PRODUCCION DE LARVAS DE TRUCHA

1. ECLOSERIA
LEONCIO RUIZ RIOS M.V., M.Sc.

2. Especies 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Langostinos 3,667 4,620 4,836 5,258 6,080 3,462 4,312 615 731 2,592 3,328 5,073 8,324
Pectínidos 309 615 431 1,027 465 1,905 2,640 3,916 3,914 5,701 6,670 10,484 11,066
Trucha 584 768 930 1,094 1,147 1,479 1,608 1,857 2,675 2,981 3,111 4,700 5,475
Tilapia 131 121 114 46 49 85 60 47 225 121 112 1,311 619
PRODUCCION ANUAL DE ESPECIES CULTIVADAS

4. • LA ECLOSERIA ES EL LUGAR EN EL CUAL SE
MANTIENEN REPRODUCTORES Y SE
OBTIENEN LARVAS DE TRUCHAS
• PUEDEN SER VENDIDAS COMO HUEVOS
EMBRIONADOS O ALEVINOS
• REQUIERE UNA SELECCIÓN Y
ALMENTACION OPTIMA DE LOS
REPRODUCTORES

5. • ACTUALMENTE EXISTEN EN EL PAIS
ECLOSERIAS DISTRIBUIDAS EN LAS ZONAS
PRODUCTORAS DE TRUCHAS
• LAS PRINCIPALES SON INGENIO EN
HUANCAYO, LA ESTACION PESQUERA DE
HUARAZ Y CAJAMARCA Y LAS ECLOSERIAS
UBICADAS EN PUNO.
• ALGUNAS SE HAN ESPECIALIZADO EN
TRABAJAR CON OVAS IMPORTADAS

6. • EL PROBLEMA CON LA IMPORTACION DE
OVAS ES EL PELIGRO DE INTRODUCIR
PATOGENOS EN LOS CRIADEROS
• SIN EMBARGO SE ESTAN TOMANDO
ALGUNAS PREVISIONES PARA EVITAR
BROTES DE ENFERMEDADES EXOTICAS
• NO SE HA DETECTADO POR EL MOMENTO
ALGUNA ENFERMEDAD INTRODUCIDA POR
ESTA PRACTICA

7. REPRODUCTORES DE TRUCHA

8. REPRODUCTORES
MACHO HEMBRA

9. FERTILIZACION DE LOS OVULOS

10. REPRODUCTORES Y DESOVE
• LOS REPRODUCTORES SE MANTIENEN EN
ESTANQUES ARTIFICIALES O CANALES
• TAMBIEN SE PUEDEN USAR TANQUES
CIRCULARES DE CEMENTO O FIBRA DE V.
• AGUA MUY PURA DE FLUJO CONSTANTE Y
Tº BAJO LOS 18º C
• PROFUNDIDAD QUE PERMITA EVITAR
INSOLACION DIRECTA

11. ESTANQUES DE REPRODUCTORES

15. • LA DENSIDAD DEBE SER BAJA, EVITAR EL
HACINAMIENTO
• BIEN ALIMENTADAS, EVITAR DIETAS
GRASAS
• AFECTAN DESARROLLO DE LOS HUEVOS
• DIFICULTAN EL DESOVE
• EXISTEN EN EL MERCADO DIETAS
ESPECIALES PARA REPRODUCTORES

16. • HEMBRAS DE DOS AÑOS
• DEPENDIENDO DE CRIANZA
• DE TRES AÑOS MEJORES DESOVES
• PUEDEN USARSE NUEVAMENTE A LOS 3 O 4
AÑOS
• MACHOS SE USAN PARA VARIAS
FECUNDACIONES (CADA 3 o 4 DIAS)
• UNA SOLA TEMPORADA

17. • EN ALGUNOS CASOS SE USA ANESTESICOS
• FACILITA EL MANEJO Y EVITA LESIONES
• MAS UTILIZADOS:
• MS 222 (TRICAINA METANOSULFONATO)
• CLOROBUTANOL
• ANHIDRIDO CARBONICO (BURBUJEO)
• CLOROBUTANOL
• BENZOCAINA

