1. INSTALACION DE UNA GRANJA DE
GALLINAS PONEDORAS EN EL MUNICIPIO DE
TUMACO
Integrantes:
NESTOR RAUL BALANTA
CARLOS ANDRES VILLAQUIRAN
EDWAR HERNANDO ESCOBAR
WALTER SANDOVAL
DIEGO FERNANDO CONSTAIN
Curso
DISEÑO DE PROYECTOS
Grupo
102058_25
FI-GQ-OCMC-004-015 V. 000-27-08-2011

2. Introducción
Las actividades agropecuarias en el medio rural, son muy diversificadas
generalmente en muchas ocasiones sin tener un rumbo fijo o dirigido, pero
con una gran realidad que es la de presentar un extraordinario potencial
productivo, con actividades en su mayoría de tipo empírico dirigido en su
totalidad hacia el autoconsumo.
Ante las necesidades del municipio de Tumaco surge la oportunidad de
montar e implementar una granja avícola para la producción y
comercialización de huevos.
Con el establecimiento de la granja avícola se estima lograr abastecer
parte del municipio reduciendo la compra de huevos provenientes del
interior del país; de esta manera reducir costos y mejorar la calidad del
producto, manteniendo un estricto control en los registros que
describen el proceso productivo.
Proyecto con base en el desarrollo de los estudios preliminares de mercado,
técnico, legal, administrativo, y financiero.
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3. Planteamiento del problema
El municipio de Tumaco cuenta con tierras aptas para el desarrollo agrícola y
pecuario en todas sus áreas, pero existe una gran crisis en la producción
agroalimentaria debido a la deserción de los agricultores en la mayoría de los
espacios agropecuarios , el municipio de Tumaco no se escapa de la baja
oferta de empleo ya que no existen fuentes de trabajo distintas a la alcaldía y
al turismo, los productos agropecuarios son comercializados a alto costo por
ser traídos de zonas distantes en una cadena de comercialización
inflacionaria, es por esto que se ha pensado en la instalación de un galpón
de gallinas ponedoras para que contribuya al aporte de huevos de alta
calidad y con todas las medidas sanitarias, ya que el municipio carece de
explotaciones productoras de huevos y tiene un alto potencial de consumo
que es cubierto por los avicultores del Valle, Cauca y Santander.
Con este proyecto se desea ingresar al mercado de huevos pretendiendo
sostener la oferta del producto en el mercado. Adema nos indica que hay
una oportunidad de negocio a través del cual podemos mejorar la
producción de huevos e implementar una cultura de consumo obedeciendo
a la fácil adquisición del producto.
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4. Formulación del problema
Teniendo en cuenta la baja producción de huevos en el
municipio de Tumaco, donde no se producen huevos en
cantidades aceptables, para satisfacer la demanda
regional, se busca establecer una granja avícola con
capacidad de 1500 gallinas ponedoras, pretendiendo
entregar un producto de mejor costo y de esta forma
eliminar las necesidades de comprar gran parte del
producto proveniente de otras regiones y brindarle a los
habitantes un producto fresco y de optima calidad.
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5. JUSTIFICACION
La baja producción de huevos en Tumaco trae consigo un
incremento en el precio del huevo y a su vez contribuye al
bajo consumo del mismo.
Como parte de la solución se realizara el montaje de una
avícola que pueda satisfacer la demanda de producto
existente actualmente, además las escasas fuentes de
empleo justifican el desarrollo del proyecto en la zona
que se ha caracterizado nacionalmente por su
organización comunitaria, y visión empresarial .
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6. Objetivo General
Se busca establecer una granja avícola en el
municipio de Tumaco, para proporcionar huevos
a una parte de la población, con la pretensión de
ampliar la producción y alcanzar nuevos
mercados y de esta forma mejorar el desarrollo
económico de la región.
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7. Objetivo Especifico
• Determinar las características fundamentales para el
proceso de crianza y producción de huevos de gallinas
para el consumo.
• Realizar un estudio de mercado en la zona, que
permita conocer la oferta y la demanda que en ella se
presenta.
• Determinar los Recursos Financieros y económicos que
se requieren para la producción de huevos para el
consumo.
• Evaluar el impacto financiero, económico y socio-
ambiental que tendrá la puesta en marcha de este
proyecto.
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8. Marco Referencia -Contextual
La gallina se naturalizo en el trópico. Vive a cualquier altura y
temperatura que soporte el hombre. Es omnívora, es decir come
todo, lo cual facilita su adaptación. Resiste los viajes, no es débil
frente a la plagas, se acomoda a cualquier medio y se desarrolla.
Un establecimiento o gallinero industrial, con su producción podría
sustituir o ampliar la producción campesina, generando otras
necesidades, otros servicios, y otras fuentes de trabajo, procurando
mantener la armonia ambiental de la región, al utilizar los
“desperdicios de la producción” como subproductos.
