Las enfermedades cardiovasculares son un problema mundial, ya que son la primer causa de muerte de las personas, sin importar edad o sexo, es por esto, que se debe conocer que lo causa y como prevenirlo.

1. M.V.Z. PEDRO MALDONADO PERALTA
NUTRICIÓN Y DIETETICA
6LG12
INTEGRANTES:
CRUZ ORTEGA JOSÉ JONATAN
FLORES FERNÁNDEZ JANET
MARQUEZ ORTÍZ RAFAEL
PAEZ TINOCO CHRISTIAN GUIEDANY
PATRICIO MARTINEZ ZULEYDI MARGARITA
SÁNCHEZ VALDOVINOS LUIS ALBERTO
TEMA:
“PATOLOGÍAS CARDIOVASCULARES”

2. INTRODUCCIÓN
La enfermedad cardiovascular es un término amplio, que están ligados con
problemas del corazón y los vasos sanguíneos. Estos problemas se deben a la
acumulación de grasas y colesterol en las paredes del vaso sanguíneo,
ocasionando que la sangre no pueda fluir de manera adecuada en todo el organismo
y sobre todo al corazón, el cual es el principal motor de vida. Aunque también
influyen las arterias y las venas, encargadas de transportar la sangre a todo el
organismo.
Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en todo el
mundo. Cada año mueren personas por causa de estas enfermedades, que por
cualquier otra causa. Debido a que la mayoría de las personas llevan una mala
alimentación, no realizan ejercicio y consumen demasiado tabaco y alcohol.
teniendo como efecto los altos índices de colesterol, azúcar, triglicéridos, el
sobrepeso y obesidad, que a su vez ocasionan otras enfermedades más graves,
como es el caso de las enfermedades cardiovasculares.
Es por esto por lo que se recomienda llevar una dieta baja en sal, elevar el consumo
de frutas y verduras, cereales integrales, legumbres, pescado, aceite de oliva, entre
otros, y evitar en la medida posible el consumo de alimentos con mucha grasa
saturada, como: comida callejera, fritos, alimentos comercializados; ya que esto
ocasiona la elevación de colesterol malo, el cual se queda en las arterias como
tapones. Por este motivo, se explicará algunas de las enfermedades
cardiovasculares ocasionados por la mala alimentación, también se dará
recomendaciones para prevenirlas, así como los alimentos que deben y no deben
consumir para tratar su enfermedad.

3. OBJETIVO
Conocer la importancia de la alimentación en la salud del corazón, el cual es vital
para el organismo, así como identificar algunas de las tantas enfermedades
cardiovasculares que son ocasionados por una alimentación inadecuada.
Conocer cuales son los principales factores que provocan esas enfermedades y
como tratarlos mediante una buena alimentación y dieta especifica para cuidar la
salud del corazón. Al igual que, dar a conocer factores que pueden prevenir estas
enfermedades, o más bien dicho, que alimentos se deben evitar para que el corazón
funcione correctamente, sin olvidar que el ejercicio es fundamental en todas las
etapas y estilos de vida, por lo que, se darán recomendaciones de como realizar
ejercicio en el caso de tener alguna enfermedad cardiovascular, ya que ayudará a
que el corazón trabaje de mejor manera.
Explicar cuales son los alimentos que se deben consumir, ya sea para prevenir
enfermedades del corazón o para tratarlas, haciendo conciencia de por qué es tan
importante el llevar una alimentación limpia, ya que las principales causas de estas
enfermedades son la comida chatarra, grasosa, el no consumir frutas y verduras,
pero sobre todo el consumo de grasas saturadas, como la mantequilla, margarina,
carne roja.

4. HIPERCOLESTEROLEMIA
El colesterol es una sustancia grasa que forma parte de un conjunto denominado
lípidos y es fundamental en el mantenimiento de la estructura de las células del
organismo y es la base para la síntesis de otras sustancias como vitaminas u
hormonas sexuales.
El hipercolesterolemia consiste en la presencia de colesterol en la sangre por
encima de los niveles considerados normales. Estos niveles han sido
establecidos en base a estudios realizados en grupos muy amplios de población,
relacionando los niveles de colesterol con el riesgo de sufrir enfermedades
ocasionadas por la aterosclerosis (enfermedad coronaria, enfermedad cerebro
vascular isquémica y enfermedad vascular periférica).
Síntomas del hipercolesterolemia
La hipercolesterolemia es una enfermedad asintomática hasta que aparece la
alteración cardiovascular que puede producir (infarto, angina, etc.),

