Presentación_las vitaminas para el ser humano.pptx
seguridad alimentaria y grupos de alimentos.pptx
1. DOCENTE: Lic. Grisel Lipa Aruquipa
Competencia General del Módulo: Reconoce la realidad de la
seguridad alimentaria del país y la adecuada alimentación, según
normas y revisiones documentadas para contribuir a mejorar la
situación alimentaria nutricional de las personas
FECHA : 28/11/22
MODULO:NUTRICION BASICA II
2. SEGURIDAD ALIMENTARIA
1º ELEMENTO DE COMPETENCIA: Reconoce la seguridad alimentaria y las características nutricionales de los
alimentos empleando tablas reconocidas de composición de alimentos
3. CONCEPTO DE LA SEGURIDAD
ALIMENTARIA
De acuerdo a la conocida definición de la FAO, “existe seguridad
alimentaria cuando existe la disponibilidad de alimentos inocuos y
acordes a las preferencias culturales y acceso a ellos , por toda la
gente, durante todo el tiempo”
sus elementos esenciales son la disponibilidad de loa alimentos y la
capacidad de adquirirlos
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4. La FAO define que existe seguridad alimentaria si: “…todas
las personas tienen en todo momento acceso físico y
económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para
satisfacer sus necesidades alimentarias
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17. SEGURIDAD ALIMENTARIA
La seguridad alimentaria contiene cinco dimensiones interrelacionadas:
La disponibilidad
La estabilidad
El acceso
Inocuos
Uso
18. LA DISPONIBILIDAD
Se refiere a la existencia de cantidades adecuadas y suficientes de alimentos de
calidad, suministrados a través de la producción del país o de importaciones
(incluyendo la ayuda alimentaria)
19. LA ESTABILIDAD
Es un requisito de continuidad: los suministros deberían ser estables a lo largo del
tiempo a fin de que no se presenten escases episódicas
20. EL ACCESO
El acceso debe ser tanto físico como principalmente económico (las personas
deben tener los medios necesarios para conseguir los alimentos, ya sea por
producción propia o por compra en el mercado)
21. INOCUOS
No debe presentar ningún riesgo a la salud humana por descomposición,
presencia de sustancias tóxicas o agentes patógenos
22. EL USO
Que el uso de los alimentos en la persona, proporcione un estado de salud
apropiado y no debilitada por enfermedades que impiden la absorción de
nutrientes de los alimentos, principalmente las relacionadas con el aparato
digestivo
24. SEGURIDAD ALIMENTARIA EN BOLIVIA
La seguridad alimentaria en Bolivia con énfasis en la
disponibilidad nacional de alimentos y la relación entre oferta ,
consumo aparente y cambios tendenciales del sector
agropecuario
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25. En Bolivia, La constitución Política del Estado Plurinacional
establece en su artículo 16, parágrafo II, que “El Estado tiene la
obligación de garantizar la seguridad alimentaria , a través de
una alimentación sana, adecuada y suficiente para toda la
población “
Este mandato se concretiza en el pilar N°8 de la Agenda
patriótica “Soberanía Alimentaria a través de a Constitución
del Saber Alimentarse para Vivir Bien” que debe ser
implementado a través del Plan de Desarrollo Económico y
Social (PDES) y demás planes sectoriales y territoriales.
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85. IMPORTANCIA DE LOS ALIMENTOS COMO BASE DE LA VIDA
Ayuda al normal crecimiento y
desarrollo del organismo, a la
reproducción, y permite el adecuado
funcionamiento del sistemas y
aparatos. Sirve para mantener el
adecuado funcionamiento del sistema
inmune, prevenir infecciones y para
mantener sanas la piel, los ojos y la
visión, las vellosidades del intestino y
los pulmones.