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9. Marco Referencial- Conceptual
Los términos presentados a continuación, son conceptos recopilados
del presente PROYECTO
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10. Identificación del Producto
El huevo es un ingrediente habitual en la alimentación del hombre desde su
origen. Se caracteriza por su alta densidad nutritiva, una excelente relación
calidad-precio y ser ingrediente básico y versátil a nivel culinario.
Un huevo esta formado, básicamente, por una yema central (31%) rodeada
por el albumen o clara (58%) y todo ello envuelto por una cáscara externa
(11%). El huevo tiene unos contenidos moderados en calorías y ácidos grasos
(AG) saturados. Ofrece una proteína con un perfil en aminoácidos ideal para
las necesidades del organismo, una alta proporción de AG insaturados, todas
las vitaminas excepto la vit, C y minerales esenciales de forma concentrada.
Estos macro y micronutrientes están conservados y protegidos por la
cáscara. La cáscara es una estructura muy compleja que contribuye al
sistema de defensa frente a la contaminación microbiana del huevo y es un
excelente envoltorio natural que preserva el valor nutricional del huevo
entero.
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11. Descripción de los Consumidores
La población que conforma el mercado Potencial, corresponde a los
supermercados, tiendas, panaderías y restaurantes ubicados en el
municipio de Tumaco y sus311 veredas del casco Rural y abastecer
los 9 municipios de la costa Pacifica Nariñense (Barbacoas, Francisco
Pizarro, Olaya Herrera, Santa Barbara, El Charco, La Tola, Mosquera,
Magui Payan y Roberto Payan.)
El huevo como alimento en la población infantil es muy importante
pues le aporta las proteínas que el infante necesita para su buen
crecimiento y desarrollo
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12. Análisis de Demanda
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13. Análisis de Oferta
Los principales oferentes de huevos de gallina en Tumaco son
los grandes industriales de productos tales como(KYKO )y en
menor grado las mujeres campesinas , existen 70
establecimiento comerciales registrados, supermercados y
abarrotes de los cuales 52 ofertan huevos con promedios de
78.29 panales/ mes, por tanto la oferta mensual de huevos de
estos establecimiento se estima en 4.071 panales la
producción artesanal o campesina oferta 536,25 panales de
huevos . Para un total ofertado de 4,606.25 panales de
huevos/mes. Teniendo como oferta anual de 55.287 panales.
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14. Análisis de Precio
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15. Como se lleva a cabo la producción
Etapa de Etapa de Etapa de Cría Preparació Montaje
postura Levante n Galpón
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16. Localización del Proyecto
La Localización del proyecto hace referencia a la cobertura y asistencia técnica, los aspectos mas
importantes de la localización del proyecto son la cercanía al mercado consumidor de los
productos avícolas y los proveedores de insumos veterinarios ubicados cerca al proyecto, las vías
de acceso por carretera de todo tiempo y los servicios de energía eléctrica con que cuenta las
familias beneficiadas del proyecto.
Geográficamente el proyecto se encuentra localizado en el departamento de Nariño dentro de la
jurisdicción de la vereda Buchelli situada a 12 km. De la vía Tumaco –Pasto.
El proyecto se establecerá en la vereda Buchelli y beneficiara a 105 familias y 650 habitantes de
escasos recurso económicos.
Se establecerá una granja de gallinas ponedoras para la producción de huevo, se tendrán vías de
acceso así como red eléctrica y sistemas de agua potable.
Los huevos producidos se ofertaran en el municipio de tumaco.
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17. Necesidades Recurso humano
* Un Asesor Medico veterinario zootecnista
* Un Administrador contable.
* Tres operarios ( Comercialización, Recolección y transporte
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18. Necesidades de Maquinaria
,
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19. Adecuaciones y Obras Fisicas
 Diseño de los galpones
 Localización y orientación de los galpones
 Construcción del galpón
 Acometidas de iluminación y acueducto
 Acometidas de ventilación
 Construcción de Vías de acceso
 Elaboración de abono orgánico líquido (Biol)
 Elaboración de abono orgánico sólido (compost)
 Construcción de un biodigetor
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20. Inversión para Implementar el
Proyecto
ITEMS VALOR $
La capacidad de la empresa será de 5.000 aves 240.000.000.oo
ponedoras.