18. • EL DESOVE ARTIFICIAL SE REALIZA BAJO
CONDICIONES CONTROLADAS
• EVITAR SOL O FRIO INTENSO
• PUEDE USARSE COBERTOR
• TECNICOS DE DESOVE PARA MACHOS Y
HEMBRAS
• VARIOS PARA EVITAR CANSANCIO

19. • PARA EL DESOVE DIRIGIDO EXISTEN DOS
METODOS:
• SECO
• HUMEDO
• EN EL HUMEDO SE RECIBEN LOS HUEVOS
EN RECIPIENTE CON AGUA
• DULCE O SALINA
• SALINA EVITA LA PRECIPÍTACION DE LA
GLOBULINA EN EL AGUA

20. • CON EL METODO SECO SE OBTIENEN
MEJORES RESULTADOS
• LOS ESPERMNATOZOIDES MANTIENEN
MOTILIDAD POR MAS TIEMPO
• EL AGUA ACTIVA EL MOVIMIENTO Y CESA
RAPIDAMENTE
• LUEGO DE FERTILIZACION SE MEZCLA CON
UNA PLUMA DE AVE O CON LA MANO
SUAVEMENTE PARA NO DAÑAR LOS
HUEVOS

24. EXTRACCION DE GAMETOS
OVULOS
ESPERMA

25. • LA FERTILIZACION OCURRE POR LA
PENETRACION DEL ESPERMATOZOIDE AL
OVULO A TRAVES DEL MICROPILO
• ESTE ORIFICIO PERMANECE ABIERTO POR
UN TIEMPO MUY CORTO
• SI NO LLEGA ESPERMATOZOIDE SE CIERRA
Y EL OVULO NO ES FECUNDADO

26. HUEVO DE TRUCHA

27. • CUANDO PENETRA EL ESPERMATOZOIDE
SE CIERRA EL MICROPILO
• EMPIEZA EL DESARROLLO DEL EMBRION
• SE ALIMENTA DEL VITELO
• VA TOMANDO LA FORMA DE UNA TRUCHA

28. 1 DIA
2 DIAS
5 DIAS

29. 6 DIAS
7 DIAS
8 DIAS
9 DIAS

30. 10 DIAS
11 DIAS
13 DIAS
14 DIAS

31. 16 DIAS

32. 18 DIAS
26 DIAS

33. INCUBACION DE LOS HUEVOS
• EXISTEN TRES ETAPAS EN ESTE PROCESO:
• PRIMERA ETAPA
• DESDE LA FECUNDACION HASTA LA
APARICION DE LOS OJOS
• DURANTE LOS PRIMEROS 10 A 15 DIAS
LUEGO DE LA FECUNDACION – RESISTENTE
• LUEGO MUY SENSIBLES (REPOSO ABSOL.)
• CUANDO APARECEN OJOS (HUEVO
EMBRIONADO)

35. • SEGUNDA ETAPA
• DESDE LA APARICION DE LOS OJOS HASTA
LA ECLOSION
• SE REALIZA COMERCIALIZACION Y
TRANSPORTE.
• ETAPA MUY RESISTENTE
• SE DEBEN MANTENER HUMEDOS

37. • TERCERA ETAPA
• DESDE LA ECLOSION HASTA LA
REABSORCION COMPLETA DEL SACO
VITELINO
• SUFRE CAMBIOS MORFOLOGICOS
NOTABLES
• NACE CON VESICULA VITELINA
• CUANDO LA ABSORBE EMPIEZA A
ALIMENTARSE NATURAL O ARTIFICIAL

39. • EL TIEMPO DE INCUBACION DE LOS
HUEVOS DEPENDE DE LA TEMPERATURA
– 4.5ºC 80 DIAS
– 7.0 49
– 10 31
– 13 24
– 15 21

40. • CONTAJE DE LOS HUEVOS
• CUANDO SE COLOCAN LOS HUEVOS EN
INCUBADORAS EN NECESARIO CONTARLOS
• SE UTILIZAN :
• METODO VOLUMETRICO CALIFORNIANO
• METODO DE VON BAYER