5. Tabla de valores de lípidos en sangre:
El hipercolesterolemia no puede curarse, pero si se pueden mantener las
cifras de colesterol dentro de los valores que se consideran normales con el
tratamiento adecuado, consiguiendo que disminuya su efecto como factor de
riesgo para las enfermedades cardiovasculares.
El tratamiento del hipercolesterolemia debe basarse en las medidas
higiénico-dietéticas y cuando estas no alcancen el objetivo se debe
añadir tratamiento farmacológico; este será individualizado para cada
persona, ya que se deben tener en cuenta otros factores de riesgo, así como
posibles patologías asociadas.
Las medidas higiénico-dietéticas fundamentales son:
• No fumar.
• Seguir unos hábitos dietéticos de acuerdo con la denominada “dieta
mediterránea”.
• Reducir el consumo de grasas saturadas y el colesterol, y aumentar el
consumo de grasas monoinsaturadas.
• Consumir pescado al menos 3 días por semana, especialmente pescado
azul.
LIPIDOS DESEABLES
COLESTEROL (mg/dl) <200
TRIGLICERIDOS
(mg/dl)
<200
LDL (mg/dl) <130
HDL MUJERES (mg/dl) >45
HDL HOMBRES (mg/dl) >40

6. • Consumir diariamente alimentos con alto contenido en fibra (25-30g/día).
• Realizar ejercicio físico aeróbico moderado (caminar, nadar, subir
escaleras, bailar), un mínimo de 30 minutos 5 días a la semana, con una
intensidad de 60-80% DE LA FRECUENCIA CARDIACA MÁXIMA.
HIPERTRIGLICERIDEMIA
La hipertrigliceridemia es el exceso de triglicéridos en la sangre.
Los triglicéridos son sustancias grasas en la sangre y en el organismo que obtienen
su nombre por su estructura química.
El hígado produce triglicéridos. Cualquier caloría adicional en su dieta puede
convertirse en triglicéridos. Los triglicéridos también pueden transformarse en
colesterol.
El alimento que consume se usa o se almacena. Cuando come, la grasa de los
alimentos es digerida y los triglicéridos son liberados al torrente sanguíneo. Esto le
dará energía para realizar actividades, o simplemente para mantener sus funciones
vitales. Si come de más, el resto del alimento se almacenará como grasa.
Aunque los niveles de triglicéridos varían con la edad, se considera que un nivel es
"normal" si es menor que 150 mg/dL.

7. Las causas de hipertrigliceridemia pueden incluir:
Edad: los niveles de triglicéridos aumentan con la edad.
Aumento de peso: las personas con sobrepeso excesivo (obesas) tendrán más
calorías convertidas en colesterol y triglicéridos. El alcohol también hace que el
hígado produzca más triglicéridos, lo que a su vez provoca que se elimine menos
grasa del torrente sanguíneo.

8. Si tiene enfermedad hepática o renal o condiciones metabólicas como
hipotiroidismo o diabetes, estará en riesgo de hipertrigliceridemia.
Genéticas: los niveles altos de triglicéridos en sangre pueden estar asociados
con ciertas enfermedades o trastornos genéticos, como hiperlipidemia familiar
combinada.
Medicamentos: como anticonceptivos orales y ciertos esteroides, pueden
causar niveles elevados de triglicéridos
Los niveles elevados de triglicéridos pueden provocar pancreatitis (inflamación
del páncreas). Sin embargo, es posible que algunas personas nunca desarrollen
pancreatitis a pesar de tener niveles altos de triglicéridos, mientras que otras
personas pueden desarrollarla a pesar de tener niveles bajos.
El médico diagnosticará su afección mediante un simple análisis de sangre.
Antes del análisis de sangre, debe realizar un ayuno de 12 horas, ya que
cualquier alimento que ingiera puede afectar el resultado.
¿Cuáles son algunos de los síntomas de hipertrigliceridemia que se deben
tener en cuenta?
Con frecuencia no hay síntomas de hipertrigliceridemia, a menos que se
desarrolle una pancreatitis debido a los niveles elevados de triglicéridos.
Qué puede hacer acerca de la hipertrigliceridemia:

9. Hacer ejercicio.
Evitar el alcohol y los alimentos grasos y una dieta prudente son los principales
tratamientos Con niveles más altos, se pueden usar medicamentos para
disminuir los triglicéridos.
Una dieta baja en grasas y alta en fibras para disminuir los niveles de triglicéridos
y bajar de peso.
Es útil leer las etiquetas de los alimentos para saber qué tipos de calorías, grasas
y proteínas está ingiriendo. Algunas recomendaciones generales incluyen:
• Carbohidratos: pueden ser simples (como los de frutas y azúcar) o
complejos (como los de pastas y cereales). Producen un impacto
importante en los niveles de azúcar en sangre, aportan calorías en
exceso, y pueden convertirse en grasas. Aproximadamente el 50% de las
calorías en la dieta deben provenir de carbohidratos.
• Proteínas: 15 a 20% de las calorías en la dieta deben provenir de
proteínas. Evite las carnes rojas y los alimentos grasos o fritos (como
pescado o pollo frito), ya que contienen muchas grasas y calorías
indeseadas.
• Aumente la ingesta de vegetales frescos y fibras: Se recomiendan hasta
55 gramos de fibra por día. Las fibras y los vegetales frescos dan una
sensación de plenitud, ayudan a disminuir los niveles de colesterol en
sangre y mantener hábitos intestinales regulares, además pueden
prevenir ciertos tipos de cánceres.
• Existen muchos tipos de grasas "buenas y malas". Lo más fácil de
recordar es limitar la ingesta de grasas saturadas y aceites.
• Manténgase bien hidratado. Beba de dos a tres litros de agua por día, a
menos que le indiquen lo contrario.

10. ARTERIOSCLEROSIS
La arteriosclerosis sucede cuando los vasos sanguíneos que llevan oxígeno y
nutrientes del corazón al resto del cuerpo (arterias) se vuelven gruesos y rígidos, en
ocasiones restringen el flujo de sangre hacia los órganos y los tejidos. Las arterias
sanas son flexibles y elásticas, pero con el tiempo, las paredes de las arterias se
pueden endurecer, una enfermedad que comúnmente se denomina endurecimiento
arterial.
Síntomas
La ateroesclerosis se desarrolla de forma gradual. Por lo general, la ateroesclerosis
leve no tiene ningún síntoma. Es posible que no tengas síntomas de ateroesclerosis
hasta que una arteria se estreche u obstruya tanto que no pueda suministrar
suficiente sangre a los órganos y a los tejidos. A veces, un coágulo sanguíneo
bloquea por completo el flujo sanguíneo o incluso se separa y puede desencadenar
un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular. Los síntomas de la
ateroesclerosis moderada a grave dependen de qué arterias están afectadas. Por
ejemplo:
• Si tienes ateroesclerosis en las arterias del corazón, puedes tener
síntomas como dolor en el pecho o presión (angina de pecho).
• Si tienes ateroesclerosis en las arterias que conducen al cerebro, puedes
tener signos y síntomas como entumecimiento o debilidad repentinos en los
brazos o las piernas, dificultad para hablar o balbuceo, pérdida temporal de la
visión en un ojo o caída de los músculos de la cara. Estos indican un accidente
isquémico transitorio que, si no se trata, puede evolucionar a un accidente
cerebrovascular.
• Si tienes ateroesclerosis en las arterias de los brazos y las
piernas, puedes tener síntomas de enfermedad arterial periférica, como dolor
en las piernas cuando caminas (claudicación).

11. • Si tienes ateroesclerosis en las arterias que conducen a los riñones,
desarrollas presión arterial alta o insuficiencia renal.
Causas
Desarrollo de aterosclerosis
La aterosclerosis es una enfermedad lenta y progresiva que puede comenzar a
manifestarse en la niñez. Aunque se desconozca la causa exacta, la aterosclerosis
puede comenzar con daños o lesiones en la capa interna de una arteria. Los daños
pueden tener las siguientes causas:
• Presión arterial alta
• colesterol alto;
• Triglicéridos altos, un tipo de grasa (lípido) en la sangre
• Tabaquismo y otras fuentes de tabaco
• Resistencia a la insulina, obesidad o diabetes
• Inflamación producida por enfermedades como la artritis, el lupus u otras
infecciones, o bien una inflamación por causas desconocidas
Una vez que se daña la pared interna de una arteria, los glóbulos y otras sustancias,
generalmente, se aglomeran en el lugar de la lesión y se acumulan en el
recubrimiento interno de la arteria.
Con el tiempo, los depósitos de grasa (placas) hechos de colesterol y otros
productos celulares también se acumulan en el lugar de la lesión y se endurecen, lo
que hace que se estrechen las arterias. Por esto, los órganos y tejidos conectados
a las arterias bloqueadas no reciben suficiente sangre para funcionar
correctamente.
Factores de riesgo
El endurecimiento de las arterias se produce con el tiempo. Además del
envejecimiento, algunos factores que aumentan el riesgo de padecer
ateroesclerosis son los siguientes:

12. • Presión arterial alta
• Nivel de colesterol alto
• Diabetes
• Obesidad
• Tabaquismo y otros consumos de tabaco
• Antecedentes familiares de enfermedades del corazón tempranas
• Falta de ejercicio
• Dieta no saludable
Prevención
Los mismos cambios para un estilo de vida saludable recomendados para tratar la
ateroesclerosis también ayudan a prevenirla. Estos comprenden:
• Dejar de fumar
• Consumir alimentos saludables
• Hacer ejercicio en forma regular
• Mantener un peso saludable
Solo recuerda hacer los cambios de a uno por vez y ten en cuenta qué cambios del
estilo de vida son manejables a largo plazo.
¿Qué es la aterosclerosis?
La aterosclerosis es una alteración del sistema circulatorio que consiste en un
estrechamiento y un endurecimiento de las arterias que se producen como
consecuencia de la acumulación de grasas en las paredes arteriales. Nos referimos
a estos depósitos lipídicos como “placas de ateroma”.
Estas placas no sólo están compuestas por moléculas de lípidos, sino también por
otros compuestos que están presentes en la sangre, incluyendo calcio y colesterol.

13. Como la acumulación de grasas y otras sustancias tiene lugar de forma progresiva
durante largos periodos de tiempo, la afectación del torrente sanguíneo puede tardar
mucho tiempo en manifestarse de forma evidente. Por tanto, la formación de
placas de ateroma en las paredes de las arterias dificulta de forma importante el
flujo de la sangre, y por tanto impide que los nutrientes que nuestros tejidos
necesitan, como el oxígeno, lleguen de forma adecuada a su destino.
El mayor problema asociado a la aterosclerosis es el hecho de que aumenta
notablemente la probabilidad de sufrir accidentes en el sistema cardiovascular, así
como enfermedades más graves que afectan a éste. En el apartado final
describiremos de forma más detallada las principales complicaciones asociadas a la
aterosclerosis.
Causas y factores de riesgo principales
La aterosclerosis se inicia con la aparición de daños en el endotelio, una capa de
células que se sitúa en la parte interna de las arterias y les aporta flexibilidad,
favoreciendo la circulación de la sangre. Existen muchos factores que lesionan el
endotelio, lo cual promueve la acumulación de grasas y otras sustancias, y por
tanto la formación de placas de ateroma.
Entre las causas más frecuentes de este problema cabe destacar la hipertensión,
la obesidad, el sedentarismo, ladiabetes mellitus, el consumo de tabaco, las
inflamaciones en general, la hipertrigliceridemia y la hipercolesterolemia, es decir,
tener el colesterol alto.
La entrada en la pared arterial de colesterol de baja densidad o LDL (el célebre
“colesterol malo”), que es un tipo de grasa o lípido muy común en los animales, hace
que éste se acumule en su interior junto a otras sustancias hasta formar una placa.

14. Con el tiempo, si no se pone freno al proceso, el crecimiento progresivo de la placa
de ateroma acaba causando un bloqueo de la circulación de la sangre en un punto
determinado del sistema cardiovascular. Esto interfiere con el aporte de nutrientes
y aumenta el riesgo de sufrir problemas más graves, además de causar dolor y otras
molestias significativas.
ATAQUE CARDÍACO O INFARTO MIOCARDIO
La mayoría de los ataques cardíacos son provocados por un coágulo que bloquea
una de las arterias coronarias. Las arterias coronarias llevan sangre y oxígeno al
corazón. Si el flujo sanguíneo se bloquea el corazón sufre por la falta de oxígeno y
las células cardíacas mueren. El término médico para esto es infarto de miocardio.
Causas
Una sustancia llamada placa se puede acumular en las paredes de las arterias
coronarias. Esta placa se compone de colesterol y otras células. Un ataque cardíaco
puede ocurrir cuando:
• Se presenta una ruptura en la placa. Esto provoca que las plaquetas
sanguíneas y otras sustancias formen un coágulo de sangre en el sitio que
bloquea la mayor parte o todo el flujo de sangre oxigenada a una parte del
miocardio. Esta es la causa más común de un ataque cardíaco.
• Una acumulación lenta de la placa puede estrechar una de las arterias
coronarias, de manera tal que resulta casi bloqueada.
En ambos casos, no hay suficiente flujo de sangre al miocardio y en consecuencia
este muere.
La causa de un ataque cardíaco no siempre se conoce.
✓ Un ataque al corazón puede ocurrir:

