SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL

1. FACTORES DE RIESGO LABORALES
Jonathan Medellín Sánchez
Gestión gastronómica – Universidad ECCI
Primer semestre
Docente - Carlo Humberto Pedraza
22 de febrero de 2022

2. INTRODUCCION
El factor de riesgo laboral se
da por la posibilidad o
probabilidad que un evento
indeseado genere unos
efectos negativos en la salud
de los trabajadores, por la
exposición o contacto con un
peligro (fuente, situación o
acto).
LOS FACTORES DE
RIESGO PUEDEM SER
DE DOS TIPOS
Los de seguridas industrial (que
generan accidentes laborales)
Y los de higiene laboral (que
generan enfermedades laborales)

3. COLGAS
Empresa encargada de transportar
cilindros de gas propano para sus
distintos usos
ACCIDENTES LABORALES
De seguridad industrial
Por explosión e incendio
Todo cilindro de gas propano de
uso doméstico tiene un sello en su
boquilla, debido a que cualquier
escape de gas por mas pequeño que
sea, en el momento que se acumule
en el ambiente se vuelve
extremadamente volátil,
añadiéndole que por lo general
estos cilindros se encuentran
agrupados generando una explosión
de mayor volumen
A esto añadiéndole el movimiento que
tienen las pipetas (cilindros) en su
transporte

4. De seguridad industrial
Mecánico
El riesgo mecánico se puede
definir como la probabilidad
de que ocurra eventos
fisiopatológicos como: cortes,
punciones, golpes,
aplastamientos, quemaduras,
entre otros
Es evidente que en la manipulación manual de estos cilindros hace falta algo tan
básico como un casco (por la forma en que se carga) Teniendo en cuenta que
ningún trabajador esta exento de que descargando un cilindro se caiga otro y
fácilmente le fisure la cabeza

5. PELIGRO POR EMFERMEDADES LABORALES
QUIMICO
POR INHALACION DE
GASES
Otro peligro constante es la inhalación de
este mismo gas, ya que al contrario de lo
que se cree hay veces que el olor puede
ser imperceptible y a largo plazo
altamente nocivo
Los síntomas dependen del tipo de
contacto, pero puede incluir:
• Sensación de ardor.
• Convulsiones.
• Tos.
• Diarrea.
• Vértigo.
• Fiebre.
• Debilidad general.
• Dolor de cabeza.

6. ERGONOMICO
ESFUERZO Y MANIPULACION
MANUAL DE CARGA
Al agacharte de forma forzada o
levantar pesos incorrectamente
puedes forzar ligamentos o
músculos y hacerte una
contractura o una inflamación de
la zona lumbar por sobrecarga.
Despues de años de trabajo en
algo como transporte de cilindros
el 70 % de los trabajadores
resultan con dolor lumbar, pues
hay que tener en cuenta que casi
nunca se les da una capacitación
de ello y los cilindros pueden
llegar a pesar alrededor de 20
kilos

7. CAPACITACIONES DEL COPASST Y LA EMPRESA
Las capacitaciones se deben hacer una vez al mes, la mayoria han
sido de identificación de sintomas por inhalación de gas y
prevención de explosiones por escape de el gas, muy pocas
capacitaciones han sido de como cargar los cilindros de
manera correcta para prevenir daños lumbares
ENTREVISTA CON NATALIA, GEREMTE DE LA SECCION DE OPERACIONES DE LA EMPRESA
GRADUADA EN SALUD OCUPACIONAL
¿Cuál es tu principal función diaria en la empresa? R Yo soy una veedora de que todos los protocolos y procedimientos de
prevención de accidentes se cumplan, ademas soy gerente de que todas las acciones operacionales de el dia tengan su buen
procedimiento
¿Tienes alguna potestad superior? R No necesariamente superior, pero como supervisora si algun trabajador no cumple con los
procedimiento por el bien de su integridad fisica se le retira momentáneamente del cargo

8. CONCLUCION
Queda claro que la seguridad e higiene industrial es estrictamente necesario para cuidar de la integridad de las personas en
un ambiente social en el cual se desarrolla una actividad. Teniendo en cuenta que en nuestra carrera de gastronomia, es
fundamental aplicar cada uno de los parámetros necesarios, mas aun que nosotros estamos en una de las carreras donde mas
expuestos estamos por los diferentes elementos que nos rodean
PAGINAS WEB
DEL VADO C. (2021 7 DE JULIO) DOLOR LUMBAR
https://www.clara.es/bienestar/salud/dolor-lumbar-causas-tratamiento_11665#:~:text=has%20levantado%20pesos%3F-
,%C2%BFHas%20hecho%20un%20mal%20gesto%20o%20has%20levantado%20pesos%3F,la%20zona%20lumbar%20por%20
sobrecarga.
MEDILINE (2021 2 DE DICIEMBRE) INTOXICACION POR PROPANO
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002836.htm
HUMBERTO PEDRAZA C. HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
https://aulas.ecci.edu.co/repository/file.php/higiene/primercorte/descargable.pdf