41. SALA DE INCUBACION Y ALEVINAJE
• REUNIR SIGUIENTES CARACTERISTICAS:
– FACIL ACCESO
– AMPLITUD
– BIEN ILUMINADO
– BIEN PROTEGIDO CONTRA EL FRIO Y CALOR
– BUENA AIREACION
– ADECUADA TOMADE AGUA Y SISTEMA DE
DESAGUE
– AGUA DE OPTIMA CALIDAD

42. • EL TAMAÑO DE LA SALA DE INCUBACION
DEPENDE DEL NUMERO DE ALEVINOS A
PRODUCIR
• SE CONSIDERA UN 10% DE MORTALIDAD DE
LOS HUEVOS
• EN 10 CM2 ALCANZAN 400 HUEVOS
• SE CALCULA BANDEJAS DE INCUBACION Y
PILAS
• EL ESPACIO TOTAL NO EXCEDE EL 30% DE
LA SUPERFICIE TOTAL DE LA SALA

45. INCUBADORAS PARA TRUCHAS
• PILA DE INCUBACION Y ALEVINAJE
• CONSISTE EN PILA SOBRE LA CUAL
DESCANSAN LAS BANDEJAS DE
INCUBACION.
• EXTREMOS SE ENCUENTRAN SEPARADOS
POR TABIQUES
• PERMITEN CIRCULACION DEL AGUA A
TRAVES DE LAS BANDEJAS
• AGUA SE DIRIGE DE UN EXTREMO AL OTRA
Y DE ARRIBA A ABAJO

46. TIPOS
INCUBADORA CALIFORNIANA
CORTA Y ENTRAN POCAS BANDEJAS
SOLO PARA INCUBACION
CUANDO SUMINISTRO DE AGUA ES BAJO

49. PILA ALARGADA
• PERMITEN INCUBACION Y ALEVINAJE
• CONTIENEN VARIAS BANDEJAS DE
INCUBACION
• LARGO 2 A 3m ANCHO O.5 A 0.8m
PROFUNDIDAD O.2 A O.35m
• BORDE SUPERIOR ALTURA DE 1 A 1.1m
• CEMENTO Y LADRILLO EN LA BASE
• ADENTRO ETERNIT MADERA ZINC

52. • INCUBADORAS VERTICALES
• DISEÑADAS PARA OBTENER MAYOR
EFICIENCIA
• DOS ESTANTES SUPERPUESTOS QUE
CONTIENEN VARIAS BANDEJAS DE
INCUBACION
• BANDEJA CON DEPOSITO QUE RECIBE
AGUA
• MALLA PROTEGE HUEVOS

53. • TODO EL EQUIPO ES DE PLASTICO
• ESTANTES : 80cm ALTURA X 62cm DE LADO
• BANDEJAS 40cm X 35cm X 5cm
• DEPOSITOS 53cm X 62cm X 9cm
• AGUA LLEGA POR LA PARTE SUPERIOR Y SE
DESPLAZA POR TODAS LAS BANDEJAS
• VENTAJA AGUA POCA CANTIDAD No
HUEVOS MAYOR
• DESVENTAJA: CARO, SOLO INCUBACION Y
AGUA MUY PURA

57. 2 DIAS 18 DIAS

58. 27 DIAS

59. • ELIMINACION DE HUEVOS INFERTILES
• FRECUENTEMENTE ALGUNOS HUEVOS NO
SON FERTILIZADOS
• SON ATACADOS POR HONGOS
• PUEDEN CONTAGIAR A OTROS HUEVOS
FERTILES
• SE USA EL METODO DEL SIFON Y EL DE LA
PIPETA
• SE DISTINGUEN POR EL COLOR BLANCO

60. METODO DEL SIFON

61. • ACTUALMENTE SE ESTAN DANDO BAÑOS A
LOS HUEVOS PARA EVITAR BROTES DE
PATOGENOS
• SE USA EL VERDE MALAQUITA EN UNA
CONCENTRACION DE 1:200.000
• SE MANTIENE CERRADO EL FLUJO DE
AGUA
• SE PUEDE USAR ACRIFLAVINA
• CUIDADO POR EXIGENCIAS DEL MERCADO
A EVITAR TRAZAS DE QUIMICOS.

