presentacion de una camal

1. MAQUETE DE UM CAMAL
PARA 40 BOVINOS/HR

2. PLANTA BAIXA DE UM CAMAL PARA EL ABATE
Y BENEFICIO PARA
40 BOVINOS/D.

3. JUSTIFICATIVA PARA LA INSTALACION DE UN CAMAL PARA BOVINOS
EN LA REGION DE UCAYALI
En el área de actuación, la Región Ucayali y Huánuco, se cría permanentemente cerca de 400,000 cabezas de ganado.
La mayor parte de los toros se transporta vivo a Lima para su engorde y faenamiento.
La vacas en su mayor parte se faena localmente muchas veces en condiciones higiénicas no recomendables. Habiendo
necesidad de instalación de una o mas plantas siguiendo las normas de SENASA.
El mercado de la carne y sub productos seria local, mas podría atender otras regiones.
Genera mano de obra local, promueve la pecuaria y mejora la economía de la región por la agregación de valor.
El costo del ganado vivo es 60% mayor para los toros que de las vacas. Las vacas son comercializadas cuarteadas a los
revendedores locales. Los toros se vende en cortes.
El principal ganado criado en la región es el Cebu.

4. EQUIPOS PARA ATURDAMIENTO ANTES DEL SACRIFICIO

5. EQUIPO PARA CORTE DE CUERNOS

6. TOMBADOR
RILIERIA

7. FAENAMIENTO

8. SIERRAS PARA CORTE EM MITADES Y CUARTEO

9. EQUIPO PARA COLGAR LAS VISCERAS
REMOCION DEL CUERO

10. CAMBIO DE RIELES
VISTA GENERAL DEL FAENAMIENTO

11. SALA DE CORTES DE CARNES

12. CAMARAS FRIAS PARA RESFRIAMIENTO, RIGOR MORTIS, MATURACION Y
CONGELACION

13. INCINERADOR: MATERIAL QUE NO PUEDE USARSE EN
ALIMENTOS ( CARCASAS CON ENFERMEDAD ETC)

14. SECADOR DE SANGRE: USO EN
ALIMENTOS BALANCEADOS.

15. "RENDERING” Visa el aprovechamiento de residuos para produccion de harina de
huesos/ carne y sebo.

16. "RENDERING” Visa el aprovechamiento de residuos para produccion de harina de
huesos / carne y sebo
HARINA DE HUESOS /CARNE:
USO ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES/PECES
SEBO: USO EN JABONES/
ALIMENTOS BALANCEADOS
OLEOQUIMICA
RESIDUOS

17. CURTIEMBRE: EL CUERO FRESCO VA A LA CURTIEMBRE PARA SU BENEFICIAMIENTO
PARA POSTERIOR USO EN LA ELABORACION DE CALZADOS, BOLSAS ETC

18. TRATAMIENTO DE AFLUENTES
Los afluentes liquidos se usan en fertirigacion
y los solidos se destinan al compostaje
para posterior uso como abono organico.

19. Los afluentes líquidos a ser usados coomo
abono líquido, despues de su tratamiento.

20. COMPOSTAJE: LOS RESIDUOS SOLIDOS, HECES DEL CORRAL, INTERIOR DEL ESTOGAGO Y SOLIDOS
SEPARADOS EN EL TRATAMIENTO DE AFLUENTES, SE ENVIAN PARA LA PLANTA DE COMPOSTAJE PARA
FABRICCION DE ABONOS ORGANICOS.