una revisión del estado del arte, de los principales problemas de la salmonicultura en Chile

1. Patógenos en salmonicultura
Jorge Parodi
Lab. Vertebral

2. Salmonfood, 2020. Seminario calidad de filete

3. Produccion anual de especies en Chile
SalmonChile, informe 2018

4. Patologías por etapa
Riquelme et al 2016

5. SalmonChile, informe 2018

7. SalmonChile, informe 2018

8. SalmonChile, informe 2018

9. SERNAPESCA 2018

10. SERNAPESCA 2018

11. SERNAPESCA 2018

15. 2017, exportaciones por 7 mil millones
USD (10%) (sernapesca, cuenta publica
2017)

16. Septicemia rickettsial salmonidea (SRS) agente la piscirickettsia salmonis, es el mayor problema bacteriano, pero se
maneja por Florfenicol y no ha mostrado grandes problemas de resistencias. El SRS tiene un sobrevida extracelular en
agua salada de varias semanas, dependiendo de la temperatura del agua (5-20° C) lo que permite una transmisión
horizontal. Solo experimentalmente se ha podido documentar un infección de las bacterias por piel intacta o agallas,
pero in vivo se reconoce que requiere un lesión para poder colonizar (Mardones et la 2018)
Muchas patologías en salmon, en especial las de agua de mar, favorecen condiciones para infección con SRS y es la
principal preocupación de la industria (Mardones et al 2018)
El SRS
Mardones et al 2018; SERNAPESCA ficha SRS

19. SERNAPESCA 2018

20. En Chile, el impacto productivo del BKD (Enfermedad Bacteriana del riñon) no está cuantificado, pero las pérdidas por
mortalidad en agua dulce se ven reflejadas en el crecimiento, afectando a un estimado de hasta un 20% de la población
aproximadamente, dependiendo de la especie (Intesal). En cuanto a las pérdidas por mortalidad en agua de mar, sí R.
salmoninarum, bactéria Gram positiva, no móvil de 0.3–1.0 μm a 1.0–1.5 μm (Sanders and Fryer, 1980) está presente y
combinada con SRS, Los peces infectados sufren problemas metabolicos, esto significa que hay retraso en el crecimiento,
por lo tanto existe un mayor costo por alimentación y muerte por SRS más los costos de tratamiento de la enfermedad
(inyección más tratamiento oral) del orden de US$ 750.000 por uso de antibióticos.
Enfermedad de riñon, la segunda en prevalencia
Salmon Chile, fuente INTESAL

21. eLa Tenacibaculosis es una infección causada por bacterias pertenecientes al género Tenacibaculum sp. Un bacteria gran
negativo. Los cuadros clínicos que se presentan en salmón Atlántico, post transferencia al agua de mar, son en general
infecciones únicas, oportunistas, asociadas a peces de baja condición y una deficiente capacidad osmoregulatoria.
Fuente Salmon expert, Marcos Godoy Pathovet
Emergente, incluida desde 2018 en pesquisa
SERNAPESCA

22. Emergente no incluida en pesquisas aun
Amebiasis Branquial
Su agente en Chile corresponde Neoparamoeba prurans, si bien esta en la información de patógenos semanales
SERNAPESCA, no hay datos al 2018, afecta las branquias y se describe como secundaria a otras infecciones
bacterianas de las branquias, afecta los procesos de smoltificacion y genera perdidas por aumentar
inadaptados. Se describe en Chile como una transmisión horizontal, porque se encuentra difundido en el
ambiente marino el agente etológico.
SERNAPESCA, ficha amebiasis

23. 2019
https://www.atcc.org/Products/All/CRL-2523.aspx

24. • Durante el 2018, el SRS disminuyo en mas de un 30% en centros alta diseminación CAD
• La mortalidad por infección se redujo en un 14%
• Los centros con carga de Caligidosis, aumentaron en la región de Aysen
• 20% de la mortalidad es por causa secundaria (infección) y de eso el 50% es SRS, lo que indica que
cerca de 10% es por infección de SRS
• El SRS solo es un problema en Chile
• Solo el 2018 se incorpora el Tenacibaculosis
• La patología de mayor interés es la infección por caligus y de mayor monitoreo en CAD
• La infección por Tenacibaculum sp tiene poca descripción de su clínica, son diversa especies sus
agentes y se destaca el T. maritimum
• Se sugiere una transmisión horizontal desde el agua de mar, donde puede estar hospedado a las
pocas semanas del cambio
• Causa impacto en la transferencia al gua de mar para el proceso de smoltificacion
• Se conocen dos brotes en Chile y tiene un alta virulencia en laboratorio, pero sin estudios en
granjas de salmones
Fuente
Intesal, informe 2018
SERNAPESCA, 2018
Jakob et al 2014
Rodger 2016

25. Ejemplo de un desarrollo
https://www.salmonexpert.cl/article/extracto-natural-de-
quillay-muestra-prometedores-efectos-contra-infeccin-por-srs/
extracto purificado de quillay (Quillaja saponaria) Paq-Xtract en el control
de la piscirickettiosis.
El primer estudio in vitro con células de peces realizado el 2014
demostró que agregar el extracto de quillay antes del desafío
con la bacteria, podía reducir en un 98% el ingreso de la
bacteria a la célula.
El siguiente paso fue el 2017 en estudios con smolts en condiciones de agua de mar, donde mediante
infección por cohabitación, se redujo en un 53% la mortalidad por SRS, “lo que mostraba condiciones
y efectos muy claros”, puntualizó el investigador.