Conceptos químicos: polímero, biodegradación, almidón de maíz

1. ACTIVIDAD
Magic Nuudles
Conceptos químicos: polímero, biodegradación,
almidón de maíz
Materiales
▪ Agua
▪ Papel absorbente o
esponja
▪ Bloques de construcción
biodegradables (“Magic
nuudles”)
A medida que realiza cada parte de la actividad, haga sus
observaciones cuidadosamente y documéntelas.
1. Moje la esponja u hoja de papel absorbente con agua.
2. Apriete la esponja o papel hasta dejarlo un poco húmedo.
3. Humedezca un nuudle en la esponja o papel húmedo (NO
LO MOJE COMPLETAMENTE PARA QUE NO SE
DESINTEGRE).
4. Presione los nuudle humedecidos contra nuudles secos
para crear una obra maestra (Si presenta problemas, es
que está utilizando demasiada agua).
5. Para descartar, deje correr agua sobre ellos encima del
fregadero (“se disolverán”).
6. Utilice un paño húmedo para limpiar la superficie. Si le
cayó en la ropa, lavar como regularmente lo hace.
▪ Use todos los materiales
cuidadosamente.
▪ Siga las instrucciones
dadas.
▪ Lea las precauciones
contenidas en todos los
materiales que utilice.
▪ Use guantes y gafas de
seguridad.
▪ Amárrese el cabello.
▪ Cuando termine la
actividad, limpie su área
de trabajo, deseche los
materiales
apropiadamente, y lave
bien sus manos.
Seguridad
Procedimiento
1
¿Dónde está la Química?
Se estarán preguntando qué es lo que ha ocurrido con los
nuudles, y por qué con agua se desaparecen por ”arte de
magia”. Pues en realidad, no es por arte de magia, es por
ciencia. Los nuudles que se utilizaron son unos compuestos
conocidos como polímeros que se desintegran al entrar en
contacto con al agua en el medio ambiente sin causar daño.
Nivel Elemental
Nivel no-científico
Los nuudles están compuestos por polímeros como los foams
que se encuentran en las cajas de envíos por correo que
protegen la entrega. Sin embargo, se diferencian en que estos
son biodegradables, lo que significa que pueden descomponerse
en el medio ambiente sin causar daño al mismo.
Adaptado por capítulo estudiantil ACS & Ingrid Montes, Ph.D -Universidad de Puerto Rico, Recinto de Río Piedras.

2. ACTIVIDAD
Magic Nuudles
Conceptos químicos: polímeros, biodegradación,
almidón de maíz, poliestireno
¿Dónde está la Química?
Nivel Intermedio
Nivel Superior
Recursos adicionales
▪ “¿Qué son los polimeros?” - https://www.youtube.com/watch?v=zZ4sBkvNFHc
▪ "¿Qué es biodegradable?” - https://www.youtube.com/watch?v=eBYUbw_X1po
http://www.acs.org/kids (accedido julio 6, 2020).
EcoInventos. 2020. Biodegradables. [online] Available at:
<https://ecoinventos.com/biodegradables/> [Accedido julio 6 2020].
Ecured.cu. 2020. Polímero - Ecured. [online] Available at:
<https://www.ecured.cu/Pol%C3%ADmero> [Accessed julio 6 2020].
Referencias
Un polímero es la unión de muchos monómeros, que son pequeñas unidades, por medio
de enlaces covalentes. La unión de muchos monómeros forma una cadena larga llamada
polímero. En este caso, el poliestireno y el almidón de maíz son hechos de polímeros. Hay
algunos polímeros que son polares (en este caso el almidón de maíz) y otros que no son
polares (en este caso el poliestireno). En el almidón de maíz, el grupo hidroxilo (-OH) es la
parte polar de esta molécula. Al ser un grupo polar, esta parte interactúa con el agua
(también polar) formando puentes de hidrógeno, haciendo soluble el almidón de maíz, es
decir, igual disuelve igual. A diferencia del poliestireno, que no tiene ningún grupo hidroxilo
que haga alguna parte polar, no se disuelve en el agua. No obstante, el poliestireno sí se
disuelve en algunos disolventes como la acetona.
Un polímero es la unión de muchas moléculas las cuales forman pequeños segmentos
unidos mediante la unión de enlaces covalentes de unidades llamadas monómeros. La
unión de muchos monómeros forma un polímero. En este caso el poliestireno y el almidón
de maíz son hechos de polímeros. Hay algunos polímeros que son polares (en este caso el
almidón de maíz) y otros que no son polares (en este caso el poliestireno). En el de
almidón de maíz, el grupo hidroxilo (-OH) es la parte polar de esta molécula. Al ser un
grupo polar, esta parte interactua con el agua (también polar) formando puentes de
hidrógenos, haciendo soluble el almidón de maíz. Igual disuelve igual. A diferencia del
poliestireno que no tiene ningun grupo hidroxilo que haga alguna parte polar, por lo tanto,
no se disuelve en el agua. El poliestireno si se dsuelve en algunos disolventes como la
acetona.
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Adaptado por capítulo estudiantil ACS & Ingrid Montes, Ph.D -Universidad de Puerto Rico, Recinto de Río Piedras.