15. ✓ Cuando usted está descansando o dormido
✓ Después de un aumento súbito en la actividad física
✓ Cuando está activo afuera con clima frío
✓ Después del estrés emocional o físico súbito e intenso, incluyendo una
enfermedad
Muchos factores de riesgo pueden llevar a que se presente acumulación de placa y
un ataque cardíaco.
Síntomas
NO ESPERE. Su riesgo de muerte súbita es más alto en las primeras horas de un
ataque cardíaco.
✓ El dolor torácico es el síntoma más común de un ataque cardíaco.
✓ Usted puede sentir dolor sólo en una parte del cuerpo o El dolor puede
irradiarse desde el pecho a los brazos, el hombro, el cuello, los dientes, la
mandíbula, el área abdominal o la espalda.
El dolor puede ser intenso o leve. Se puede sentir como:
➢ Una banda apretada alrededor del pecho
➢ Indigestión intensa
➢ Algo pesado apoyado sobre el pecho
➢ Presión aplastante o fuerte
➢ El dolor generalmente dura más de 20 minutos. Es posible que el reposo y
un medicamento para relajar los vasos sanguíneos (llamado nitroglicerina)
no alivien completamente el dolor de un ataque cardíaco. Los síntomas
también pueden desaparecer y regresar.
➢ Otros síntomas de un ataque cardíaco pueden incluir: Ansiedad, Tos,
Desmayos, Mareo, vértigo
➢ Náuseas y vómitos
➢ Palpitaciones (sensación de que el corazón está latiendo demasiado rápido
o de manera irregular)
➢ Dificultad para respirar
➢ Sudoración, la cual puede ser muy copiosa

16. Nombres alternativos
Infarto de miocardio; IM; IM agudo; Infarto de miocardio con elevación del segmento
ST; Infarto de miocardio sin elevación del segmento ST; IMSEST; EAC - ataque
cardíaco; Enfermedad de las arterias coronarias - ataque cardíaco.
HIPERTENSIÓN ARTERIAL
La presión arterial es una medición de la fuerza ejercida contra las paredes de las
arterias a medida que el corazón bombea sangre a su cuerpo. Hipertensión es el
término que se utiliza para describir la presión arterial alta. Si se deja sin tratamiento,
la presión arterial puede llevar a muchas afecciones médicas. Estas incluyen
enfermedades del corazón, accidente cerebrovascular, insuficiencia renal,
problemas en los ojos y otros problemas de salud. Las lecturas de la presión arterial
generalmente se dan como dos números. El número superior se denomina presión
arterial sistólica. El número inferior se llama presión arterial diastólica. Por ejemplo,
120 sobre 80 (escrito como 120/80 mm Hg). Uno o ambos números pueden ser
demasiado altos. (Nota: estas cantidades aplican a personas que no están tomando
medicamentos para la presión arterial y para quienes no están enfermos). Una
presión arterial normal es cuando la presión arterial es menor a 120/80 mm Hg la
mayoría de las veces.
Una presión arterial alta (hipertensión) es cuando uno o ambos números de la
presión arterial son mayores de 130/80 mm Hg la mayoría de las veces.
Si el valor del número superior de su presión arterial es entre 120 y 130 mm Hg y el
valor del número inferior es menor a 80 mm Hg, se denomina presión arterial
elevada. Si tiene problemas cardíacos o renales, o si tuvo un accidente
cerebrovascular, es posible que el médico le recomiende que su presión arterial sea
incluso más baja que la de las personas que no padecen estas afecciones.
Causas
o Muchos factores pueden afectar la presión arterial, incluso:
o La cantidad de agua y de sal que usted tiene en el cuerpo
o El estado de los riñones, el sistema nervioso o los vasos sanguíneos
o Sus niveles hormonales

17. Usted es más propenso a que le digan que su presión arterial está demasiado alta
a medida que envejece. Esto se debe a que los vasos sanguíneos se vuelven más
rígidos con la edad. Cuando esto sucede, la presión arterial se eleva. La
hipertensión arterial aumenta la probabilidad de sufrir un accidente cerebrovascular,
un ataque cardíaco, insuficiencia cardíaca, enfermedad renal o muerte prematura.
Usted tiene un riesgo más alto de sufrir hipertensión arterial si:
❖ Es afroamericano
❖ Es obeso
❖ Con frecuencia está estresado o ansioso
❖ Toma demasiado alcohol (más de 1 trago al día para las mujeres y más de 2
al día para los hombres)
❖ Consume demasiada sal
❖ Tiene un antecedente familiar de hipertensión arterial
❖ Tiene diabetes
Fuma
La mayoría de las veces no se identifica ninguna causa de presión arterial alta. Esto
se denomina hipertensión esencial.
Síntomas
En la mayoría de los casos, no se presentan síntomas. En la mayoría de las
personas, la hipertensión arterial se detecta cuando visitan a su proveedor de
atención médica o se la hacen medir en otra parte. Debido a que no hay ningún
síntoma, las personas pueden sufrir enfermedad cardíaca y problemas renales sin
saber que tienen hipertensión arterial.
La hipertensión maligna es una forma peligrosa de presión arterial muy alta. Los
síntomas incluyen:
❖ Dolor de cabeza fuerte
❖ Náuseas o vómitos
❖ Confusión

