado si es posible)
ej. 1000 litros + 50 kg
- Aditivos (< 0,5% V/V):
Fuente de carbono: melaza, ácidos húmicos, algas, salvado de arroz, etc.
Fuente de nitrógeno: harina pescado, harina de sangre,
Otros (cenizas, roca fosfórica, etc.)

41. Receta básica
Té de compost:
- Sistema de agitación
Aireación (evita malos olores)
- Tiempo de agitación
24-72 horas

42. http://www.compostandociencia.com/2013/03/
biofertilizante-casero-html/
http://www.compostandociencia.com/2013/1
0/como-hacer-te-de-compost-html/

43. Otros ejemplos de abonos orgánicos caseros...