La salmonelosis es una enfermedad de tipo bacteriano, que afecta a varias especies animales incluyendo las aves y al hombre. La salmonelosis aviar es una enfermedad altamente contagiosa que provoca pérdidas económicas importantes por una disminución en la producción de huevo, baja incubabilidad del mismo, así como gastos en tratamientos. Causada por las bacterias Salmonella gallinarum (tifoidea aviar) y Salmonella pullorum (pullorosis).

2. ENFERMEDADES BACTERIALES
(SALMONELLA)
AUTORES:
Jhan Carlos Alvarez – Código: 710564
Jhan Carlos Mora – Código: 710618
https://es.wikipedia.org/wiki/Salmonella

3. DEFINICIÓN
Es una enfermedad de tipo
bacteriano.
Afecta a varias especies animales
incluyendo las aves y al hombre.
Causada por las bacterias=
Salmonella
gallinarum
(tifoidea aviar)
Salmonella
pullorum
(pullorosis).
https://blog.socialanimals.es/index.php/2
019/07/08/las-gallinas-se-comen-huevos/
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4. SINÓNIMOS
SALMONELLA
SALMONELOSIS
PULLOROSIS AVIAR
TIFOIDEAAVIAR

5. IMPORTANCIA ECONÓMICA
Representa una gran amenaza para la industria
avícola, provoca pérdidas económicas por:
 Disminución en la producción de huevos.
 Disminución de la tasa de incubabilidad.
 Gastos en tratamientos médicos.
 Mortalidad variable del 4% hasta un 50%.
 Eliminación de las aves muertas.
 Limpiezas de las instalaciones infectadas.
 Planes de monitoreo.
https://es.123rf.com/photo_12331318_concepto-de-
negocio-crisis-financiera-3d-ilustraci%C3%B3n.html

6. RESEÑA HISTÓRICA
 El género Salmonella fue nombrada por el
científico americano Dr. Daniel Elmer Salmon
(1850-1914), PATÓLOGO VETERINARIO
NORTEAMERICANO, administrador del
programa de investigación del USDA, y por lo
tanto el organismo fue nombrado en su honor.
 Mientras Theobald Smith fue el descubridor de
la bacteria de tipo real («Salmonella
typhimurium» Choleraesuis var) en 1885.
 Mary Mallon, también conocida como María
Tifoidea, fue la primera persona en ser portadora
sana de fiebre tifoidea en los Estados Unidos.
https://www.slideshare.net/CarlosAndresMenesesS/salmonella-67389368

7. FRECUENCIA
Principalmente afecta a gallinas
domésticas y pavos, aunque también
puede afectar a patos, faisanes, pavos
reales, gallina de guinea y aves silvestres.
Salmonella también afecta otras especies
animales incluyendo al hombre. Para cada
especie existen serotipos específicos
causantes de la enfermedad.
http://www.elsitioavicola.com/articles/1868/salm
onelosis-aviar-matodos-de-prevencian-y-control/
https://www.facebook.com/medicinaveterinariapractica/po
sts/salmonelosis-aviar-se-le-conoce-como-salmonelosis-
aviar-al-grupo-de-enfermedades/1793880930624827/

8. INCIDENCIA Y DISTRIBUCIÓN
Estas enfermedades fueron erradicadas de las aves de corral
comerciales en muchos países desarrollados, tales como:
 EE. UU.
 Canadá.
 Nueva Zelanda.
 Australia.
 Japón y la mayoría de los países a excepción de México,
Centroamérica, Suramérica, África, la India y países
colindantes. Existe prevalencia en zonas tropicales de
alta humedad y temperaturas promedio de 37º C,
condiciones óptimas para el desarrollo del
microorganismo.
https://es.slideshare.net/donkey117/salmonella-aviar-11086554

9. ETIOLOGÍA
La Salmonelosis es un conjunto de
enfermedades producidas por el
género bacteriano Salmonella,
perteneciente a la familia
Enterobacteriaceae, el principal
reservorio de estas bacterias son las
aves de corral y las características
principales del microorganismo son:
 Bacilo Gram negativo, anaerobio facultativo.
 Se encuentra altamente asociada a la
flora bacteriana intestinal, es por esto
que la materia fecal de aves
contaminadas es el principal factor de
riesgo de transmisión de la enfermedad.
Los serovares sobre los cuales el
ICA realiza actividades de control
son:
 S. pullorum.
 S. gallinarum.

10. PERIODO DE INCUBACIÓN
 El periodo de incubación de la Salmonella
es de 7 días, la bacteria se elimina durante
todo el tiempo que dure infectando al
hospedero.
 La mortalidad puede aparecer después de 5 a 10 días,
llegando incluso a 2 o 3 semanas post incubación.
https://es.slideshare.net/donkey1
17/salmonella-aviar-11086554

11. TRANSMISIÓN
La transmisión de la enfermedad se puede dar de dos
formas:
 Transmisión vertical (Transovarica). Vía ovárica y
por contaminación cruzada de la cáscara de huevos.
 Transmisión horizontal (Oral por vía digestiva o
aérea). Ingestión de aves, heces de aves infectadas
(Oral-Fecal).
 Otra fuente importante de contagio son los fómites
(alimento, agua, implementos, locales, ropa, botas,
bandejas de huevo, guacales, cajas de pollito) ya que
la supervivencia del bacilo se puede prolongar en
heces, cáscaras de huevo y cama sucia por largos
periodos de tiempo a temperatura ambiente.
https://es.slideshare.net/IvanGonzalez80/salmonella-aviar-1