18. ❖ Cambios en la visión
❖ Sangrado nasal
CAMBIOS DEL ESTILO DE VIDA
❖ Usted puede tomar muchas medidas para ayudar a controlar su presión
arterial, como:
❖ Consumir una alimentación cardiosaludable que incluya potasio y fibra.
❖ Tomar mucha agua.
❖ Hacer al menos 40 minutos de ejercicio aeróbico de moderado a vigoroso, al
menos 3 a 4 días a la semana.
❖ Si fuma, dejar de hacerlo.
❖ Reducir la cantidad de alcohol que toma a 1 trago al día para las mujeres y 2
para los hombres o menos.
❖ Reducir la cantidad de sodio (sal) que consume. Intente consumir menos de
1,500 mg por día.
❖ Reducir el estrés. Trate de evitar factores que le causen estrés y pruebe con
meditación o yoga para desestresarse.
❖ Mantener un peso corporal saludable.
ANGINA
La angina de pecho, o simplemente angina, es un dolor o molestia temporal en el
pecho causada por la disminución del flujo sanguíneo hacia el músculo cardíaco.
Debido a la disminución del flujo sanguíneo, no hay suficiente oxígeno en el músculo
del corazón, lo que resulta en dolor de pecho. Una de las causas más comunes de
la angina de pecho es la enfermedad de las arterias coronarias, que puede provocar
el estrechamiento de las arterias coronarias que llevan sangre y oxígeno al músculo
del corazón. Si bien la angina no es un ataque al corazón, su presencia indica un
mayor riesgo de padecer un ataque al corazón. Busque atención médica de
inmediato si experimenta cualquier dolor o molestia en el pecho. Existen dos tipos
principales de angina: estable e inestable. La angina de pecho estable, el tipo más
común, se desarrolla durante la actividad física y en general dura poco tiempo (unos

19. cinco minutos o menos), si se ha finalizado la actividad física. La angina inestable
es menos común y ocurre generalmente durante los períodos de descanso. Por lo
general, la angina inestable dura más tiempo y los síntomas pueden ser más
severos.
Los síntomas de la angina incluyen:
• Dolor o molestia en el pecho, tales como el estrechamiento del tórax
• Molestia en la mandíbula, el cuello, los brazos, la parte superior del abdomen,
los hombros o la espalda
• Fatiga
• Sudoración
• Náuseas
• Mareos
Existen muchos factores de riesgo asociados con la angina que incluyen, pero no
se limitan a, la presión arterial alta, la diabetes, la obesidad, los antecedentes
familiares, el consumo de tabaco, el estrés y la edad.
INSUFICIENCIA CARDÍACA
La Insuficiencia Cardíaca (IC) es un enfermedad crónica y degenerativa del corazó
n que impide que éste tenga capacidad suficiente para bombear la sangre y por lo t
anto de hacer llegar suficiente oxígeno y nutrientes al resto de los órganos. Puede
manifestarse a cualquier edad, aunque la probabilidad de sufrirla aumenta con los
años. Según su forma de manifestarse, se clasifica en:
Insuficiencia Cardíaca Crónica:
La enfermedad se va manifestando gradualmente, pero los síntomas se intensifica
n con el paso del tiempo. Es la más frecuente.
Insuficiencia Cardíaca Aguda:
Los síntomas aparecen de forma repentina y son graves desde el principio. Con u
n tratamiento adecuado, los pacientes pueden mejorar rápidamente.

20. La IC genera fatiga, ya que el corazón no puede distribuir la sangre suficiente que
necesita el organismo. Además, puede provocar una acumulación de sangre, que
puede salir de los vasos sanguíneos y congestionar los pulmones.
Causas de la insuficiencia cardíaca
Haber sufrido un evento cardiovascular puede dejar secuelas, como, por ejemplo, l
a aparición de la Insuficiencia Cardíaca. La IC puede presentarse tras sufrir:
✓ Un Infarto de Miocardio o una Angina de Pecho
✓ Enfermedades del músculo del corazón
✓ Enfermedades de las válvulas del corazón
✓ Una arritmia, como la Fibrilación Auricular
Prevención de la Insuficiencia Cardiaca
Aunque, uno puede pensar que la “Insuficiencia Cardiaca” es una enfermedad impr
evisible e irreversible, esto no es verdad.
Es cierto que es una enfermedad crónica (que va a durar mucho tiempo) y que en
pocas ocasiones se cura totalmente. Pero existe la posibilidad de prevenir el mal fu
ncionamiento del corazón y de mejorarlo una vez que se ha producido.
La “Insuficiencia Cardiaca” habitualmente no está producida por una única causa, (
no es como una infección en la que el motivo de su aparición es una bacteria o viru
s). En la aparición de la Insuficiencia Cardiaca sabemos que intervienen múltiples
causas y factores determinantes.
Las personas que han tenido (recientemente o hace años) una enfermedad cardiac
a es más probable que sufran Insuficiencia Cardiaca.
CONSEJOS:
✓ Un adecuado seguimiento y control de la tensión arterial y la diabetes,
✓ Evitar engordar,
✓ Control del estrés

