TRABAJO SOBRE BOVINOS

1. REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DE BARLOVENTO
“ARGELIA LAYA”
HIGUEROTE - MIRANDA
Autor
Bernardo Escalante Morales
Higuerote, septiembre de 2014
Monografía
(Trabajo presentado como requisito parcial para optar a la categoría de profesor Asistente)

2. PROBLEMÁTICA
En Barlovento (Venezuela)
La
Producción
Bovina Aporta
El 30% De La
Producción
Del Estado
Miranda,
El cacao, es el rubro
más importante.
Los cambures,
plátanos, y la yuca
amarga son cultivos de
autoabastecimiento
Dos Modelos De Producción
Agropecuario
Una Agricultura
Semi Comercial
Y
De Subsistencia
Una ganadería
intensiva y semi –
intensiva (requiere de
altos insumos
energéticos)
Modelo De
Producción
Agrícola
El uso de tecnologías
de alto consumo
energético y de
insumos externos
Contribuye con el
deterioro Social Y
Ambiental
LATINOAMÉRIC
A

3. PROBLEMÁTICA
son insostenible social
y ambientalmente.
Dos Modelos
De Producción
Agropecuario
•Las Instituciones
Públicas Del Agro
Fortalezcan Sus
Capacidades.
•Reformulen Las Políticas
Agrarias, Los Programas
De Investigación Y Los
Procesos Educativos.Empobrecimiento
De Los
Agricultores.
y
Degradación De
Los
Agroecosistemas
.

4. OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN
Describir el nuevo enfoque de alimentación de
bovinos basado en el aprovechamiento de los
recursos endógenos y la utilización de
tecnologías apropiadas que garanticen un manejo
sustentable de los agroecosistemas tropicales

5. JUSTIFICACIÓN
La
U
niversidad
P
olitécnica
Territorial D
e
Barlovento
Argelia
Laya
(U
PTBA
L)
R
ealizar
U
na
Investigación
D
ocum
enta
sobre
la
alim
entación
alternativa
y
sustentable
de
bovinos
en
el trópico.
Q
ue
los
estudiantes
cursantes
de
la
unidad
curricular
A
lim
entación
y
N
utrición
A
nim
al
A
lternativa
Una herramienta educativa para que los estudiantes
se apropien de un conocimiento cónsono con las
características territoriales de la sub región de
Barlovento y con las necesidades contextuales.
Cuenta Un Plan De Formación Nacional (PNF) En
AgroalimentaciónLa Universidad Politécnica
Territorial De Barlovento Argelia Laya (UPTBAL)
.
Desarrollar una visión integradora de la alimentación
y nutrición de los bovinos, asociadas a la producción
de alimentos, enmarcada en un enfoque
agroecológico

7. CAPITULO I
PRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE
ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON
ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Produjo
daños
ambientales
en los
ecosistemas
Incrementó
los costos de
producción
Generó un mayor
empobrecimiento e
incrementó la
utilización de
energía fósil.
Flórez (2012)
Revolución VerdeRevolución Verde
Arrasó con los cultivos tradicionales
Representó una solución
Ocasionó problemas peores
En el ámbito social y
ambiental
Agotamiento de los recursos naturales y con un
mayor empobrecimiento de las habitantes del medio
rural
Generó
problemas de
almacenaje, y
la aparición de
nuevas plagas

8. Una estrategia de
desarrollo agrícola
sustentable
CAPITULO I
PRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE
ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON
ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Altieri (2013)
La
Biodiversida
d
El Reciclaje
De Nutrientes
La Regeneración Y
Conservación De
Los Recursos.
La Sinergia e
Interacción Entre
Cultivos, Animales,
Suelos Y Otros
Componentes
Biológicos
América Latina y del CaribeAmérica Latina y del Caribe
Un enfoque agroecológico
Principios biológicos y
ambientales

9. CAPITULO I
PRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE
ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON
ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
•Aumentar las interacciones
biológicas y los sinergismos entre
los componentes de la
biodiversidad.
•Aumentar el reciclado de biomasa y
optimizar el flujo balanceado de
nutrientes.
•Asegurar condiciones del suelo
favorables para el crecimiento de las
plantas.
•Minimizar las pérdidas debidas a flujos
de radiación solar, aire y agua.
•Diversificar específica y
genéticamente el agro-ecosistema en
el tiempo y espacio.

10. CAPITULO I
PRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE
ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON
ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
América Latina y el Caribe
Existen varios sistemas de
producción animal
Problemas Sociales y Ambientales

11. CAPITULO I
PRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE
ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON
ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Alimentación Tradicional Vs Alimentación Alternativa De Bovinos

12. Cuadro 1
Modelos de producción animal que coexisten en América Tropical
Modelo tradicional Modelo alternativo
Alta dependencia externa Menos dependencia externa
Alta tecnología (tecnologías de punta) Tecnología apropiada.
Importación de materias primas para la
alimentación animal.
Uso racional de pastos y forrajes y
búsqueda de suministros locales para
la nutrición animal.
Amplia utilización de pesticidas químicos y
fertilizantes.
Fertilizantes orgánicos, biofertilizantes,
control biológico de plagas,
biopesticidas, rotación de cultivos e
intercultivos. Manejos integrados.
Utilización de sistemas de irrigación
modernos. Apropiación de los sistemas de
riego.
Uso de los ciclos biológicos y
estacionalidad.
Alto consumo de aceites y lubricantes.
Tracción animal y uso de fuentes
naturales de energía.
Uso de recursos humanos externos.
Recursos humanos de los predios,
zona o localidad.

