breve explicación de las vitaminas la función y en que nos podría afectar no tomarlas

3. Las Vitaminas son esenciales en el metabolismo y necesarias para el
crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo. Solo la Vitamina D es
producida por el organismo, el resto se obtiene a través de los alimentos.
Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el organismo y
deben estar contenidas en la alimentación diaria para evitar deficiencias. No
hay alimento mágico que contenga todas las vitaminas, solo la combinación
adecuada de los grupos de alimentos hacen cubrir los requerimientos de todos
los nutrimentos esenciales para la vida.
Tener una buena alimentación es indispensable para el desarrollo de todas
nuestras habilidades físicas y mentales; además la deficiencia de vitaminas
puede llevarnos a contraer enfermedades graves que podríamos corregir con
una alimentación balanceada. La carencia de vitaminas se denomina
Hipovitaminosis y el exceso de alguna de ellas puede producir
Hipervitaminosis.
Son sustancias indispensables en la nutrición de los seres vivos; no aportan
energía, pero sin ellas el organismo no podría aprovechar los elementos
constructivos y energéticos suministrados por medio de la alimentación.
El consumo de tabaco, alcohol o drogas provoca un mayor gasto de algunas
vitaminas por lo cual es necesario suministrarlas en mayor cantidad o hacer un
aporte suplementario teniendo en cuenta que las que vienen naturalmente en
los alimentos son más efectivas que las que se producen en laboratorio.

4. Se disuelven en grasas y aceites Se disuelven en agua

6. PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA A
Aceite de hígado de pescado, yema de huevo, aceite de
soya, mantequilla, zanahoria, espinacas, hígado, Perejil
leche, queso, tomate, lechuga.
Vitamina A
La carencia de vitamina A puede producir
problemas de acné y de la visión, más
concretamente, afecta la visión nocturna.
Padecer un estado prolongado de deficiencia de
vitamina A puede generar varios trastornos
oculares como la xeroftalmia.

7. PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA D
Leche, yema de
huevo, sardina, atún, queso, hígado, cereales
El déficit de vitamina D puede provocar también
debilidad, dolor crónico, fatiga crónica, enfermedades
autoinmunes como la diabetes tipo 1 y la esclerosis
múltiple, elevación de la presión arterial, enfermedades
mentales, depresión, desórdenes afectivos
estacionales, enfermedades del
corazón, psoriasis, artritis reumatoide, tuberculosis y
enfermedades inflamatorias del intestino.
Vitamina D

8. Vitamina E
La carencia de vitamina E es muy rara y se manifiesta en
los tres casos siguientes
Personas con una enfermedad metabólica como la
enfermedad celiaca o fibrosis cística, dificultades para
absorber grasa o secretar bilis.
Bebés cuyo nacimiento es prematuro y tienen un bajo
peso al nacer (menos de 1 kilo y medio).
Personas que tienen alguna anormalidad genética
relacionada con proteínas transportadoras del alfa
tocoferol.
PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA E
Aceites vegetales, germen de
trigo, chocolates, legumbre, verduras, leche, girasol, frutas, maíz, s
oya, hígado

9. Vitamina K
PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA K
Legumbres, hígado de pescado, aceite de soya, yema de
huevo, verduras.
La carencia de vitamina K como consecuencia de la falta
de vitamina K puede conllevar un riesgo de hemorragia
interna masiva y descontrolada, calcificación del
cartílago y severa malformación del desarrollo óseo o
deposición de sales de calcio insoluble en las paredes de
los vasos arteriales.

11. Vitamina C
PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA C
Leche de
vaca, hortalizas, verduras, cereales, carne, frutas, cítricos
.
La carencia de vitamina C ocasiona el escorbuto de ahí
su nombre Ácido ascórbico.
La vitamina C también es un factor potenciador para el
sistema inmune aunque algunos estudios ponen en duda
la capacidad potenciadora del sistema inmune por la
vitamina C

12. Vitamina B1
PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA B1
Vísceras (hígado, corazón y riñones), levadura de
cerveza, vegetales de hoja verde, germen de trigo,
legumbres, cereales, carne
La carencia de vitamina B1 en el ser humano provoca
una enfermedad llamada beriberi.
Problemas conductuales del sistema
nervioso, depresión, irritabilidad, falta de memoria y
capacidad de concentración, palpitaciones a nivel
cardiovascular, falta de destreza mental e hipertrofia del
corazón.

13. Vitamina B2
La carencia de vitamina B2 puede ocasionar trastornos
en el
hígado, anemia, resequedad, conjuntivitis, dermatitis de
la piel y mucosas, además de úlceras en la boca.
PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA B2
Levadura de cerveza, germen de
trigo, verduras, cereales, lentejas, hígado, leche, carne, c
oco, pan, queso

14. Vitamina B3
PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA B3
Harina integral de trigo, pan de trigo integral, levadura
de cerveza, salvado de trigo, hígado de ternera, germen
de trigo, arroz integral, almendras
La pelagra es la enfermedad producida por la carencia
de vitamina B3

15. Vitamina B5
PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA B5
Levadura de cerveza, vegetales verdes, yema de
huevo, cereales, vísceras, maní, carnes, frutas
El déficit de vitamina B5 puede producir fatiga, náuseas,
alergias y dolor abdominal. En raras condiciones se ha
visto encefalopatía hepática e insuficiencia adrenal.

16. Vitamina B6
PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA B6
Carne de pollo, espinacas, garbanzos, cereales, aguacate,
sardinas, plátano, lentejas, hígado, granos, atún, pan
La carencia de vitamina B6 produce inflamaciones en la
piel como resequedad, pelagra, eccemas, además de
diarrea, anemia y hasta demencia.

17. Vitamina B8
PRINCIPALES FUENTES DE B8
Levadura de Cerveza, Yema de
Huevo, leguminosas, riñones, coliflor, hígado, leche, frut
as
Los síntomas de la carencia de vitamina B8 provocan el
deterioro de las funciones metabólicas descritas, eczema,
dermatitis seca y descamativa, palidez, náuseas, vómitos,
gran fatiga, anorexia y depresión.

18. Vitamina B12
PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA B12
Pescado, riñones, huevos, quesos, leche, carne
La carencia de B12 tiene como consecuencia anemia
perniciosa o debilidad en la mielina, membrana
protectora de los nervios de la médula espinal y del
cerebro.