21. ✓ Realizar un ejercicio o actividad saludable durante toda la vida, siendo const
ante.
✓ Evitar el consumo de alcohol y tabaco habitualmente.
✓ No tomar otros estimulantes

22. ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
Conjunto de entidades que afectan el corazón y los vasos sanguíneos. Cuando
afecta los vasos sanguíneos puede comprometer órganos el cerebro, riñones y
corazón. Entre algunas enfermedades cardiovasculares están las siguientes:
ALIMENTACIÓN CARDIOSALUDABLE
• Pescado, carne blanca y huevo consumir 3 a 5 días por semana.
• Legumbres consumir 3 raciones por semana.
• Especias y hierbas aromáticas consumir 1 porción por semana, al igual que
los frutos secos sin sal (25-30 gr)
• Aceite de oliva y extra virgen consumir 4 cucharadas por día (15 gr).
• Lácteos desnatados consumir 1 a 2 raciones por día (120 a 150 gr/ración).

23. • Cereales integrales: 3 raciones por día (50 gr por ración) sin azúcar añadida.
• Fruta de temporada 2 a 3 raciones por día (150 a 250 por ración).
• Verduras y hortalizas 3 a 4 raciones por día (120 a 150 por ración).
Los carbohidratos juegan un papel importante en la salud cardiovascular, ya que se
dividen en dos grupos:
Alto índice glucémico. Aquellos alimentos que son de energía inmediata, es decir
entran al cuerpo y liberan insulina, ocasionando que la energía que no se utiliza, se
transforme em grasa. Ejemplos: frutas, azúcar de mesa, cereales refinados.
Bajo índice glucémico. Aquellos alimentos que son de lenta absorción de energía,
por lo que no reservan la energía como grasa. Ejemplo: Verduras y hortalizas,
cereales integrales.
ALIMENTOS BENEFICIOSOS PARA EL CORAZÓN
Llevar una dieta equilibrada y saludable tiene efectos positivos en la salud
cardiovascular, pero también hay ciertos alimentos con propiedades beneficiosas
para el corazón, los cuales son:
a) Nueces: gracias a sus altos contenidos de ácidos grasos omega 3, ayudan
a proteger al corazón.
b) Brócoli: por contener ácido fólico, zinc, hierro, calcio, vitamina K,
antioxidantes, ayuda a reducir el riesgo de accidentes vasculares.
c) Chocolate negro: ayuda a restaurar la flexibilidad de las arterias y evita que
los leucitos se peguen a las paredes de los vasos sanguíneos.
d) Fresas: contienen flavonoides, que contribuyen a dilatar las arterias,
protegen el endotelio (capa interior de los vasos sanguíneos) y controlan la
tensión arterial.
e) Curry: la curcumina, potente antioxidante que contiene, reduce las
probabilidades de sufrir insuficiencia cardíaca e hipertensión por sus
propiedades antiinflamatorias.
f) Té verde: ayuda a disminuir los niveles altos de grasa en la sangre, por lo
que se recomienda tomar una o dos tazas al día.

24. g) Aceite de oliva: gracias a su contenido de ácidos grasos y antioxidantes,
protege la salud cardiovascular.
h) Salmón: ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos e incrementa
la fluidez de la sangre, al mejorarse la elasticidad de las paredes arteriales.
i) Vino tinto: el etanol y los polifenoles tienen efectos beneficiosos sobre las
moléculas inflamatorias causantes de la ateroesclerosis.
j) Legumbres: diferentes estudios avalan, que sus proteínas de excelente
calidad y su poca grasa favorece en los niveles de colesterol.
k) Avena. Es un super alimento, que ayuda a la salud del corazón, ya que baja
los niveles del colesterol malo.
l) Cereales integrales. Ya que contienen fibra, es beneficioso para la salud.
ALIMENTOS PROHIBIDOS
Sin embargo, también existen alimentos que pueden llegar a afectar al corazón, si
se consumen en exceso, como son:
a) Comida frita. La comida de la calle, la mayoría de las veces reutilizan el
aceite, lo que la hace cada vez más saturada.
b) Gaseosas. Por su alto nivel de azúcar, ocasiona una hipertensión alta,
aumento de colesterol, obesidad. Según estudios dicen que los hombres