Producción de Huevos 1.000.000/mes 166.666.670.oo
El costo estimado por ciclo es de 166.666.670.oo
Terreno 60.000.000.oo
Equipos 80.000.000.oo
Muebles 2.000.000.oo
Gallinas/ 5000 80.000.000.oo
Estudios y Gastos de Organización y montaje 4.000.000.oo
Capital de Trabajo 140.000.000.oo
Aporte inversionistas 140.000.000.oo
Crédito 100.000.000.oo
Tasa de interés 33.8% anual
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21. Estimación de Costos y Gastos
CONSTRUCCIONES $18.000.000
Componente Valor Observación
GASTOS ANUALES DE ADMINISTRACION
4,720,000.oo PAGO PUBLICIDAD, SERVICIOS PUBLICOS, PAPELERIA , SEGUROS
GASTOS DE PERSONAL
16,408,680.oo PAGO ADMINISTRATIVOS QUE APOYARAN LA LABOR EMPRESARIAL
INSUMOS
41,403,977.oo COMPRA DE AVES, CONCENTRADOS,DROGAS,VIRUTA ,EMPAQUE
MANO DE OBRA
8,640,312.oo JORNALES NECESARIOS PARA LA ATENCION DE L EXPLOTACION
AVICOLA
MAQUINARIA Y EQUIPO
1,954,000.oo COMPRA DE BABEDEROS, COMEDEROS , TANQUE DE AGUA ETC
MUEBLES Y ENSERES
2,350,000.oo REQUERIDOS PARA INICIAR LAS LABORES DE SECRETARIA Y
PROMOCION DE LA EMPRESA
PREOPERATIVOS
550,000.oo PAGO DE REGISTROS EN CAMARA DE COMERCIO ,LICENCIAS
Total 76,026,969.00
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22. Respuesta 9 Preguntas
1. ¿Qué problema resuelve el proyecto?
El problema de seguridad alimentaria a la los habitantes de los 10 municipios de la costa
pacífica Nariñense y contribuye con la nutrición de los niños y ancianos.
2. ¿A quién se dirige la solución?
A los habitantes de los diez municipios de la Costa pacífica Nariñense
3. ¿Cuánto se producirá?
Se estima producir un millón de huevos mensuales
4. ¿Dónde se localizará la solución?
En la granja SALEYJHO ubicada en la vereda
5. ¿Cómo se solucionará el problema (tecnología)?
Se tendrá un asesor permanente (MVZ) y el respaldo tecnológicos de las entidades
privadas y oficiales del sector avícola FENAVI, ICA, MADR (FINAGRO) Banco agrario de
Colombia
6. ¿Cuál es la mejor alternativa de solución al problema?
¿Con qué recursos se hará el proyecto?
Aporte directo de los socios y créditos de FINAGRO con ICR
7. ¿Quién realizará el proyecto?
Los integrantes de grupo 102058_25
8. ¿Cuándo se realizará el proyecto?
A partir del 10 Diciembre con el aporte de los socios y se fortalecerá en el momento que el
banco desembolse los recursos de FINAGRO
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23. Sistema de Indicadores
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24. Dimensiones, Desarrollo sostenible
SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL
Al implementar un sistema semitecnificado para el aprovechamiento de los
huevos, productos y subproductos de la granja avícola no representa un riesgo
ambiental alto, los posibles impactos a producirse son dentro del gallinero
ocasionados por malos olores y posible presencia de moscas y roedores
SOSTENIBILIDAD ECONOMICA Y SOCIAL
La vinculación del personal de la zona capacitado en la actividad avícola
contribuye a generar bienestar familiar en la región, se estima que se utilizaran
500 jornales donde participaran los socios de la empresa, jornales que se
utilizarán en todo el proceso, hasta la entrega del producto a los canales de
distribución, en el área administrativa dará empleo fijo a un veterinario
zootecnista, un administrador y 3 operarios con sus prestaciones sociales.
IMPACTO TECNICO
Dado el manejo que se aplicará en las áreas de producción y de
administración, servirá como referente para los empresarios de la región,
quienes podrán adoptarla y optimizar así sus explotaciones.
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25. Conclusiones
El proyecto se considera viable por que existe un estudio de
mercado confiable donde se detecto el mercado objetivo
cercano a la zona de producción.
Los habitantes de la zona se han caracterizado por la visión
empresarial y organización elemento importante al momento
del desarrollo del proyecto.
El aporte equivale al 23.67% de la inversión .
después del estudio financiero el proyecto muestra una tasa
interna de retorno del 30.84%
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26. Bibliografía
• VEGAS D ANDRES San Carlos, febrero2006 Formulación y evaluación de
Proyectos
• Guía de manejo Comercial HY _ Line Brown 2009-2011
• CAÑON, Henry,(2011).Modulo del curso de Diseño de proyectos. UNAD.
Bogotá Colombia.
•
• PEREZ, M, Valdine. (2003).Densidad de gallinas ponedoras en Cuba.
Revista Cubana de ciencias agrícolas.37 (2)Pg. 179,182, Cuba.
•
• BECERRA, Eduardo. (2007) Gestión empresarial para agro negocios.
• Fenavi.org/index.php /normatividad
• Información secundaria relevante obtenida de internet.
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