13. SÍNTOMAS
Los signos clínicos en pollitos y en pollas jóvenes comprenden:
 Anorexia y somnoliento, amontonamiento, ala caída, edema
de la articulación tibio tarcial.
 Excrementa blanca y viscosa, disnea y ceguera,
inflamación unilateral en la articulación de la pata,
diarrea adheridas a las plumas.
https://www.youtube.com/watch?v=uk7qZuQeqwU
https://www.youtube.com/watch?v=uk7qZuQeqwU

14. SÍNTOMAS
Los signos clínicos en aves adultas comprenden:
 Plumas erizadas, decaimiento, crestas pálidas, baja incubabilidad y baja postura.
https://www.youtube.com/watch?v=uk7qZuQeqwU

15. LESIONES
 MACROSCÓPICAS:
En los brotes agudos las lesiones comúnmente halladas son:
https://www.youtube.com/watch?v=uk7qZuQeqwU

16. LESIONES
 MICROSCÓPICAS:
En los casos agudos en pollitos de engorde y pollos de remplazo se observan:
https://www.youtube.com/watch?v=uk7qZuQeqwU

17.  DIFERENCIAL:
Por tratarse de una enfermedad principalmente
digestiva y reproductiva puede diferenciarse de:
 Clostridiosis.
 Coccidiosis.
 Y otras salmonellas.
DIAGNÓSTICO
El diagnostico se basa en la historia del lote, los signos clínicos, la mortalidad y las lesiones específicas. El
hígado, el bazo y el ciego son los órganos de elección para el aislamiento e identificación bacteriana.

18.  DE LABORATORIO:
Las muestras a colectar incluyen= Heces frescas
de aves afectadas, sangre entera, órganos con
lesiones, vitelo, polvo ambiental, huevos y alimento.
La serología es un indicador mientras el aislamiento
bacteriano seguido de bioquímica tradicional y
serotipificacion en el ISP o el PCR permiten
identificar el agente. Las más comunes son:
 La aglutinación.
 La hemoaglutinación.
 Prueba de aglutinación con hemaglutina.
DIAGNÓSTICO
https://www.youtube.com/watch?v=uk7qZuQeqwU

19.  Para prevenir la introducción en las explotaciones:
 Las aves deben ser obtenidas de fuentes seguras que sean libres
de Salmonella Pullorum y Gallinarum.
 No mezclar aves de diferente origen.
 Las aves deben ser colocadas en ambientes limpios y
desinfectados, con prueba negativa para Salmonella.
 La introducción de otras fuentes debe ser minimizada
estableciéndose criterios de bioseguridad adecuados.
 La ración debe ser formulada con ingredientes comprobadamente
libres de Salmonella, y el producto final debe resultar negativo a
esta bacteria de acuerdo con la prueba correspondiente.
 Las granjas y galpones deben ser seguros e impedir la entrada de
aves de vida libre.
 Debe existir un programa de control de roedores e insectos,
realizado de manera periódica.
 Las fuentes de agua deben ser probadas y mantenidas libres de
Salmonella.
CONTROL
 Ante un foco:
 Sacrificio y destrucción de todos los
animales infectados y expuestos (y sus
productos).
 Vigilancia de aves potencialmente
infectadas o expuestas (y sus
desplazamientos).
 Estricta cuarentena.
 Control de vehículos.
 Descontaminación de establecimientos
infectados.
 Esperar al menos 40 días antes de
repoblar.

20. CONTROL
http://www.elsitioavicola.com/articles/2796/limpieza-y-desinfeccian/

21. La administración de drogas antibacterianas en
lotes comerciales es el procedimiento más
económico para tratar animales infectados. La
efectividad de los sulfas y antibióticos como
cloranfenicol, penicilina, estreptomicina y
tetraciclinas, entre otros han sido investigadas
tanto in vivo como in vitro encontrándose en la
mayoría de los casos resultando poco
alentadores; estas drogas logran controlar el
brote desde el punto de vista clínico, pero la
mayoría de las aves desarrollan un estado de
portadoras sanas.
TRATAMIENTO

22. ZOONOSIS
La Salmonella causa un amplio número de
manifestaciones clínicas en los seres humanos como son:
 Fiebres entéricas.
 Gastroenteritis (Diarrea, náuseas, vomito, dolor abdominal).
 Bacteriemia.
 Infecciones localizadas.
 Estado de portador crónico.
La salmonelosis humana es una enfermedad
infectocontagiosa producida por entero bacterias del
género Salmonella.
Los síntomas aparecen en general de 6 a 48 horas
después del consumo.

23. BIBLIOGRAFIA
 HTTPS://WWW.ICA.GOV.CO/GETATTACHMENT/ICACOMUNICA/INFOGRAF
IAS/PLEGABLE-AVIAR-SALMONELOSIS.PDF.ASPX?LANG=ES-CO
 HTTPS://ES.SLIDESHARE.NET/DONKEY117/SALMONELLA-AVIAR-
11086554
 HTTP://WWW.CFSPH.IASTATE.EDU/FACTSHEETS/ES/TIFOSIS_AVIAR_Y_P
ULLOROSIS.PDF
 HTTPS://ES.SLIDESHARE.NET/ALEJANDRAJAIME/SALMONELLA-EN-
AVES
 HTTP://LAS-PLUMAS-ALA.COM/2019/04/13/SALMONELOSIS-EN-LAS-
AVES-PULOROSIS-Y-TIFOIDEA-AVIAR/
 HTTPS://WWW.YOUTUBE.COM/WATCH?V=UK7QZUQEQWU

24. GRACIAS.