25. que consumen diariamente bebidas azucaradas tienen un 20% más
probabilidad de sufrir un ataque cardíaco.
c) Carnes procesadas. Los embutidos, carnes secas o enlatadas, son
altamente perjudiciales, ya que se les suministran altas cantidades de
sodio.
d) Mantequilla y margarina. Aumentan el riesgo de ataques cardíacos,
obstruyen las arterias, por contener grasas saturadas y por el proceso de
hidrogenación.
e) Pizza. Una rebanada puede contener hasta 2/3 del límite de grasas
saturadas y más cuando se tienen queso extra.
f) Alcohol. las calorías que se encuentran en el alcohol no tienen valor
nutricional, pero contribuye a que aumentes de peso y se eleve tu presión
arterial. La perdida de agua y electrolitos que provoca el consumir alcohol
hace que se pierdan importantes minerales para el corazón.
g) Carne roja. Al contener una dosis alta de grasas saturadas, se recomienda
el consumo moderado.
h) Sal. Se debe remplazar por hierbas aromáticas. Debido a que la sal puede
elevar la presión arterial.
i) Lácteos enteros. Por la grasa que contiene, se recomienda remplazarlos
por lácteos desnatados.
j) Aceite de coco o palma. Debido a que contienen grasas saturadas.
k) Cereales refinados. Entre más refinado, menos propiedades nutricionales
tiene, lo que ocasiona que la energía se transforme en grasa.

26. EJERCICIO RECOMENDADO
Se recomienda hacer ejercicio aeróbico para fortalecer el corazón, ya que eleva la
frecuencia cardíaca, utiliza el oxigeno como combustible y hace que el organismo
lo aproveche de manera más eficiente. Entre los ejercicios recomendados están:
1. Caminar. Es para todas las edades, no tiene impacto, no lesiona las
articulaciones y permite quemar calorías: 300 por hora de marcha
moderada y 550 si es rápida.
2. Trotar o correr. Es una actividad que se puede realizar en cualquier
momento, reduce el estrés.
3. Natación. Realizar dos horas y media por semana, ya esta ayudando a tu
corazón. Permite quemar muchas calorías, aumenta la fuerza muscular, no
produce dolor en articulaciones o músculos.
4. Kickboxing. Las clases son de lucha simulada. El cuerpo está siempre en
actividad y es una buena combinación de abdominales, sentadillas y
flexiones.
5. Spinning. Pedaleo de bicicleta. Quema 600 calorías por hora.

27. CONCLUSIÓN
Se observó que el no llevar una buena alimentación, puede ser contraproducente
para la salud cardíaca, ya que está es el principal motor de nuestro cuerpo, por
lo que debemos cuidarlo. Se debe consumir más frutas y verduras, cereales
integrales, pescado, se puede decir que debe llevarse una dieta mediterránea,
en la que se descarta la carne roja, ya que contiene mucha grasa saturada,
además de contener toxinas.
Aquí sólo se presentaron algunas enfermedades cardiovasculares de las
muchas que hay y todas están ligadas con las grasas saturadas. Hoy es que hoy
en día, la cultura enseña a consumir alimentos industrializados, o la famosa
“comida rápida”, los cuales sólo contienen altos contenidos de sodio, grasas
saturadas y azúcares, que ocasionan aumento en el colesterol malo,
hipertensión alta, obesidad, sobrepeso, que a su vez ocasiona un mal
funcionamiento en el corazón y arterias y sí a esto le sumamos el no realizar
actividad física, es aún peor, ya que no tienen activo tus músculos del corazón,
así que el día que realizas ejercicio, te agitas muy rápido y puede ocasionar
alguna de las enfermedades anteriormente mencionadas.
Es por esto que debemos llevar una dieta equilibrada y saludable, en la cual
debemos incluir frutas y verduras en grandes cantidades, cereales integrales, ya
que entre más refinadas más nutrientes se pierden, legumbres, ya que contienen
proteínas y son bajos en grasa; frutos secos sin sal, aceite de oliva, lácteos
desnatados, son mejor porque no contienen tanta grasa. De esta manera
ayudamos a que el corazón no se esfuerce de más.

28. BIBLIOGRAFÍA
1. Pamplena, J., (2006) “Salud para los alimentos”. Cuarta edición. Safeliz,
Madrid
2. Pamplena, J., (1995) “Alimentos que curan”. Safeliz, Madrid.
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