62. • CUANDO TODOS LOS ALEVINOS HAN
ABSORBIDO EL SACO VITELINO DEBEN
TRASLADARSE A ESTANQUES DE
ALEVINAJE
• LOS INCUBADOS EL PILAS LARGAS PUEDEN
PERMANECER EN ELLAS
• LOS DE INCUBADORAS VERTICALES SE
DEBEN RETIRAR.

63. IMPORTACION DE OVAS EMBRIONADAS
• ANTE LA FALTA DE SUMINISTRO DE
ALEVINOS EN CANTIDAD Y CALIDAD
ADECUADAS SURGE LA IMPORTACION DE
OVAS EMBRIONADAS
• EN PUNO EN FORMA CONTINUA DESDE EL
AÑO 2002
• EL ORIGEN SON LOS ESTADOS UNIDOS
• APARENTEMENTE LIBRES DE PATOGENOS
• AUNQUE NO EXISTE ENTIDAD QUE LO
AVALE

64. • AL NO EXISTIR PROTOCOLOS TECNICOS QUE
PERMITAN UN DIAGNOSTICO PRECISO
• EXISTE LA POSIBILIDAD DE INGRESO DE
PATOGENOS EXOTICOS QUE COLOQUEN EN
RIESGO LA PRODUCCION NACIONAL
• SOBRETODO EN LA REGION PUNO QUE TIENE LOS
MAYORES VOLUMENES DE IMPORTACION
• SIN EMBARGO ES NECESARIO MENCIONAR QUE SE
ESTAN TOMANDO LAS MEDIDAS PARA EVITAR
PROBLEMAS DE NATURALEZA SANITARIA

65. • PROCEDIMIENTO TECNICO (ASOCIACION DE
PRODUCTORES DE TRUCHA PUNO- APT)
• RECEPCION DE OVAS EMBRIONADAS
• ES DESEMBALA CON MUCHO CUIDADO LAS CAJAS
DE TECNOPORE ESPECIALMENTE DISEÑADAS
PARA EL TRANSPORTE
• ESTAS CAJAS PERMITEN MANTENER CONSTANTE
LA HUMEDAD Y LA TEMPERATURA ASI COMO EL
AISLAMIENTO EXTERNO.

66. • SE RETIRA LA BANDEJA
SUPERIOR Y EL HIELO
• SE RETIRAN LAS
BANDEJAS CON SUMO
CUIDADO

67. ATEMPERAMIENTO DE
LAS OVAS
ANTES DEL
ATEMPERAMIENTO SE
TOMA LA
TEMPERATURA DE LAS
OVAS Y EL AGUA DE
LAS INCUBADORAS
SE ATEMPERA
LENTAMENTE (15 A 30
MINUTOS) CON EL USO
DE UN VASO
PERFORADO(DUCHA)

68. • DESINFECCION DE LAS OVAS
• LA DESINFECCION SE REALIZA LUEGO DEL
ATEMPERAMIENTO Y/O REHIDRATACION
• SE USA YODO NEUTRO EN UNA SOLUCION
DE 100 PPM PARA DESINFECTAR 2000 OVAS
POR 10 MINUTOS
• SE REPITE CON EL RESTO
• SOLO SE USA YODO ANTES DE LA
REINCUBACION

70. • REINCUBACION
• LUEGO DE LA DESINFECCION Y CONTEO
POR EL METODO DE VAN BAYER
• SE REALIZA CON MUCHO CUIDADO PARA
EVITAR MORTALIDAD
• SE TRASVASA LAS OVAS DE LAS BANDEJAS
DE TECNOPORE A LAS DE INCUBACION
CONSIDERANDO LA CAPACIDAD DE LAS
INCUBADORAS
• EL TIEMPO ES DE 25 A 30 DIAS

72. • MANTENIMIENTO DE
OVAS Y OBTENCION DE
LARVAS
• LUEGO DEL TRAVASE
SE CONTROLA EL
FLUJO DE AGUA, EL
ESTADO DE LAS OVAS
Y LA PRESENCIA DE
HONGOS

73. • MUCHAS GRACIAS