13. Cuadro 1 (Continuación)
Modelos de producción animal que coexisten en América Tropical
Modelo tradicional Modelo alternativo
Éxodo rural acelerado. Se detiene el éxodo rural.
Consecuencias ambientales negativas,
tales como: erosión de suelos, erosión
genética, salinización y contaminación de
las aguas.
Preservación del medio ambiente y el
ecosistema.
No promueve cooperación entre
productores y comunidades.
Promueve cooperación entre
productores en y entre comunidades.
Introducción de nuevos cultivos a expensas
de los cultivos y los sistemas de
producción autóctonos.
Promueve la introducción de prácticas
científicas que corresponden a las
particularidades de cada zona. Uso de
cultivos localmente adaptados.
Monocultivo extensivo de cultivos foráneos.
Diversidad de cultivos y sistemas
integrados en fincas.
Monocultivos plantados en grandes
extensiones o tenencias para explotar las
ventajas de la economía de escala.
Tendencias a la empresa de pequeña y
mediana escala y a las formas de la
economía solidaria.

14. CAPITULO II
PRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE
ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON
ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Las gramíneas nativas e introducidas
son la base de la alimentación bovina
Se requiere suplementar la ración
alimenticia
Suministrando alimentos concentrados
comerciales
Se preparan con materias primas
(importadas) de alto costo
Realidad y futuro en el uso de materias primas
locales utilizadas para la alimentación de
bovinos

15. CAPITULO II
PRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE
ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON
ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Uso de los forrajes tropicales:
gramíneas y leguminosas
Una alternativa sustentable para la
alimentación bovina
Bases para el establecimiento de programas de
alimentación alternativa y sustentable
Figura 1. Bases para el
diseño de un programa
de alimentación
alternativa y sustentable
Animales y
forrajes
genéticame
nte
adaptados
Suplementar
estratégicamen
te utilizando
materias
primas locales
Hacer un manejo
agroecológico
de los
componentes
que integran el
agroecosistema

16. CAPITULO III
PRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE
ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON
ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Materias primas locales utilizadas en la alimentación animal
Los Bovinos Se Alimentan
Forrajes
Gramíneas
Leguminosas
Forrajes no
gramíneas ni
leguminosas
Gallinaza
Harinas De Carne
 Sangre O Huesos
Restos de cosecha y
subproductos de
actividades agroindustriales
Restos de
cosecha
Vástago de
cambur
Bagazo de
caña
 Follaje
de yuca

17. CAPITULO III
PRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE
ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON
ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Barlovento Rubros Agrícolas Para La
Alimentación De Bovinos.

18. CAPITULO III
PRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE
ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON
ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Barlovento Rubros Agrícolas Para La
Alimentación De Bovinos.

19. CAPITULO III
PRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE
ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON
ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Tecnologías apropiadas para la preparación de alimentos
para bovinos
Optimizar los
recursos locales
Bajo costo y fácil adopción
por el productor
No agresiva con el ambiente y
sostenible el sistema de
producción.
Venezuela
Algunas tecnologías
apropiadas que garantizan la
disponibilidad de alimento
Los bloques
multinutricionales
Ensilaje
Henificación
Amonificación seca una
estrategia para mejorar el
heno

20. CAPITULO III
PRESENTE Y FUTURO DE LOS SISTEMAS DE
ALIMENTACIÓN ANIMAL EN EL MUNDO CON
ÉNFASIS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
El bloque multinutricional es una fuente relativamente
barata de proteína y minerales, pues para su
preparación se pueden utilizar los recursos locales.
Es el producto final que se obtiene cuando un forraje
verde es picado, almacenado y conservado en
depósitos denominados silos utilizando la fermentación
anaeróbica.
Es el proceso a través del cual se reduce el contenido
de agua del forraje lo más rápido posible para su
conservación.
Es una tecnología apropiada utilizada para elevar la
calidad del heno que se brinda a los bovinos durante la
época de sequía cuando hay poca disponibilidad de
forraje fresco.

21. CAPITULO IV
CONCLUSIONES
•Se requiere asumir un modelo que sea más amigable con el ambiente, que
brinde tecnologías apropiadas para todos, y la agroecología representa una
alternativa sustentable que utiliza como modelo la misma naturaleza, y se
apoya en el conocimiento ancestral de los campesinos, el conocimiento
científico, y tecnológico.
•El establecimiento de programas para la alimentación sustentable de bovinos
se fundamenta en la utilización de animales genéticamente adaptados,
alimentados con forrajes tropicales, y suplementados estratégicamente,
utilizando raciones balanceadas, elaboradas con materias primas locales.
•La utilización eficiente de los forrajes tropicales representan la alternativa de
alimentación más económica, siempre y cuando su manejo no altere el
equilibrio del agroecosistema. Sin embargo, los cambios estacionales, el
estado fisiológico de los animales, entre otros factores; obligan a los
productores rurales a suplementar los animales, por lo que se deben
aprovechar los recursos endógenos y aplicar tecnologías apropiadas para la
preparación de raciones alimenticias balanceadas.

22. CAPITULO IV
CONCLUSIONES
•En la sub región de Barlovento existen suficientes recursos locales que
pueden utilizarse para alimentar el ganado bovinos, pero es necesario que las
instituciones públicas del agro, entre ellas la UPTBAL, involucren a los
productores locales en los procesos de investigación.
•Los recursos endógenos utilizados para la alimentación alternativa de
bovinos se pueden clasificar en forrajes, restos de cosecha, sub productos
agroindustriales, y restos de animales.
•En Venezuela se vienen aplicando algunas tecnologías apropiadas para
garantizar la disponibilidad de alimento para el ganado durante todo el año,
pero destacan como las más utilizadas, los bloques multinutricionales, pre
mezclas de harinas; dietas liquidas; bancos de proteínas, bancos
energéticos, cultivos estratégicos, ensilaje, amonificación y henificación de
excedentes de forrajes, pajas, restos de cosecha, entre otros.